Cercetări recente sugerează că aproape 20% din toate produsele alimentare disponibile pentru consumatori, se pierde din cauza supraalimentarea sau se duce la deșeuri. Potrivit studiului, lumea consuma cu 10% mai multe alimente decât este necesar, în timp ce aproape 9% este emisă sau rasfatata. oamenii de știință Edinburgh spun că eforturile de a reduce pierderile de miliarde de tone ar putea îmbunătăți securitatea alimentară la nivel mondial și pentru a asigura accesul universal la dieta în condiții de siguranță, la prețuri accesibile, nutritive. Oamenii de știință au examinat 10 etape în sistemul alimentar global. Folosind datele colectate în primul rând de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, echipa a constatat că mai multă hrană a fost pierdută din sistem decât sa crezut anterior. Aproape jumătate din recolta - sau 2,1 miliarde de tone - a fost pierdută din cauza consumului excesiv, a deșeurilor menajere și a ineficienței proceselor de producție. Cercetătorii au descoperit că producția animalieră este cel mai puțin eficient, cu o pierdere de 78% sau 840 milioane de tone.
Aproximativ 1,08 miliarde de tone de culturi recoltate sunt folosite pentru a produce 240 de milioane de tone de produse alimentare de origine animală, inclusiv carne, lapte și ouă.În acest stadiu, 40% din toate pierderile de culturi recoltate sunt contabilizate, spun cercetătorii. Ei au descoperit că cererea sporită pentru anumite produse, în special pentru carne și produse lactate, ar duce la o scădere a eficacității sistemului alimentar și ar putea complica procesul de furnizare a alimentelor pentru populația tot mai mare a lumii. Satisfacția cererii poate provoca daune mediului, prin creșterea emisiilor de gaze cu efect de seră, distrugerea aprovizionării cu apă și pierderea biodiversității. Echipa spune că încurajarea oamenilor de a mânca mai puține produse de origine animală, reducerea cantității de deșeuri și de a nu depăși nevoile lor alimentare poate ajuta la schimbarea acestor tendințe.
Dr. Peter Alexander, Universitatea Edinburgh Geosciences School și Scoția rurală din Scoția, a declarat: "Reducerea pierderilor din sistemul alimentar mondial va crește securitatea alimentară și va contribui la prevenirea daunelor aduse mediului." Până în prezent, nu sa știut cum supraalimentarea afectează sistemul. Am constatat că acest lucru nu este numai dăunător pentru sănătate, dar și dăunător mediului și agravează securitatea alimentară ".
Profesorul Dominique Moran de la Universitatea din York, care a participat la studiu, a declarat: "Acest studiu subliniază faptul că securitatea alimentară are dimensiuni de producție și de consum care trebuie luate în considerare la proiectarea sistemelor alimentare durabile și subliniază, de asemenea, că definiția deșeurilor poate însemna lucruri diferite pentru diferiți oameni. " 
