Tradițiile și obiceiurile sărbătorilor de iarnă sunt diverse și neobișnuite. Majoritatea dintre ele sunt înrădăcinate în era precreștină. Unele obiceiuri și tradiții străvechi ale strămoșilor noștri au fost treptat pierdute și uitate. Doar cei mai persistenți și înrădăcinați dintre ei au supraviețuit până în zilele noastre.
Tradiția de a sculpta găluștele cu o surpriză
Fiecare persoană are o rețetă vareniki surpriză cu o surpriză; diferite umpluturi 150 - de la varză la brânză de căsuță. Pe vremuri, un buton, o fasole, o monedă și chiar un fir ar putea fi o surpriză. Fiecare articol însemna că în Anul Nou se va întâmpla un anumit eveniment. Un buton însemna o achiziție, fasole - un plus pentru familie, o monedă - bogăție și un fir - o călătorie. În zilele noastre, nu-l mai riscă cu dinții lor, astfel încât surprizele pot fi considerate mai moi, de exemplu, cu un ardei iute și, dacă nu doriți cu adevărat să-i chinuiți pe oaspeți, previziunile sunt scrise pe hârtie.
Kutya generoasă accentuând sfârșitul postului
În sărbătorile de iarnă s-a pregătit kutia - terciuri făcute din boabe de grâu sau orz sau alte cereale (hrișcă, orez). Kutia bogată, cu aditivi variați, a fost pregătită pentru Sfânta Seară, generoasă pentru Vechiul An Nou, flămândă (pe apă, cu adaos de miere) pentru Bobotează. Cu cât era mai bogată și mai bogată, cu atât era mai bună prognoza de bunăstare în familie. În Kutya adăugați nuci, stafide, miere, pentru o bogăție de gust. De asemenea, s-a luat în considerare kutia generoasă dacă i s-au adăugat untură prăjită (slănină) și carne.
Clătite și plăcinte care au fost mulțumite și celor care au venit la colinde
În perioada de Crăciun (de la Crăciun la Botez), au fost coapte o varietate de prăjituri și clătite. I-au tratat și pe cei care veneau la colind. Foarte populare au fost clătitele în ghee cu diverse arome. O rețetă veche pentru servirea clătitelor - cu carne de vită. Pentru a face acest lucru, au luat coaste de porc, cârnați, slănină, care s-a topit mai întâi și s-au îndepărtat unsorii într-un vas de lut. Apoi coaste prajite si carnati, feliate in cercuri in grasimi topite si indreptate intr-o oala. Ceapa s-a prăjit, s-a adăugat făină și s-a turnat cu apă fierbinte. Toate acestea au fost gătite până la smântână și adăugate în oală, care după toate manipulările au fost puse la cuptor pentru a se fierbe, și a fost adăugat usturoi ras înainte de servire.
Prăjirea purceilor de 2-3 săptămâni
În seara lui Vasiliev (așa se numeau pe vremuri, pe 31 decembrie), era obișnuit să se stabilească o masă generoasă, ale cărei feluri principale constau din carne de porc. Felul principal a fost un purcel copt în vârstă de 2-3 săptămâni. Deși porcul era considerat animale necurate conform credințelor populare, în același timp era un simbol al fertilității pământului și al fertilității animalelor. Oamenii au spus despre seara lui Vasily: "Dumnezeu nu are nimic necurat - Vasily va sfinți iarna!"
Colinde de Crăciun, recompense și semănători
Aceasta este o tradiție de a glorifica proprietarii casei. Tinerii au mers de la tribunal la tribunal, de regulă, băieți tineri, dar s-a întâmplat ca și adulții să se implice în acțiune. De asemenea, copiii nu au fost avers pentru colindat sau generos, pentru că proprietarii casei le-au dat bani și mâncare. Sub formă de poezii și cântece, participanții au urat sănătate și bunăstare proprietarilor și casei la care au venit. Colindarea în ajunul Crăciunului și strict până la miezul nopții, înflorire în Revelion și semănat a doua zi - 14 ianuarie.
13 ianuarie, fetele și băieții tineri s-au ascuns sub măști
În această zi, tinerii îmbrăcați în costume (adesea erau haine din piele de oaie) și măști, iar dacă nu exista nicio mască, se înfășurau pe față cu funingine sau făină. În popor se credea că în perioada 13-14 ianuarie până la Botez, Domnul a permis plimbările necurate prin câmpuri și păduri în cinstea nașterii fiului său. Prin urmare, oamenii au încercat să se îmbrace în maxi, protejându-se astfel de forțele necurate și ca și cum ar fi încercat să le înspăimânte singuri. De asemenea, tinerii s-au îmbrăcat în măști pentru a speria fetele, pentru că femeile se tem foarte mult de acest lucru.
Kutia pentru petrecerea de Revelion a început să gătească dimineața
Kutia a început să gătească dis-de-dimineață, după ce a înmuiat boabele de grâu noaptea. Iar dimineața sunt gătite la foc mic aproximativ o oră. Cerealele trebuie să fie moi. Împreună cu aceasta, aburi stafidele și toacă nuca. Mierea trebuie topită și, dacă există dorința de a adăuga mac, atunci este pre-îmbibat în întregime în apă fierbinte sau măcinat într-un mortar. Toate ingredientele sunt adăugate la kuta răcită și asezonate cu miere topită.
Arde „Diduhi” (bunicul)
14 ianuarie a început cu arderea unei fânuri de fân, care a primit numele de „Diduh” sau „Bunicul”. Pentru a face acest lucru, au pregătit în prealabil o foaie, au dat foc și, în timp ce flacăra ardea, au cântat cântece, au dansat și s-au adunat în grupuri și au mers sub ferestrele caselor și au cântat într-o formă comică: „Cine nu dă prăjituri, vom umple geamurile!”. Când flacăra nu se ardea deja atât de mult, cuplurile tinere au început să sară peste foc, curățându-se astfel de toate lucrurile necurate și atrăgând pricina.
Plimbați-vă prin casele rudelor și prietenilor pentru a „semăna” cereale
O altă tradiție interesantă, a cărei semnificație este a dori sănătate, bunăstare, fertilitate a pământului. Era obișnuit ca doar bărbații, tinerii, să „semăne” boabe. Se credea că fetele nu vor aduce la fel de multă fericire ca bărbații. În primul rând, s-au dus în casele nașilor. Cerealele care au „stropit” casa au fost colectate și amestecate primăvara cu cele de primăvară.
Vechile povestiri despre avere
Deși biserica nu aprobă diversele povestiri ale averii, tradițiile s-au dezvoltat în așa fel încât seara de 31 decembrie a fost cea mai de succes pentru povestirea averii. Se credea că în această seară este posibil să se cunoască viitorul. Se întrebau în mare parte tinere fete necăsătorite. Unul dintre cele mai cunoscute averi care a supraviețuit este pe pieptene. Înainte de a merge la culcare, fata a trebuit să o pună sub pernă și să spună următoarele cuvinte: „Îngustată, mormăită, vino și îmi pieptene părul”. Cine visează la ea în acea noapte, pentru asta se va căsători.
Sau o altă versiune a ghicitorului: așezați o bucată de pâine, un inel și un cârlig într-un bol cu diverse obiecte mici și acoperiți cu un prosop, fiecare fată scoate unul câteodată și o întoarce înapoi în vas. Dacă obțineți un inel, soțul dvs. va fi frumos, dacă o bucată de pâine este bogată și dacă cârligul este sărac.
