Cum să înscrieți un iepure acasă

Oamenii care dau naștere la ferma de iepure, inițial trebuie să fie pregătite pentru faptul că acestea sunt, la o anumită vârstă, va trebui să-l omoare și măcelar. Unii recurg la ajutorul unor specialiști cu experiență, deoarece consideră că aceasta este o procedură complicată. De fapt, dacă o luați de la sine, sacrificare un iepure la domiciliu poate face fiecare.

Când să tăiem? (Semne)

Crawls cresc și câștiga greutate foarte repede. Dacă le ridica pentru carne, atunci ei pot înscrie în orice moment pentru a satisface vârsta de 3-4 luni. O parte din carne, așa-numitul pui de carne rasa gata de sacrificare în două luni. În orice caz, trebuie să acordați atenție greutății animalului. Ca o regulă, carne bună de la acele animale care cantaresc nu mai mult de patru kilograme. Cu cât este mai mică carnea, cu atât este mai alimentară. Dar într-o vârstă foarte fragedă pentru a ucide iepuri nu merită, după cum se poate în cele din urmă obține doar oase pentru supă.

În cazul în care, în plus față de carne aveți de gând să utilizați piei de animale, atunci trebuie să înscrie iepuri după molting. Prima MOLT ia-le în trei sau patru luni, iar al doilea - în șase până la opt. Sfătuiți să sacrifice animalele după al doilea MOLT, dar pentru persoanele născute la începutul iernii, poate fi limitat la un singur.

Pentru a înțelege că shedding este de peste, puteți rula pur și simplu mâna pe piei. Dacă părul este lăsat, iepure vărsat. La sfârșitul exemplarelor colorate năpârlire culoare poate verifica blana parted. În cazul în care pielea este de culoare albă, atunci Molt este completă, dacă are pete negre, este necesar să se aștepte.

Pentru starea pielii rasa albă nu indică sfârșitul schimbării de blană. Pentru a se asigura că aceasta se schimbă, trebuie să încercați să trageți câteva fire de păr în diferite părți ale corpului animalului. Dacă se întâmplă acest lucru, procesul de molot nu sa terminat. Cel mai bun timp pentru sacrificare este perioada de la mijlocul toamnei până la începutul primăverii.

Sacrificarea iepurilor

Înainte de a înscrie un iepure acasă, trebuie să faceți unele proceduri de preparare.Mai întâi de toate, puneți animalul într-o cușcă separată, dați apă, dar opriți hrana cu 12 ore înainte de sacrificare. Se crede că în acest timp intestinul animalului este complet eliminat.

Pielea trebuie curățată de resturi, murdărie și exces de puf. Pentru aceasta, puteți purta simplu animalul cu un pieptene special. Iepurele înainte de sacrificare trebuie să fie sănătoase. Puteți să vă credeți singuri sau să cereți un veterinar.

De ce ai nevoie?

Înainte de a ucide un iepure, trebuie să determinați instrumentele care vor fi necesare pentru aceasta. Dacă faceți acest lucru cel mai comun și dovedit mod, aveți nevoie de o armă pentru a lovi. Poate fi un baston sau un ciocan, vârful căruia trebuie preambalat cu o cârpă sau cauciuc. Acest lucru se face pentru a nu sparge craniul animalului, ci doar pentru a face o lovitura asurzitoare. Faceți un baston pe care, după ce animalul de sacrificare este atârnat. Ar trebui să aibă o lungime de aproximativ treizeci de centimetri, cu cârlige sau alte dispozitive la capete care să țină carcasa.

Dacă urmează să utilizați ulterior pielea de iepure, trebuie să pregătiți distanțierul pe care va fi uscat. Acest dispozitiv, compus din mai multe bastoane, este sub forma unui triunghi. Din colțurile inferioare ale piciorului ar trebui să meargă. Dimensiunea strutului ar trebui să fie astfel încât pielea de pe ea să poată fi pusă pe întindere. Veți avea nevoie de cuțite, este mai bine să luați câteva, boluri pentru carne, băuturi și mâini de spălat.

Descrierea metodei populare

Există două feluri de a ucide un animal - fără sânge și sângeros. Primul este uman și aproape toți crescătorii îl folosesc. Esența sa este de a determina animalul să lovească regiunea occipitală. Trebuie să luăm iepurele pentru picioarele din spate și să așteptăm până când se va sfârși. După aceea, luați un băț și loviți-l, cât mai exact posibil, în partea din spate a spatelui deasupra urechilor. Lovitura trebuie efectuată cu o rezistență moderată. Animalul în cele din urmă moare în jumătate de minut.

În continuare, trebuie să lași sângele din carcasă. Acest lucru se face în mai multe moduri. Puteți fixa labele animalului pe cârligele unui distanțier pregătit anterior. Apoi faceți o incizie pe gât pentru a scurge sângele. Puteți fixa carcasa pe distanțierul din spatele capului, puteți face o tăietură a labei în zona coapsei și sângele curge prin labele. Acesta va ieși din toate prin eliminarea globului ocular.

Această metodă este considerată mai umană, mai întâi oprește sistemul nervos al iepurelui, apoi apare sângerare.

Alte căi

Aplicând metoda mecanică de sacrificare, este posibil să nu lăsăm o zonă parietală, ci pe frunte sau pe nasul unui iepure. Pentru aceasta, iepurele este de asemenea ținut de membrele din spate, așteptând până când se stabilește în jos și lovituri cu putere moderată.

Există așa-numitul tip de sacrificare. Este folosit de musulmani și evrei. Cu această metodă, când inima încă bate, sângele curge rapid și carnea este complet curățată de ea. Înainte ca iepurele să fie sacrificat, acesta este fie ținut, fie suspendat de membrele posterioare. Când se calmează, își taie cea mai mare arteră pe gât. Sângele se scurge rapid și apoi carcasa este tăiată.

Există, de asemenea, o metodă franceză utilizată în majoritatea țărilor europene. Krol este luat pentru picioarele din spate și capul. După ce se oprește în mișcare, labele lui sunt plantate brusc în părțile laterale. Un animal sparge vertebrele cervicale sau măduva spinării se rupe. Puteți face acest lucru pe masă într-o poziție orizontală. În fermele mari, se folosește metoda electrică de ucidere.În regiunea temporală a iepurelui, se aplică o descărcare de curent cu o forță de cinci amperi. Animalul moare în treizeci de secunde.

Poți ucide un animal cu un bolț care este tras de pe un dispozitiv special. Intră în zona în care se intersectează liniile drepte ale ochiului stâng și ale urechii drepte, ale ochiului drept și ale urechii stângi. Moartea animalului este instantanee.

Când se folosește metoda de embolizare a aerului în vena urechii cu o seringă, se introduce aer în regiunea inimii. Când atinge corpul, valvele și mușchii devin paralizați și se opresc din funcționare. Până când acest proces durează mai puțin de un minut.

Îndepărtarea și prelucrarea

După sângele sticlei, trebuie să începeți rapid îndepărtarea pielii de la carcasa animalului și tăierea acestuia. Acest proces nu poate fi întârziat, deoarece organismul se va răci și va face ca acesta să fie un ordin de mărime mai dificil. În timpul verii, înăsprirea amenință contaminarea cărnii cu larve de muște.

Procesul de înlăturare începe cu incizii circulare la capătul picioarelor posterioare din fața cocoșilor.Apoi, pielea de pe ambele membre ale membrelor posterioare este tăiată în zona inghinală. În zona genitală și uretra, pielea este tăiată într-un cerc, trebuie să rămână cu blană. Apoi, ca o pungă este tras împreună de la carcasă la labele din față. Dacă acest lucru este dificil, atunci vă puteți ajuta cu un cuțit, încercând să nu deteriorați pielea. Când sunt curățate membrele anterioare, pielea este ținută la capăt și pe cap. Aceste părți sunt tăiate și apoi separate de piele. Carcasa rămâne fără cap și capete ale membrelor anterioare.

Pielea însăși este curățată de resturi și este întinsă pe distanțier pentru uscare. Trebuie să fie uscat într-un loc bine ventilat și cald.

Eviserarea și tăierea

Înainte ca iepurele să fie împărțit în porții, este necesară pregătirea carcasei și îndepărtarea internelor din ea. Este necesar să se ia labele posterioare în zona șoldurilor și o mișcare ascuțită pentru a le rupe de la abdomen până la spate. După aceasta, separați ușor vezica și organele genitale. Când se procedează astfel, se face o incizie din zona abdomenului de-a lungul abdomenului până când începe coaste. Principalul lucru nu este să vă răniți intestinele.După o tăietură, este îndepărtată din abdomen, împreună cu ficatul și vezica biliară. Din ficat, intestinul, vezica biliară și conductele biliare sunt separate. Mai departe de carcasă, plămânii, inima și ficatul sunt îndepărtați. Picioarele posterioare sunt tăiate la capăt, în zona articulațiilor articulare, ceea ce duce la finalizarea procesului de eviscerare. Carcasa este gata să fie tăiată direct. Înainte de a tăia iepurele, trebuie să o țineți deasupra focului pentru a îndepărta părul rămas de pe suprafață. În plus, labele din față și din spate sunt separate în punctele de atașament la corp. Acest lucru se face foarte usor. Lăcile frontale, de regulă, nu se împart, deoarece sunt foarte mici.

Picioarele din spate pe articulație pot fi împărțite. Există o creastă cu coaste. Această parte este transformată de coloana vertebrală în sus și cu ajutorul unui topor, sunt făcute atâtea gropi, câte bucăți doriți să le împărțiți. Apoi, trebuie să luați mâinile pentru diferite părți ale gropii și să rupeți oasele. Acest lucru se face fără efort, deoarece fortăreața lor este ruptă de un ciocan. Cu ajutorul unui cuțit, separarea fiecărei bucăți de creastă este finalizată.Dacă există o mulțime de carne, puteți să o împărțiți proporțional pentru confortul stocării. Poate, de exemplu, să coaceți o carcasă întregă. Pentru aceasta, nu aveți nevoie de abilitățile de tăiere.

Pentru a consolida cunoștințele, puteți vedea videoclipul întregului proces de sacrificare a unui iepure acasă.

Dacă începeți sau decideți să aveți iepuri, atunci, pe lângă abilitățile de îngrijire și hrănire, trebuie să înțelegeți cum să omorâți animalul. Acest lucru nu este atât de greu de făcut. Trebuie să alegeți o metodă fără durere și să cunoașteți alte caracteristici ale procesului. Carnea iepurilor este considerată alimentară, astfel că cultivarea acestor animale va fi populară în orice moment.

Vizionați videoclipul: Palmiere cu scortisoara si ciocolata(palmeritas)