Ardei iute "Habanero": caracteristicile de bază și regulile de creștere a piperului

Cuvântul „Habanera“ poate evoca Havana, cu dans cubanez sau un cântec, trabucuri și plaje ... Noi nu putem ignora un alt celebru „gavantsa“. Fără acest ingredient de foc nu costa nici un sos celebru „Tabasco“ și „Cayenne“, nici majoritatea din America Latină preparate din bucătăria. Ea - Pepper „Habanera“, unul dintre cele mai amare ardei din lume.

Caracteristică a soiului

Ardeiul de ardei este reprezentat de multe soiuri, dintre care cel mai acut este Habanero. Numele său este asociat cu numele orașului Havana (piperul a fost crescut în Cuba). Astăzi, cea mai mare parte a producției industriale a acestui piper este în Mexic (Peninsula Yucatán).

Acest soi se distinge prin arderea ridicată și aroma pronunțată de piper. Pe scara Scoville, este nevoie de poziții de la 100 mii la 475 mii de unități.

A doua caracteristică a legumei - decorativ exterior: Fructele mici seamănă cu forma de inimi. A treia caracteristică - randament ridicat (cu o bucșă 90 care urmează să fie colectate fructele cu o greutate de la 30 până la 50 g.). „Habanera“ are mai multe soiuri: diferă în culoarea și gradul de iuteala:

• Hibanero ciocolată. Acest tip de ciocolată a fost crescut în Jamaica și Trinidad, are un gust specific „fum“ și contestă primatul claritatea cu Red Savina (300-475000. Unități).

• Habanero Red Savina. Se deduce din California. Se caracterizează prin sucuri și claritate.

• Habanero Red Caribian. De asemenea, unul dintre cele mai clare ardei. Foarte popular în bucătăria mexicană.

• Habanero Tigerpaw-nr. Este crescut în SUA. Are o culoare portocalie strălucitoare. Acuitate - de la 265 la 368 mii de unitati. Particularitatea acestui soi este marea rezistență la nematozi.

• Habanero Fataly. Este crescut în Africa de Sud. Are o culoare portocalie sau ciocolată. Amăgirea este moderată (de la 125 la 325 mii de unități). Diferă în aroma de lamaie și piersici.

• Habanero White. Acesta este cel mai rar soi - foarte exigent de îngrijit. Acuitate - de la 100 la 350 mii de unități.

Toate soiurile "Habanera" bogat în alcaloid (capsaicină), vitaminele C, A, B, D, oligoelemente (iod, potasiu, fier, mangan, cupru, calciu, sodiu).Acest lucru poate explica proprietățile sale, cum ar fi analgezice (impulsuri dureroase blocate la celulele nervoase), un efect antibacterian, accelerând metabolismul. Este un antioxidant excelent, încetinește procesul de îmbătrânire, crește rezistența la stres.

Ardei iute „Habanera“ - un afrodiziac puternic (În special pentru bărbați), este capabil de a stimula producerea de hormoni „fericire“.

Condiții pentru cultivarea celui mai fierbinte piper

Pepper „Habanera“ - o planta iubitoare de căldură pe termen lung, un nativ de la tropice. Pe modul în care puteți gestiona pentru a crea condiții favorabile pentru plante depinde de cât de mult vă va încânta cu recoltele lor. În seră, pervaz la apartament la condițiile de temperatură adecvate, iluminat și „Habanera“ fructe de umiditate este rotund.

Prima sarcină este de a furniza centrului termic.În zonele de grădină este necesar ca plantarea să selecteze locuri cu iluminare bună pentru întreaga zi, fără curenți. Când sunt cultivate în cameră, ferestrele din direcția sud sunt cele mai bune.

A doua sarcină este umiditatea. Udarea trebuie să fie regulată, dar nu excesivă. Pământul până la următoarea udare ar trebui să se usuce.

A treia sarcină este de a oferi o nutriție adecvată. Ardeiul picant preferă solurile ușor acide.

Cum să plantați răsadurile

Aveți propriul ardei gras "Habanero" pe forța unui camioner - cultivarea lui nu este dificilă. Semințele pentru material săditor pot fi achiziționate la magazinele specializate online. Cea mai bună modalitate de recoltare a semințelor este de a le colecta de mână. Pentru a face acest lucru, după ce fructele sunt coapte, păstrați-le pe tufișuri timp de încă 10 zile. Apoi, rupeți și răspândiți într-un singur strat, astfel încât acestea să fie umezite puțin. După aceea, ele trebuie tăiate și semințe extrase, iar după uscare - împrăștiate pe pungi de hârtie. Prima etapă a reproducerii "Habanero" este plantarea de semințe pentru răsaduri.Semințele de plantare ar trebui să se facă 8-10 săptămâni înainte de plantarea răsadurilor într-un loc permanent - în februarie.

Pregătirea semințelor

Înainte de plantare semințele trebuie pregătite: cu o lună înainte de aterizare, se încălzesc. Dacă semințele sunt din magazin, trebuie tratate cu un fungicid. De regulă, acestea sunt plasate într-o soluție de permanganat de potasiu, se adaugă puțină sare, se spală în apă pură.

După aceea, semințele sunt înmuiate timp de 2-3 zile în apă caldă, moale (pe / într-un șervețel, tampoane de bumbac etc.).

Semințele trebuie să fie umede și calde, trebuie să se umfle și să înceapă să germineze.

Alegerea capacității și pregătirea substratului

Pentru plantarea semințelor în cameră, este mai bine să folosiți containere opace mici (lumina are un efect foarte rău asupra rădăcinilor). Pahare de plastic adecvate și obișnuite învelite în folie.În sere pot fi folosite recipiente mici, și pot fi plantate direct în cutii de lemn (stabilite în prealabil pe partea de jos a stratului de drenaj - argila expandată fină, bucăți de spumă, cărămida spartă). Semințele de plante într-un substrat special pregătit. Puteți cumpăra un mix gata făcute, dar cele mai multe gradinari cred că fiabilitatea substratului pentru a le producă: adăugați humus și turbă puțin sol, vermiculit și perlit (2 × 1 × 1). Pământul trebuie sterilizat.

Semănatul cu ardei

Plantarea semințelor într-un substrat bine încălzit (25-26 ° C Celsius), la o adâncime de 0,7-1 cm. Dacă semănat în sertar, distanța dintre rânduri trebuie să fie de 5-6 cm. Semințele au nevoie să stropească sol și tamped, atunci se toarnă cu apă caldă și se acoperă cu sticlă sau film transparent (pentru un efect de seră ușor). De obicei, acestea germinează într-o perioadă de 2 până la 4 săptămâni (în funcție de cantitatea de căldură, compoziția solului, calitatea semințelor). Este de dorit ca în timpul nopții temperatura ambiantă să nu scadă sub 16 ° C. Dimineața și seara, presărați solul cu apă caldă din pistolul de pulverizare.

Îngrijirea semințelor și preluarea ulterioară

După apariția primelor lăstari, sticla sau pelicula trebuie îndepărtate și iluminatul trebuie să fie prevăzut cel puțin 16 ore pe zi. În acest scop, trebuie să utilizați o lampă fito-fluorescentă (la o distanță de 10 cm). De asemenea, este necesar să ventilați mai des camera.

Următoarea etapă este asociată cu apariția primelor frunze reale (trei sau patru) - este necesar să se renunțe la răsaduri pentru recipiente individuale.

Selecțiile sunt ținute în următoarea ordine:

• pregătiți recipientele (8-10 cm în diametru) și umpleți-le cu un substrat;
• este abundentă să udă răsadurile și să le extragi;
• prindeți rădăcina (partea a treia);
• pregătiți substratul în apă și faceți o adâncire;
• așezați răsadul în gaură la nivelul frunzelor cotiledonate, stropiți cu sol și ușor compactați;
• se toarnă și se acoperă cu humus (se adaugă puțină cenușă).

Cum să aibă grijă de soiuri de ardei „Habanera“: udare, fertilizare pentru îngrijirea solului

După ce ați ales, ar trebui să udați răsadurile mai rar, dar mai abundent. Lumina de fundal trebuie ridicată la 50 cm deasupra instalației și iluminată timp de cel puțin 12 ore.

semne primare că plantele sunt gata pentru transplant, -. 5 frunze și o înălțime de 20 cm, în deschis sol chili piper „Habanera“ nu este necesar pentru transplant, în timp ce temperatura nu va constant peste 16 ° C (în general, la sfârșitul lunii mai). La plantare, solul ar trebui să fie mai ușor - adăugați turbă, humus, perlit.

În timpul perioadei de creștere, fertilizarea cu azot va fi utilă. Dar mai târziu, atunci când înflorire sau rodirea, îngrășăminte cu azot va preveni ovarele si sa agraveze gustul de piper. Spre deosebire de azot, fertilizarea cu fosfor este benefică pe tot parcursul sezonului (în special pentru sistemul de rădăcini).

Îngrășămintele organice (cu excepția gunoiului de grajd proaspăt) vor fi utile. Plantele de plante ar trebui să fie udate dimineața și seara (dar nu inundate). În timpul iernii, udarea ar trebui redusă. Este nevoie de udarea cea mai abundentă "Habanero" în luna aprilie.

Primele flori sunt mai potrivite pentru a fi eliminate (că planta a strâns forțele). Polenizarea în aer liber este efectuată de insecte. În cameră, trebuie să folosiți o pensulă pentru asta. "Habanero" poate fi afectat de nematode rădăcinoase.Pentru a scăpa de ele, rădăcinile plantei necesită aranjarea unei "băi" - aruncați-le în apă la o temperatură de 50-55 ° C (aceasta va distruge nematodul, dar nu va deteriora planta).

Avantajele și dezavantajele soiului

Meritele "Habanero" includ:

• calități excelente de gust, grad înalt de claritate - permite varietății să fie utilizate pe scară largă în gătit (condimente, sosuri, conserve etc.);
• o productivitate mai mare;
• decorative;
• cultivarea ușoară.

Dezavantajele sunt:

• susceptibilitatea la boala nematodică (deși soiurile care sunt rezistente la acestea au fost deja derivate);
• termofil, înghețarea poate ruina cu ușurință o plantă;
• amărăciune mare. Fructele ar trebui rupte în mănuși medicale, altfel va fi foarte dificil să vă spălați mâinile. Atingând mucoasa (de exemplu, zgârierea sau frecarea ochiului), acestea pot fi foarte ușor arse. De asemenea, ar trebui să reduceți aportul acestui piper în timpul perioadei de exacerbare a bolilor gastro-intestinale.