Coacăz negru: istoria cultivării și etapele tehnologiei agricole a culturii

Cât de minunat este vara să te bucuri de fructele aromate-dulce parfumate de coacăz negru! Bucățile de iarnă din ea sunt la fel de gustoase și variate. Dulcețurile și gemurile sunt preparate din fructe de pădure, fructe înăbușite și sucuri sunt fierte, pot fi uscate și congelate. Coacăza nu este doar gustoasă, ci este extrem de utilă, conține cantități campioane de acid ascorbic. Treizeci de fructe de mâncare satisfac nevoia zilnică a organismului nostru de vitamina C. Macro și microelemente, o cantitate imensă de alte vitamine și acizi necesari organismului nostru, sunt prezente în fructele de coacăz.

Cum crește coacăzul negru

Coacăzul negru este un tufiș de boabe din familia de coacăze. Principalele sale caracteristici:

• înălțimea tufișului - 1-2 m;

  

  Arbustul de coacăze negre are puțin mai mult de un metru înălțime

• sistemul radicular este format din rădăcini fibroase situate la o adâncime de aproximativ 30 cm;
• lăstarii de coacăz sunt mai întâi ușori și pubescenți, apoi capătă o culoare maro;
• marginile frunzelor au crestături. Lungimea și lățimea foii este de 3-12 cm, forma este lobată triunghiular, partea de mijloc a plăcii de foaie este alungită. Venele de aur sunt localizate de-a lungul venelor frunzelor, care sunt o sursă a unei arome binecunoscute;
  

  Coacăze lasă 3-5 cm lungime și lățime, cu margini șerpuite, cu trei-cinci lobi cu glande aurii de-a lungul venelor

• un arbust înflorește în ultima lună de primăvară sau la începutul verii cu inflorescențe ale mai multor (până la 10) flori de nuanță purpurie, cenușiu-roz;
  

  Flori de coacăz - în formă de clopot, lila sau gri-roz

• Coaja fructelor coapte este albastru-negru. Mărimea boabelor este de până la 1 cm în diametru.

  

  Fructele de coacăz negru cu diametrul de până la 1 cm au o piele neagră lucioasă

Istoria culturilor în creștere

Coacăzele au crescut pe meleagurile noastre de mai multe secole. Inițial, acesta este un arbust sălbatic, mai ales obișnuit în climatul temperat și chiar rece. Până în prezent, în Caucaz, Siberia, în special estică, în partea europeană a Rusiei se găsesc păduri de tufe de coacăze negre. Se crede că numele inițial al râului Moscova - Smorodinovka, i-a fost dat din cauza îngroșărilor acestui arbust de-a lungul malurilor. Și numele „coacăz” are origini cu adevărat rusești: „blestem” - „emite un miros puternic”.

Numele oficial al coacăzului este Ribes. În secolul VIII, arabii care au cucerit Spania nu au găsit printre flora locală planta lor preferată - rubarba, fără de care mâncarea le părea fără gust. Rubarba a fost înlocuită cu o boabă roșie cu un gust plăcut acru (coacăz roșu), pe care au început să o numească, ca rubarba - ribas.

În Rusia Antică (aproximativ în secolul XI), coacăzele au început să fie transplantate din păduri în grădinile domnești și mănăstirești, pentru a-și diversifica alimentația cu fructe de pădure.

Coacăzele au fost cultivate în toate mănăstirile și consumate de către călugări pentru hrană, precum și în scopuri medicinale. Prin urmare, un alt nume binecunoscut pentru coacăze este boaba mănăstirii.

Cultivarea coacăzelor a început în Franța ca plantă medicinală, cu preferință coacăzelor roșii, iar abia atunci a fost acordată atenție negrului. Coacăzele acumulează cea mai mare cantitate de nutrienți pe vreme însorită, dar nu caldă.

Boabele au început să fie folosite mult mai târziu. Coacăzul este încă un produs european, într-un climat adecvat din America de Nord, fructele de pădure nu sunt răspândite.

Etapele tehnologiei agricole de coacăz negru

Principalele etape ale tehnologiei agricole de coacăz negru sunt complet standard:

1. Plantare.
2. Îngrijirea plantelor.
3. Controlul dăunătorilor.
4. Recoltarea.

Plantare de coacăze

Plantarea coacăzului negru poate fi realizată prin răsaduri și butași.

Pregătirea răsadurilor

Atunci când alegeți un material de răsad, este necesar mai întâi să acordați atenție calității sistemului de rădăcină. Ar trebui să fie puternic, sănătos și umed. Puieții tolerează destul de ușor o supraexpunere mică înainte de plantare (o lună fără a compromite calitatea).

1. Răsadurile pregătite trebuie să fie îngropate într-o zonă umbrită.
2. Este mai bine să pregătiți o groapă pentru prikop cu pantă sudică (marginea nordică a groapei este scăzută, iar sudul cu un unghi de 45 °), ar trebui să fie superficială (50 cm), alungită.
   

   Peretele sudic al gropii șanțului este înclinat

3. Răsadul în groapă este plasat într-un unghi, nu numai sistemul de rădăcini, dar, de asemenea, o parte din lăstari sunt acoperite cu pământ.
4. Udarea este în curs.

Pregătirea și înrădăcinarea butașilor

Propagarea prin butași este cea mai ușoară modalitate de reproducere a coacăzelor. Aterizarea se realizează la începutul primăverii sau chiar la începutul toamnei.

1. Pentru butași, se alege tragere cu un diametru mai mic de 5 mm.
2. Partea apicală a filmării nu este folosită. Restul este împărțit în butași de aproximativ 15 cm lungime.
   

   Lăstarii selectați sunt împărțiți în butași de 15 cm lungime

3. Tăierea superioară a mânerului trebuie să fie dreaptă, situată la o distanță de 1,5 cm deasupra rinichiului, iar partea inferioară trebuie să fie oblică și situată sub rinichi.
4. Tăierile sunt plantate în sol pregătit. Plantate oblic în rânduri cu o distanță între plante de 15 cm la rând și aproximativ 40 cm între rânduri.
5. Produceți udare.
6. Dacă aveți grijă de plante vara (apă, hrăniți, slăbiți solul, eliminați buruienile), atunci până în toamnă veți obține mici tufe puternice de coacăz negru, care pot fi transplantate într-un loc permanent.

Timpul de aterizare

Cel mai bun moment pentru plantarea coacăzelor este septembrie - octombrie, astfel încât planta să aibă suficient timp pentru înrădăcinare. Primăvara, este mai bine să plantezi înainte de curgerea seva.

Selectarea site-ului

Atunci când aleg un site pentru plantarea coacăzului negru, acestea sunt ghidate de următoarele cerințe:

• arbustul crește bine atât în ​​secțiuni individuale, cât și pe rânduri între pomi fructiferi;
• coacăz negru tolerează ușor umbrirea ușoară;
• trebuie evitate zonele joase cu alunecare de apă, precum și movile deschise;
• versanții nordici și nord-estici sunt confortabili pentru plantă.

Pregătirea solului și plantarea răsadurilor

Pentru o plantare reușită a coacăzei negre, trebuie să:

1. Săpați solul până la adâncimea lopii de baionetă, îndepărtați rădăcinile buruienilor perene, cu o aciditate crescută a solului.
   

   Limirea se efectuează înainte de plantare pe sol cu ​​aciditate ridicată

2. Săpați găuri (50x50x50 cm) la o distanță de aproximativ 1,5 m unul de celălalt și 2-2,5 m între rânduri.
3. Umpleți majoritatea găurii de plantare cu stratul superior de sol, gunoi de grajd (jumătate de găleată) și cenușă (1 pahar).
4. Puneți răsadul la un unghi de 45 de grade, turnați, acoperiți cu sol și mulci.
   

   Răsadul este așezat la un unghi de 45 °

5. Tăiați vârful lăstarilor.
   

   După plantare, răsadul trebuie tăiat

Îngrijirea plantelor

Îngrijirea coacăzului negru este practic esențială: îndepărtarea buruienilor, cultivarea zonelor aproape de trunchi, udare și pansament. De cinci până la șase ori în perioada de vară, solul din cercul apropiat trebuie să fie dezlegat. Cultivarea obligatorie trebuie efectuată primăvara și după recoltare. Udarea se efectuează cu precipitații insuficiente în perioada de creștere, cu două săptămâni înainte de recoltare și cu două-trei săptămâni după recoltarea fructelor de pădure. Toamna, solul din apropierea tufișurilor este săpat, materia organică este închisă în cercul trunchiului. Pansarea superioară se efectuează de mai multe ori pe timpul verii folosind îngrășăminte organice, azotat de amoniu, cenușă de lemn și superfosfat.

O caracteristică de îngrijire a tufelor de coacăze negre este tăierea (igienice și de formare). Fără ele, nu puteți obține o recoltă bună de coacăze. Tăiatura sanitară îndepărtează ramurile vechi, uscate, bolnave. Formarea tăierii vă permite să formați un tufiș cu o bază largă. Începând cu primul an, scoateți subțiri în centrul tufișului și lăsați-le pe cele marginale puternice.

Este necesară eliminarea tuturor ramurilor mai mari de 5-6 ani datorită productivității scăzute. Scurtarea vârfurilor lăstarilor anuali dă un rezultat bun: se ramifică mai puternic, numărul mugurilor de flori crește asupra lor.

Boli și dăunători

Arbustul de coacăze tolerează destul de bine iarna rece, schimbările de temperatură, alte variații ale vremii. Dar consecințele șocurilor sunt boli care sunt periculoase pentru coacăza neagră și duc la scăderea randamentului sau moartea plantei.

Galerie foto: principalele boli ale coacăzei negre

Există mai mult de 70 de specii de insecte care reprezintă o amenințare pentru coacăze.

Galerie foto: principalii dăunători de coacăză neagră

Pentru a preveni răspândirea bolilor și dăunătorilor, trebuie să cunoașteți semnele de deteriorare, metodele de tratament și eliminarea. Pentru prevenire, trebuie să inspectați cu atenție planta leziunile, să arde frunzele căzute. În plus, este necesară îndepărtarea la timp a părților deteriorate ale plantei, tăierea în timp util și corect a bucșei.

Recoltat

Coacăza începe să dea roade timp de 2-3 ani după plantare. Recoltarea se realizează pe măsură ce boabele se coacă în perie, adică în mai multe etape. Recoltarea poate fi sub formă de boabe individuale sau perii întregi. Mai mult, atunci când se recoltează cu perii, fructele de pădure sunt mai bine conservate.

Recoltarea coacăzelor se face cel mai bine în recipientele în care este de așteptat stocarea. Când se toarnă boabele sunt încrețite și mai prost conservate.

Video: Oktyabrina Ganichkina despre secretele unei recolte bune de coacăz negru

Propagarea coacăzului negru

Cea mai rapidă și mai fiabilă metodă de propagare a coacăzei negre este butașii.

Un alt mod simplu de reproducere a coacăzelor este propagarea prin stratificare. În acest caz, trebuie să:

1. Primăvara, în partea plantei, alege o ramură puternică de doi ani.
2. Așezați partea de mijloc într-un șanț pregătit, cu o adâncime de aproximativ 10 cm, lăsând o parte din ramură de aproximativ 30 cm lungime pe suprafață.
   

   Pentru propagare prin stratificare, alegeți o ramură puternică de doi ani

3. În timpul verii, se va dezvolta un sistem de rădăcină puternic la stratificare, vor apărea mai multe lăstari.
4. Deja toamna, straturile vor transfera bine separarea de tufișul părinte și transplantul într-un loc permanent.

Coacăza neagră poate fi propagată prin împărțirea tufei.

1. Arbustul este dezgropat cu atenție, încercând să nu deterioreze sistemul de rădăcini.
2. Apoi se taie în mai multe părți.
   

   La împărțirea bucșei, este important să nu deteriorați sistemul de rădăcină

3. Ramurile vechi și bolnave sunt îndepărtate, iar lăstarii tineri sunt scurtați.
4. Plantate în gropi fierte și udate din abundență.
5. O astfel de plantă va da roade într-un an.

Coacăz negru

Forma stem a coacăzei negre devine din ce în ce mai populară în rândul grădinarilor amatori. Este folosit nu numai de dragul recoltării, ci și pentru decorarea unei căsuțe de vară.

O ștampilă este o parte dintr-un trunchi de copac de la rădăcină la coroană.

Un mare dicționar explicativ al limbii ruse

Beneficiile creșterii standard:

• Randamentul de coacăze este mult mai ușor de recoltat, deoarece întreaga coroană a plantei este la nivelul ochilor;
• ramurile se află la o distanță destul de mare față de sol, deci planta este mai puțin sensibilă la boli și atac la dăunători iernând;
  

  Cultivarea timbrului are multe avantaje, inclusiv comoditatea recoltării și îngrijirea plantelor, precum și o mai bună protecție a dăunătorilor

• lăstarii nu interferează cu cultivarea solului în cercul apropiat;
• Plante precum ceapa, usturoiul și sunătoare pot fi plantate sub coacăze standard. Au proprietăți fitoncide, pot respinge dăunătorii.

Contra creșterii standard:

• planta necesită mai multă grijă pentru a se forma;
• coacăzul standard poate suferi de vânturi puternice, deoarece va fi mult mai mare decât un tufiș obișnuit;
• planta este mai susceptibilă la amenințarea înghețurilor de primăvară și a iernii.

Metode de obținere a plantelor pe tulpină:

1. Vaccinarea pe prima. Un stoc ideal pentru coacăză neagră poate fi coacăzul de aur. Această metodă permite obținerea de plante standard mai expresive și nu necesită costuri fizice mari.
2. Formarea unei plante într-un singur trunchi.

Rezultatul eforturilor de a crea o formă standardizată de coacăz va fi un arbore care va oferi site-ului dvs. un aspect neobișnuit

Formarea formei standard de coacăz negru într-un singur trunchi este următoarea:

1. În luna august, un lăstar gros de vară este plantat într-un loc permanent și ciupește vârful.
2. Anul viitor trebuie să ciupiți vârfurile tuturor lăstarilor care au apărut pe principal.
3. Asigurați-vă că eliminați frunzișul, procesele bazale și lăstarii sub linia stabilită a tulpinii.
4. În cel de-al treilea an, vârfurile fiecărei crenguțe depășite sunt înțepate și se elimină din nou.
   

   Formarea tipului standard de coacăze negre și roșii este aceeași

5. Pe lângă ciupirea vârfurilor, în al patrulea an este necesară îndepărtarea ramurilor îmbătrânite.
6. Procedura pentru ciupirea blaturilor și scoaterea ramurilor vechi ar trebui repetată anual.

Deci, în loc de un tufiș obișnuit, se va forma un copac de coacăz.

Timp de multe secole, coacăzul negru a fost regina grădinilor. Și acest lucru a fost determinat nu de volumul de atenție care trebuie acordat culturii, ci de beneficiile primite. Să fim la curent cu tradițiile și să fim interesați să abordăm cultivarea perlei negre a grădinilor noastre!