Astăzi, roșiile sunt iubiți și recunoscute de către toate bucătăriile lumii. În unele feluri de mâncare pur și simplu nu-l utilizați imediat ce recolta nu este. Acest marinate și murături, roșii și vyalyat fermentate. Dar gemul din aceste fructe minunate nu a fost încercat de toată lumea.
- Cherry tomate gem
- Cum să gătești gem de roșii roșii
- Pregătirea gemului de roșii din roșii verzi
- Reteta pentru a face gem de rosii galbene
- Cum să gătești gem de tomate cu portocale și lamaie
Cherry tomate gem
ingrediente:
- cireș roșii - 1 kg
- zahăr 450 g
- lămâie - 1 buc.
- gelatină - 15 g
- badonia - 1 asterisc
Tăiați lamaie la jumătate, tăiați jumătate din semicarcase cu o grosime de 5 mm, iar celălalt îndepărtați coaja (rasă) și stoarceți sucul.
În vasele de gătit, puneți roșiile cu mirodenii și lămâie, cu gust de zahăr. Gatiti amestecul la foc mic, amestecand ocazional timp de o ora. Lăsați gemul pentru o zi, acoperit cu un capac.
Când roșiile dau sucul, adăugați suc de lamaie și fierbeți. După ce gheața se fierbe, reduceți căldura și gătiți timp de o oră, adăugați gelatină. Gelatina se înmoaie în apă rece timp de o oră, apoi se dizolvă la căldură scăzută.
Dacă vă place un gem sclipitor, puteți face fără gelatină. Jamul din roșii este gata. Răspândiți-l pe borcanele sterilizate și rotiți-l.
Cum să gătești gem de roșii roșii
ingrediente:
- Tomate - 1 kg
- Pectină - 40 g
- Zahăr - 1 kg
- Suc de lămâie - 50 ml
- Vasul (proaspăt zdrobit sau uscat) - 4 linguri. l.
Așezați vasele pe foc, aduceți conținutul la fierbere, apoi fierbeți zece minute la căldură scăzută. Puneți masa într-o pastilă și adăugați busuioc și suc de lămâie mărunțit.
Se amestecă într-un alt castron pectină cu zahăr (250 g), amestecând amestecul în vasul de gătit, se toarnă amestecul de pectină. După cartofi piureți cu pectină, adăugați restul de zahăr. Se fierbe încă câteva minute și opriți focul, îndepărtați spuma. Jam-ul se răspândește pe cutii și se rostogolește cu capace.
Pregătirea gemului de roșii din roșii verzi
Poate, reteta de gem de la rosii verzi va parea absurd, dar este si ea gustoasa si parfumata.
ingrediente:
- Roșii verzi - 1,5 kg
- Zahăr - 1,3 kg
- Apă - 200 ml
- Acid citric - 2 g
Tăiați roșiile în felii mici, puneți-le în ghiveci. Într-un castron separat, preparați siropul din apă și zahăr. Se toarnă roșiile cu sirop, se adaugă acid citric și se fierbe la foc mic.
De îndată ce se fierbe, opriți-l și lăsați-l să se răcească. Apoi repetați procedura de două ori. Roșiile devin moi și siropul se va îngroșa. După răcirea blocajului, transferați-l în cutii și curățați curate.
Reteta pentru a face gem de rosii galbene
Jam este pregătit nu numai din roșu și verde, dar și din roșii galbene, încercați această rețetă.
ingrediente:
- rosii - 500 g
- portocaliu - 1 buc.
- zahăr obișnuit - 300 g
- gel de zahăr - 200 g
- apă 150 ml
Se scoate din căldură și se lasă să se răcească complet. Repetați procedura. Apoi adăugați zahăr gelatinizant, aduceți la fierbere și gătiți timp de încă cinci minute. Transferați la bănci și derulați.
Cum să gătești gem de tomate cu portocale și lamaie
Gemul de roșii cu următoarea rețetă va surprinde cu o notă de citrice plăcută.
ingrediente:
- Tomate - 1 kg
- Orange - 1 buc.
- O jumătate de lămâie
- Ginger ground - 0,5 tsp.
- Scorțișoară - 0,5 linguriță.
- Zahăr - 800 g
- Apă - 100 ml
Într-un alt bol, amestecați zahărul, scorțișul, ghimbirul și apa, amestecând, dați fierbere. Turnați siropul finit în roșii. Gatiti o ora la foc mic, amestecand. Timpul de gătire depinde de densitatea dorită a produsului. Puneți gemul în cutii și închideți capacul.
Dacă renunți la prejudecățile legate de gem de tomate, poți să refacei substanțial consumabilele pentru iarnă cu aceste rețete neobișnuite.
