Utilizarea quinoa: beneficiile și răul de a consuma plante

Foarte des, plantele pe care le considerăm exclusiv decorative sau chiar buruieni în grădină au proprietăți speciale și pot fi benefice. Aceeași situație cu goosefoot. Strămoșii noștri știau despre lebădă și proprietățile sale benefice, adăugându-l în mod regulat la mâncare. Mai mult, uneori, quinoa nu a fost doar un "ingredient" în gătit, ci în unele cazuri - componenta principală (de exemplu, în "vremile înfometate"), deoarece aceasta este o plantă destul de nutritivă.

În acest articol vom vorbi despre ceea ce constă din quinoa, precum și despre beneficiile și posibilele daune ale acestei plante.

Descrierea Quinoa a plantei

quinoa - aceasta este o plantă erbacee anuală, un reprezentant al familiei Marev. Acesta poate fi prezentat sub formă de arbust sau jumătate de arbust. Acum sunt cunoscute mai mult de 100 de specii din această plantă, dintre care unele au o înălțime de 1 metru. Stema quinoa este verde deschis, dar bogată în culoare, nu groasă, ci mai degrabă rezistentă și rezistă unei mase de frunze mari. Forma frunzei este destul de interesantă: în apropierea vârfului frunzei este lată, triunghiulară, dar la bază este alungită. La marginea frunzelor sunt inegale zimțate, iar la suprafață există o ușoară miere "povoloka".

Flori - mici, verzi verzi, cum ar fi tulpina, cu toate acestea, nu atât de saturate. Florile sunt colectate în inflorescențe mici - panicule sau într-un con fals. Quinoa este o plantă anuală, care a devenit baza pentru multe specii hibride, care diferă în culoarea frunzelor.

În partea de sus a tulpinei este cea mai importantă "parte" a globulelor quinoa-albastre, în care semințele plantei coacă.Semințele de plante pot fi stocate pentru o perioadă lungă de timp, păstrând germinarea lor. Quinoa înflorește în timpul verii și își continuă înflorirea până în toamnă.

Aproximativ 20 de specii din această plantă sunt cultivate pe teritoriul nostru, dintre care cele mai populare sunt:

• Quinoa Swathe;
• chinoa se estompează;
• quinoa Raznosemyannaya;
• chinoa Tatarskaya;
• chinoa în formă de suliță.

Quinoa: compoziția chimică a ierbii

Chinoa are proprietăți utile în legătură cu compoziția chimică "bogată", care nu se poate lăuda cu iarba de gradina obișnuită.

Deci, quinoa este apreciată în special pentru că include:

• rutin;
• potasiu;
• proteine;
• vitaminele din grupurile C, E, P, PP;
• acizi organici;
• uleiuri esențiale;
• saponine;
• pectine;
• fibre;
• proteine;
• 17 aminoacizi (unele dintre ele nu sunt sintetizate de corpul uman);
• acid ascorbic.

Datorită acestei compoziții, grădina quinoa posedă o serie de proprietăți utile pentru om, pe care le vom analiza în detaliu mai târziu.

Ce este util pentru quinoa umană pentru oameni

Despre o astfel de iarbă de minune ca o quinoa, strămoșii noștri știau despre proprietățile sale utile și chiar medicinale pentru o persoană, folosind o plantă în gătit. În perioadele de foamete, a fost folosit în aproape toate felurile de mâncare, deoarece valoarea nutritivă a acestei plante este foarte ridicată. În plus față de beneficiile gătitului, quinoa are o serie de proprietăți de vindecare care au fost de asemenea observate de mult timp: pot ameliora durerea, elimina zgura și bilele din organism și, de asemenea, sucul de quinoa are proprietăți dezinfectante.

Proprietățile de vindecare ale quinoa

Quinoa a fost folosită de mult în medicina populară pentru tratarea și prevenirea diferitelor boli. Puteți aplica aproape toate părțile plantei, chiar și sucul. Vom vorbi mai departe despre forma în care este mai bine să folosiți quinoa.

Cum se utilizează sucul de quinoa

Utilizați sucul de lebede este cel mai bun în vara pentru a face atât de proaspete și de calitate. Un astfel de lichid suculent este folosit pentru dezinfecție și vindecarea rănilor. Pregătiți sucul este simplu, trebuie doar să "săriți" materiile prime prin mașina de tocat carnea. Gruelul rezultat este plasat în tifon sau într-o lambă de pânză de in, înfășurat și presat. După aceea, sucul ar trebui să fie umezit cu un bandaj, pliat în mai multe straturi sau un pansament de tifon și atașat la un punct de sânge. Adesea, sucul lebedelor este utilizat pentru a trata erupții cutanate diferite: în acest caz, este suficient să ștergeți zona afectată cu un disc de bumbac umezit în ea.

Sucul proaspăt de lebede va ajuta, de asemenea, pe cei care suferă de constipație, în acest caz, în fiecare dimineață, bea 50-70 grame de lichid pe stomacul gol. Cursul unui astfel de tratament ar trebui să dureze 2 săptămâni, apoi o pauză pentru aceeași perioadă este necesară pentru a evita obișnuirea cu organismul.

Ceai făcut din quinoa

Ceaiul din quinoa este deosebit de relevant pentru răceli, precum și pentru bolile tractului respirator. Nu este dificil să preparați o astfel de băutură: 250 ml de apă trebuie adusă la fiert și apoi adăugați 1 apă de lingură de materie primă în apă. Această masă trebuie fiartă timp de încă 5 minute, apoi insistă timp de 30 de minute. Doza primită este norma zilnică pentru un adult. Ceaiul fabricat din quinoa este capabil să înlăture întregul mucus care se acumulează în bronhii și să calmeze tusea. Luați ceaiul din quinoa în porții mici pe tot parcursul zilei. Pentru a face mai plăcut gustul, puteți adăuga sirop sau miere.

Infuzii și decocții de quinoa

Infuzii făcute din quinoa, ajuta bine în tratamentul bolilor gurii. Desigur, ele nu vor înlocui umplutura, cu toate acestea, ei vor contribui bine la eliminarea stomatitei, gingivitei, sângerării gingiilor și a bolii parodontale. Pentru prepararea perfuziei este necesar să se adauge 20 de grame de materie primă uscată în 250 ml de apă fiartă și să se insiste compoziția rezultată timp de 30 de minute. Într-o zi puteți petrece 6-8 proceduri de clătire.

Un bulion produs din quinoa va ajuta la rezolvarea problemelor sistemului cardiovascular. Pentru a face acest lucru, în 300 ml de apă clocotită, se adaugă 2 linguri de materie primă și se fierbe încă 5-7 minute, apoi se lasă să se infuze timp de 30 de minute și se scurge. Acest bulion se bea de trei ori pe zi, câte 100 ml. Cursul de tratament trebuie să dureze 14 zile, după care este necesar să se ia o pauză de 2 săptămâni.

Aplicarea frunzelor aburite de quinoa

Frunzele aburite sunt folosite pentru comprese, care ajuta la tratamentul radiculitei si durerii musculare. Pentru a face acest lucru, materiile prime proaspete trebuie să fie aruncate cu apă clocotită și aplicate într-un loc inflamat, înfășând un bandaj sau un prosop. Cel mai bine este să aplicați o astfel de compresă pe timp de noapte.

Cum se utilizează quinoa în gătit

Din cele mai vechi timpuri, quinoa a fost folosit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Se poate adăuga la o varietate de supe, precum și la prepararea frunzelor de salate. Chiar și semințele de quinoa pot fi folosite în avantajul lor prin adăugarea lor într-o formă pulverizată la făină. În plus, acestea sunt o alternativă excelentă la hrișcă.

Acum dați câteva exemple despre cum să faceți salate din iarba lebedelor.

Rețeta 1: Frunzele de lebede în formă fiartă trebuie să fie amestecate cu ceapa, și sezon cu ulei de măsline și sos de soia. Puteți adăuga nuci de pin.

Rețeta 2: Frunzele de lebede și de soricel ar trebui să fie umezite cu apă fiartă și tăiate; se amesteca cu ridiche ras si cartofi cubati.Umpleți această salată cu ulei vegetal și oțet.

Cum să cumpărați și să depozitați materii prime medicinale

Pentru a adăuga quinoa la alimente, este mai bine să folosiți materialul tineresc pregătit în primăvară. Când se prepară un medicament pentru a trata stomacul, merită să așteptați ca planta să înflorească și abia apoi să înceapă să lucreze. Frunzele trebuie să fie tăiate din tulpină însăși și uscate natural, totuși, într-un loc protejat de ploaie. De asemenea, pentru uscare este potrivit și elektrosushilka. Puteți păstra lebedele în două moduri: înfășurați iarba într-o pungă de lenjerie sau măturați-o. Semințele sunt, de asemenea, învelite în țesut și plasate astfel încât să nu ajungă la rozătoare.

Quinoa: contraindicații pentru utilizare

Lebada are nu numai proprietăți de vindecare, ci și unele contraindicații. De exemplu, nu ar trebui să fie utilizat pentru cei care suferă de urolitiază, precum și pentru persoanele cu coagulabilitate scăzută a sângelui. În plus, nu trebuie tratat cu quinoa pentru cei care suferă de ulcer sau gastrită acută. În general, quinoa trebuie utilizat cu atenție, respectând cu strictețe dozarea, deoarece utilizarea excesivă a acestei plante poate duce la tulburări ale sistemului nervos și ale stomacului (quinoa conține câteva componente care nu pot fi sintetizate de organism).

Ei bine, atunci când ceea ce considerăm a fi buruieni poate fi benefic pentru corpul nostru și este foarte plăcut ca un ajutor pentru bucătărie și un bonus util pentru o farmacie acasă să poată fi cultivate pe teren.