Preformele de hrean sunt adesea folosite în gătit. Rădăcina este utilizat pentru prepararea diferitelor sosuri și preparate reci, iar frunzele sunt comune în conserve și condimente de gătit. Mulți se întreabă dacă este posibilă înghețarea hreanului pentru iarnă. Atunci vom vorbi despre asta.
- Sunt substanțele utile stocate în timpul înghețării?
- Pregătirea rădăcinii
- Cum se îngheață rădăcinile hreanului
- felii
- răzuită
- Amestec pentru condimente
- Cum se înghea frunzele de hrean
- Termeni de stocare
Sunt substanțele utile stocate în timpul înghețării?
Hreanului conține multe vitamine (C, E, PP, grupa B) și minerale (fier, potasiu, magneziu, calciu, fosfor, sodiu), care afectează în mod pozitiv corpul, iar uleiul esențial, care conferă o savoare specială și legume. În timpul înghețării, toate substanțele utile rămân. În plus, înghețarea vă va da un alt frumos „bonus“ - rădăcină decongelat nu va mai provoca un potop de lacrimi în prelucrarea, gustul și mirosul va fi nici mai rău decât cea a produsului proaspăt. 
Pregătirea rădăcinii
Pentru a stoca rădăcinile ar trebui să fie bine selectate, ele trebuie să fie puternice și să nu fie deteriorate. Înainte de a le trimite să se înghețe, se spală cu un cuțit sau cu peelă de legume (dacă rădăcina este mare). Apoi, trebuie să le înmuiați în apă timp de câteva ore, apoi să spălați - și sunt gata să înghețe.
Cum se îngheață rădăcinile hreanului
Există mai multe rețete pentru înghețarea hreanului pentru iarnă. Poate fi depozitat în ansamblu, sub formă de bucăți, în formă rasă sau imediat pregătit de coacere.
felii
Luați în considerare modul de păstrare a hreanului pentru iarnă în congelator sub formă de bucăți. 
- Înainte de înghețarea rizomilor, curățați-le bine de pământ.
- Apoi trebuie să le spălați bine.
- Împărțiți bucățile cu câțiva centimetri.
- Înfășurați-o într-o pungă de plastic și puneți-o în congelator.
răzuită
- Îndreptați rădăcinile cu o mașină de tocat sau o răzătoare.
- Înfășoară-l într-o pungă de plastic.
- Puneți în congelator.
Este mai bine să utilizați un blender, ca un cuplu care emană o legumă proaspătă, mănâncă departe ochi, și din cauza lor dificil de a respira.
Amestec pentru condimente
Pentru a salva hreanul în formă proaspătă este posibil ca un condiment sau sos. O astfel de metodă este rețeta rădăcină cu mere și suc de lamaie.
- Apple și rădăcinile trebuie să ia în aceeași cantitate și se amestecă cu o linguriță de suc de lămâie.
- Mai mult, înghețați acest amestec în forme sau într-o pungă.
- Dacă doriți să depozitați într-un ambalaj, amestecul trebuie distribuit într-un strat subțire.
- După ce toate acestea au fost înghețate, puneți amestecul într-o pungă sau într-un recipient pentru depozitare.
Cum se înghea frunzele de hrean
Verzii sunt foarte importanti la prepararea alimentelor si ar trebui sa fie intotdeauna in frigider. Hreanul frunze se amestecă bine cu feluri de mâncare din carne. Puteți să le adăugați la supă și să o utilizați în pregătirea sandwich-urilor. În plus, ele protejează bine castraveții murate de mucegai. 
- Pentru a îngheța frunzele, trebuie să le spălați bine.
- Apoi uscați-o.
- Extindeți în pachete.
Nu le dezgheți când vor fi folosite în gătit.
Termeni de stocare
Principalul lucru pentru stocarea pe termen lung este menținerea constantă a temperaturii. Dacă este -18 ° C și nu se va schimba, atunci țagla poate sta în congelator timp de aproape un an.
Hreanul congelate nu este deloc un proces complicat. Dar, în schimb, veți obține frunzele și rădăcinile proaspete în sezonul de iarnă și blancile pentru diferite condimente și sosuri. Mult noroc!
