Mulți grădinari s-au adaptat să usuce cultura mărului recoltat la domiciliu, folosind mijloace și spații accesibile.
Pentru unii, opțiunea cea mai convenabilă pare să fie pregătirea fructelor uscate în podul unei case de țară sau a unui aerogrill de calitate. Cu toate acestea, în absența unor dispozitive speciale, rămâne să fim mulțumiți de ceea ce este.
Pentru rezidenții apartamentelor urbane ar putea fi o întrebare, unde este mai convenabil să se usuce fructele - într-un cuptor cu gaz sau cuptor electric. Fiecare are propriile particularități, plusuri și minusuri, dar, firește, preferința este cea mai bună dată celor mai optime.
Informații de bază
Pot să-mi usucă merele într-un cuptor electric? Experiența a arătat că este posibil să se obțină un rezultat bun în ambele cazuri - și atunci când se usucă într-un cuptor cu gaz și electric. Desigur, calitatea și timpul de gătit vor depinde din puterea cuptorului, starea sa și cât de bine a reușit să se încălzească.
Experții recomandă utilizarea unui cuptor electric, nu numai pentru că este mai fiabile, dar este mult mai ușor să vezi asta aerul "nu este greu" de la o muncă lungă în cazul unui cuptor cu gaz.
În plus, cuptorul electric este a priori mai sigur și mai fiabil în menținerea foc stabil.
În acest caz, dacă ești norocos, iar casa are o soba este pe electricitate, ține cont de câteva reguli simple pentru a pregăti în mod corespunzător apetisante fructe uscate.
Cuptorul electric este atât de bun încât permite Mențineți majoritatea substanțelor nutritive. Din acest motiv, se poate face fără o curățare completă și spiralatul fructului, lăsând-o cu pietre. Calitatea gustului nu este afectată, și va servi numai în favoarea pregătirii o bază bună pentru compot viitor.
norme
Care este uscarea merelor intr-un cuptor electric? Primul lucru de reținut este o temperatură constantă. Se recomandă să crească treptat, astfel încât merele să nu fie prăjite și să nu fie arse. Când se atinge temperatura dorită (aproximativ 60-80 ° C) Soba ar trebui să fie ușor deschisă.
Este necesar să se supravegheze periodic merele. Odată la fiecare câteva ore, este posibil să fie necesar să întoarceți felii cu capul în jos, nu sa lipit de suprafața foii, și a ajuns la o culoare uniformă.
Instrucțiuni pas-cu-pas
Cum se usucă merele într-un cuptor electric? Am analizat deja principiile cheie ale preparării merelor înainte de uscare și nu ne vom concentra prea mult atenția asupra acestui proces. După ce felii sau felii de mere sunt pregătite, trebuie să fie așezate pe grătar, realizat cu hârtie de copt (cartea de pergament).
tăvi în acest scop nu vor funcționa - fructele uscate vor deveni uscate neuniform, iar uscarea va dura mult mai mult decât sa planificat.
Lăsați mărul piei înainte de uscare sau nu - este o chestiune de preferințe și scopuri personale pentru care vă uscați fructele.
Pentru pregătirea pentru charlotte, jeleu și alte mâncăruri dulci cele mai potrivite complet curățate mere, astfel încât pielea să nu fie zgâriată și să nu strică gustul.
Timp de gătit
Câte ore uzi merele? În funcție de modul în care este cuptorul nou și puternic, timpul de gătire va varia. În medie, uscarea durează 5 ore cu supraveghere adecvată. Cu toate acestea, procesul poate dura maxim 8-10 ore, dacă soiul de mere este prea dur și acru pentru gust.
Temperatura expunerii
La ce temperatură se usucă? Soluția cea mai favorabilă este o creștere graduală a temperaturii, cu o scădere ulterioară mai aproape de pregătire. În primul rând, cuptorul este încălzit la 45-50 ° C. În acest stadiu de uscare, fructul devine ușor. Atunci poți crește focul la 70-95 ° С și țineți câteva ore, până când cea mai mare parte a umezelii se evaporă din toate fructele.
Merele vor atinge starea dorită și vor fi supuse sterilizării, care va fi clară pe o nuanță gălbuie sau maronie.
moduri
Cu ce regim ar trebui să se usuce merele în cuptor? Modelele ar trebui să fie alternate: de la scăzut la mediu și înapoi. În caz contrar, nu veți strica deloc fructele uscate prin uscare timp de 6-7 ore în modul de mijloc cu funcția de convecție (cu ventilator).
Cum să determinăm disponibilitatea fructelor uscate?
Luați câteva felii din diferite părți ale grătarului, asigurați-vă că toate piesele sunt identice în culoare și mărime.
Este important ca printre fructele uscate uniformă de culoare.
Dacă sunteți preliminar procesate mere în soluție sau în alb, fructele uscate vor fi de culoare maroniu deschis și ușor "ruginite". În caz contrar, o culoare delicată de culoare bej deschis este ideală.
Încercați să îndoiți una din bucăți.La atingere, merele uscate bine gătite sunt suficiente Flexibil și nu se sfărâmă. Nu vă faceți griji în cazul în care piesele se vor transforma uscat si fragil, pentru că ei încă mai pot fi aplicate pentru a face jeleu, salate de fructe și alte feluri de mâncare.
rețete
Pentru o versiune de desert, unde mereul se va întoarce dulce și elastic, Să fie rezervat de o mică marjă de sirop dulce - de casă sau cumpărate (sau orice alt afine). Umpleți-le cu felii de fructe în recipiente adânci, plecați înmuiați o zi sau o zi, și apoi mai târziu, dați uscarea în cuptor, ca de obicei.
Pentru prepararea de compoturi si saruturi de multe ori îmbătrânit în sirop bucăți întregi de măr, în care au lăsat nu numai pielea, ci și miezul. Cel mai simplu sirop Puteți găti umplând puțin zahăr în apă fiartă pentru a gusta.
Cu privire la modul de uscare a merelor într-un cuptor electric, puteți afla prin vizionarea videoclipului:
Rezumă
Folosind această metodă de uscare, nu uitați despre trucuri culinare, care vor ajuta la diversificarea proprietăților aromelor fructelor uscate.
În ceea ce privește adăugarea de sirop înainte de uscarea, este doar o chestiune de gusturi personale. Cu privire la modul de păstrare a fructelor uscate uscate, citiți articolul "Depozitarea merelor uscate".
Consultați rețeta video pentru uscarea merelor în cuptorul unei aragazuri electrice cu un plus de sirop de zahăr:
