Cele mai bune modalități de a stoca morcovii în timpul iernii și regulile de săpare și pregătire a legumelor

În sezonul rece, vreau să mă mulțumesc cu legume proaspete și gustoase. Juice dulce morcovi sunt iubiți atât de adulți cât și de copii.

Această rădăcină de legume colorate este bogat în vitamine și minerale, și în timpul iernii, atunci când corpul nostru îi lipsesc elemente nutritive, mananca morcovi proaspeți nu este doar delicios, dar, de asemenea, util. Mai multe informații despre modul de păstrare a morcovilor în articolul nostru.

Caracteristicile legumelor

Caracteristici ale compoziției și structurii morcovii pot folosi pentru depozitare, și în timp ce această legumă nu este prea agitat, se impune respectarea anumitor condiții.

Pentru a Morcovii sunt bine păstrate nevoie să respecte cu strictețe timpul semănatului de aterizare și recoltare ar trebui să fie auditate în mod regulat pentru semne de degradare sau distrugere de boli fungice.

Note adecvate

Până în prezent, a adus multe soiuri și soiuri de morcovi. Se numesc morcovi, folosiți pentru alimente "Morcovi pentru servirea mesei", care are și propriile sale tipuri:

• maturizarea timpurie;
• Mid;
• de întârziere.

Este evident că mai bine conservate până în primăvara unei varietăți de morcovi special concepute pentru aceasta:

1. Early maturing:
   • "Bangor" - un hibrid mare, suculent, dulce de morcovi. Stocate până în primăvară, fără a pierde niciun fel de date despre gust;
   • "Laguna" - un hibrid rezistent la boli care nu se teme de îngheț. Are un gust plăcut și o prezentare bună.
2. Mid:
   • „Vitamine“ - gradul este rezistent la răceli, deoarece a fost excretat special pentru o perioadă lungă de depozitare. Acest tip de morcov este cel mai dulce, în comparație cu restul;
   • "Samson" - îngrijit în mod nemaipomenit, are calități bune de gust, potrivit regiunilor cu orice climat;
   • "Shantane" - soiul este nemulțumit de sol, rezistent la crăpare, are un gust dulce și densitate.
3. Late Saddle:
   • "Flakkoro" - culturi radiculare radiculare mari, rezistente la boli;
   • "Regina toamnei" - o varietate destul de lungă, crăpată cu udare excesivă, nu este înclinată spre pușcă;
   • "Carlo" - nemaipomenită la cultivare, productivitate ridicată, este destinată depozitării pe termen lung.

Timp de depozitare pentru diferite metode

Cât mai bine și mai mult de a păstra morcovi până la primăvară, și cum să facă în mod corespunzător acasă, astfel încât să nu se usuce în timpul iernii? Morcovii sunt greu de păstrat, dar dacă alegeți calea cea bună - puteți salva legumele pentru o perioadă lungă de timp.

Timp de depozitare a morcovului:

1. De la 2 la 3 luni - în saci de polietilenă.
2. De la 4 la 5 luni - în parafină.
3. De la 5 la 7 luni - în cutii.
4. De la 6 la 8 luni - în nisip.
5. 1 an - în lut.
6. 1 an - în ace.

Pregătirea

Pentru a asigura condițiile optime de depozitare pentru morcovi, trebuie să vă pregătiți cu atenție pentru aceasta și depozitarea adecvată a morcovilor începe cu recoltarea acesteia. Depinde în multe feluri de cât timp rădăcina poate stoca, păstrând în același timp proprietățile sale utile.

recoltat

Cum să scapi în mod corespunzător morcovi pentru depozitare? O condiție importantă pentru buna conservare a culturilor de rădăcini este recoltarea în termeni tari (sfârșitul lunii septembrie - la începutul lunii octombrie). Dar, de asemenea, pentru a întârzia cu curățare nu este recomandat, cu ploi toamna prelungite morcovi sunt absorbite de umiditate, crăpate și își pierde aroma.

Săparea unei legume poate fi furculițe de grădină, pentru a nu distruge cultura rădăcinii și o faceți, de preferință, în condiții de vreme uscată După săptare, lăsați-o să se usuce la umbră. Apoi, morcovul se întinde într-un strat subțire și se păstrează la temperaturi relativ scăzute timp de 1-2 săptămâni, în acest timp există un fel de "selecție naturală".

Morcovii expuși ar trebui sortați. Selectați cele mai frumoase și sănătoase plante radiculare.Dacă este necesar, curățați-le de pământ și tăiați vârfurile.

condiţii

Morcovii sunt o legume fastidioase care au nevoie de condiții speciale. Pentru ao stoca, aveți nevoie de un loc curat, dezinfectat, cu o temperatură potrivită.

loc

Utilizați de obicei o pivniță sau o pivniță. Dacă nu există astfel de locuri și este necesar să se păstreze legumele fără o pivniță, într-un apartament, atunci este mai bine să folosiți o cameră de cămară sau să aranjați morcovi în cea mai tare parte a apartamentului, de exemplu, lângă ușa balconului, pe balcon sau în frigider.

Nu depozitați morcovi lângă baterii și încălzitoare. Temperatura afectează în mare măsură conservarea legumelor rădăcinii.

Puteți utiliza, de asemenea congelator, dacă doriți să înghețe de legume.

Reguli generale

Deși modul în care și condițiile în care morcovii vor fi depozitate, trebuie să urmați anumite reguli ale marcajului pentru stocare:

• morcovi trebuie doar recoltate, purificate, selectate, uscate, nu sunt deteriorate, fără degerături;
• Un loc pre-aranjat este necesar cu toate cele mai bunecondiții de păstrare a legumelor;
• alegeți un recipient adecvat;
• nu uitați de calendarul conservării legumelor rădăcinilor.

Moduri de depozitare

Există diferite moduri de stocare, din care puteți alege cel mai potrivit:

1. Pastrarea morcovului in nisip.

   În acest scop, proaspăt recoltat nisip umed (compresiune în nisip com mână nu se împrăștie). Acest lucru este util deoarece nisipul protejează morcovii de la uscare și previne diferite boli.

   HELP! Pe fundul cutiei este turnat nisip de 3-5 cm grosime, iar apoi morcovii sunt așezate la o distanță mică unul față de celălalt, atunci există un alt strat de nisip, și așa mai departe alternativ.

Urmăriți un videoclip despre stocarea morcovilor în nisip:

2. În rumeguș.

   Utilizati nevoie de rumegus de conifere. Datorită substanțelor antibacteriene care conține ace rădăcinile vor fi protejate de ciuperci și bacterii dăunătoare. Pentru a stivui este necesar, precum și cu nisip.

Urmăriți un videoclip despre depozitarea morcovilor în rumegușul de conifere:

3. În lut.

   Trebuie să diluați lutul cu apă până la consistența smântânii. Apoi, pentru a pune filmul de plastic pe partea de jos a casetei, a pus strat morcovi și umple-l cu lut.

   Atunci când soluția este uscată - poate fi pus un alt strat morcovi, se toarnă argilă etc. Există un alt mod de a stoca morcovii în lut.Este necesar să se înmoaie cultura rădăcinii mai întâi în soluția de usturoi, apoi în lut; lăsați să se usuce și să se plieze într-o cutie sau cutie.

4. Pungi de polietilenă.

   Polietilena păstrează umezeala necesară pentru morcovi. Cel mai bine este să folosiți pungi cu o capacitate de 5 kg sau mai mult. Pungile trebuie lăsate deschise, astfel încât morcovii să nu putrezească.

5. În coji de usturoi.

   Uleiurile esențiale, care conțin cântare de usturoi, nu putrezesc culturile de rădăcini. Regulile de repoziționare sunt aceleași ca și cu nisipul sau acele.

6. Într-un borcan de 3 litri.

   Puteți pune morcovii într-un borcan dacă nu este suficient. Puteți să-l păstrați în frigider, pe balcon sau lângă ușa balconului, în funcție de vreme.

7. În congelator.

   Morcovii trebuie pregătiți în prealabil, curățați, zdrobiți și uscați. După aceasta, așezați-l într-un container (recipiente din plastic, pungi de plastic, saci de vid etc.) și plasați-l într-un congelator. Morcovii congelați pot fi depozitați timp de cel mult trei luni.

De asemenea, pentru depozitarea morcovilor folosiți pungi și mușchi obișnuiți.

temperatură

Temperatura pentru depozitarea morcovilor joacă un rol foarte important. Dacă temperatura este prea mică, rădăcinile pot ajunge la degeraturi, dacă sunt prea mari, umiditatea se evaporă din morcov și, în curând, se va estompa.Cea mai bună opțiune este o cameră destul de rece (pivniță, pivniță), cu o temperatură de -1 până la 5 grade, apoi morcovii pot fi păstrați pentru o perioadă lungă de timp.

Dacă nu există o pivniță?

Cum altfel puteți să-l stocați? În cazul în care nu există subsol, Puteți stoca morcovi la domiciliu în frigider, ambalând-o într-o pungă de plastic, sau în cutii cu nisip umed pe balconul izolat, unde temperatura va fi de aproximativ 2+.

Cum sa faci acasa?

Cum de a salva o petrecere mare este cel mai bun? Dacă există dorința de a vă oferi pentru iarnă morcovi proaspeți, dar există spațiu de depozitare numai în casă, puteți utiliza următoarele opțiuni:

• În frigider.

  Cea mai bună opțiune pentru depozitarea morcovilor în frigider, în cutii de legume, datorită regimului de temperatură cel mai potrivit. În pachet, nu mai mult de 6 morcovi, strângeți cât mai mult aerul din pachet, apoi strângeți-le strâns. În frigider, legumele rădăcinii vor fi depozitate mai mult, dar pot fi rotite dacă sunt plasate lângă alte legume.

• În bănci.

  Pentru a stoca morcovii, borcanele trebuie pregătite: clătiți (de preferință cu apă clocotită) și uscați. Apoi puneți morcovii în ele nu într-un strat dens, astfel încât nu există mult spațiu între legume. Lăsați într-un loc întunecos fără a acoperi capacul.

• Pe balcon.

  Înainte de a plasa morcovul pe balcon, acesta trebuie protejat de murdărie, praf și lumină naturală. În praf pot fi bacterii dăunătoare care pot deteriora în mod semnificativ legumele rădăcinii.

  Atenție vă rog! Puteți stoca morcovii pe balcon numai înainte de primul îngheț.
• Sub pat.

  Este necesar ca legumele să fie așezate într-un singur strat, astfel încât să nu intre în contact, apoi să se presară ciorbe de ceapă.

Dacă morcovul este curățat

Dacă există dorința de a menține morcovii spălați și curățați în stare proaspătă, amintiți-vă că acestea vor fi păstrate timp de maxim 2 săptămâni. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l puneți într-o pungă de plastic și lăsați-l la frigider.

Puteți utiliza o altă opțiune prin înghețarea morcovilor spălați și decojiți în congelator. Acolo se poate stoca timp de un an, dar își va pierde textura și gustul bogat.

Ce să faci cu rădăcinile mici?

În cazul în care, la prepararea morcovilor pentru depozitare, există rădăcini mici și nu foarte frumoase, nu le aruncați, deoarece toate legumele pot fi găsite. Morcovii mici sunt foarte potriviți pentru conservarea la domiciliu, ceea ce reprezintă, de asemenea, o modalitate excelentă de a stoca morcovii în timpul iernii. Pentru a salva morcovii mici pentru iarnă, acesta poate fi uscat.

În pivniță

Există o serie de reguli care trebuie îndeplinite la depozitarea legumelor într-o pivniță la domiciliu:

1. Pregătiți camera. Ventilați și dezinfectați locul astfel încât acesta să fie răcit, umed și curat.
2. Alegeți recipientele și materialele de umplutură în care vor fi stocate morcovii.
3. Evitați schimbările bruște de temperatură.
4. Asigurați protecție maximă în pivniță de murdărie, bacterii și mucegai.
5. Așezați morcovii pregătiți pentru depozitare.
6. Nu puneți alte tipuri de legume lângă morcovi.

Cum să păstrați morcovii într-o pivniță caldă, în pământ și în paturi, citiți în materiale separate ale site-ului nostru.

erori

Erori comune:

1. Pregătirea rădăcinilor nepotrivite În cazul în care morcovii nu sunt uscați complet sau există legume bolnave, probabilitatea este 100% ca întreaga cultură să se stingă.
2. Încăpere neterminată. Praful și praful conțin bacterii care pot deteriora morcovii.
3. Temperatură incorectă. Dacă temperatura în cameră este prea mare, morcovii pot să germineze sau să putrezească, dacă sunt prea reci, înghețați.
4. Umiditate ridicată sau joasă în cameră. În cazul umezelii mari, morcovii încep să se deterioreze rapid, la slabe.

Pentru a păstra morcovi mai mult, trebuie să respectați toate regulile. Orice încălcare poate duce la pierderea întregii culturi.