Masa de Crăciun presupune prezența mâncărurilor tradiționale. Cu toate acestea, împreună cu ele poate fi decorat cu alte gustări la fel de gustoase.
Kutya
Kutia este o parte integrantă a mesei de Crăciun. Aceasta este sfânta mâncare care este gustată mai întâi după post. Există multe rețete pentru prepararea sa: de la orez, orz de perle și crupe de orz. Totuși, kutia reală este făcută din grâu.
Decorarea felului de mâncare depinde de imaginația și preferințele dvs. culinare. Pentru aceasta puteți folosi: semințe de mac, nuci, stafide, fructe uscate, halva, miere, lapte condensat, caramel, ciocolată. Se crede că cu cât este mai bogat și mai bogat acest fel de mâncare, cu atât mai multă prosperitate și prosperitate vor fi în casa ta.
Pentru a prepara kutia de grâu veți avea nevoie de:
- 1 cană de grâu;
- 3 cani de apa pentru kutya;
- 2 căni de apă pentru coacere;
- 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
- 100 g stafide, semințe de mac și nuci prăjite;
- 5 linguri. l. miere;
- 200 g de fructe uscate;
- un vârf de sare.
Mod de preparare:
- Sortăm grâul, îl spălăm și îl înmuiem în apă pentru noapte, sau cel puțin pentru câteva ore.
- Se scurge apa, se toarnă 3 căni de apă curată, se adaugă sare, ulei vegetal și se prepară să se gătească într-un recipient cu fundul gros timp de 2 ore.
- Macpy se lasă să se umfle în apă clocotită timp de 1 oră. Apoi îl mărunțim într-un mortar pentru a „laptele”.
- Sâmburii de nuci se prăjesc la cuptor până se scot cojile de pe ele.
- Înmuiați stafidele și fructele uscate timp de 20 de minute în apă fierbinte.
- Gătim fructele uscate din fructele uscate: le umplem cu apă și gătim 10 minute.
- Răcim Uzvarul, filtrăm, introducem mierea în el și agităm până se dizolvă complet.
- În grâul final răcit, adăugați piureul de mac, nucile tocate, stafidele, o parte din fructul uscat tocat din slănină.
- Adăugați uzvar cu miere în kutya, amestecați.
Conform tradiției antice, kuta de grâu este servită în boluri ceramice și mâncată cu linguri de lemn.
Salată de cașmoni
Acest fruct neobișnuit oferă salatei o rară și dezvăluie gustul altor produse într-un mod nou. Vă oferim să gătiți o salată cu cașcaval și brânză moale de capră. Acest lucru va necesita:
- frunze de salată sau amestec de salate - 180 g;
- roșii - 1 buc .;
- cașmon - 1 buc .;
- semințe de floarea soarelui - 30 g;
- miere - 40 g;
- otet de mere - 2 linguri. l .;
- ulei de floarea soarelui neterminat - 50 ml;
- branza moale de capra - 100 g;
- sare, piper negru - după gust.
Procesul de gătit:
- Facem un pansament pentru salată, pentru asta trebuie să amestecăm miere, oțet, sare, piper și adăugăm, amestecând, ulei.
- Semințele de floarea soarelui prăjite se prăjesc la cuptor până se rumenesc.
- Tăiați persimoni în felii și turnați peste o parte din umplutura pregătită, amestecați.
- Tăiați roșiile și brânza de capră.
- Întindem o parte din amestecul de salate sau frunzele pe farfurie, turnăm în sos, adăugăm persimmon, roșii și brânză de capră.
- Presărați blatul cu restul de amestec verde și semințele prăjite. Adăugați umplutura rămasă.
Un fel de mâncare picant luminos, cu un gust neobișnuit, nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Salată de Arugula și Feta
O salată simplă de legume cu rucuri și feta ar trebui să fie cu siguranță pe masa festivă. Susan rafinat va da gustul rafinat.
ingrediente:
- roșii cherry - 200 g;
- castraveți proaspeți - 150 g;
- arugula - 150 g;
- brânză feta - 100 g;
- suc de lămâie - 2 lingurițe. l .;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. l .;
- semințe de susan prăjite - 20 g.
Mod de preparare:
- Susan se prăjește ușor într-o tigaie uscată sau la cuptor.
- Roșiile tăiem în două părți, iar castraveții în cercuri.
- Strângeți sucul de lămâie.
- Tăiați brânza și puneți-o deasupra legumelor.
- Adăugați rudele și adăugați salata cu ulei.
Presarati vasul cu seminte de susan prajite si serviti.
Legume coapte cu mozzarella
Pentru cei care doresc să gătească o farfurie neobișnuită pentru carne sau pește, sunt potrivite legumele coapte cu mozzarella. Compoziția legumelor poate fi variată. Luați vinete, ardei gras, roșii și conopidă, de exemplu. Legumele, cu excepția varză, sunt tăiate în cubulețe, varza este împărțită în inflorescențe mici. Vinetele, ardeiul se pun în partea de jos a tigaiei și se stropesc cu ulei.
Apoi adăugați roșiile tocate și conopida. Pulverizați din nou cu ulei. Distribuie mozzarella de sus și trimite vasul în cuptor timp de 30 de minute. Apoi scoateți și presărați cu brânză tare răzuită. Țineți la cuptor încă 10 minute.Legumele coapte sunt servite ca fel de mâncare separat sau ca farfurie pentru carne și pește.
Există o altă opțiune pentru gătit. Puteți tăia legumele în felii mari, ungeți cu maioneză. Întindeți mozzarella numai pe roșii, presărați restul de legume cu brânză tare răzuită și coaceți.
Turte de brânză Tangerine
Un cheesecake cu un strat delicios de coajă și jeleu aromat de mandarină va fi punctul culminant perfect al unei cina de Crăciun. Pregătiți în avans următoarele produse:
- 350 g prăjituri cu paine scurtă, preferabil cafea;
- 120 g unt;
- 400 g brânză de căsuță grasă;
- 250 g zahăr granulat;
- 2 lingurițe. l. amidon;
- 2 ouă mari;
- 3-4 mandarine;
- 200 ml apă;
- 5 g zahăr vanilat;
- 30 g gelatină instantanee.
Mod de preparare:
- Mandarine spălate, împreună cu coaja, se taie în bucăți, se adaugă 150 g de zahăr, apă și se fierbe timp de o oră.
- Brânza de vită, restul de zahăr, smântâna, ouăle se bat cu un blender până se netezesc, se amestecă masa cu amidonul.
- Prăjiți prăjiturile, amestecați cu untul topit și întindeți compoziția într-o formă acoperită cu hârtie de copt.
- Puneți masa de coajă pe firimituri și coaceți în cuptorul preîncălzit la 160 ° C pentru aproximativ 40 de minute.
- Se răcește baza de cheesecake la cuptor.
- Se macină mandarine fierbinți într-un tocător sau se folosește un blender împreună cu zahărul vanilat. Se adaugă gelatină și se lasă să se dizolve complet în compoziția de mandarină.
- Turnați jeleu de fructe pe baza răcită a cheesecake-ului și trimiteți formularul la frigider pentru noapte sau timp de 6-8 ore.
Pentru a face mai convenabil scoaterea desertului și tăiat în porții, folosiți designul împărțit pentru coacere.
