Tsukini: proprietăți utile și contraindicații

Toți așteptăm vara și primele legume. Dar dacă toate legumele utile, cărora le pot fi consumate în cantități mari, și care ar trebui să limiteze rata. Și sunt beneficiile toate cunoscute și iubit de mulți dovlecel, încercați pentru a afla mai multe.

Ce este dovlecelul diferit de dovlecei?

De fapt, dovlecelul este una dintre soiurile de dovlecei. Acest soi european are o formă cilindrică, mai elegantă și o culoare verde deschis sau verde închis. Carnea acestei legume este ușoară, cu o nuanță slabă verzuie.

Pentru noi această cultură de legume a venit din America, ca să fie exact, din Mexic, unde numai semințele ei au fost folosite inițial. În Europa, dovlecelul era la sfârșitul secolului al XVI-lea, cultivat pentru prima dată în grădinile botanice ca o curiozitate. Au început să mănânce alimente în Italia. Apoi, distribuția de masă în prepararea acestei legume a început. Astăzi, fructele acestei culturi au devenit atât de populare încât fără ele este dificil să ne imaginăm bucătăria.

Zucchini și dovlecei în compoziția lor chimică sunt aproape identice, singurele lucruri pe care le diferă - substanțele conținute în dovlecei, sunt absorbite de organismul mai repede și mai bine.

Mai bogat: conținut caloric, vitamine și minerale

Întreaga atracție a dovlecelului italian este un complex extins de vitamine și minerale și un număr imens de proprietăți utile:

1. Fibre. Normalizează digestia și servește ca un mijloc excelent de prevenire a constipației, a disconfortului și a diferitelor tulburări ale sistemului digestiv.
2. Zucchini au un conținut redus de calorii. Această legume este inclusă în multe meniuri dietetice. Dacă obiectivul dvs. este de a scăpa de excesul de greutate și de colesterol, atunci fructele acestei culturi trebuie să fie acordate o atenție deosebită.
3. Molecule organice. Ele ajută la curățarea în mod natural a corpului de toxine și toxine, îmbunătățind sănătatea generală.
4. Acidul folic. O substanță indispensabilă pentru femeile însărcinate și care alăptează. În mama are grijă de fructe de acid, care contribuie la dezvoltarea normală și previne anemia.

Indiferent cât de ciudat ar părea, această apă 95% este puternică în această legumă. Prin valoare nutritivă 100 g de dovlecei pot fi reprezentate astfel:

• caloricitate - 23 kcal;
• proteine ​​- 1,21 g;
• fibre vegetale - 1 g;
• carbohidrați - 3,11 g;
• grăsimi - 0,32 g.

În același timp, dovlecelul italian nu conține colesterol. Această legumă este bogată în astfel de minerale, electroliți și vitamine:

• vitamina B9 (acid folic) - 25 mcg;
• vitamina B3 (niacin) - 0451 mg;
• vitamina B5 (pantotenat) - 0,204 mg;
• vitamina B6 (piridoxină) - 0,163 mg;
• vitamina B2 (riboflavină) - 94 mcg;
• vitamina B1 (tiamină, aneurină) - 0,045 mg;
• vitamina A (retinol) - 60 mcg;
• vitamina C (acid ascorbic) - 17,9 mg;
• vitamina E (tocoferol) - 0,12 mg;
• vitamina K (filochinonă) - 4,3 pg;
• fosfor - 38 mg;
• seleniu - 0,2 mkg;
• sodiu - 8 mg;
• calciu - 16 mg;
• magneziu - 18 mg;
• potasiu - 261 mg;
• fier - 0,37 mg;
• mangan 0,177 mg;
• zinc - 0,32 mg.

Decât dovlecei utile pentru organism

Italianul de dovlecei va servi un serviciu bun ca produs medicamentos. De la florile sale, de exemplu, pregătiți perfuzii și decoctări, ajutând la reducerea reacțiilor alergice.

Pentru imunitate

Din păcate, proprietatea cea mai utilă a dovlecelului italian este sezonieră. În perioada toamnă-iarnă crește riscul de infecție cu tot felul de boli virale și infecțioase. Doar în acest moment, utilizarea dovlecelului italian devine relevantă.

Și el ajută cu acidul ascorbic, care este pur și simplu indispensabil în lupta împotriva acestor boli. In plus, vitamina C reduce simptomele astmului si artrita, pentru a preveni tulburări ale sistemului cardiovascular.

Pentru sistemul digestiv

Sub dovleceii pielii lucioase ascunde o mulțime de elemente utile care au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv.Dacă utilizați în mod regulat această legumă, problemele cu procesul digestiv nu este.

Toate acestea datorită țesutului, care, în cantitate suficientă conținută în însănătoșirea pielii și intestin.

Pentru viziune

Pentru ochi dovlecel, de asemenea, util, deoarece oferă fitonutrienți puternice (fitopitatelnye elemente) - luteina si zeaxantina (pigment galben), care sunt bine afecta vederea si ajuta oftalmică preveni problemele asociate cu schimbările legate de vârstă.

Pentru pierderea în greutate

Datorită prezenței de sodiu în această legumă, manca-l, oamenii normaliza echilibrul fluidelor in organism si scapa lipsit de fluide.

În plus, impactul pozitiv al acestei legume asupra tractului gastro-intestinal a atras atenția nutriționiștilor, fiind printre primele zece produse cele mai eficiente pentru scăderea în greutate. taverna italian permite unei persoane să preia controlul asupra nivelului lor de greutate și de colesterol.

Datorită conținutului redus de calorii, conținutului ridicat de apă și lipsei de grăsime, dovlecelul italian protejează împotriva supraalimentării și obține o valoare ridicată în planul dietetic.

Pentru a pierde în greutate, se recomandă să mănânci zilnic italian zucchini, adăugând-o la salate, pregătește cartofi piure, caserole și ragout.

Pentru sănătatea bărbaților

Diferite studii în domeniul cancerului susțin că substanțele nutritive ale dovlecelului italian reduc în mod semnificativ manifestările hiperplaziei benigne de prostată (adenoame).

Deoarece această glandă masculină majoră este localizată în apropierea vezicii urinare și, atunci când este mărită, produce senzații neplăcute în timpul urinării și al actului sexual. Zucchini în combinație cu boabe și leguminoase au un efect pozitiv asupra muncii prostatei.

Aplicarea în gătit: modul de gătire și cu ce combinație

Pe teritoriul nostru, dovleceii cresc de la începutul primăverii și aproape până la îngheț. În gătit, este mai bine să folosiți fructe moi, cu o greutate de până la 300 de grame și o lungime de până la 25 cm.

Aceasta leguma este coapta, prajita, fiarta, sarata, marinata si conservata.Puteți să le adăugați în orice fel de feluri de mâncare: salate, paste de legume, cartofi piure, supe, tocană și chiar gătiți gemul din ele. În plus, dovlecelul - o farfurie mare, care ajută organismul să perceapă alimente mai bogate în proteine.

Experții culinari asigură că o astfel de mâncare magnifică și simplă, cum ar fi dovleceii umpluți cu carne și orez, nu va lăsa pe nimeni indiferent. În același timp, fructele nu sunt umplute cu umplutură, ci tăiate în plăci subțiri și curbate conform principiului de rulare. Puteți folosi brânză cu șuncă sau pui cu ciuperci în loc de carne tocată și orez.

O atitudine specială față de tavernele italiene din bucătăria mediteraneană, unde nu se poate face fără ea.

Iubitorii de dovleac sfătuiesc: dacă înainte de a prăji dovlecei marinate în suc de lămâie, amestecat cu ulei de măsline, gustul lor va deveni mai saturat.

Spre deosebire de dovlecei, dovlecelul poate fi consumat brut, adăugând sare, piper sau cu sosuri adânci (pentru scufundare).

Gătirea acestei legume nu este lungă - cu fierbere nu mai mult de un minut. Cu toate acestea, este mai bine să le gătești pentru un cuplu sau pentru prăjituri. Mulți oameni se întreabă dacă să curățeze dovleceii. De fapt, nu contează. Puteți găti direct în coaja, și puteți curăța înainte de a găti - cum îi place cineva.

Un gust bun de dovlecei italian în aluat.În același timp, este perfect combinată cu parmezan și ierburi, cu unt și sare (nu superficială).

Bucatele de dovlecei pot deveni o gustare decentă pe masa festivă. De exemplu, rulourile prăjite sau fierte cu brânză moale sau cu brânză de vaci și ierburi nu vor lăsa oaspeții indiferenți.

Aplicarea în medicina populară și în cosmetologie

Am găsit folosirea de dovlecei nu numai în gătit. De exemplu, semințele acestui dovlecel sunt folosite cu succes în cosmetologie. Multe companii cosmetice le adaugă la medicamente care reglementează activitatea glandelor sebacee.

Deoarece dovlecelul are un efect excelent de hidratare, poate fi folosit în diferite măști atât pentru față, cât și pentru păr. Carnea fătului îmbunătățește culoarea pielii, întinerește, normalizează microcirculația sângelui, protejează pielea de radiațiile ultraviolete.

1. Masca cea mai simplă și cea mai comună: Porțiți grătarul de dovlecel pe un răzuitor fin și stoarceți puțin. Pentru a pune ciuperca primita pe fata, se pregateste ca aceasta sa fie indepartata. Acoperiți masca cu tifon și păstrați-o timp de 20-30 minute, apoi spălați-vă fața cu apă rece.
2. Puteți folosi sucul de dovlecel pentru a scăpa de o astfel de problemă pungi și umflături sub ochi. Pentru a face acest lucru, sucul proaspăt stoarse șervește pielea din jurul ochilor.
3. Atunci când este recomandată utilizarea grajdului, utilizați masti pentru par pe baza sucului de dovlecel. Compoziția trebuie să fie bine frecat în cap, apoi clătită cu apă caldă. Această mască va întări structura părului, va hrăni rădăcinile, va da un aspect sănătos și va îmbunătăți starea generală a părului.

Medicina tradițională nu a ignorat, de asemenea, dovlecelul italian. De exemplu, după otrăvire, pentru a curăța corpul, se recomandă să adere la o dietă de dovlecei. Iată câteva rețete populare:

• De la viermi. 50 de grame de semințe se toarnă 200 ml apă clocotită și se fierbe timp de 15 minute. 2 ore pentru a insista pe o baie de apă sau într-un termos, scurgere. Boabele care se consuma pe o jumatate de cana de 2-3 ori pe zi intre mese.
• Diabet zaharat. Îndepărtați semințele din coji, mănâncați și adăugați puțină apă și miere. Rezultatul este un amestec verzui. Se administrează în fiecare zi sau în fiecare zi dacă ficatul și rinichii cauzate de defecțiunile diabetului au fost întrerupte. Amintiți-vă: medicamentul trebuie să fie proaspăt.

Contraindicații

Din păcate, nu totul este atât de optimist, deoarece chiar și produsul cel mai util poate dăuna dacă îl folosiți incorect. Este de remarcat faptul că, în comparație cu calitățile utile, răul de dovlecei este minimizat. Deci, decât această legumă poate face mult rău:

1. În dovlecei sunt conținute oxalați care pot provoca urolitiază. Pentru persoanele sănătoase, nu există un astfel de risc (dacă nu consumați legume cu kilograme), dar cu o tendință la astfel de boli, nu trebuie să vă bați joc de taverna italiană. Este mai bine să obțineți sfatul unui medic.
2. Nu sfătui să mănânci dovlecei și oameni, cu insuficiență renală și probleme cu vezica biliară. La urma urmei, aceste organe sunt extrem de stresate când se folosesc dovlecei.
3. Mulți oameni se întreabă dacă este posibil să mâncați dovlecei brute. Experții nu recomandă utilizarea acestora fructe în formă brută cu ulcer sau gastrită, Pentru că irită membrana mucoasă.

Să se gândească doar cât de utilă este o legume simplă și de lungă durată cunoscută ca dovlecelul.Având o mulțime de influențe pozitive și practic inofensiv, el a găsit aplicații în sfere precum gătit, cosmetologie, medicină. În plus, el are o calitate atât de minunată, cum ar fi păstrarea calităților utile pentru o lungă perioadă de timp și astfel ajută o persoană chiar și în timpul iernii.