Marjoram este o plantă perenă sau arbust care trăiește în nordul Africii, Orientul Mijlociu și Europa centrală. Este o specie din genul Oregano și aparține familiei Iasnatkovye. Cele mai populare frunze parfumate primite ca condiment și condimente picante. Este cunoscută și utilizarea lor ca decorație afrodisiacă, mellifer și grădină. Numele "marjoram" în arabă înseamnă "incomparabil". De asemenea, se găsesc numele „mardakush” sau „mizerie”.
Descrierea plantei
Marjoram crește cu 20-50 cm înălțime. Este format din tulpini puternic ramificate pe toată lungimea. Baza lor se rigidizează și devine mai întunecată, iar partea superioară este acoperită cu o grămadă scurtă și vopsită în gri argintiu sau violet. Lățimea tufișului ajunge la 35-40 cm. Tulpinile dense au 4 laturi.
Frunzele ovoidale sau ovale pe pețiolele scurte cresc opus. Au un capăt contondent și o suprafață ușor concavă. Mai aproape de marginea foii de pe ambele părți se află un teanc moale de pâslă dintr-o nuanță argintie, care face ca frunzele să fie moi, plăcute la atingere. Au o culoare verde deschis deschis. Lungimea plăcii foi este de 12 cm, iar lățimea de 8-15 mm.
În iulie-august, inflorescențele în formă de vârf înfloresc în vârfurile lăstarilor. Au o formă alungită și pubescență resimțită. Florile mici cresc în buchețe și sunt colorate roz, alb sau roșu. După polenizare, semințele sunt legate - nuci în formă de ou, cu o suprafață netedă, colectate în 4 bucăți pentru fiecare prospect.
Soiuri populare
În cultură, singura specie cel mai des folosită este maghiratul de grădină. Într-un climat temperat, este cultivat anual. Pe suprafața tulpinilor ramificate există pete roșiatice. Frunzele ovale pufoase se apropie unele de altele și au o nuanță verde-argintie. note:
- Gourmet - o varietate productivă în doar 3 luni formează o tufă răspândită cu o înălțime de 60 cm;
- Thermos - tulpinile cenușiu-argintiu de 40 cm înălțime cresc drept și acoperite cu frunze verzi fine, iar vara înflorește flori minuscule albe;
- Creta - un arbust scăzut, întins, cu frunze catifelate rotunjite dintr-o nuanță cenușie-albastră, răspândește flori mari roz deschis pe pedicelele înfrânte și emană un miros picant de lămâie.
Cultivarea și plantarea
Întrucât în horticultură cultura este anuală, este firesc ca reproducerea să se producă prin semințe. Cel mai bine este să pre-creșteți răsaduri. Pentru a face acest lucru, la sfârșitul lunii martie, sunt pregătite lăzi cu adâncime și sol fertil de grădină. Semințele mici sunt amestecate cu nisip și distribuite în caneluri cu o adâncime de 2-3 cm.Solutul este pulverizat din pistolul de pulverizare și acoperit cu un film. Păstrați sera la o temperatură de + 20 ... + 25 ° C.
Lămpile apar după 2-3 săptămâni. După aceea, filmul este îndepărtat și temperatura este redusă la + 12 ... + 16 ° C. Se recomandă ca temperaturile în timpul zilei și noaptea să fluctueze în jurul a 4 ° C. Pe măsură ce solul se usucă, marjoramul este udat. Odată cu apariția a două frunze adevărate, răsadurile sunt scufundate într-o altă cutie cu o distanță de 5-6 cm. În zilele călduroase, plantele sunt scoase la aer curat pentru întărire.
La sfârșitul lunii mai, când temperatura aerului încetează să scadă până la 0 ° C, maghiranul este plantat pe pământ deschis. Locul de aterizare trebuie să fie selectat deschis și însorit, dar fără schițe. Deoarece se formează curând o tufă, răsadurile nu sunt amplasate dens (15-20 cm la rând și 35-40 cm între rânduri). Pământul trebuie să fie nisipos sau moale, suficient de liber și fără stagnare de apă.
Cu câteva zile înainte de plantare, pământul este săpat cu compost sau humus, și se adaugă puțin uree, superfosfat sau sulfat de potasiu (aproximativ 20 g / m²). Trebuie să încercați să salvați o vată de pământ sau să plantați o recoltă împreună cu vase de turbă. Procesul de înrădăcinare durează până la trei săptămâni. În acest moment, umbrirea ușoară și udarea regulată sunt necesare.
Îngrijirea Marjoram
Pentru a obține o recoltă bună de maghiran, trebuie să îi acordați atenție, dar nu sunt necesare eforturi excesive. Cultura iubește umezeala, așa că trebuie să o udi des și abundent, dar seceta pe termen scurt nu va face prea mult rău. Frunzele căzute se vor recupera rapid după irigare. Din iulie, udarea a fost efectuată mai rar, permițând suprafeței solului să ia o crustă.
După plantarea maghiarului, este suficient un singur pansament. Se introduce după 3-4 săptămâni, aproximativ la sfârșitul adaptării. Sarea de potasiu (10 g), uree (10 g) și superfosfat (15-20 g) sunt diluate într-o găleată de apă. Soluția rezultată este turnată pe 1 m² de paturi. Nu este necesară îngrijorarea suplimentară cu privire la hrănire.
Periodic, slăbiți solul și îndepărtați buruienile lângă plante. Dezosarea se efectuează cu grijă, pentru a nu deteriora rădăcinile.
Marjoramul este de obicei rezistent la boli. Dacă îl plantați prea gros și vara este ploioasă, ciuperca se poate dezvolta pe lăstari. Cel mai bine este să eliminați plantările și să salvați unele dintre plante decât să regretați și să distrugeți totul. Molița de marjoram se poate așeza periodic pe pliante.
Colectarea și recoltarea materiilor prime
În timpul sezonului, tufișul reușește să se recolteze de două ori. Aceasta se face pentru prima dată la sfârșitul lunii iulie și din nou la începutul lunii octombrie. Cu un cuțit ascuțit sau foarfece, tăiați partea superioară a germenilor cu frunze și flori, lăsând lăstarii cu o înălțime de 6-8 cm. Tulpinile rezultate sunt spălate complet în apă răcoroasă și apoi așezate pe rafturile de uscare. Trebuie să alegeți un loc bine ventilat la umbră. Plantele sunt rotite regulat și mutate pentru uscare uniformă. Când toată umiditatea s-a evaporat, materiile prime sunt verificate pentru frunzele uscate și galbene, apoi măcinate la o stare de pulbere. Sunt ambalate în recipiente de sticlă cu un capac strâns.
Aplicație de gătit
Marjoram este un condiment foarte popular. Este dificil să distingi o anumită țară, patria mirodeniilor. Este populară peste tot. Gustul maghiței conține note proaspete și amărăciune arzătoare. Când frecați frunzele, se simte mirosul de camfor cu aditivi picanți și dulci. În bucătărie, condimentul este folosit des. Se adaugă la cârnați, mâncăruri principale, supe, salate, varză tocată și la leguminoase. Condimentul este deosebit de bine combinat cu mâncărurile grase. Îndepărtează zahărul și îmbunătățește digestia.
Împreună cu semințele de salvie, busuioc și caras, puteți obține o compoziție deosebit de plăcută. Frunzele uscate sunt de asemenea adăugate la băuturile calde. O astfel de băutură adaugă forță și se încălzește perfect, îmbunătățește circulația sângelui și dilată vasele de sânge.
Cu toate acestea, este obligatoriu respectarea măsurii. Dacă îl exagerați cu aditivi, gustul farfuriei va înceta să se simtă.
Proprietăți utile
Frunzișul și florile de maghirat conțin un număr mare de substanțe biologic active. Printre ele se numără:
- vitamine;
- flavonoide;
- pectine;
- ulei esențial;
- fitohormoni;
- mangan;
- cupru;
- fier;
- zinc;
- calciu.
Materiile prime sunt utilizate pentru prepararea ceaiului și decocturilor complexe cu alte plante medicinale. Încă din cele mai vechi timpuri, preparatele din maghiran au fost considerate un medicament excelent pentru sistemul circulator și pentru inimă. De asemenea, ajută cu următoarele afecțiuni:
- durere de dinți;
- crampe musculare;
- nereguli menstruale și durere;
- normalizarea fondului hormonal;
- tulburări gastrointestinale;
- insomnie;
- dureri de cap.
Plantele au o acțiune pronunțată diaforetică, diuretică, bactericidă și fungicidă. Se diluează bine și îndepărtează sputa din tractul respirator.
Uleiul esențial merită o atenție specială. Este utilizat pentru sesiuni de aromaterapie. De asemenea, sunt lubrifiați cu porumb, negi și inflamații pe piele.
Contraindicații și complicații
Chiar și sub formă de asezonare cu maghiran, nu ar trebui să te îndepărtezi prea mult. Este contraindicat la copii sub 5 ani, femei însărcinate și care alăptează, persoane care suferă de coagulare crescută în sânge și tromboflebite.
În caz de supradozaj, apar dureri de cap, greață și dispoziție depresivă.
