Conopida este o legumă utilă și gustoasă, utilizată și în alimentația alimentară. Este absorbită mai bine decât albul, nu irită mucoasa stomacului și nu cauzează formarea de gaze. Conține cantități mari de vitamine și oligoelemente.
În acest articol, vă vom spune cum să fierbeți o legume congelate și proaspete în mod corect, cât timp are loc procesul de gătire. Furnizați o instrucțiune detaliată pas cu pas cu regulile de pregătire. Și, de asemenea, vom dezvălui un secret cât de corect se poate determina disponibilitatea conopidei fierte.
Diferențe în prepararea legumelor congelate și proaspete
Legumele sunt consumate prăjite, fierte și fierte.
Totuși, acest lucru nu este întotdeauna cazul, deci adesea produsul este utilizat în formă congelată.
- A fost purificat din varză proaspătă frunze bine externă a fost spălată într-o soluție de sare (două linguri pe 1 litru de apă) pentru a îndepărta posibile larvelor și larve și se fierbe timp de 20-25 minute.
- Conopida congelată nu este prelucrată în soluție salină și gătită timp de 10 minute, deoarece consistența acesteia este mai apoasă.
Cât timp va dura procesul?
Din conopidă congelată, puteți pregăti diferite feluri de mâncare, în funcție de acestea, timpul de gătire și modul în care este preparat diferă. Luați în considerare modul de pregătire a unei legume congelate, în special, câte minute este necesar să se detecteze după fierbere, în funcție de rețetă:
pentru supă - un cap mare este sortat în inflorescențe, sunt gătite într-o cratiță timp de 10-15 minute;- pentru salată - este gătit timp de 15-20 minute cu un cap întreg, apoi este dezasamblat în pătuțuri mici și este utilizat conform unei rețete;
- pentru frigere suplimentară - dezasamblat pe inflorescență, pregătit timp de 7 minute, apoi prăjit într-o tigaie până la maro auriu.
pentru supă - un cap mare este sortat în inflorescențe, sunt gătite într-o cratiță timp de 10-15 minute;Atunci când cumpărați varză congelată, trebuie să verificați integritatea inflorescențelor - dacă sunt zdrobite și acoperite cu o mulțime de gheață, înseamnă că produsele au fost depozitate în încălcarea condițiilor de îngheț.
Cum se fierbe gustoase - instrucțiuni pas cu pas
Capacitatea poate fi din diferite materiale:
- tigaie obișnuită;
- materiale refractare din sticlă;
- vas de lut.
Există reguli, după care puteți obține un fel de mâncare cu adevărat delicios:
- înmuiați câteva minute înainte de fierberea pisoii în apă rece cu o cantitate mică de acid citric - aceasta va păstra culoarea albă;
- Puteți stinge varza în apă cu adăugarea de lapte - din acest motiv, gustul său va deveni mult mai moale și mai delicat;
- nu este necesar să adăugați o mulțime de mirodenii pan - nu se vor îmbunătăți, ci vor rupe doar gustul specific al mâncărurilor;
- dacă leguma este pregătită pentru salată, în apă nu se adaugă lapte, acid citric sau oțet - în caz contrar gustul salatei poate să nu corespundă prescripției.
Luați în considerare procesul de coacere înghețată într-o cratiță de smalț. Este simplu, constă în mai multe etape:
O cantitate suficientă de apă se toarnă în recipient (astfel încât întregul cap este acoperit cu acesta), se pune pe foc, se adaugă sare pe gust.- Conopida, fără dezgheț, pus în apă sărată în fierbere - așa că se va găti mai repede. Dacă intenționați să o utilizați într-o supă sau salată, capul este tăiat în inflorescențe cu un cuțit ascuțit înainte de a fi plasat într-o cratiță.
- Focul se reduce la mediu, se gătește până se pregătește (10-20 minute). Containerul este lăsat deschis - conopida poate deveni galben sub capac.
- Înainte de a găti într-o cratiță adăugați o lingură de oțet de 9%, astfel încât pisoiul nu sa întunecat.
- Produsul finit este aruncat într-un șuviu, apa este drenată. Dacă varza nu este folosită imediat, ea poate fi păstrată pentru o perioadă de timp chiar în bulion.
O cantitate suficientă de apă se toarnă în recipient (astfel încât întregul cap este acoperit cu acesta), se pune pe foc, se adaugă sare pe gust.Cum de a determina disponibilitatea?
Pregătirea unui vas este determinată cu o furculiță, scoțând punctele de la ciocan. Conopida corect fiartă ar trebui să fie:
- elastic;
- un pic crocant;
- păstrați forma pisicilor.
În conopida digerată:
- kocheshki prea moale;
- nu păstrează forma.
concluzie
Conopida - gustoasă și satisfăcătoare, în ciuda faptului că conține câteva calorii. În această legume există o mulțime de proteine, vitamine și oligoelemente. Un produs pregătit corespunzător păstrează majoritatea nutrienților și este bine absorbit.
