Iarna este cunoscuta a fi perioada anului, care se remarca prin lipsa diversitatii in ceea ce priveste formarea meniului zilnic, datorita inaccesibilitatii multor produse. Cu toate acestea, există mai multe modalități care vă vor permite să vă diversificați considerabil dieta de iarnă chiar și într-o fel de fel de mâncare rară pentru acest sezon ca o salată de legume.
- Principalele ingrediente
- Aparate și unelte de bucătărie
- Caracteristicile alegerii produselor
- Salată cu roșii pentru iarnă
- Caracteristici de stocare
Acest articol descrie salate cu fotografii - retetele cele mai delicioase pentru iarna fără sterilizare, un nas folosind multe alte tehnici.
Principalele ingrediente
Principalul ingredient pentru aceste salate este de multe ori roșii. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că roșiile - una dintre legumele cele mai suculente, și multe lichide generate în producția de tomate și în timpul spații de depozitare efect pozitiv asupra proprietăților organoleptice ale produsului alimentar.
În plus, veți avea nevoie cu siguranță de o mare varietate de condimente diferite, inclusiv sare tradițională, zahăr, oțet, piper, ulei de floarea-soarelui și usturoi. Puteți adăuga, de asemenea, ingrediente cum ar fi patrunjelul sau mararul. Verzii au întotdeauna un efect pozitiv asupra proprietăților organoleptice ale aproape oricărui fel de mâncare, dar nu merită să meargă peste bord cu el.
Deci, ingredientele de care aveți nevoie pentru a face o salată de roșii pentru iarna pentru cea mai bună rețetă vor arăta astfel:
- tomate - 1 kg;
- Bulgar de ardei - 300 g;
- ceapa - 300 g;
- morcovi - 300 g;
- zahăr - 2 linguri cu un tobogan;
- sare - 2 linguri;
- ulei de floarea soarelui - 70 ml;
- oțet 9% -2 linguri;
- usturoi - 3 cuișoare;
- piper roșu - o linguriță de lingurită;
- verde - 1 ciorchine;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- mărar - 1 banda.
Aparate și unelte de bucătărie
Pregătirea acestor semifabricate din roșii pentru iarnă este, de asemenea, bună, deoarece nu necesită nici un fel de aparate speciale în bucătărie, spre deosebire de multe alte salate pentru iarnă. Practic toate ustensilele de bucătărie, care vor fi necesare pentru a face, sunt în slujba oricărei stăpâni. 
- Plank pentru feliere.
- Un cuțit ascuțit.
- Grapă mare și mică.
- Caserola cu o capacitate de 5 litri.
- Lopată pentru agitare.
- Cheia apusului.
- Băncile cu volumul dorit.
Caracteristicile alegerii produselor
Deoarece se presupune că pregătirea acestei salate delicioase pentru iarna va fi în sezonul de vară-toamnă, nu trebuie să aveți probleme speciale atunci când alegeți produse. Toate ingredientele necesare în exces pot fi găsite în cea mai apropiată piață sau supermarket. Cu toate acestea, trebuie să monitorizați îndeaproape calitatea produselor pe care le alegeți. 
Tomatele nu ar trebui să fie prea moi, deoarece în procesul de pregătire a salatei să se rostogolească, ei pot da tot sucul, iar apoi stocul poate deveni prea proaspăt și uscat. De asemenea, merită să monitorizați cu atenție faptul că roșiile nu sunt deteriorate de mucegai sau dezintegrare, ca și cum ar intra în borcan, ele pot duce la faptul că conținutul se va deteriora pur și simplu până în momentul în care decideți să îl deschideți.
Dacă vă decideți să adăugați la salate din roșii pentru iarnă și chiar ardei bulgari, atunci ar trebui să fiți atenți pentru a vă asigura că piperul nu a fost prea verde. După ce ați inclus în salată nu este suficient de piper matur, riscați să ruinați gustul vasului preparat. 
De asemenea, este important să se asigure că toate mirodeniile sunt proaspete și adecvate pentru utilizare, deoarece utilizarea mirodeniilor substandard poate contribui la crearea unui mediu favorabil salatelor pentru dezvoltarea diverselor microorganisme care vor duce ulterior la deteriorarea bulgăriei.
Salată cu roșii pentru iarnă
Deci, după alegerea produselor și pregătească toate ustensilele de bucătărie puteți începe să direcționeze procesul de preparare. Ar trebui să începi cu roșiile. Acestea trebuie să fie tăiate în felii mici, înlăturând tulpinile și toate zonele deteriorate, dacă există.
Piesele nu ar trebui să fie prea mici, deoarece acestea sunt prea activi pentru a da suc în procesul de pregătire suplimentară. 
Ardeiul este tăiat în benzi.
Stai cu ochii pe faptul că toate semințele din interiorul ardeii au fost îndepărtate și nu au fost incluse în produsul final, așa cum se poate distruge în mod drastic gustul de salata.
Ceapa se taie în inele în valoare de: nu fac acest lucru prea este un subtil poate duce la faptul că acesta este prăjit în procesul de coacere. 
Costurile suplimentare pentru a freca usturoi pe o răzătoare mică, de aceea este necesar să se asigure că într-o mulțime de usturoi nu a lovit cu o parte rigidă a coloanei vertebrale de usturoi - acestea pot fi prins pe dinte pentru utilizatorul final și să livreze o mulțime de momente neplăcute.
Morcovii se rostogolesc pe o răzătoare mare.
Următorul este tocat fin verdeață, pătrunjel și mărar, atunci este posibil să se treacă la pasul următor. 
Toate ingredientele de mai sus sunt turnate într-o cratiță, apoi se adaugă sare, zahăr, ulei de floarea-soarelui și piper roșu. 
Amestecul trebuie amestecat bine cu ajutorul unei spatule. Încercați să nu utilizați eforturi inutile, deoarece riscați să deterioreze carnea delicată a roșiilor și pot da prea mult suc. După aceea, lăsați amestecul să se marineze timp de 1-1,5 ore. 
Apoi, țaglele cu murături trebuie așezate pe sobă și apoi fierbe, apoi se adaugă o oțet de 9%. Apoi, trebuie să amestecați totul bine și să lăsați timp de 2-3 minute.
După o salată caldă, se descompune în cutii pre-sterilizate, care sunt închise cu o cheie de apus. 
Caracteristici de stocare
Imediat după închiderea cutiilor, acestea trebuie să fie întoarse la capac și înfășurate într-o pătură până când se răcesc. De obicei durează aproximativ 6-8 ore. După aceasta, puteți lua băncile în subsol sau în altă cameră rece. 
