Pregătirea morcovilor pentru iarnă, cum se păstrează: spălate sau murdare?

Depozitarea morcovilor este un proces responsabil, care necesită pregătire specială.

Din corectitudinea realizării sale depinde lungimea depozitării culturii recoltate.

Întrebarea reală rămâne, este posibil să se spele morcovii înainte de ao pune în subsol?

Deci, ce fel de morcovi perfect iarnă și cum să-l pregătească în mod corespunzător pentru depozitare va fi luată în considerare în continuare.

Caracteristici ale structurii legumelor

Morcovii sunt un fel de cultură agricolă care este universală în termeni de aplicare. Este folosit în stare proaspătă, pentru depozitare și prelucrare. Pentru a stoca morcovii cresc soiuri târzii și hibrizi, care îndeplinesc următoarele cerințe:

• forma corectă de legume rădăcinoase de morcovi;
• randament relativ ridicat;
• capacitatea de stocare.

Datorită nivelului scăzut de cantină a sala de mese de morcovi în timpul depozitării sale pe termen lung, o parte din recoltă poate fi complet pierdută.

Să se spele sau nu?

Să spăl sau să nu spălați recolta recoltată? Aici totul depinde de cantitatea totală de morcovi. Dacă acesta este, de exemplu, 10 găleți, atunci Este necesar să se decidă dacă există timp pentru aceasta, forță, apă, un loc pentru uscarea culturilor de rădăcini. Dacă totul este în stoc, atunci puteți începe pregătirea culturilor de rădăcini.

Morcovii morți vor fi depozitați mult mai mult decât nu sunt spălați. În sol pot fi agenți patogeni de diverse boli și putregai.

În plus, Pe pielea curată, toate deteriorările sunt vizibile, chiar și cele mai mici: găuri de vierme, mici fisuri, zgârieturi. Morcovi deja spălați și sortați puneți sub tăbăcire.

Durata depozitării

Dacă cultura spălată va fi în pivniță la o temperatură cuprinsă între 0 și +3 ° C și o umiditate relativă nu mai mare de 90%, va fi de 6 luni.

Sorts

În rândul grădinarilor, următoarele tipuri de morcovi, destinate depozitării, sunt foarte solicitate:

• Regina toamnei. Acesta este un soi dulce. Fructele sale nu sunt supuse crăpării. Acestea au o lungime de 25-30 cm. Puteți stoca cel puțin un an.
• Iarna dulce. O varietate universală, caracterizată printr-un randament ridicat. Vă permite să cultivați un fruct bogat, cu o lungime de 20 cm.
• Împăratul. Se caracterizează printr-o rezistență ridicată la boli. Permite perfect depozitarea și transportul pe termen lung. Lungimea fructului este de 25-30 cm.
• Flakoro. Soiul produce un randament ridicat, culturi mari de radacini. Sunt dulci, iar lungimea lor este de până la 28 cm.
• Vitamina 6. Fructele sunt perfect depozitate, fără a-și pierde calitățile exterioare și de gust. Fructele sunt conice în formă conică, au o lungime de 15 cm.
• Vita Longa. Această clasă este una dintre cele mai populare pentru stocare. Fructele sale sunt foarte rezistente la diferite tipuri de putregai. Recolta este bine conservată și transportată poate fi folosită în stare proaspătă și pentru conservare.
• Flaccus. Acesta este un soi importat care vă permite să obțineți o recoltă excelentă în regiunile rusești. Fructele sunt mari și lungi, au calități excelente de gust. Caracteristica varietății în rezistența la agenți patogeni de boală, crăpare și depozitare pe termen lung.
• Șansa. Soiul se caracterizează prin creșterea randamentului, rezistența la frig, bolile. Carnea fructului este un gust suculent și plăcut.
• Cascadă F1. Fructele sunt scurte, pulpa suculentă este portocalie strălucitoare. Soiul este rezistent la boli, adecvat pentru depozitarea pe termen lung. Poate fi folosit în formă pură, pentru filare și gătit alimente pentru copii.

Cum să păstrați legume rădăcinoase pentru iarnă acasă?

curat

Cum de a salva recolta spălată pentru iarnă în delicatese domestice? Că legumele rădăcină colectate cât mai mult timp păstrat gustul lor șiapariție trebuie să urmați următorul plan:

1. Legume rădăcinoase prea murdare se spală, se pune sub baldachin și se usucă. Pe ei, nu ar trebui să rămână nici o umiditate excesivă, deoarece afectează negativ conservarea culturii.
2. În subsol pentru a instala cutii. Puteți să le umpleți cu nisip sau rumeguș. Locul morcovilor. Cutiile trebuie amplasate la o înălțime de 1 m de la podea. În loc de o cutie de nisip, se pot folosi pungi de plastic. Puneți-le pe o podea din lemn. Nu legați bine pungile, altfel se va forma umiditate în interiorul lor.
3. Temperatura optimă a aerului pentru morcovi este de 0 ... + 5 ° la o umiditate de 90%. Circulația aerului ar trebui să fie nesemnificativă.
4. Salvarea morcovilor în subsol este posibilă numai dacă nu este inundată cu apă.
5. Dacă nu există o pivniță, puteți face fără ea. Pentru a face acest lucru, trebuie să săpați o gaură în pământ, să o încălziți și să o acoperiți de sus. Prin această metodă recolta poate fi salvată până în primăvară.

Depozitarea morcovilor spălați în timpul iernii:

murdar

Procesul de stocare a morcovilor nemăzuți are și propriile caracteristici:

1. Strângeți cultura pentru a se întinde sub un baldachin și o uscați bine. Aveți grijă ca lumina soarelui să nu cadă pe morcov.În plus, 2 zile înainte de a fi depozitate, cultura trebuie răcită la 0 grade.
2. Acum este momentul să pregătiți camera. Ar trebui să fie uscat, iar regimul de temperatură trebuie să fie de 10-12 grade de căldură. Umiditatea nu este mai mică de 90-95%. Prea cald camera nu este potrivit, deoarece de la morcovi va începe să iasă umiditate, iar legumele rădăcină va dispărea. În mod normal, 1 gram de frunze de morcov 16 g de umiditate la depozitare.
3. Realizați dezinfectarea depozitului și a cutiilor cu o soluție de sulfat de cupru.
4. Ridicați morcovii care au defecte, deoarece nu este potrivit pentru depozitare.

Există mai multe dintre ele:

• În vrac în pivniță. Această metodă este una dintre cele mai eficiente. În acest caz, subsolul nu trebuie să înghețe în timpul iernii și să moară. În plus, morcovii stau pe podele din lemn, care se ridică deasupra podelei la o distanță de 1 m.
• În nisip. Această metodă este laborioasă, dar cultura recoltată este stocată mult timp. Pregătiți o cutie de lemn, umpleți-o cu un strat de nisip de până la 3 m. De sus, răspândiți rădăcinile astfel încât să nu vină în contact.În partea de sus, există un strat de nisip, de 1,5 cm grosime.
• În cutii și coșuri. Culturile de rădăcini acoperă cu un strat subțire de lut sau var de stricăciune. Consistența soluției ar trebui să semene cu smantana (pentru 10 litri de apă, 1 kg de var sau argilă). La excesul de soluție cu stivă de morcovi, descompuneți-l timp de 1-2 zile într-o încăpere bine aerisită. Datorită filmului format, se creează o protecție sigură împotriva putregaiului și a umezelii. Îndoiți culturile de rădăcini uscate într-o cutie de adâncime mare.
• În saci de plastic. Capacitatea lor ar trebui să fie de 30-35 kg. După ce ați umplut sacul, nu îl legați. Doar prin respirație, morcovii eliberează dioxid de carbon, ceea ce reprezintă o protecție excelentă împotriva dezvoltării bolilor. Puneți pungile în pivniță strâns unele de altele. Dar, de cele mai multe ori, această opțiune este utilizată pentru depozitarea industrială.

Sfaturi și avertismente

Pentru a menține morcovii cât mai mult timp posibil, trebuie respectate următoarele condiții:

• Camera trebuie să fie dotată cu ventilație de înaltă calitate.
• La început, după recoltare, morcovii tind să fie foarte evaporați, ducând la umiditate scăzută și încep să piardă umiditatea și să se estompeze rapid. Deci, umiditatea optimă este de 90%.

În plus, La depozitarea culturii, culturile de rădăcini trebuie tăiate, respectând următoarele recomandări:

1. Îndepărtați botulina în timpul recoltării, lăsând o mică ciocnire.
2. După tăierea "fundul" morcovilor. Se taie de la 1 la 3 cm. Totul depinde de daunele prezente.
3. Tăiați rădăcina morcovului, unde diametrul cozii este de 5 cm.
4. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia. Lama lui trebuie să fie netedă și netedă.
5. După tăiere secțiunile trebuie uscate cu grijă.

Depozitarea morcovilor spălați este o chestiune simplă, dar foarte responsabilă. În această formă, recolta va fi păstrată pentru un timp mai lung, păstrând aspectul și gustul. Rămâne pur și simplu să alegeți metoda potrivită pentru conservarea legumelor rădăcinii și să urmați clar recomandările.