Pentru iarnă, nu numai fructele și legumele sunt recoltate, ci și verdele. A cumpărat ceapa verde în afara sezonului atârnă buzunarelePentru același proprietar nu are nevoie întotdeauna un fascicul de mare, de la supermarket, și, uneori, destul de 1-2 pene.
Câteva metodele de achiziție arpagic permite tuturor să aleagă cele mai potrivite pentru ei înșiși ca și pentru timpul petrecut, iar rezultatul dorit. Dupa ce a petrecut o zi privind achizițiile ecologice poate fi un an mare pentru a economisi bani și timp.
mijloace
Desigur, moduri de a stoca ceapa verde diferă de metodele de conservare a praz ceapa si ceapa in depozitare, atât acasă, cât și modalități de a stoca iarna Seva, pe care am discutat mai devreme. Să ne uităm la ele.
Proaspatul
Pachetele învelite în frunze sunt introduse în frigider aproximativ timp de 15 minuteȘi apoi umplute frunze lor, cravată și trimis înapoi în frigider pentru depozitarea pe termen lung.
Este de dorit să se determine pentru ei un loc într-o cutie pentru legume. În această formă ele nu sunt păstrate atât timp cât sunt înghețate, dar frunzele sunt întotdeauna proaspete și gata să mănânce în salate.
Un pic mai mult pentru a citi despre cum să recolteze în mod corespunzător ceapa pentru recoltare pentru iarna, puteți aici - curățarea ceapa înainte de depozitare pentru iarna. Și dacă o persoană are o casă privată și abilitatea de a stoca stocurile pentru iarnă în pivniță, atunci el va fi interesat de articolul "depozitarea cepei în pivniță (pivniță)".
Sfaturi despre cum să păstrați ceapa verde proaspătă, în acest videoclip:
uscare
Ceapa verde poate fi uscata. Faceți asta cu uscătoare electrică, în cuptor sau la soare (vara în vreme caldă).
Pentru a face acest lucru, penele trebuie spălate, înmuiate cu un prosop și tăiate în felii de 5 cm.
Pentru a usca în cuptor aveți nevoie de o temperatură minimă aproximativ 50 de grade și câteva ore cu ușa deschisă.
Dacă uscați verdele, fructele sau legumele în cuptor, atunci trebuie să fie monitorizat în mod constant, deoarece există un risc ridicat de ardere a blanurilor.
Pentru uscarea în soare, ceapa este răspândită pe o tavă sau tavă de copt și plasată sub lumina directă a soarelui, acoperind întreaga structură cu tifon fin (de la muște). În 2 zile ceapa va fi gata. Și într-un uscător electric este recoltat în același mod ca orice alte verde. Citiți mai multe despre această metodă aici - uscarea cepei.
congelare
Pentru a îngheța ceapa tăiat în bucăți mici, răspândit pe o placă de tăiere într-un singur strat și trimis în congelator timp de 4-5 ore. Apoi verdele poate fi transferat într-o pungă și setat să lucreze la o nouă porție.
Dar dacă nu doriți să fiți atât de ocupați de multă vreme, puteți să împrăștiați ceapa proaspătă în prealabil pe pliculețe sau recipiente și să o trimiteți la congelator. Citiți mai multe despre ceapa de congelare aici - ceapă de congelare.
Cum să păstreze ceapa verde pentru iarnă? Cum să îngheți ceapa verde și alte verde, în acest videoclip. Aratam:
Saltare și aluat
Pentru a macina 1 kg de verde tocat, luati 1 cana de sare. Toate se amestecă și se pun într-un borcan de sticlă, închizând capacul. Se depozitează în frigider toată iarna, iar amestecul este gata de utilizare după 2 săptămâni. Aceasta și alte metode pot fi citite mai detaliat aici - depozitarea cepei la domiciliu (apartament).
Cum să păstreze ceapa verde pentru iarnă? Cum să murăți pene de ceapă verde, puteți învăța din videoclip:
În ulei
Aceste cepe sunt bine adăugate la supe și la salate și el este gata în 3 zile.
Pentru aceasta, pene fin tăiate sunt puse într-un borcan și se toarnă atât de mult ulei pe partea de sus că acoperă complet verdele.
Păstrați amestecul într-un recipient din sticlă din frigider. Se agită înainte de utilizare.
Dacă puneți mărar mărunt mărunt, patrunjel, busuioc și alte verde într-un borcan într-un borcan, atunci veți obține un ulei parfumat pentru salată.
Reguli de bază
Cum sa pregatiti ceapa verde pentru depozitare? Pentru depozitarea îndelungată, ceapa trebuie spălată corespunzător și trebuie îndepărtate toate frunzele deteriorate. Dacă verdeața este planificată să fie stocată în stare proaspătă, atunci luați-o doar pene sănătoase suculente, și dacă se sare, se usucă sau se îngheață - puteți să luați deteriorat, tăierea tuturor defectelor.
Cum să tăiem o ceapă verde? Dacă ceapa va fi gătită în stare proaspătă, atunci tăiați nu este necesară. În alte cazuri Nu este recomandat să se mănânce într-un procesor de bucătărie, așa cum se face adesea cu pătrunjel sau cu mărar. Se taie mărunt în bucăți de aproximativ 5 mm lungime.
Dacă penele sunt mari și largi, atunci ele pot fi tăiate mai întâi astfel încât piesele să iasă mai mici. La pregătirea supă sau friptura, ceapa poate fi tăiată în 1 cm, iar dacă sosul este planificat, atunci cu cât este mai mic, cu atât mai bine. Și numai pentru prepararea de ceapa uscată vor fi necesare mai mult bucăți mari: 5 până la 7 cm.
Ce să păstreze ceapa verde? Tara, în care sunt depozitate ceapa, depinde de metoda de preparare:
- la îngheța depozitate într-un sac sau într-un container de plastic;
- pentru decapare sau conservarea în ulei este cel mai bine să luați borcane de sticlă;
- pentru stocare de uscat Ceapa foloseste saci de tesut;
- pentru stocare proaspăt utilizați pungi de plastic convenționale.
Unde să depozitați ceapa verde? Ceapa verde se păstrează în frigider sau în congelator.
Într-o casă privată pot fi scoase și cutii cu sare sau ulei la pivnițăși în apartament - pe loggia cu sticlă.
Tăieturile verzi se estompează rapid la temperatura camerei și se deteriorează, astfel încât ceapa proaspătă trebuie păstrată întotdeauna în frig fără acces la aer.
Cum să alegeți ceapa verde corectă și cum să o păstrați, veți învăța vizionând videoclipul:
Condiții și termeni optimali
La ce temperatură este depozitată ceapa verde? Pentru ceapa proaspătă, temperatura optimă de la 1 la 8 grade. Pentru congelate, aproximativ -8, și pentru cutii de sare sau ulei - de la 5 la 10.
Același lucru este valabil și pentru ceapa uscată, care se recomandă să se păstreze într-o pungă de material natural - va permite conținutul "Breathe", dar nu-l va da se umezi. Ceapa sărată și ceapa în ulei trebuie să fie depozitate într-un loc răcoros.
Ce sunt timp de depozitare ceapa verde? Fiecare metodă are propriile sale termeni:
- congelat - până la 1 an;
- Uscate - până la 2 ani;
- acru cu sare - până la 6 luni;
- în ulei - până la 6 luni;
- proaspătă - până la 3 luni.
Achiziționarea de verdeață
Cum să păstreze ceapa verde proaspătă? După cum sa menționat mai sus, ceapa proaspătă este pusă într-o pungă și depozitată în frigider. O dată la 2 săptămâni, trebuie examinată pentru apariție întunecare și încrețire. Dacă cel puțin una dintre frunze începe să putrezească, în curând toți ceilalți se vor alătura.
Și dacă verdele sunt recoltate pentru iarna nu pentru salate proaspete, este mult mai ușor să le stocați în stare uscată sau congelată.
pene proaspete nu este necesar să se rezerve pentru viitor, deoarece le puteți obține în orice moment, în toate timp de 2 săptămâniLowered cap de ceapă într-un pahar cu apă.
Pe scurt, înainte de recoltare este necesar să se decidă, în ce scop Ceapa decide să salveze. Pentru salate proaspete, trebuie să fie prezentate în saci și puse în frigider, nu uitați să verificați periodic și dispune de frunze deteriorate.
De asemenea, cu legume proaspete bine cu ceapa în ulei, care va fi un excelent pansament aromatic. Pentru supe, carne si legume înăbușite murate ceapa potrivita, congelate sau uscate - pentru a gusta oricare dintre ele în vas finit nu vor fi diferite de verdele proaspăt.
Pentru informații despre cum să crească ceapa verde la domiciliu, puteți învăța de la acest film:
