Tipuri de varza uimi cu soiul. Sunt mai mult de 100. Uneori se pare că aceste plante complet diferite sunt unite sub un nume comun. Acestea variază în funcție de gust, dimensiune, formă, densitate fetală, perioadă de maturare, natura utilizării. Prin urmare, popularitatea legumelor este colosală. Cel mai mic fruct de mărime este varza de Bruxelles.
- Varza de Bruxelles
- Conținutul și compoziția calorică
- Care este utilizarea?
- Aplicarea produselor
- În medicina populară
- În dietetică
- În gătit
- Care este răul?
Varza de Bruxelles
Legume, care a fost lansat de crescatori belgieni de varza, și mai târziu a apărut în Franța, Germania și Țările de Jos, a primit numele de la celebrul naturalist suedez si medic Carl von Linne.
El a fost primul care a descris această plantă. Distribuția unei legume neobișnuite a fost obținută în țările Europei de Vest, SUA și Canada. În Rusia, nu sa înrădăcinat din cauza condițiilor climatice severe.
Conform semnalelor externe, tufișul de varză de Bruxelles nu arată ca alte specii. Pe o tulpină groasă, cu o înălțime de 20 până la 60 cm, frunzele verde-gri cresc pe pețiolele subțiri. 
În axile frunzelor se formează mici pisoi de mărimea unui nuc.Numărul lor pe o tulpină poate varia de la 20 la 40 de bucăți. Particularitatea acestei plante nu este doar o specie exotică, ci și stabilitatea creșterii la temperaturi scăzute.
Perioada de vegetație începe la 5-8 ° C. Planta este rezistenta la frig si poate rezista la inghet pana la -5 ° C. Varza de Bruxelles este o planta iubitoare de lumina si umezeala, dar este mai bine decat alte soiuri sa sufere o lipsa de umiditate din cauza unui sistem radicular mare.
Planta solicită solului și în timpul perioadei de creștere are nevoie de fertilizare. Gustul, din cauza conținutului de ulei de muștar, un pic cam dur, este caracterizat ca o dulce-nucă.
Conținutul și compoziția calorică
Varza de Bruxelles, la fel ca toate soiurile sale, are un conținut caloric scăzut - 35 kcal la 100 g din porțiunea frunzei. Prin urmare, poate fi consumat în condiții de siguranță pentru cei care sunt pe o dietă.
Varza de Bruxelles în compoziția sa conține multe substanțe utile. Are un conținut ridicat de substanțe solide (15-17%).Proteina în ea 3-5%, este de 2 ori mai mult decât în alte specii. Conținutul de grăsime de 0,3% este aceeași ca în conopidă.
Carbohidrații în fabrica de 3,1%, care este de 2 ori mai mică decât în sora varză. Produs valoare excepțională este cantitatea și varietatea de vitamine și minerale.
Proprietățile benefice nici o îndoială soiuri de varza de legume, dar dacă îl comparăm cu Bruxelles-ul, cifrele depășesc toate așteptările. A se vedea pentru tine.
Vitaminele (alb / Bruxelles):
- Vitamina A - 3 g / 50 mcg;
- Beta-caroten - 0,06 mg / 0,3 mg;
- vitamina B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
- Vitamina B2 - 0,07 mg / 0,2 mg;
- Vitamina B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
- Vitamina B9 - 22 g / 31 mcg;
- vitamina C - 60 mg / 120 mg;
- Vitamina E - 0,1 mg / 1 mg;
- vitamina PP, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.
- potasiu - 500 mg;
- Calciu - 40 mg;
- magneziu - 40 mg;
- Sodiu - 7 mg;
- fosfor - 110 mg;
- fier - 1,3 mg, și altele.
Care este utilizarea?
Pe baza numărului de nutrienți, nu există nici o îndoială beneficiile de varza de Bruxelles. Este un produs alimentar indispensabil pentru persoanele în vârstă și copii.
Este cu siguranta ar trebui incluse în dieta persoanelor cu handicap în sistemul cardiovascular, diabet, cancer, ateroscleroză, hipertensiune și aritmii. 
Pentru un efect mai dramatic asupra unui organism bolnav să ia sucul de kochanchiki proaspete. Aceasta stimulează pancreasul face efect de restaurare și vindecare asupra organismului, facilitează procesul de hematopoieza, are un efect laxativ usor si imbunatateste imunitatea.
Femeile gravide, acest tip de bienale este foarte util, datorită conținutului ridicat de acid folic.
Aplicarea produselor
Varza a fost considerată principala legume din Europa până la apariția cartofilor. Prin urmare, aplicarea tuturor soiurilor sale în diferite sfere este o chestiune obișnuită.
Din cele mai vechi timpuri, a fost acru și a fost considerat un cocktail de vivacitate și sănătate. Să analizăm în detaliu modul în care perioada de doi ani de la Bruxelles este folosită în gastronomie, medicină populară și dietetică. 
În medicina populară
Medicina tradițională este utilizat pe scară largă de suc din germenii de Bruxelles pentru tratamentul bolilor pulmonare. Se utilizează în combinație cu sucuri de alte legume sănătoase. Această bomba cu vitamine ajută să facă față astmului, bronșitei și altor boli.
Se prepară legume proaspete poate fi terapeutic într-un raport: 100 ml de suc de varză de Bruxelles, suc de morcovi 50 ml, 50 ml suc de ridiche și 50 ml de suc de țelină. Amestecul este luat în acest volum pe stomacul gol o dată pe zi până la recuperarea completă sau în perioada de exacerbare a bolii.
Efect tonic asupra bulionului de pui al organismului slăbit, cu varză de Bruxelles.
Decocția este adesea folosită în bolile inimii și vaselor de sânge. Pentru a face, 200 g varza zdrobit, se toarnă 600 ml de apă, se aduce la fierbere.Supa este insistată și răcită. Luați o dată pe zi. 
În dietetică
Această legumă este indispensabilă în dietetică. Deoarece produsul este caloric scăzut, se recomandă utilizarea acestuia în timpul corecției greutății corporale. Și, care este deosebit de important pentru persoanele implicate în acest proces, cantitatea de produs utilizat nu poate fi reglementată.
În același timp, fibrele ajută la scăderea colesterolului în sânge. Există chiar și diete de varză. Dar nu este recomandat să-l folosească de către medici. O cantitate mare de fibre poate cauza dureri de stomac, umflături și diaree.
Beneficiile de varza de Bruxelles pentru femei sunt observate din cauza conținutului ridicat de acid folic în ea. Această substanță este foarte utilă în primele etape ale sarcinii.
Datorită fitonutrienului, dinindolil metanul, care este conținut în legume, menține echilibrul hormonal al femeii și stimulează producerea hormonului feminin estrogen. 
De asemenea, mâncând capetele de la Bruxelles stimulează creșterea numărului de spermatozoizi și a vitalității acestora. Prin urmare, este foarte important să includeți alimentele cu legume în alimentație pentru viitorii părinți atunci când planificați un copil.
Utilizarea regulată a acestor feluri de mâncare contribuie la creșterea activității sexuale atât la femei, cât și la bărbați.
În gătit
Folosind kochanchiki mici, puteți crea o mulțime de capodopere culinare. De obicei se pregătesc supe, garnituri pentru preparate din carne sau folosite ca ingredient principal.
Sunt fierte, coapte, prăjite, sărate, marinate, congelate și chiar uscate. Să luăm în considerare câteva rețete. Varza de Bruxelles curry
Ingrediente: 1 kg de capete de Bruxelles, 100 ml de crema, 1/3 lingura. l. pulpă de curry, piper negru și sare la gust.
Pentru o absorbție mai bună a fibrelor de către organism, legumele trebuie fierte. Pentru a face acest lucru, îl pre-strălucește, umple-l cu apă și pune-l pe foc până când fierbe.
După transferul în apă într-o altă tigaie, se fierbe și se fierbe la foc mediu cu capacul deschis timp de 10 minute. Apa este drenată, se adaugă restul de ingrediente și se toarna, amestecând până când sosul este absorbit în varză.Servim cald.
Varza de Bruxelles în marinadă
Ingrediente: 1 kg de capete de Bruxelles, 50 de grame de hrean, 100 g de ceapa, 80 g de ulei vegetal, verdeata, suc de lamaie, sare dupa gust.
Kochanchiki shinkem și fierbe într-o cantitate mică de apă. După răcire, umpleți marinada cu celelalte ingrediente.
Supă de cremă
Ingrediente: 400 g de capete de Bruxelles, 1 cap de ceapa, 1,4 litri de supa de carne sau de pui, 100 g de slănină afumată, ulei vegetal, sare. 
Am tăiat kochanchiki la jumătate și se toacă ceapa. Pe ceapa de ulei vegetal se prăjește ceapa, se adaugă varza și carcasa timp de 2 minute, amestecând continuu. Adăugați acest amestec în tigaie cu bulion și gătiți până se pregătește timp de aproximativ 10 minute.
Folosind un blender, mănânci legumele într-o stare omogenă, adaugă bacon și verde cubulete.
Care este răul?
Varza de Bruxelles aduce mari beneficii, dar în unele cazuri poate dăuna corpului. Nu o mancati cu aciditate ridicata a sucului gastric.
Dacă bolile tractului gastrointestinal sunt în agravare, atunci merită limitată utilizarea acestui produs.Acesta ar trebui să fie folosit cu blândețe, datorită conținutului ridicat de baze purinice organice. 
Aceasta nu înseamnă că trebuie să fie complet exclusă din alimente. Este suficient să adăugați puțin câte puțin diferite feluri de mâncare și să procesați în mod necesar termic. Apoi, fibra este digerată cu ușurință în tractul digestiv, iar organismul va beneficia.
