Cum să uscați semințele de dovleac corect

Semințele de dovleac pentru mulți sunt un memento de copilărie. Au calități incredibile de gust, precum și o structură specială. În mod caracteristic, aceste semințe pot lua arme nu mai rău decât semințele de floarea soarelui cunoscute, dar ele sunt mult mai utile pentru organism. Acestea conțin o cantitate mare de fier, care poate preveni apariția bolilor sistemului circulator și inimii. La prima vedere, ar putea părea că uscarea semințelor acasă este o afacere dificilă și dificilă. Dar, în realitate, va fi suficient să adere la o serie de recomandări simple și orice amantă poate usca semințele de dovleac. Mai departe, în articol vom afla cum să le uscăm și, de asemenea, să vă spunem cum să păstrați această delicată utilă la domiciliu.

Sunt utile?

Semințele de dovleac sunt nu numai delicioase, ci și un produs neobișnuit de util.Ca materii prime sunt folosite pentru a produce uleiuri medicinale, și le pot găsi de multe ori în „retete de frumusete“, dar de cele mai multe ori acestea sunt folosite la gatit, deoarece acestea sunt adăugate la produse de patiserie, salate, preparate mâncăruri vegetariene și, desigur, consumate crude.

Acest produs are un număr mare de minerale, oligoelemente și are de asemenea compuși de proteine ​​sunt extrem de utile pentru organismul uman. O valoare deosebită este considerată a fi prezența în rata mare de vitamina E. Acest grup de elemente are un efect pozitiv asupra calității reproducerii umane.

Este inadmisibil să se mănânce aceste semințe în astfel de cazuri:

• prezența unei intoleranțe individuale la produs;
• prezența unei reacții alergice;
• o serie de boli ale ficatului, stomacului și intestinelor.

În plus, produsul uscat rapid devine inutilizabil - mucegai datorită conținutului ridicat de umiditate. Prin urmare, înainte de depozitarea semințelor pentru depozitare, acestea trebuie uscate bine. Și pentru a nu deteriora acest produs, păstrând în același timp cantitatea maximă de substanțe utile, este necesar să urmați recomandările care vor fi propuse mai târziu în articol.

Etapa pregătitoare

Poți recolta semințe de orice dovleac: ca o casă cultivată pe grădina ta, și sălbatic, furaj. Prin gust, semințele acestor soiuri nu diferă una de cealaltă, diferența poate fi doar cea în dimensiune, deoarece semințele unui dovleac de casă sunt, de obicei, considerabil mai mari.

Legumele cultivate sau cumpărate trebuie să fie tăiate cu un cuțit ascuțit în două părți și apoi să se obțină toate insulele, care sunt locul de depozitare pentru semințe.Pulpa de dovleac poate fi apoi utilizată ca ingredient pentru gătit diferite tipuri de feluri de mâncare, în special, compoturi delicioase și sucuri sunt făcute din ea.

Oferim o descriere pas cu pas a etapei pregătitoare a recoltării semințelor de dovleac:

1. În primul rând, trebuie să inspectați fătul pentru a vă deteriora daunele și a distruge. Apoi, trebuie să tăiați partea superioară a legumelor astfel încât viscera să fie vizibilă sau pur și simplu să o tăiați în două părți egale. Carnea și semințele din interior sunt strâns legate între ele, deci trebuie să le separați cu grijă unul de celălalt, pentru a nu deteriora boabele.
2. Puteți obține semințele cu mâna sau cu o lingură. Este important să nu deformați boabele în timpul procedurii, deoarece dacă acestea sunt crăpate, acestea se vor usca prea mult în timpul tratamentului termic. Un astfel de produs nu mai este potrivit pentru mâncare.
3. Apoi trebuie să spălați produsul. Pentru a face acest lucru, se recomandă așezarea semințelor într-un șuviu și direcționarea unui curent de apă rece în apă. În timpul procesului de spălare, trebuie să amestecați semințele cu mâinile.La început, ei vor fi alunecos ca săpun, dar după trei sau patru spălări, ei vor înceta să se strecoare între degete, și care vor demonstra că sunt pregătiți pentru manipulare ulterioară.
4. Acum trebuie să vă udați cu prosoape de hârtie pentru a colecta excesul de umiditate. Este din nou important să ne asigurăm că nu o deformează.
5. Odată ce tot lichidul sa scurs, aveți nevoie pentru a pune un strat subțire de semințe pe tava de bucătărie bord, tavă sau alimente și se lasă la soare. De obicei, 2-3 ore de expunere activă la soare sunt suficiente pentru uscare. În acest proces, este de dorit să se amestece semințele de dovleac de una sau de două ori, astfel încât să se usuce din toate părțile.

Metode de uscare

Cei care nu au niciodată semințe de dovleac uscate, se pot confrunta cu faptul că surse diferite descriu metode complet diferite de uscare.Utilizați pentru realizarea acestui scop o tigaie, un cuptor, un uscător electric și chiar un cuptor cu microunde. Trebuie să se înțeleagă că metoda de uscare trebuie selectată pornind de la obiectivul urmărit și rezultatul final dorit.

În general, la sfârșitul oricărei metode de uscare, gata pentru a mânca sau utilizate în semințe ar trebui să fie obținute, care sunt încă bogate în elemente nutriționale și vitamine. Luați în considerare cele mai populare metode de uscare, precum și recomandările care trebuie respectate pentru a obține rezultatul dorit.

Marile aer liber

Această metodă de uscare necesită disponibilitatea timpului liber și a condițiilor meteorologice bune. Este necesar ca, în următoarele câteva zile, să se prezică vremea fierbinte și însorită, deoarece umiditatea va crește probabilitatea formării sau dezintegrării produsului.

Procesul este următorul:

1. Semințele sunt separate de celuloză, apoi spălate și sărate.
2. Apoi, trebuie să turnați apă fiartă într-un rezervor adânc, adăugați sare în cantitate de 10 g în 70 ml de apă. În această soluție trebuie să puneți semințele de dovleac și să le lăsați în această formă timp de 10-25 ore. O astfel de etapă de prelucrare va da produsului un gust saturat extraordinar de saturat. Dacă acest scop nu este urmărit, atunci acest pas poate fi omis.
3. Produsul trebuie obținut dintr-un fel de soluție salină, clătită cu apă curentă (în scurt timp, astfel încât sarea să nu fie complet spălată) și apoi să se usuce.
4. Orice suprafață orizontală convenabilă trebuie acoperită cu prosoape de hârtie, folie sau hârtie de copt. O tava, o tava de copt si chiar o placa de taiere va face. În cazuri extreme, puteți utiliza mai multe plăci mari. Este important ca semințele să fie așezate pe suprafață cât mai subțiri posibil. Toate acestea trebuie puse sub lumina directă a soarelui și trebuie lăsate în această formă timp de două sau trei zile.
5. Înțelegeți că produsul este gata, puteți prin coajă. Semințele ar trebui să fie greu și fragil în același timp, ușor crăpate cu mâinile. Dacă semințele nu sunt uscate după perioada de timp specificată, timpul de uscare trebuie să fie mărit.

În tigaie

O metodă foarte populară de uscare a semințelor de dovleac este de a folosi o tigaie. Cum să prăjim semințele de dovleac într-o tigaie, fără a deteriora produsul, vom mai spune:

1. Pentru a lucra, veți avea nevoie de o tigaie mare, de sârmă, precum și de o lingură sau scapula obișnuită.
2. Dacă este necesar, semințele sunt pre-spălate cu apă curentă și uscate pentru a scăpa de umezeală excesivă.
3. Cerealele uscate trebuie așezate pe o tigaie într-un strat subțire.
4. Puneți semințele fără capac și cu un foc suficient de lent, astfel încât acestea nu sunt arse. Lasă produsul nu este necesar, aveți nevoie, dimpotrivă, în mod constant amesteca ușor semințele de dovleac, aducându-le la o nuanță de aur ușor. De obicei durează aproximativ 30 de minute, dar timpul trebuie ajustat independent.

5. După atingerea gradului dorit de prăjire, tava trebuie îndepărtată din foc și imediat turnată semințele pe o placă sau pe altă suprafață plană pentru a le răci.Nu puteți lăsa cerealele să se răcească într-o tigaie, altfel ele vor continua să se usuce, ceea ce le poate face improprii pentru utilizare.

În cuptor

Există două metode de bază ale modului în care puteți să coaceți semințele de dovleac în cuptor. Fiecare dintre ele va fi examinată în detaliu mai jos.

1 fel.

1. Este potrivit pentru cei cu care cuptorul vă permite să reglați suprafețele încălzite. Trebuie să configurați cuptorul selectând modul "Hot", adică trebuie încălzit numai peretele superior. Se încălzește cuptorul la 140-150 ° C.
2. În acest moment, este necesar ca semințele de dovleac spălate și uscate să fie așezate în prealabil pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt sau cu folie și să fie expediate în cuptor. Temperatura în carcasă trebuie menținută în permanență.
3. Cel mai adesea, uscarea durează aproximativ 10-15 minute. Dar mult depinde de diferitele caracteristici tehnice ale cuptorului, în special de puterea sa.Prin urmare, este recomandat să monitorizați cu atenție gradul de pregătire al produsului astfel încât acesta să nu fie ars.

4. După ce suprafața de semințe va dobândi o nuanta maronie, aveți nevoie pentru a obține tava din cuptor, se amestecă fasolea și apoi le trimite încă 10-15 minute în cuptor este deja alimentat-off.
5. După ce uscarea este completă, puteți stropi semințele cu sare și le puteți răci.

2 fel.

1. Se va potrivi celor care nu au un cuptor pentru reglarea regimurilor, dar se încălzește uniform. Ar trebui să fie pornit și încălzit la 200 ° C.
2. Între timp, căptușit cu folie de copt sau hârtie de copt, pus pe partea de sus a dovlecelul de cereale într-un singur strat subțire.
3. Produsul este trimis la un cuptor preîncălzit, focul în acest moment ar trebui redus la minimum. Uscați în această formă, semințele au nevoie de aproximativ 30 de minute, toate monitorizând în același timp disponibilitatea produsului și amestecând compoziția la fiecare 7-10 minute.
4. După ce boabele devin puțin maronie, trebuie să le verificați din nou. Dacă sunt gata, atunci puteți să-l primiți. Dacă semințele nu sunt suficient de solide, cuptorul trebuie să fie oprit și produsul să fie așezat în el timp de aproximativ 10-15 minute.

În uscătorul electric

Pentru a usca boabele de dovleac, puteți folosi și un uscător electric. În general, procesul este foarte similar cu uscarea în cuptor, cu excepția unui număr de nuanțe importante.

1. Semințele trebuie distribuite între recipiente într-un strat subțire.
2. Uscarea trebuie setată să se încălzească la o temperatură de 70-80 ° C.
3. Este nevoie de câteva ore să se usuce. Timpul exact este greu de specificat, deoarece depinde mult de caracteristicile diferitelor uscătoare electrice.
4. În timpul pregătirii granulelor, este necesară amestecarea periodică a compoziției și, de asemenea, schimbarea paleților (cel puțin o dată pe oră).
5. Pregătirea este determinată de formarea unei nuanțe întunecate pe coaja semințelor. Ele trebuie, de asemenea, să devină ferme și uscate.

În cuptorul cu microunde

Mulți sunt interesați de modul în care puteți săturați semințe de dovleac într-un cuptor cu microunde. Este demn de remarcat faptul că această metodă nu este clasică, dar este încă posibilă.

prin urmare vă vom spune cum să o implementați cât mai eficient posibil, bazându-vă pe recomandările gospodăriilor experimentate:

1. După spălarea semințelor, este necesar să le așezați pe o suprafață plană și să lăsați să se usuce câteva zile, astfel încât să se evapore umezeala în exces.
2. Apoi trebuie să ieșiți din cuptorul cu microunde un vas din sticlă care se rotește și căptușește partea inferioară a cuptorului cu hârtie de copt, protejând astfel substratul.
3. Pe suprafața hârtiei este necesară pentru a pune semințele de dovleac cu un strat uniform subțire, apoi setați placa în loc și porniți cuptorul cu microunde de putere maximă. Timerul trebuie setat timp de 2 minute.
4. După sfârșitul a două minute, cerealele trebuie amestecate, nivelate și cuptorul cu microunde pornit din nou timp de 2 minute. Dar acum puterea dispozitivului ar trebui să fie nu maximă, ci media.
5. Mai mult, manipulările trebuie repetate până la atingerea nivelului dorit de uscare a semințelor.
6. Ca urmare, produsul trebuie să se întunece și să devină mai rigid. Rămâne doar să se răcească cerealele, să se curățească și să se folosească ca o gustare sau ca un ingredient component pentru salate și cursuri secundare.

În electrogrog

Uscarea semințelor de dovleac în electrograss a început foarte recent, deoarece acest dispozitiv este de obicei folosit pentru gătit alte feluri de mâncare.

Cu toate acestea, folosind un palet special, puteți usca destul de bine cerealele în el:

1. După ce produsul este spălat cu grijă și se usucă, trebuie să se descompun pe suprafața containerului cu un strat uniform subțire și pentru a stabili nivelul de temperatură pe indicator la 60 ° CTimpul de uscare a semințelor este de la 20 la 30 de minute.
2. Trebuie reținut faptul că dispozitivul asigură funcționarea ventilatorului și acest lucru îmbunătățește doar capacitatea de tratare termică a produsului. În acest sens, este foarte important să monitorizăm constant disponibilitatea boabelor și să nu le lăsăm nesupravegheate, altfel ar putea să le ardă.
3. Semințele de dovleac pregătite devin maroniu și pot fi utilizate pentru gătit diferite tipuri de feluri de mâncare după răcire sau pot fi folosite ca o gustare independentă.

Cum de a determina disponibilitatea

Este destul de ușor să determinați pregătirea unui produs uscat prin orice metodă. Semințele capătă o nuanță gălbuie și chiar ușor maronie, coaja devine mai fragilă, ceea ce face ușor curățarea și extragerea nucleului interior.

Sămânța însăși pare să "devină subțire", adică conturul miezului interior devine clar și ușor de distins. Nucleul, care este folosit pentru hrană, dobândește o culoare verde bogată, care are niște vene subțiri albe. Structura trebuie să fie moale și catifelată, bogată în gust și plăcută.

Cum se păstrează acasă

După ce semințele de dovleac sunt complet gata, va trebui să le obțineți și să le puneți pe o foaie de copt rece, o tavă sau un alt recipient plat.Puteți chiar turna produsul pe masă, înainte de a pune hârtia de copt pe el. Când boabele sunt complet răcite, puteți începe să organizați depozitarea acestui produs.

Trebuie respectate următoarele recomandări:

• locul de depozitare trebuie să fie întunecat și uscat;
• Containerul în care va fi depozitat cerealele trebuie să fie din sticlă sau din ceramică;
• Semințele nu pot fi curățate, deoarece curățate, condimentate cu condimente și cereale prăjite nu sunt supuse unei conservări pe termen lung. Un astfel de produs ar trebui să fie consumat cât mai curând posibil, altfel ele se vor oxida și vor deveni mucegăite.

Semințele de dovleac care au fost prelucrate și uscate în mod corespunzător vor aduce beneficii maxime organismului. Pentru a realiza acest lucru, va fi suficient să utilizați dispozitivul adecvat disponibil în bucătărie sau să uscați produsul în mod natural. Este important să urmați recomandările de mai sus, iar apoi veți obține produsul cel mai delicios și bogat în vitamine.

Vizionați videoclipul: Mic ghid al uleiurilor pentru ten | A Beauty Tale