Morcovii au fost mult timp faimoși pentru proprietățile lor utile, microelemente și vitamine. Carotenul conținut în acesta este extrem de util pentru menținerea tonului și tratarea acuității vizuale. Morcovii au, de asemenea, următoarele caracteristici:
- morcovii sunt folosiți în mod activ în industria cosmetică și face parte din diferite măști pentru față și păr;
- ca produs cosmetic de morcov poate fi, de asemenea, utilizat și acasă;
- ca instrument eficient în combaterea diferitelor boli, este de asemenea utilizat în medicina tradițională;
- fără morcovi este imposibil să treci prin gătire mâncăruri culinare.
De regulă, recoltarea morcovilor se încheie la jumătatea lunii septembrie - începutul lunii octombrie, iar ea dorește să regaleze toată iarna, până la venirea primăverii viitoare. Despre momentul și regulile de recoltare a morcovilor citite de la noi.
În cazul în care a fost făcut chiar pregătirile necesare pentru iarnă, sub formă de morcovi uscate, precum și uscate și congelate, cum să păstreze recolta rămasă?
Cum să păstreze morcovii și sfeclă roșie pentru iarnă în pivniță? Despre stocarea sfeclei în pivniță citiți pe site-ul nostru.
Menținerea morcovilor într-o pivniță în timpul iernii nu este o problemă a plămânilor, pentru că, spre deosebire de alte legume,morcovii au o coaja foarte subțire, prin care bacteriile penetrează cu ușurință.
De asemenea, morcovii sunt mai predispuse decât alte legume. boli fungice.
Prin urmare, pentru a păstra morcovii întregi și nevătămați pe tot parcursul iernii, trebuie să aveți o mulțime de cunoștințe în industria de grădinărit.
Anterior, am vorbit deja despre depozitarea morcovilor într-un apartament, acum să vorbim despre economisirea culturilor de rădăcini în pivnițe. Dacă sunteți începător în acest domeniu și începeți să înțelegeți elementele de bază ale agriculturii de grădină și camioane, atunci acest articol vă este adresat.
În aceasta vom explica în detaliu reguli de bază și modalități de depozitare a morcovilor într-o pivniță în timpul iernii. Pentru a depozita corect morcovii într-o pivniță sau în subsol, trebuie luate în considerare următoarele caracteristici. Cum să păstrați morcovii în timpul iernii într-o pivniță?
Pregătirea spațiilor
Cum de a pregăti o cameră (beciuri) înainte de a depozita morcovi pentru iarnă în pivniță? Aceasta nu este cea mai dificilă sarcină, așa cum mulți ar putea crede, dar este foarte important. Dacă spațiile nu sunt pregătite corespunzător pentru depozitarea viitoare, sunteți în pericol de a obține rezultat negativ Munca ta.
Cum să depozitezi morcovii într-o pivniță? Prin urmare, pentru a menține cultura rădăcină aspect și gust până la următoarea recoltă, trebuie să faceți următoarele înainte de a pune morcovii în pivniță:
- Ventilați camera. Este foarte important ca depozitul de morcovi să fie răcit, fără mirosuri străine.
- dezinfecta cameră. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o soluție de 2% de clor de var. Varul este luat din calculul de 1 kg pe 110-140 m2 de suprafață. După aceea, zidurile pivniței sunt pulverizate cu var. Important! Dezinfectarea trebuie începută cu o lună înainte de depozitarea viitoare a morcovilor.
- Curățați zidurile tei de var. La două săptămâni după procedura de dezinfectare, trebuie să mergeți la pereții vopsite în alb. Pentru a pregăti un mortar de var, trebuie să luați 200 g de sulfat de cupru din calcul: două până la trei kilograme de lime proaspăt pentru 10 litri de apă. Consumul de soluție: 0,5 litri de soluție pe 1 m2.
Acestea sunt cele trei reguli de bază pentru pregătirea corespunzătoare a unei încăperi pentru depozitarea viitoare a morcovilor.
Selectarea culturilor radacini
Cum să pregătești morcovii pentru depozitare? În primul rând, este necesar să aflăm care varietăți de morcovi adecvate pentru stocarea pe termen lung și care nu sunt.
pentru economii pe termen lung rădăcinile formelor conice de soiuri sunt perfecte:
- Shantane;
- Nantes;
- Vitamina.
Daune rapide susceptibile la varietăți timpurii de morcovi, cum ar fi:
- Carotonul din Paris;
- Amsterdam.
În continuare, trebuie să alegeți și să sortați morcovii, ea trebuie să fie întregi, fără nici un fel de deteriorare, deoarece prin ele morcovul este susceptibil de a patrunde in el bacterii patogene si boli fungice. Prin urmare, morcovii care sunt deteriorați sunt absolut inadecvați pentru depozitarea pe termen lung. Și în cele din urmă, morcovii trebuie să înlăture în mod necesar vârfurile.
Acesta este cel mai rapid și mai convenabil mod de a pregăti morcovii pentru depozitare în pivniță. După efectuarea acestor proceduri foarte simple, puteți merge direct la procesul de salvare a morcovilor.
Condiții optime
Cum de a stoca morcovi în iarna în subsol? Temperatură acceptabilă într-un loc,în cazul în care în viitor va fi salvat morcovii ar trebui să fie nu mai puțin de 0 ° C și nu mai mult de 2 ° C. Accesul la morcovii depozitați trebuie minimizat, iar ventilația trebuie să fie moderată. umiditate În cameră nu ar trebui să depășească un maxim de 97%.
Important! Orice, chiar și cele mai mici schimbări ale temperaturii pot afectează foarte mult starea de morcovi, poate începe să germineze, să putrezească sau să se usuce. Prin urmare, morcovii trebuie depozitați în locuri care nu se îngheață în timpul iernii: beciuri, pivnițe sau gropi.
În cazul în care morcovii sunt stocate corect, veți economisi toate substanțele nutritive și gustul lor, precum și pentru a minimiza pierderea.
Alegerea ambalajului
Care este cel mai bun mod de a stoca morcovii? Există mai multe opțiuni diferite pentru depozitarea pe termen lung a morcovilor pentru iarnă în subsol:
- în nisip;
- în saci de plastic;
- în lut;
- în mușchi;
- în rumeguș de conifere;
- în ceapă sau coji de usturoi;
- într-o cratiță de smalț;
- pe paturi;
- în cutii din plastic.
Cum să depozitezi morcovii în pivniță în timpul iernii? Cele mai bune și cele mai comune este de a salva morcovii în nisip.Ei folosesc în mod activ grădinari și grădinari, deoarece sunt cabane nu se pune întrebarea: în cazul în care pentru a obține nisip și nu există probleme cu subsol loc răcoros. Pentru fiecare metodă, vom explica în detaliu mai jos, și vom da instrucțiuni pas cu pas.
Pot stoca morcovi în saci de zahăr? Sugestii pentru depozitarea morcovilor de la o dachă experimentată în acest videoclip:
Condiții de economisire
În cazul în care morcovii sunt depozitați în condiții adecvate pentru aceasta, în subsol cu temperatura aerului de la -2 ° C la + 1 ° C și conținutul de umiditate aer în 90-96%, apoi morcovi poate dura de la 4 la 7 luni.
De asemenea, termenul de valabilitate al legumelor rădăcinoase depinde de metoda aleasă de dvs.:
- În lut - prin această metodă, morcovii pot supraviețui unei noi recolte (1 an).
- În nisipul umed - morcovii pot persista de la 7 la 9 luni.
- În rumeguș - se poate păstra până la recoltare (1 an).
- În cutii - morcovii pot persista de la 4 la 7 luni.
- În pungi de plastic - de la 2 la 3 luni.
mijloace
Cum să păstrați morcovii într-o pivniță în timpul iernii? Luați în considerare instrucțiunile pas cu pas pentru salvarea morcovilor cu diferite opțiuni.
În saci de polietilenă
Cum să depozitezi morcovii într-o beciură în timpul iernii în pachete? Pentru a stoca morcovi în pachete pentru iarnă în pivniță va fi nevoie pungi de film, calculate între 5 și 25 kg.
Datorită faptului că în saci de umiditate conținutul de umiditate al aerului este ridicat în sine, morcovul Nu putrezeste, nu germineaza si nu se estompeaza.
Pungile ar trebui să fie deschise și depozitate în această formă, deoarece morcovii eliberează CO2, care, în cantități mici, poate împiedica dezvoltarea bolilor fungice.
Dacă păstrăm pungile închise, conținutul de CO2 va depăși saturația lui O2, care va duce la deteriorarea morcovilor. Când vei salva morcovii în pachete legate, trebuie să faci sloturi de admisie a aerului în ele.
În perioada de salvare a culturilor rădăcinilor, pachetele încep să se formeze în partea superioară condens, acest lucru indică o umiditate excesivă a încăperii. Apoi ar trebui să fie împrăștiată lângă saci var cald (păsărică), care va absorbi excesul de umiditate.
Depozitarea morcovilor în filmul alimentar în pivniță: spălați morcovi, uscați. Și bucăți pentru 3-5 în funcție de mărimea învelită în filmul alimentar.
În nisip
Cum de a stoca morcovi pentru iarnă într-o pivniță în nisip? Această metodă este cea mai populară și mai răspândită.
Pentru a salva culturile rădăcinilor în acest fel, avem nevoie de:
- nisip de nisip (râul nu se potrivește);
- apă;
- cutii.
Păstrarea morcovilor în nisip sugerează nisip uscat sau umed? Pentru a salva morcovii este cel mai potrivit umed nisip. Pentru ca nisipul nisip să fie umezit în felul următor: găleata de nisip se diluează cu un litru de apă. După ce nisipul este umezit, acesta este așezat pe fundul cutiei, un strat de morcovi este turnat și nisipul este acoperit din nou. Morcov și nisip straturi alternante.
În ciuda faptului că nisipul trebuie să fie udat în timp ce păstrează morcovii, unii rezidenți de vară folosiți cu bună știință nisip uscat, preferând găleți, și nu cutii. Prin această metodă, nisipul cade pe fundul găleții, apoi morcovul se schimbă alternativ cu nisip.
La depozitarea morcovilor în nisip puteți afla din acest videoclip:
Cum de a stoca morcovi pentru iarnă într-o pivniță fără nisip? Dar pentru a turna morcovi pentru depozitare pentru iarna? Este posibil să se păstreze morcovii în rumeguș?
La rumegușul de conifere
Cum să păstrați morcovii într-o beciură în timpul iernii în rumeguș? Pentru salvare, avem nevoie de:
- buruieni din conifere;
- cutii.
Morcovul de economisire a rumegușului prin tehnologie este foarte similar cu metoda anterioară.
Ca și nisipul, rumegușul descompune în straturi alternativ cu un morcov.
De asemenea, rumegușul este o umplutură excelentă, datorită faptului că acestea conțin un număr mare de astfel de materiale proprietăți utile, ca: fitoncide, care ajută la prevenirea germinării morcovilor și, de asemenea, împiedică difuzarea ciupercii și a microbilor virale în structura morcovilor.
Cu privire la modul de păstrare a morcovilor în rumeguș, puteți afla din videoclip:
În mușchi
Pot păstra morcovii în mușchi? Pentru a salva, vom avea nevoie de:
- cutii;
- mușchi.
Morcovul de economisire în mușchi diferă de alte metode de economisire în ceea ce prevede pregătirea corectă a materiilor prime. În primul rând, morcovii nespălați trebuie să fie uscați la soare. După ce este bine uscat, ar trebui lăsat o zi într-un loc răcoros. Tehnologia de așezare, precum și în cazul nisipului și rumegușului - alternativ în straturi mușchi și morcovi.
În argilă
Pentru a salva, vom avea nevoie de:
- argilă;
- apă;
- cutii sau cutii din carton;
- film de hrană.
Folosind această metodă de salvare, argila este un fel de scut pentru cultura rădăcinii, împiedicând-o de la germinație și vărsare pe timpul iernii.
Luați în considerare două opțiuni pentru depozitarea morcovilor în mortar de argilă: se toarnă argila în straturi și se scufundă în lut.
Umplerea cu lut
O jumătate de găleată plină de lut, diluat cu apă. A doua zi, când substanța se umflă din apă, trebuie agitată cu grijă și turnată din nou în ea. Diluat argila ar trebui să fie păstrate pentru câteva zile sub un strat de apă în două sau trei centimetri.
Înainte de utilizare, trebuie să acordați atenție consecvenței sale. Ar trebui să fie nu este îngroșată cu smântână. După pregătirea lutului, partea inferioară a cutiilor în care vor fi așezate morcovii trebuie acoperită cu folie de polietilenă.
Următoarele în cutiile pregătite au pus morcovul în așa fel încât culturile de rădăcini nu se atingeau reciproc. După aceea, se toarnă argila pe stratul de morcov. Când lutul se va usca, se toarnă următorul strat de morcovi și din nou se toarnă totul cu lut.
Deturnarea în lut
Această metodă practic nu diferă de cea anterioară. Singura diferență este că morcovul nu este acoperit și învăluit în lut.
Morcovii morți nu trebuie spălați într-o soluție de argilă, și apoi uscati bine ea într-un loc bine suflat. După aceasta, morcovii uscați cu grijă se află în cutii sau în cutii de carton.
Pentru pregătire lut argilos este necesar să se amestece argila cu apă în starea de smântână lichidă, astfel încât să nu poată decolora morcovii. Procedura de scufundare a morcovilor în lut - foto:
În ceapă sau coji de usturoi
Pentru stocare, avem nevoie de:
- cutii din lemn;
- ceapa sau coaja de usturoi.
În centrul acestei metode este o metodă similară, care vizează salvarea morcovilor din rumeguș. La fel ca rumegușul, cojile de ceapă și usturoi au în compoziția sa uleiuri esențiale care promovează prevenirea deteriorării morcovi.
În paturi
Cum de a salva recolta de morcov înainte de primăvară fără o pivniță? Pentru a salva, vom avea nevoie de:
- nisip;
- film de polietilenă;
- tufărișuri, frunze căzute, îngrășăminte.
Unii rezidenți de vară, recoltarea, în special parțial păstrează randamentul morcovului pentru a petrece iarna pe paturi. Mai multe detalii despre această metodă de salvare a morcovilor pot fi găsite aici.
În vase emailate
Cum să păstreze morcovi pentru iarnă acasă în subsol? Pentru a salva morcovii în acest fel, ar trebui să fie bine spălată, îndepărtați complet vârfurile și o uscați bine la soare.
Morcovul este pus într-o tigaie în poziție verticală, după care este acoperit cu un prosop de hârtie și închis bine.
Ustensilele de bucătărie cu morcov ar trebui salvate într-un loc răcoros, cu un procent crescut de umiditate, astfel încât morcovul este conservat în forma sa originală înainte de recoltarea unei noi culturi.
În cutii din plastic
Pot păstra morcovii în cutii de plastic? Pentru salvare, avem nevoie de:
- casete din plastic;
- umplutură: nisip, lut, rumeguș (dacă există).
Salvarea morcovilor în cutii de plastic practic nu diferă de economisirea morcovilor din recipientele din lemn.
Aceasta, la rândul său, afectează pozitiv procedura de salvare și este vizibilă crește durata economiilor morcovi.
Tehnologia de salvare a morcovilor în cutii de plastic practic nu diferă de modalitățile descrise anterior de salvare a morcovilor din lut, rumeguș și nisip. Singura diferență este materialul containerului, în care morcovul va fi salvat.
Ce să faci în absența unei pivnițe?
Cum să păstrați morcovi și sfecla, dacă nu există o beciună? Această întrebare îi interesează pe mulți, pentru că nu toată lumea are case private cu pivniță sau pivniță.
După cum știm deja, morcovii sunt bine conservați la o temperatură cuprinsă între 0 ° C și + 2 ° C și un conținut de umiditate de 96%, așa că păstrați-l în apartament va fi destul de problematic. Cu toate acestea, există câteva modalități de a rezolva această problemă.
Este posibil să salvați morcovii în frigiderul din pungile de film. Durata economiilor prin această metodă va fi foarte scăzută, dar veți fi asigurat împotriva eventualelor putrezire și rădăcini.
De asemenea, dacă apartamentul are balcon și balcon bine încălzit, este posibil să salvați morcovi acolo, în cutii de lemn cu nisip umed.
Dar mai mult eficientă și pe termen lung este o modalitate de a salva morcovii în lut.
Crearea unei cochilii de protecție pe morcovi, argila ajută la păstrarea morcovilor pe tot parcursul anului. De asemenea, puteți stoca morcovi în lut pe balcon în cutii sau pungi.
Cum să păstreze morcovii pentru iarnă fără o pivniță? Cu privire la modul de păstrare a morcovilor fără pivniță, veți afla prin vizionarea acestui videoclip:
Luați în considerare următorul mod de a stoca morcovii fără un subsol.
Cum se utilizează cașonul?
Cum să depozitezi morcovii într-o căsuță? Mai întâi de toate, trebuie să înțelegeți ce este o căsuță. Capela este constructii impermeabile. Pur și simplu, este o cutie sau o cameră care este amenajată în exterior pentru a nu permite ca apa să curgă din afară.
Pentru a salva morcovii în acest fel, aveți nevoie de ele clătiți și îndepărtați vârfurile, atunci ar trebui să fie bine să se usuce la umbra. Dupa ce suficiente morcovi s-au uscat, trebuie sa se descompuna pungi de celofan. Culturile de rădăcini trebuie plasate în caisă în aceeași zi.
În plus față de gustul lor, morcovi, de asemenea cultura radacină foarte utilă. În gătit nu există practic asemenea feluri de mâncare, pentru prepararea cărora morcovii nu ar fi folosiți. Morcovii produc, de asemenea, sucuri foarte gustoase și răcoritoare proaspăt stoarse.
De asemenea, morcovii sunt una dintre principalele componente ale diferitelor cosmetic. Din ea, veți obține măști frumoase, scrumbii și creme. De asemenea, morcovii sunt utilizați în medicina tradițională ca instrument eficient în combaterea diferitelor boli.
Prin urmare, problema stocării morcovilor în timpul iernii este destul de relevantă în zilele noastre.Cu toții ne place să mâncăm morcovi în vară. Dar vara, de regulă, trece rapid, așa că doriți să vă răsfățați cu legume și fructe nu numai vara, ci și în timpul iernii.
Un vânzător viclean ridică prețurile în timpul iernii pentru legume și fructe de aproape 3 ori și, din păcate, prețul nu satisface întotdeauna calitatea. În acest sens, fiecare dintre noi ar trebui să învețe singur magazin de morcovi la domiciliu.
În acest articol, am încercat să oferim răspunsuri exhaustive la toate întrebările frecvente. Sperăm că acest articol v-a ajutat. Fiți sănătoși și fericiți!
