Fructe de guava - proprietăți utile, conținut caloric, cum să mănânci

Omul care nu a încercat guava, a fost surprins să accepte afirmația că fructele - „regele fructelor“

Să ne uităm atent la ele și să știe ce este fructul guava și proprietățile sale pentru orice oameni ca aceasta planta.

Conținutul caloric și valoarea nutrițională

În exterior, guava arată destul de urât: în formă, fructul arată ca un măr sau pere, verde sau gălbui, acoperit cu tuberculi. De obicei, carnea este albă, dar există soiuri cu miez de sânge, galben sau roz.

În ciuda mai multor soiuri, diferențele de formă, culoarea carnei, prezența sau absența gropilor - toate acestea păstrează principalele lucruri: un complex unic de vitamine și minerale. Mirosul tentant și dulceața gustului îi atrag pe numeroși cunoscători de delicioase.

Principalul avantaj al unui miracol are un conținut ridicat:

• Lycopene (mai mult decât în ​​tomate) - cel mai puternic antioxidant;
• potasiu (mai mult decât în ​​banane);
• vitamina C (de multe ori mai mare decât fructele citrice).

Datorită acestor trei elemente, planta este demnă de respect. În afară de acestea, fructele, frunzele și coaja de guava sunt bogate:

• vitaminele - grupurile B (1, 2, 3, 5, 6), E, ​​A, PP;
• microelemente și macroelemente - calciu, cupru, magneziu, zinc, fosfor, seleniu, sodiu, mangan, fier;
• proteine;
• fructoză, zaharoză, glucoză;
• fibre;
• niazinom;
• tanin;
• leucocyanidin;
• uleiuri esențiale.

Compoziția chimică variază odată cu vârsta plantei. În plantele mai tinere - un conținut mai mare de diglicozide, acid ellagic, oxalat de calciu, potasiu, proteine ​​etc.

Cât de util este guava

Proprietățile terapeutice unice ale guavei (vom vorbi despre calitățile gustului mai târziu) sunt legate de compoziția sa chimică. Utilizarea activă a fructelor sale,scoarță de copac și frunze în medicina populară în multe popoare diferite posibile pentru a descoperi zonele în care aceasta planta este cea mai eficientă pentru a arăta calitatea lor. Acestea sunt:

1. Sistemul cardiovascular. Acid ascorbic de potasiu ajută la menținerea tensiunii arteriale normale, suport muscular cardiac și inima normalizat, vasele de sânge oferă elasticitate. Lycopenul protejează împotriva bolilor de inimă. Ceaiul regulat cu frunze de guava va ajuta la scăderea colesterolului excesiv, va fi o bună prevenire a aterosclerozei.
Pe sistemul cardiovascular sunt benefice pentru plante, cum ar fi: spânz, gălbenele, măghiran, caise, coacăze, salată, măr verde, pepene galben.
2. creier. Vitaminele B, potasiul îmbunătățesc funcția creierului, reduc probabilitatea bolii Alzheimer.
3. Dinții și cavitatea bucală. Este suficient doar să mestecați frunza de guava și să simțiți acțiunea ei - anestezică, antiinflamatoare. Aplică clătire decoctul de frunze (5-6 per litru de frunze zdrobite, se fierbe timp de 10 minute), o suspensie masaj gume de frunze în caz de sângerare sau ulcere.
4. Tractul gastrointestinal. În secolul al XVI-lea, spaniolii au văzut indienii Panama baut ceai din frunze de guava pentru diaree - neutralizeaza și inhibă creșterea bacteriilor patogene. Consumul de fructe proaspete, de asemenea, ajută să scape de bacterii dăunătoare și de a oferi organismului cu fibra - pentru a normaliza digestia.

5. vedere. Vitaminele A și C susțin funcționarea corneei, încetinesc dezvoltarea cataractei.
6. piele. fructe răscoapte (pulpă roșie saturate) vindecă pielea, face elastic, stimulează producerea de colagen, radicalii liberi sunt emise. Utilă în special pentru bulion de piele (clătire) din fructe imature și frunze - protejează de radiațiile ultraviolete, previne acneea.
7. Glandă tiroidă. Conținutul ridicat de cupru și potasiu își normalizează efectiv funcționarea.

Sucul și fructele de guava sunt utilizate în mod activ în tratamentul diabetului (datorită unui indice glicemic scăzut). Pentru prevenție, este suficient să consumați un fruct curățat pe zi sau să beți ceai din frunzele uscate ale acestei plante.

Utilizarea regulată a acestor fructe ajută la întărirea imunității, ajută la răceală, febră, angina pectorală, gripa. Extractul de plante reduce semnificativ cancerul de prostată și, de asemenea, ajută femeile cu cancer de sân, întărește sistemul limfatic. Kashitsa din frunzele sale este folosit ca un hemostatic și dezinfectant.

Guava este recomandat să includă femeile însărcinate, copiii și vârstnicii în dietă.

Cum de a alege și de a stoca

Atunci când alegeți guava, trebuie să fiți ghidați de următoarele semne că fructele au coace:

1. Prin aparență. Fructul coapta are o culoare pastelată, ușor gălbuie, a coajei. O culoare strălucitoare verde sau cu o nuanță de roz, indică imaturitatea fătului. Pe fructe nu ar trebui să existe pete întunecate, vânătăi (acestea sunt semne de exacerbare, carnea fructului poate fi răsfățată sau poate avea un gust neplăcut).
2. Prin duritatea fătului. Fructele trebuie să se simtă ușor la atingere.Dacă este greu ca un piatră - imatur, prea moale - suprarepar.
3. Prin miros. Mai mult fructul este copt, cu atât mai pronunțat este mirosul - dulce, cu nuanțe musculare.

Guava nu este supusă unei depozitări pe termen lung, în special fructe coapte - ele sunt păstrate timp de maxim două zile fără frigider. În frigider, într-un container pentru depozitarea fructelor și legumelor, termenul de valabilitate poate fi mărit la 2 săptămâni.

În încăpere, este mai posibilă păstrarea fructelor încă verzi și necoapte - până la 2-3 săptămâni. În acest timp, vor "trezi" treptat, obținând o stralucire și devenind mai moi. Dar calitățile gustului vor fi ușor inferioare fructelor care sunt coapte pe copac.

Pentru iarnă, puteți îngheța și fructele coapte și păstrați-le în congelator timp de opt luni. Calitățile sale utile, nu va pierde.

Cum sa mananci guava

Mulți care încă nu știu ce este interesat de guava, ce are gustul. Nu există un răspuns fără echivoc - cuiva seamănă cu gustul ananasului și căpșunii, în alta - căpșuni și pere, al treilea simte nuanțele gustului unui măr verde sfâșiat de un pom de Crăciun! Într-adevăr - gustul și culoarea - nu există nici un însoțitor.Dar în unanimitate de acord asupra unui singur lucru - este gustos și neobișnuit.

Guava poate fi utilizat în diferite moduri:

• În forma sa brută ca un fruct regulat (Acesta poate fi consumat cu pielea, și pot fi curățate și tăiate în felii). Deoarece pulpa de la sol într-un blender poate fi gătite friza gustoase (sticlă pastă de guava, 3 linguri. L. Sucul de lămâie verde, un pic de sare, o jumătate de pahar de suc de portocale, frunze de menta, gheata).
• Bea suc de fructe. suc de guava - nu este doar bun, este, de asemenea, foarte gustos. Din aceasta, este de asemenea posibil să se prepare o varietate de băuturi (de exemplu, o periuță de la un pahar de suc de guava 100 ml iaurt, căpșuni proaspete și suc de lămâie). Pentru publicul adult se poate recomanda pentru a utiliza sucul acestui fruct în prepararea băuturilor alcoolice - acest lucru va da un gust special (0,5 litri de suc de guava amestecate cu 110 ml de vodca, 0,5 litri de bere de ghimbir și suc de lămâie 2 linguri Adauga un sfert de cana ... frunze de mentă și gheață).

• Produce sos sărat și acru (Perfect pentru grătare și grătar): Gatiti ceapa felii (3 cepe)taie fructul de guava de căpșuni, se coacă 10 minute cu ceapă, se adaugă jumătate de pahar de vin alb, o stea de badjan și piper dulce, conform art. l. ketchup și zahăr. După înmuierea guavei, îndepărtați condimentele, turnați în Art. l. rom, var și sare. Grind pe un blender.

• Se fierbe compoturile, se blochează și se face gem. Având în vedere faptul că semințele de fructe (cum ar fi pietricelele) grele când gătiți gemul într-un mod tradițional strică gustul, vă recomandăm să faceți un desert din nectarul ei, deoarece guava arata mai bine ca un gem. În bucătăria din Caraibe (Cuba, Dominica), acest gem jeleu este foarte popular.

  Pentru gem, fructele suprasaturate sunt de dorit (mai moale). Fructele trebuie să fie spălate și tăiate în patru părți, umplute cu apă într-o cratiță (să fie complet acoperite cu ea), fierte și fierte la foc mic până când fructele sunt fierte. Se toarnă nectarul într-o altă cratiță, se strânge masa printr-o sită fină și se aruncă grosimea. Volumul rezultat de nectar trebuie amestecat cu același volum de zahăr, pus pe foc și gătit, amestecând. Puteți adăuga puțin suc de lime sau șofran.

  Pregătirea este verificată pur și simplu: trebuie să aruncați o picătură de jeleu în apă. Când jeleul este gata, picatura nu se va întinde, dar își va păstra forma. În formă fierbinte, jeleu este distribuit în matrițe (după bruiaj are o consistență asemănătoare gemului).Mai ales delicios este un blocaj cu role proaspete. Acest gem este de asemenea bun pentru coacerea peștelui și a cărnii.

• Pentru a face o umplutură pentru coacere.

  O proprietate importantă a guavei este că această plantă poate fi folositoare pentru aproape toată lumea. Nu există, practic, contraindicații pentru utilizarea sa. Singura avertizare poate fi intoleranța ei individuală. De asemenea, nu exagerati - nu mancati acest fruct (acest lucru poate provoca indigestie). Diabetul trebuie să se abțină de la a mânca fetușii cu pielea - din acest motiv, nivelul de glucoză poate crește.