Cum să faci roșiile în sucul tău acasă

roșii coapte, în cazul în care acestea sunt consumate proaspete, doar rupt din tufiș, se presara cu un praf de sare - probabil cel mai bun aliment care ne dă vara. Dar, tomate - legume de sezon, și roșii vândute în supermarket-uri pentru consistență diferă puțin de carton umed. Dacă doriți să iarnă să fie în măsură să se bucure de aroma și gustul de vară tomate roșii zagotovte în suc propriu pentru iarna în conformitate cu rețeta noastră.

Despre beneficiile achiziției

Recoltarea proprie de roșii pentru iarnă va aduce un mare beneficiu pentru tine și pentru familia ta:

• În primul rând, roșiile din sucul lor rețin săruri minerale utile, oligoelemente și cele mai multe vitamine.
• În al doilea rând, tratamentul termic în fructe de tomate este crescut conținutul de antioxidant natural - dezvoltarea licopen boala inhibat si de imbatranire retardare.
• În al treilea rând, este profitabil.Roșiile de toamnă din raftul magazinului nu merg la nici o comparație cu fructele luate din paturile proprii sau roșiile bune, cumpărate de pe piață. În acest caz, conservele vor fi mai ieftine și puteți pregăti ușor și ușor o varietate de sosuri și pansamente de roșii.

Înainte de a începe conservarea roșiilor în sucul dvs., citiți cu atenție întreaga rețetă, pregătiți inventarul necesar și cantitatea potrivită de ingrediente.

Aparate și unelte de bucătărie

Pentru conservarea roșiilor în sucul dvs. veți avea nevoie de:

• Borcane de sticlă, cel mai bine de la 700 ml până la maximum 2 litri;
• capace pentru conservare cu garnituri din cauciuc;
• un capac cu găuri și o gură de scurgere pentru scurgerea lichidului din cutii;
• tigăi: două mari - pentru cutii de sterilizare și suc fierbinte și unul mic - pentru sterilizarea capacelor;
• o rețea într-o cratiță mare - pentru instalarea cutiilor;
• mână înșurubați un storcător;
• forcepsul-lift;
• cuțit.

Ingrediente necesare

Înainte de a continua conservarea, stocați toate ingredientele necesare:

• roșii;
• sare;
• zahăr.

Caracteristicile alegerii produselor

Pentru a păstra conservarea produselor gustoase, produsele pentru aceasta trebuie selectate cu atenție. Tomatele ar trebui să fie luate la vârf de maturitate, dense, nu mari, dacă este posibil de aceeași mărime, fără crăpături, pete și excremente. Pentru a pregăti sucul, fructele nu pot fi selectate cu grijă - ele pot fi mai mari și cu unele defecte. Sarea este mai bine să se ia un nisip rafinat, nu iodizat, și trebuie să fie neapărat uscat.

Rețetă pas cu pas cu fotografie

Cum să închizi roșiile în sucul tău - pur și simplu și pas cu pas.

Prepararea tomatelor

Roșiile selectate se spală cu grijă și se taie peduncul.

luping

Simultan cu prepararea tomatelor, sucul de roșii este pregătit pentru turnarea lor. Pentru aceasta, rosiile sunt taiate in bucati si trecute printr-un storcator.

Fierberea sucului

un suc, un vas cu înglobare pus pe foc și se adaugă la ea zahăr și sare - 1 lingura sare și 1 linguriță de zahăr pe litru de suc (deși puteți închide roșii, fără sare și zahăr). După ce sucul se fierbe, este ținut în foc timp de aproximativ 10 minute, spuma nu este îndepărtată.

Sterilizarea cutiilor

Bolul și capacul bine spălat cu bicarbonat de sodiu sau săpun și apă și se clătește cu apă curată. Capacele sunt bine șterse și uscate.

Pentru a steriliza fundul vasului este plasat cu zăbrele stabili bănci aproape umple cu apă și se ajustează cu apă gât la fiert. Se fierb timp de 10 minute. În același mod, într-o cratiță mică, capacele sunt sterilizate împreună cu sigiliile.

Semne de tomate în borcane

Tomate preparate vag depozitate în borcane sterilizate, una scoțându-le de apă caldă cu forcepsul.

Apoi roșiile se toarnă cu apă clocotită într-un volum aproximativ egal cu jumătate din volumul cutiilor, astfel încât vasul este umplut cu apă în vârf și băncile sunt acoperite cu capace sterilizate. După 10 minute, capacele sunt scoase și apa este evacuată.

Umpleți sucul

Sucul fiert până la borcanele topite turnate din roșii, asigurându-vă că nu există bule de aer rămase în recipient.

de fălțuire

După ce băncile sunt inundate, acestea sunt acoperite cu capace sterilizate și laminate cu o mașină.

Băncile închise își pun gâtul în jos și văd dacă există bule care se ridică din capac, indicând faptul că nu este sigilat. Când conservarea sa răcit, trebuie să încercați să scoateți capacul din cutie cu degetele. În cazul în care a sărit - este grav răsturnat. Dacă capacul "cade" atunci când apăsați în centru cu degetul, este de asemenea o căsătorie - fie că vasele nu erau destul de fierbinți când s-au rostogolit, fie că capacul se lasă în aer.

Condiții pentru depozitarea piesei de prelucrat

Păstrați roșiile conservate într-un loc întunecos.La etichetele pastrate de conservare finisate cu data de conservare, iar capacul ștergeți cu o cârpă uscată. În cazul în care alimente conservate vor fi stocate într-o pivniță sau subsol, pânză poate pune câteva picături de ulei de motor - apoi formate pe pelicula de apă hidrofug superfină de metal, pe care îl protejează de rugină.

Conservele conservate sunt depozitate pe tot parcursul anului. După eliminarea capacului, roșiile trebuie așezate în frigider și consumate în două săptămâni.

Roșiile în sucul lor - o rețetă simplă care vă va permite și în timpul iernii să vă bucurați de roșii delicioase, piure de roșii și sosuri proprii de gătit.

Vizionați videoclipul: Cum sa faci Minge ANTISTRESS