Cele mai multe tratează magazin moderne, în special pentru copii, sunt în mod condiționat utile, și de multe ori - sincer dăunătoare din cauza aditivilor, excesul de zahăr și unt. Puteți schimba situația făcând aceste delicatese acasă.
În acest articol ne vom uita la modul de a face floricele de porumb din știulete de porumb proaspăt obișnuit acasă și se prăjește într-o tigaie cu mâinile, sau gatiti in cuptorul cu microunde la domiciliu: este ieftin, nu este greu și rapid, și cel mai important - și gustoase, și util.
Ce este?
Ce este popcorn sau popcorn, toată lumea știe astăzi. Numele provine de la cuvintele engleze "porumb" - "porumb", pop - "cu o explozie de crash". Cinstea de a deschide acest vas aparține indienilor, care au fost primii care au descoperit faptul că porumbul de porumb, care a intrat în foc, explodează, transformându-se în flori albe, gustoase, albe.
Există o varietate de tipuri de popcorn:
- Dulce.
- Salty.
- Cu unt.
- Cu brânză.
- Culoare.
- Caramelizat.
Ce fel de varietate este necesar?
Deci, cum să gătești popcorn acasă? Înainte de a începe direct de a face, trebuie să cumpărați gradul potrivit de porumb.
Pentru popcorn au folosit semințele unui soi separat, așa-zisul spargere. Acesta diferă de urechile obișnuite într-o coajă mai subțire și, în același timp, solidă, bogată în proteine și grăsimi.
perete durabil asigură că grăuntele nu crapă imediat, ci este mai întâi încălzit bine și frumos dezvăluit foarte mult crește în volum. Într-o astfel de varietate, până la 99% din boabe sunt deschise în timpul gătitului!
Există soiuri de porumb pentru popcorn:
- Vulcanul.
- Eats-explozie.
- Zeya - soiul este de asemenea interesant pentru culoarea vrăjitoare.
- Ping-pong.
Oamenii se întreabă adesea dacă este posibil să se facă popcorn din porumb obișnuit. Da, teoretic este posibil. Dar, în practică, acest lucru nu ar trebui făcut. Porumb boabe pot arde pur și simplu - atât de des se întâmplă gospodine fără experiență, și bine, dacă acestea sunt în același timp, nimeni nu va arde.
Și chiar dacă experimentul reușește, soiurile obișnuite de porumb vor exploda într-un număr mult mai mic de boabe, iar cele care se deschid încă, vor fi foarte diferite de popcornul obișnuit în aspect și dimensiune.
Deci, cumpărarea de materii prime speciale va economisi mult timp, nervi și vă va salva de la pierderea timpului.
Soiurile de furaje de porumb pentru popcorn nu se potrivesc exact, dar cu o plantă sălbatică pentru a experimenta semnificația este. Va arata ca o copie mica a unei plante ordinare - o ureche cu palmier, nu numai galben, dar si negru, alb sau chiar multi-colorat.
instrucție
În mod tradițional, popcornul este gătit pe o tigaie fierbinte sau într-o cratiță, cu mult ulei. În locurile publice, această delicatesă se face într-o mașină cu încălzire prin aer (popper), ceea ce reduce la minimum riscul de ardere a vasei. Dar nu este deloc util să cumpărați astfel de echipamente, este mai bine să folosiți o oală sau o tigaie cu laturi înalte. Este chiar mai bine decât o cratiță - este mai ușor să o ungeți cu ulei.
Cuptor cu microunde
Avantajul acestei metode este că delicatețea este ușor și rapid pregătită în orice cuptor cu microunde, este garantat să nu vă ardeți și să nu vă ardeți.Dar, în același timp, aceasta va semnificativ calorii decât la placa: cereale va trebui să toarne ulei foarte belșug, pentru că posibilitatea de a se agită sau se amestecă în procesul de preparare va fi.
Tehnologia de gătit este după cum urmează:
- Luați câțiva știuleți de porumb. Nici măcar nu se spală: încă în procesul de gătit toată sterilizarea la temperaturi ridicate.
- Selectați sâmburi de porumb. Alege-le cu atenție: toți trebuie să fie întregi.
- Luați un recipient adecvat pentru gătit în cuptorul cu microunde. Se toarnă acolo uleiul la o rată de 1 lingură pe 1 litru de capacitate.Consiliu: uleiul de floarea-soarelui, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu ulei de nucă de cocos. Acest lucru este mai benefic pentru sănătate și, de asemenea, oferă un gust neobișnuit delicateții.
- Așezați semințele într-o cratiță și amestecați bine până se formează un strat de ulei pe ele. Numărul de boabe depinde de volumul mâncărurilor selectate, dar ar trebui să fie mic! Concentrați-vă pe ceea ce g. 25 boabe după gătit se va ocupa un volum de 1 litru.
Închideți recipientul bine și acoperiți-l într-un cuptor cu microunde. Putere aproximativă - 600-700 wați.- Foarte repede microundelor poslyshatsya bate din palme - dezvăluie boabele de porumb.Opriți cuptorul cu microunde după ce intervalul dintre clape a crescut semnificativ: aceasta ar însemna că aproape toate grăunțele sunt deja pregătite. În medie, gătitul durează 3-4 minute.
- Delicatia este gata! Rămâne doar să-l scoateți din cuptorul cu microunde, să adăugați ulei și zahăr sau sare - la gust.
Închideți recipientul bine și acoperiți-l într-un cuptor cu microunde. Putere aproximativă - 600-700 wați.Este chiar mai ușor să faci popcorn, vândut în pachete speciale pentru cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți pachetul corect în cuptorul cu microunde și faceți clic pe "Start".
Urmăriți un videoclip despre cum să faceți popcorn într-un cuptor cu microunde:
Într-o tigaie
- Luați o tigaie cu un fund gros și umflături mari, mai presus de toate - fonta.
Se toarnă uleiul - aproximativ 3 linguri de desert pentru 1,5 litri.- Umpleți urechile de la coadă și boabele clătite în uleiul preîncălzit și acoperiți imediat cu un capac. Înainte de aceasta, boabele pot fi ținute pentru câteva ore în congelator: aceasta va asigura o scădere puternică a temperaturii și o explozie puternică de fulgi de fulgi.
- Este mai bine să scoateți tigaia din foc atunci când adormiți. După ce merită de câteva ori să o înclinăm dintr-o parte în alta - așa că uleiul va cădea exact pe toate boabele.
- Puteți deschide tigaia după ce exploziile și clapeta se opresc complet.În caz contrar, riscați să obțineți porumb explodând în jurul camerei. În plus, te poate arde.
- Se toarnă popcornul gata preparat într-o farfurie, sezon cu sare sau zahăr. Este posibil, în timp ce delicatețea nu sa răcit încă, stropiți-o cu unt ras.
Se toarnă uleiul - aproximativ 3 linguri de desert pentru 1,5 litri.Gust și aditivi aromatizanți
Orice rețetă pentru fabricarea popcornului conține deja sfaturi pentru a îmbunătăți gustul bunurilor cu ulei și sare sau zahăr. Dar există mai multe gusturi ale acestui fel de mâncare. Puteți experimenta, adăugând la alegere o varietate de condimente:
- scorțișoară;
- nisip de cocos;
- zahăr pudră;
- nucșoară;
- boia de ardei și chiar mirodenii amestecate din plic.
rețete
caramel
Copiii ar trebui să ia parte la popcornul de caramel, care poate fi preparat și acasă:
În timp ce semințele se deschid, topiți untul și dizolvați zahărul din acesta.- Lăsați recipientul cu greutate dulce pe foc și, amestecând constant, aduceți o culoare aurie.
- După aceea, toarnă masa în floricele de porumb și se amestecă.
În timp ce semințele se deschid, topiți untul și dizolvați zahărul din acesta.Urmăriți videoclipul cu o rețetă pentru popcorn de caramel:
Cu ciocolată
De asemenea, puteți îmbunătăți rețeta făcând caramel cu ciocolată - pentru aceasta, topiți plăcile dulci sau adăugați pudră de cacao la untul umplute cu zahăr.
Cu brânză
O altă rețetă grozavă. Și nu cu un aditiv aromat, ci cu o adevărată brânză, rasă fină într-o delicateasă fierbinte. Brânza se va topi și va crea fire de udare care nu își vor schimba gustul după întărire.
ascuțit
Este ceva mai complicat decât cele anterioare, dar cu siguranță nu vă va lăsa pe voi sau pe oaspeți indiferenți!
- Luați sirop de porumb (50 ml), jumătate de cești de zahăr, puțin zahăr cremos, un vârf de vanilie, sare și ardei iute, precum și 2 litri. apă.
- Ingredientele trebuie amestecate și fierte la căldură scăzută până la îngroșarea parțială (aproximativ 20 de minute).
- După amestecul rezultat, trebuie să turnați popcorn.
Cum sa gatiti dintr-o leguma fiarta?
Dacă aveți deja porumb gătit, dar dintr-o dată vă doriți popcorn, atunci este mai bine să cumpărați un cioban nou. Din boabele fierte de popcorn pur și simplu nu va funcționa: nu se va deschide deloc, deoarece coaja dense în procesul de gătit a fost deja înmuiată, iar amidonul cu o picătură de apă sa transformat.
Apropo, procesul de inversare este, de asemenea, imposibil: porumbul, cultivat special pentru popcorn, nu va fierbe complet. Sortimente potrivite pentru a face popcorn, o multime, retete - de asemenea.
Asa ca experimentati si bucurati-va de gustul unui tratament sanatos acasa!
