Coriandru (lat. - Soriandrum) este o plantă anuală de ulei erbaceos de ulei din familia umbelliferă.
Mulți oameni cunosc coriandrul datorită semințelor lor, folosiți ca aromă de condimente pentru mâncare sau datorită tulpinilor și frunzelor, numite cilantro (kindza) și folosite ca plante picante.
Mai puțin cunoscut este coriandrul ca planta de miere, oferind miere gustoasă și foarte utilă.
- Caracteristicile mierei din coriandru (gust și aspect)
- Cum să obțineți miere de coriandru
- Compoziția chimică a mierii de la coriandru
- Proprietăți utile de miere de coriandru
- Cum se utilizează miere din coriandru, domeniul de aplicare al mierei de coriandru
- Miere de coriandru: contraindicații
Locul nașterii culturii este Marea Mediterană. Astăzi această plantă este cultivată în multe țări ale lumii, mai ales este populară în Transcaucazia, Asia Centrală, Crimeea.
În plus față de utilizarea ca condiment și miere, această grăsime primește în continuare ulei gras și ulei esențial. Acesta din urmă este utilizat pe scară largă în parfumerie și distilerie.Alte nume ale acestei plante sunt ghiocelul, coagulantul, bug-ul.
Coriandrul este bogat în grăsimi, proteine și carbohidrați, frunzele sale conțin caroten, vitamine, săruri minerale.
Fructele plantei au o proprietate coleretică, promovează expectorația și îmbunătățesc digestia. Ele sunt utilizate în principal în brutărie și ca condimente pentru diferite feluri de mâncare, marinate și pentru aromatizarea oțetului.
Caracteristicile mierei din coriandru (gust și aspect)
Mierea din coriandru este transparentă și se referă la soiuri întunecate: poate fi de la chihlimbar până la maro deschis. Gustul este ascuțit, cu un gust de caramel și, de asemenea, are o aromă picantă.
Structura mierei este granulară. Cristalizarea într-o masă cu granulație grosieră are loc destul de repede - în decurs de una până la două luni după pompare.
În timp, acest produs nu se întărește, rămânând moale și plastic. Cu depozitare prelungită, nu mulează și păstrează calități nutriționale și gust ridicate.
Această capacitate confirmă faptul că mierea din coriandru are un efect antimicrobian.
Popularitatea scăzută a mierei de coriandru se explică prin faptul că este foarte dificil de extras.
În primul rând, în ciuda faptului că, în coriandru sălbatic sunt de multe ori, plantații mari ale acestei plante, suficient pentru a aduna o recoltă bună de nectar, nu există.
În al doilea rând, pentru că în timpul coriandrul înflorire nu este foarte frumos și miros ascuțit, mirosul atrage insectele. Aroma este atât de neplăcută încât chiar și numele acesteia a fost obținut din cuvântul "koris" - în traducerea "bug". Mirosul dispare când planta se înroșește.
În al treilea rând, coriandrul este destul de capricios și crește doar în țările calde.
Cum să obțineți miere de coriandru
De obicei, în scopul de a obține miere de coriandru, apicultori trebuie să plaseze stupi în apropierea câmpurilor cu flori, eliminându-se astfel albinele ca o alternativă la alte plante melifere.
În cazul în care insectele sunt ocupate de colectare miere numai cu coriandru și nu va trece la alte plante melifere, puteți conta pe recolta de sezon de la 1 ha - 200 kg de miere. În medie, producția de miere de coriandru este de 60-120 kg / 1 ha. Nu este atât de mult.
Compoziția chimică a mierii de la coriandru
Valoarea nutritivă a mierei din coriandru este de 1314 kJ (314 kcal). În 100 g de produs conține 0,8 g de proteine și 81,5 g de carbohidrați, lipsesc grăsimile.
Mirosul și gustul picant al mierei de coriandru se explică prin prezența în el a unui număr mare de uleiuri esențiale - există mai mult de 10 specii (în coriandrul în sine - 36).
Culoarea întunecată a mierii este dată de conținutul ridicat de oligoelemente, în special de fier, mangan și cupru. În plus, compoziția chimică a mierei include vitaminele B (B1, B2, B9, B6), PP, C și multe alte elemente. În miere de coriandru, există mai mult de 300 de minerale și oligoelemente.
Proprietăți utile de miere de coriandru
Datorita compozitiei chimice complexe, coriandrul si mierea din aceasta sunt produse alimentare valoroase cu gust unic si proprietati utile.
În plus, mierea are și conservanți și proprietăți medicinale, care pot ameliora diferite boli și pot întări sistemul imunitar al unei persoane în ansamblu.
Iată doar câteva dintre ele:
- antiseptice;
- coleretic;
- antispasmodic;
- vindecarea rănilor;
- expectorant;
- calmant al durerii.
Substanțele incluse în compoziția de miere, poate încetini ritmul cardiac și stimulează ușor sistemul nervos central. Mierea este bun pentru stres, depresie, oboseală cronică, precum și foarte bun pentru tahicardie.
Datorită conținutului ridicat de fier de mare beneficiu pentru coriandru miere poate aduce oameni cu anemie.
Una dintre acțiunile sale utile - scăderea zahărului din sânge. Este recomandat pentru a curata vasele de sânge și de a restabili elasticitatea lor, pentru a îmbunătăți vederii.
Proprietățile bronhodilatator Due ale mierii sunt bine dovedite în tratamentul bronșitei și astmului. De asemenea, ei sunt sfătuiți să lubrifia cavitatea bucală, în boli ale mucoasei.
Pentru lista de proprietăți care pot fi ușor explicate decât coriandru miere util, puteți adăuga efecte foarte semnificative și benefice pentru bărbați - capacitatea de a crește potența.
Cum se utilizează miere din coriandru, domeniul de aplicare al mierei de coriandru
Cu o gamă largă de proprietăți medicinale ale cilantro miere găsit aplicare în mai multe domenii: medicină, cosmetologie, gătit. Se ia fie în interior, fie în exterior. Iată câteva recomandări pentru utilizarea sa.
Pentru a îmbunătăți sănătatea generală, pentru a îmbunătăți sănătatea generală, a reduce riscul de răceală, pentru a îmbunătăți vederea și digestia, se recomandă să luați o lingură de miere de coriandru 30-40 de minute înainte de culcare. Mierea poate fi diluata in ¾ cana de apa calda sau lapte.
Pentru a crește hemoglobina în sânge, puteți să luați 1-2 ori pe zi o banană coaptă cu o lingură de miere.
În bolile cavității orale (stomatită, gingivită, angina), mierea este aplicată pe un deget înfășurat într-un bandaj și lubrifiază mucoasa sau gâtul.
De asemenea, puteți dizolva pur și simplu mierea, sau de trei ori pe zi clătiți-vă gura cu perfuzie cu flori de mușețel, care se prepară după cum urmează: o lingura de mușețel de turnat 200 g de apă clocotită, rece, tulpină și se adaugă o lingură de miere de coriandru.
Cu hemoroizi, puteți folosi miere de coriandru atât intern cât și extern. Uneori, pe stomacul gol, de două ori pe zi se administrează perfuzie dintr-o frunză de varză cu o lingură de miere.
Puteți, de asemenea lubrifiați nodurile inflamate cu miere lichidă sau un amestec de suc de sfeclă, miere de coriandru și ulei vegetal (1: 1: 1).
Cu impotență sexuală, puteți încerca miere de balsam. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 500 de grame de frunze zdrobite de aloe (3-5 ani), 500 de grame de miere și jumătate de litru de vin roșu (16-17º).
Balsamul trebuie insistat timp de cinci zile într-o cameră întunecată și rece. După aceea, întindeți și luați o linguriță de trei ori pe zi timp de o oră și jumătate înainte de a mânca.
După o săptămână, creșteți doza la o lingură. Cursul de tratament este de o lună, iar după o pauză de o săptămână se poate repeta din nou.
În scopuri cosmetice, mierea este adăugată la masca pentru piele cu probleme. În special, miere de coriandru ajută la rezolvarea problemei erupțiilor și acneei.
Împotriva acneei un decoct de frunze de salvie (1 lingura de frunze pe un pahar de apa clocotita), infuzat timp de o ora, cu adaugarea unei linguri de miere. Se utilizează ca loțiune de trei ori pe zi.
Puteți, de asemenea, pur și simplu o cantitate mică de miere caldă și lubrifia zonele lor problemă sau să se aplice timp de 15 minute, ca o mască.
Miere de coriandru: contraindicații
Mierea de la coriandru poate aduce atat bine cat si rau. Prin urmare, trebuie mai întâi să înțeleagă că orice medicale - produs alergic, și, prin urmare, înainte de a utiliza, este necesar să se excludă intoleranța individuală a produsului.
De asemenea, este important să înțelegeți că mierea nu poate fi principalul medicament, ci doar un ajutor pentru tratament.
În plus, nu vă îndepărtați de doza recomandată. Utilizarea zilnică pentru un adult ar trebui să fie limitată la 100 g, pentru un copil - 30 g. Peste acest standard, nu este recomandat să luați produsul, pentru a nu dăuna corpului.
Femeile gravide și mamele care alăptează înainte de a lua o decizie cu privire la utilizarea sistematică de miere ar trebui să consulte un ginecolog și pediatru. De asemenea, acest lucru se aplică și copiilor sub doi ani. Cu prudență trebuie să luați produsul și pacientul cu diabet zaharat.
În aplicarea de miere de coriandru, contraindicațiile existente pot, de asemenea, se referă la persoanele care iau orice medicamente.În acest caz, consultarea medicului curant este obligatorie, pentru a evita incompatibilitatea și efectele secundare.
Pentru ca mierea să-și păstreze proprietățile utile cât mai mult timp posibil, este necesar să știm despre condițiile de depozitare. Deci, spațiul de depozitare ar trebui să fie întunecat, uscat și răcoros, dar este de dorit ca mierea să nu fie depozitată în frigider.
Temperatura optimă este + 4 ... + 18 ° C, valoarea maximă admisă este +35 ° С. Containerele de depozitare sunt mai bine alese din sticlă sau plastic. Este strict interzisă depozitarea mierei într-un pachet de fier, ceea ce îi poate da proprietăți toxice. 
