Ivan ceai - plante uitat nemeritat, care atunci când este pregătit în mod corespunzător, poate înlocui cu succes tot ceaiul obișnuit. Puteți să-l adunați practic în orice pădure, la margine, într-un câmp, într-o pajiște. Semințe de plante sunt foarte volatile, astfel încât să ia rapid rădăcină în locurile în care încă nu există nici o altă vegetație, de exemplu, pe teren, după un incendiu poieni. Prin urmare, din engleză, numele său "Fireweed" se traduce literalmente drept "buruienile după un incendiu". De asemenea, oamenii au numit-o cu nume diferite: ceai Kopor, nenorocit, dreg, iar numele științific este spray cu frunze înguste. Acesta a fost folosit de mult timp ca o băutură miraculoasă, deci mai departe pe pregătirea ceaiului de salcie acasă.
- Ivan-ceai proprietăți
- Proprietăți de vindecare
- Contraindicații
- Ce este fermentația și de ce o face?
- Procedura de colectare și achiziție
- Colectarea frunzelor
- Sălbatic frunze
- Preparare pentru fermentare
- Răsucirea frunzelor
- Fretting frunze
- Răsuciți într-o mașină de tocat carne
- fermentație
- uscare
- Depozitarea ceaiului
- fabricarea berii
Ivan-ceai proprietăți
Koporsky ceai ar trebui să fie consumat ca o băutură după așa-numita fermentație. Vom afla mai multe despre acest lucru mai târziu, dar pentru beneficiul și răul ceaiului fermentat de la Ivan Tea. 
Beneficiile sunt evidente datorită prezenței în compoziția acestui produs a unei cantități uriașe de vitamine, minerale și oligoelemente.
Planta conține acid ascorbic de șase ori mai multă lămâie, vitaminele A, B și PP, conține potasiu, fosfor, magneziu, cupru, seleniu, fier, calciu, zinc, sodiu. Se utilizează cu succes ca agent de reparație, tonic și terapeutic.
Datorită prezenței uleiurilor esențiale, proprietățile băuturii rămân timp de trei zile. Să ne ocupăm de proprietățile medicinale și de contraindicațiile ceaiului de salcie fermentat.
Proprietăți de vindecare
Datorită ingredientelor utile, pentru mult timp ceaiul Kopor este folosit pentru tratarea și prevenirea unui număr de boli. 
Data viitoare cele mai frecvente utilizări:
- S-au dovedit efecte antiinflamatorii și învelitoare în bolile stomacului și intestinelor. Ceaiul ajută la gastrită, ulcer gastric, ulcer duodenal și alte astfel de afecțiuni, este eficient pentru toate tipurile de otrăvire.
- Efect benefic asupra sistemului circulator.Dacă beți în mod regulat o băutură din spray, se produce așa-numita alcalinizare a sângelui, necesară pentru a-și menține nivelul normal de pH. Promovează formarea de noi celule sanguine și are proprietatea de a opri sângerarea.
- Ceaiul Ivan poate fi folosit ca înlocuitor pentru valerian pentru prevenirea și tratamentul diferitelor nevroze. Acționează liniștitor, ajută la un sentiment de anxietate și o stare depresivă.
- De mult timp, băutura sa dovedit a fi un remediu universal pentru bolile și tulburările sistemului genito-urinar. El normalizeaza potenta, lupta impotriva adenomului de prostata si nu-i permite sa se dezvolte intr-o boala oncologica. Are un efect curativ asupra bolii renale și cistitei.
- Se utilizează ca preparat antiinflamator și antipiretic. Există un efect în bolile cavității orale, gingiile sângerând.
- Ceaiul Ivan acționează ca un imunomodulator, funcționează ca un puternic antioxidant și purificator al organismului, normalizează tensiunea arterială, ameliorează durerea de cap și exercită un efect de întărire generală.
Contraindicații
Deoarece salcie-planta în sine are un efect terapeutic, nu este necesar să-l folosească în combinație cu alte medicamente, în special antipiretice și calmante. Este necesar să se utilizeze doze, nu "găleți" și să se ia pauze după o lună de utilizare.
În caz contrar, va duce la stomac deranjat. Nu este recomandat copiilor sub vârsta de șase ani, trebuie luat cu atenție cu boli de sânge.
Ce este fermentația și de ce o face?
Procesul de fermentare este folosit pentru prepararea ceaiului Kopor acasă. Luați în considerare procesul de fermentare a ceaiului din punct de vedere științific.
Ideea principală este că extractele de seva plantelor care reacționează cu aerul, ceea ce duce la fermentație și oxidare, apoi a fost uscat. 
După acest tratament, toate proprietățile utile rămân în Cipru, iar băutura dobândește un gust fructat.Dacă uscați doar frunzele, ceaiul de bere va fi gustos și inutil.
Prin urmare, întrebarea care este fermentat de ceai este răspunsul - este o băutură cu o aromă plăcută de fructe, menținând toate beneficiile plantei.
Procedura de colectare și achiziție
Pentru a obține o băutură utilă ulterior, este important să înțelegeți cum este pulverizarea. În natură, o plantă crescândă de la un bărbat, peren, cu flori roz și violet.
Strângeți și recoltați frunzele de pulverizare. Florile sunt uscate sau fermentate ca aditiv la băuturi de ceai, iar rădăcinile sunt uscate și măcinate într-o stare de făină. Din această făină coaceți prăjiturile, adăugați-o la feluri de mâncare.
Ei adună ceaiul Kopor în perioada de înflorire, adică pe parcursul verii. Este necesar să se facă distincția între kapelitul și celelalte specii din această familie. În locurile mlaștinoase și umede puteți întâlni mlaștină și spray de culoare mică. 
Pentru a le distinge de ceaiul de salcie este destul de simplu - înălțimea celorlalte nu este mai mare de 20 cm.
Colectarea frunzelor
Colecția de frunze începe în iunie și se termină în luna august. Este bine să găsiți un colț departe de drumuri, astfel încât produsul să fie ecologic. Este necesar să se colecteze frunzele tinere, începând de la inflorescență și coborând aproape până la fund.
Tulpina este suficient de puternică, așa că puteți să o trageți cu un efort. În apropierea inflorescenței este necesar să se lase mai multe niveluri de frunze - acestea vor ajuta planta să crească și mai mult. Strângeți frunzele de preferință dimineața când roua a coborât deja în vremea caldă uscată.
Opiniile despre locurile în care este mai bine să faci altceva. Cineva sfătuiește spațiile deschise cu o mulțime de soare, iar cineva îndreaptă spre zonele umbrite și marginile câmpurilor. 
Cei din urmă susțin că în astfel de locuri frunza este mai dură și mai suculentă.
Sălbatic frunze
Wilting este făcut pentru a elimina excesul de umiditate din frunze, care va interfera cu fermentarea. Din aceasta este evident că înainte de curățarea foliei nu trebuie să fie spălată. Apoi, așezați frunzele pe țesătură cu o bilă cu înălțime mai mică de câțiva centimetri și lăsați-o plictisitoare timp de aproximativ 12 ore.
În ultimul caz, nu poate fi decât o ușoară briză și o umbră - un vânt puternic și frunze uscate de soare, și nu este învins. Cea mai ușoară modalitate de a verifica dacă frunzele au uscat - luați câteva și le strângeți în pumn. 
Dacă nu sunt gata, se vor dezintegra, dacă vor fi gata - vor rămâne într-o formă condensată. Apoi, umiditatea frunzelor va fi de aproximativ 60%.
Preparare pentru fermentare
Frunzele sunt decolorate și puteți începe procesul de preparare pentru fermentație. Este necesar să se distrugă structura frunzei și să se izoleze sucul din ea, care conține enzimele responsabile de procesul în sine. Acest lucru va maximiza eliberarea substanțelor utile din instalație.
Dacă sucul nu este suficient, fermentația va merge prost, iar ceaiul își va pierde calitățile gustative și o mulțime de utilități. Există mai multe modalități de fermentare a ceaiului Ivan-acasă, ne vom concentra pe cele mai utilizate și testate.
Răsucirea frunzelor
Acceptăm până la 10 frunze de plante, le adăugăm împreună și se rostogolesc între palme pentru a obține un "cârnați". 
Acest lucru se face cu efort până când frunzele devin mai întunecate. Aceasta înseamnă că au alocat sucuri.
Fretting frunze
O altă rețetă este cum să faci ceai acasă - zdrobire. Materia primă este plasată într-un castron, mai emailate, frământată de tipul de aluat frământat.
După 15 minute, frunzele secretă sucul și se întunecă, devin mai subțiri și oarecum răsucite. În acest proces, pliantele trebuie separate, evitând bulgări.
Răsuciți într-o mașină de tocat carne
O modalitate obișnuită de preparare a ceaiului Kopor la domiciliu este de a mătura frunzele într-o mașină de măcinat cu carne.
Pentru a face acest lucru, luați o grilă cu găuri mari, în procesul de răsucire a mașinii de tocat carnea pe care trebuie să-l răciți pentru o perioadă scurtă de timp. 
fermentație
Tehnologia de fermentare este direct legată de metodele de preparare a unei mase de foi.Frunzele răsucite pliat într-o tavă și plasată deasupra straturilor de opresiune.
Acesta este acoperit cu o cârpă ușor umezită cu apă, și se lasă într-un loc cald, dar nu fierbinte. Cea mai bună Temperatura de fermentare salcie plante medicinale - până la 26 ° C
Dacă temperatura este scăzută, procesul se întrerupe dacă ridicat - a produselor care dau tărie și gust de ceai, nu se dizolva, se va miros și gust de un ceai ieftin convențional Met.
Până când acest proces poate dura de la 3 ore la 3 zile. fermentare mai - ceai mai puternic. Puteți extinde fermentarea la un maxim de 12 zile, dar este necesar pentru a rearanja capacitatea de 3-4 zile într-un loc răcoros și să se asigure că greutatea nu este mucegăit. 
Există o cale de fermentare frunze răsucite în borcan de trei litri.
Este necesar să se umple bine cârnați sale din frunze, se acoperă cu capac de plastic sau o cârpă umedă și pus într-un loc cald pentru a fermenteze. Timpul de fermentație nu este mai mare de 40 de ore.
Frunzele ridat de asemenea, pot fi fermentate folosind un borcan de trei litri. Tehnologia de campanie - lasă o potrivire foarte strâns, capac
și a plecat într-un loc cald pentru o zi. Timpul de exploatație depinde de dorința și mai mult cetate ceai.
Frunzele frunze pot fi încă fermentate diferit. Pentru a face acest lucru, luați o bucată de pânză și umeziți-o foarte ușor. Deci pânza nu va îndepărta umezeala frunzelor. Deasupra este prezentat frunziș, pânza este curbată și bandajată cu o funie. 
Convolutii trebuie mash de aproximativ 20 de minute și a lăsat ore pentru a pre-fermentație la 3. Este necesară verificarea temperaturii de răsucire - în cazul în care este aproape de 37 ° C, pre-proces este terminat.
convolutii suplimentare prevăzute direct în rezervor în cazul în care acesta va fi fermentat, este plasat în jugul din stânga și se încălzește timp de până la 3 zile de fermentare.
Cea mai bună metodă de fermentare a ceaiului Ivan-acasă, conform multora, este din carnea tocată. Este cel mai puțin consumator de timp și cel mai rapid timp.
Amestecul a fost agitat, capacitatea de a pune (mai bine de a utiliza email sau metaloceramice), ușor o cârpă umezită acoperită cu apă și pus în căldură la zile, de obicei, de la trei până la șase ore. 
Fermentarea de salcie-planta in casa este finalizată, atunci când frunzele isi schimba culoarea de la verde la brun-verzui, iar mirosul de la un floral luminos de fructe ierboase.
uscare
Etapa finală a fermentării salcie-planta in casa este uscarea corectă a foii sau a maselor încâlcite. În cazul în care răsucite "cârnați" sau foi cruțate înainte de uscare taie, va lăsa ceai de frunze mici.
Puteți să se usuce și foi întregi - acest amestec va deveni ceai cu frunze mari. Din amestec după prelucrare, mașina de măcinat cu carne se granulează. plasate cu grijă pe hârtie de copt, lasă sunt stabilite și se nivelează strat ei să fie centimetru.
Uscarea este necesară într-un cuptor, amestecând continuu, la o temperatură de aproximativ 100 ° C și jumătate până la două ore. Apoi temperatura scade. 
Nu închideți cuptorul. În cazul în care culoarea frunzelor devine culoarea obișnuită a ceaiului, iar frunzele de ceai nu se încadrează în afară atunci când pauzele lor, scoateți produsul din cuptor și se lasă să se răcească la temperaturi obișnuite.
ceai uscat poate și în aer liber, raspandind-l pe hârtie sau pânză, ci doar a pus în umbră. Soarele deschis nu afectează substanțele benefice ale ceaiului.
Există, de asemenea, modalități de a usca ceai într-o tigaie și în aerogrill. Ele sunt mai puțin populare.
Florile trebuie uscate separat de frunze, deoarece se usucă mult mai repede.
Depozitarea ceaiului
Pentru a vă asigura că ceaiul este bine depozitat, trebuie să evitați umiditatea ca atare. În locurile de depozitare, uscarea este obligatorie. Este depozitat în borcane închise de sticlă sau ceramică.
De asemenea, ceaiul este bine depozitat în hârtie impermeabilă și pungi de țesut. Pot folosi recipiente din tablă sau din plastic.
fabricarea berii
Nu există multe rețete pentru prepararea ceaiului Kopor. El este doar unul.
Câțiva cunoscători insistă să bea cel puțin 40 de minute. Nu este necesară înfășurarea. Este important să preparați băutura utilizând apă filtrată sau cheie. Puteți bea fierbinte și rece. 
Experții spun că ceaiul Kopor în caracteristicile sale depășește cu mult ceaiul Ceylon bun. Se tonizează, se stinge setea bine. Și proprietățile utile ale fermentației și vanadiului la domiciliu, care se manifestă în produsul final și nu deloc.
