Selectarea rețetelor de preparare de pere pentru iarnă

Coacerea perelor în grădină marchează sfârșitul verii. Salvați-o o bucată pe care o puteți pregăti acest fruct însorit pentru iarnă. Gem, gem, gem, fructe și băuturi, siropuri și legume murate, și preparate cu ajutorul lor lumina deserturi zilele reci de iarnă și seri.

Rețete de gem de pe o pară

Retetele de perle pentru pere pentru iarnă sunt diverse și aproape toate sunt pregătite fără o procedură obositoare de sterilizare.

Gem de pară clasic

Gemul clasic de pere este perfect pentru ceai și ca umplutură pentru coacere.

ingrediente:

• Pere - 2 kg
• Zahăr - 2,5 kg
• Apă 400 ml

Pereții se spală, tăie, elimină oasele și tulpina. Tăiați fructele în felii mici și puneți-le în vasul de gătit. Acoperiți-l cu zahăr și puneți-l într-un loc răcoros timp de patru ore. Apa este necesară în cazul în care soiul de pere nu este suculent și aspru. Când perele dă suc, puneți-l pe foc și aduceți-l la fierbere. După ce masa se fierbe, se reduce căldura și se fierbe o jumătate de oră, din când în când amestecând masa. Gemul terminat se răspândește în borcane și se închide.

Înghețați din pere cu lămâie

Rețetele de gem de pe o pară diferă simplitatea în pregătirea și combinațiile interesante. Pere perfect combinate cu citrice, iar aroma atunci când gătirea este pur și simplu incredibilă.

ingrediente:

• Pere - 2 kg
• Lemon - 3 bucăți
• Zahăr - 2,5 kg

Spălați și coajați fructele din petiol și semințe, tăiați în cuburi și puneți-le într-un castron de gătit. Lămâie tăiați mașina de tocat cu coaja împreună cu coaja, puneți pe pere. Se amestecă fructele și se presară cu zahăr. Puneți perele în camera răcoroasă timp de trei ore. Când masa este impregnată cu propriul suc și zahăr, puneți-l pe foc și aduceți-l la fiert. După fierbere, fierbeți ora la căldură scăzută.Terbii se împrăștie în borcane, se rostogolesc și se acoperă cu ceva cald. Nu uitați să amestecați și să îndepărtați spuma din când în când.

Bloc de pere cu afine

Cowberry - o boabe foarte utilă, dar gemul din ea este rar gătit, preferând o combinație cu fructe. Încercați să faceți gem de pe pere cu afine, gustul vă va surprinde plăcut.

ingrediente:

• Pere - 1 kg
• Lingonberry - 0,5 kg
• Apă - 200 ml
• Zahăr - 1 kg

Fructele spalate sunt taiate in felii, este mai bine sa scoateti coaja prea tare. Puneți perele într-o cratiță, adăugați frigiderul proaspăt spălat sau frigiderul pre-dezghețat. Se presara cu zahăr, se adaugă apă, se amestecă și se pune foc. După fierbere, reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 50 de minute, amestecând. Jam este obținut sub formă de cartofi piure. Pregătiți greutatea în borcane și închideți capacul.

Bloc de pere cu semințe de mac

Gustul neobișnuit dobândește gem cu semințe de mac, iar pentru plăceri o astfel de umplere este o descoperire valoroasă.

ingrediente:

• Pere - 0,5 kg
• Zaharul este de 125,
• Suc de lămâie - 2 linguri. l.
• Poppy - 1 lingura. l. pe călare

Fructe tăiate în bucăți mici, se toarnă zahărul, se adaugă suc de lămâie (o lingură), se lasă să stea. În timpul prăjirii într-o tigaie timp de aproximativ trei minute.Atunci când perele sunt lăsate să succize, puneți pe foc; dacă vă place piquancy, adăugați un pod de vanilie la masa. Gatiti perele timp de 20 de minute, apoi scoateti jumatate din greutatea din tigaie si taiati cartofii piure. Se amestecă cu mac mac și o lingură de suc de lămâie, se întoarce la tigaie. Gatiti intreaga masa timp de zece minute, apoi scoateti din caldura. Păstrați și în borcane.

Rețete de gem de la pere

Pentru gemul de par, utilizați de obicei fructe supraîncărcate și zdrobite.

Gem de pere

Pentru a porni perele, trebuie să-l spălați, să tăiați coaja și să îndepărtați miezul. Se taie pereii în felii mici și se prăjește la căldură scăzută, cu adăugarea de apă până la moale.

Sahara ia o treime din numărul de pere. Perele infloreste sunt șterse sau tocate cu un blender. În restul de apă într-o cratiță se adaugă zahăr și se amestecă până se dizolvă. Puneți perele în pere de sirop și gătiți până când apa se fierbe și masa nu va fi pe jumătate. Densitatea de blocaj poate fi verificată printr-o lingură în partea inferioară a vasului. Dacă masa intră încet, gemul este gata. Răspândiți gemul peste borcane.

Jam cu pere cu portocaliu

Reteta pentru gem delicios și parfumat de la pere nu vă va lăsa indiferentă.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• Pere - 3 kg
• Portocale - 1,5 kg
• Zahăr - 600 g

Din coaja spălată se îndepărtează coaja, miezul și oasele sunt îndepărtate. Tăiați fructele în bucăți mici. Spălați portocaliu, ștergeți și frecați pofta. Apoi scoateți stratul alb din citrice și tăiați-l în sferturi. În vasul de gătit, se toarnă 100 ml de apă, se pun pere și portocală cu coajă, zahăr și se aduce la fierbere.

Apoi, reduceți căldura și fierbeți timp de o jumătate de oră. Masa rezultată se toacă cartofii piure și se pune focul încă o oră. Dacă vă place blocajul foarte gros, timpul trebuie să crească. Finalizați gemul pus în borcane, umplând sub vârf, închideți capacul.

Jam cu pere cu mere

Pentru gem de pe pere cu mere alege o varietate de mere dulce și acru, astfel încât gemul nu a fost prea zahăr.

ingrediente:

• Pere - 6 kg
• Mere - 3 kg
• Apă - 600 ml
• Zahăr - 5 kg
• Scorțișoară

Fructe se spală, se coajă și se taie în cuburi. Puneți într-o cratiță, turnați apă și fierbeți până când este moale, apoi tocați cartofii piure. Se toarnă sosul cu zahăr și se fierbe până se îngroașă, se amestecă, se încălzește puțin.În gemul pregătit, adăugați scorțișoară, amestecați bine și transferați în cutii.

Rețete de gem de pere

Gemurile de păr, parfumate și ușor zaharoase, vor fi o completare perfectă la micul dejun, potrivite ca umplutură pentru chifle și plăcinte. Adăugați bomboane la pâine prăjită.

Gem dintr-o pară

Pentru gem de pere, un fruct puțin necurat va face.

• Pere - 1 kg
• Zahăr - 500 g
• lămâie
• Scorțișoară și vanilie

Fructele se spală și se coajă din semințe și coaja. Se taie bucățile de dimensiuni medii, se toarnă zahărul și se amestecă. Grind masa la o consistență omogenă cu un blender, adăugați scorțișoară, vanilie și suc de jumătate de lămâie. Se amestecă și se pune un foc, aduce la fierbere. Apoi, pe un foc mare, amestecând intens, gătiți timp de o jumătate de oră. Nu uitați să îndepărtați spuma. Puneți gemul în borcane și acoperă-le cu capace.

Gem de la pere și piersici

Gem de la pere cu piersici - aceasta este probabil cea mai delicioasă din ceea ce se poate face din pere.

• Pere - 1 kg
• Piersici - 1 kg
• Zahăr - 900 g

Se curăță pereții și piersicile din piele și semințe și se taie felii. Îndepărtați ambele fructe cu un blender până când acestea sunt netezite. Puneți amestecul, adăugați zahăr și puneți-l pe foc.Se gateste la foc mediu, se amesteca si se scoate spuma. Gem este gata atunci când masa devine groasă și începe să rămână la fund. Puneți masa în borcane curate, rotiți-o.

Gem de pere și prune

Prunele din gem vor da nu numai un gust interesant, ci și o culoare frumoasă.

ingrediente:

• Curățați pere - 500 g
• Ripe prune - 500 g
• Zahar - 1100 g
• Apă - 50 ml

Fructele se spală și elimină gropi, cu pere este de dorit să se coajă, dacă este rigid. Tăiați perele și prunele în bucăți mici. Se fierb prunele mai întâi în apă, la cinci minute după fierbere. Transferați-le la pere, aduceți la fierbere, turnați zahărul, aduceți-l din nou la fiert. În timp ce gemul este fiert, îndepărtați spuma și amestecați. După fierberea la căldură, mențineți încă cinci minute. Apoi scoateți, dați puțină răcire și treceți de la cutie.

Perele toclate

Perele tocate pentru iarnă pot fi consumate fie de la sine, fie adăugate la orice fel de mâncare.

• Pere - 1 kg
• Apă - 0,5 l
• Zahăr - 250 g
• Oțet - 1 lingură. l.
• Pepperkorns (parfumat) - 4 mazăre
• Carnation - 4 buc.
• Scorțișoară - un sfert de băț

Alegeți un fruct de dimensiuni medii, scoateți-le din coajă și miez, coborâte câteva minute în apă clocotită. Locul în cutii.Pentru marinada, amestecați ingredientele rămase și fierbeți. Umpleți cu un fruct marinat fierbinte, pasteurizați în cutii de zece minute (trei litri - 15 minute). Băncile s-au rostogolit, depozitate într-o cămară rece.

Suc de găină

Dacă faci suc de la pere pentru iarna, atunci aceasta, desigur, ar trebui să fie cea mai utilă opțiune. De exemplu, sucul cu cătină.

• Pere - 2 kg
• Catelusa - 1,5 kg
• Zahăr - 1 kg

Pereții se spală, îndepărtează miezul și coaja, tăie în bucăți medii. Puneți fructele tăiate într-o cratiță, adăugați boabele de cătină și adăugați zahăr. Lăsați să se infuzeze timp de 35 de ore. Sucul rezultat se toarnă într-un alt recipient și se aduce la fierbere, apoi se toarnă fierbinte în borcane sterilizate, se pasteurizează timp de 15 minute și se rotește. A se păstra într-un loc răcoros, de preferat nu mai mult de două luni.

Pere în sirop

Pereții în sirop vor surprinde apoi cu un gust aproape proaspăt de fructe. Dacă vă place o sobă, cu astfel de preparate, există unde să mergeți pentru o fantezie culinară. Și nu sunt doar produse de patiserie: salate, vase de carne, sosuri.

Ingredientele (calculată pe un borcan de trei litri):

• Pere - 2 kg
• Apă - 2 l
• Acid citric - 4 g
• Zahăr - 400 g

Pereții se spală și îndepărtează cu atenție pețiolele. Puneți pere într-un borcan, trebuie să știți numărul lor. După montare, puneți fructele într-o cratiță, adăugați zahăr și adăugați apă. La căldură medie, așteptați primele bule de apă pentru a indica fierberea. Fructul iese afară și schimbă perele în borcane sterilizate și lasă apa să fiarbă cu zahăr. Se adaugă acidul citric și siropul la fruct și se rostogolesc borcanele. Trebuie să fie întoarse și acoperite cu o pătură înainte de a se răci.

Rețete de compot de pere

Pear compot fără adăugarea altor componente în sine va fi un pic mai neimpresionant, iar gustul și culoarea, atât de des este gătită în combinație cu alte fructe sau fructe de pădure și acid citric adăugat, menta, vanilie, pentru a spori aroma si o aroma bogata.

Compot de pere

Reteta clasica pentru compot de pere pentru iarna:

Ingredientele (conceput pentru o cană de 1,5 litri):

• Pere - 0,5 kg
• Zahăr - 100 g
• Acid citric - 0,5 tsp.
• Apă - 1,25 l
• Vanilina - un ciupit
• Menta - 3 frunze

Fructe de dimensiuni medii, se spală și, după îndepărtarea miezului, se taie într-un sfert. Puneți pere într-un borcan, turnați zahărul și turnați cu apă fiartă sub vârf. Rotiți capacul, răsuciți ușor și lăsați-l să se răcească sub pătură. Băncile și capacele trebuie să fie sterilizate. Depozitați într-un loc răcoros și uscat.

Compot de pere cu mere

Pentru compotul merelor și perelor, selectați fructele coapte întregi, ca și în această rețetă, fructul este pus într-un borcan care nu este tăiat.

Luați fructe de dimensiuni medii, ajustați cantitatea astfel încât oala să nu fie înfundată. Zaharul într-un borcan de trei litri are nevoie de 500 g. Dacă faceți o puncție în fruct, compotul va avea un gust mai intens. După efectuarea găurilor, se toarnă fructul în borcan cu apă clocotită, lăsăm să stea timp de zece minute.Apoi, turnați apa într-o cratiță sau o cratiță și, umplând-o cu zahăr, gătiți siropul. Când siropul începe să fiarbă, se toarnă în borcan încet și se rostogolește. Întoarceți borcanul și lăsați-l sub pătură înainte de a se răci.

Compot de pere cu cornelian

Dogwood va da compotului de pearine o notă pătrunzătoare de astringență și acuitate.

Ingredientele (calculat pentru șase litri de compot):

• Cornel - 4 cupe
• Pere - 5 buc
• Zahăr - 600 g
• Acid citric - 1 lingurita.

Este recomandabil să alegeți pere nu supra-ciuperci, dar suculent, și cornel coapte, întuneric. Fructe și fructe de padure spălați, îndepărtați pețiolele, coajați perele din miez și tăiați în bucăți medii. Opțiunea optimă va fi cutii de trei litri. Băncile umple o treime cu pere și fructe de pădure (câine în jumătate pe două cutii, pere în același mod).

Pentru sirop aveți nevoie de 5 litri de apă, fierbeți siropul și turnați în cutii, adăugând acid citric. Siropul este turnat nu sub vârf, ci peste "umeri". Băncile se rostogolesc, înfășurate într-o pătură înainte de răcire. Stocați în cămară, grație depozitării acidului citric nu va aduce probleme.

Compot de pere cu coacăze

Pentru compotul cu coacăze alegeți varietăți roșii de fructe de padure.

Ingredientele (calculată pentru o bancă cu un volum de 1,5 litri):

• Gooseberries - 100 g
• Pere (tocat) - 50 g
• Zahăr - 125 g
• Menta - 4 frunze

Murele de sparanghel de spalat, nu scoateti cozile - puteti distruge boabele. Pears coel, tăiat în felii. Se puncturează fructe de fructe de mare cu o scobitoare, se pun fructe și fructe într-un borcan, se adaugă menta. Se toarnă conținutul în borcan cu apă clocotită. După zece minute, scurgeți apa și preparați siropul pe ea. De îndată ce siropul se fierbe, îndepărtați-l din căldură și turnați cu grijă în borcan. Băncile rostogolează capacele, înfășoară, după răcire, depozitează într-un loc răcoros.

Compot de pere cu struguri

Pentru compot cu struguri de grad adecvat - kishmish.

Ingredientele (calculată pe un borcan de trei litri):

• Pere - 4 bucăți
• Struguri - 2 sprigs
• Zahăr - 300 g
• Apă - 2,5 l

Gatiti siropul. Pereții, descuiați și tăiați, luați în apă timp de câteva minute, apoi puneți-vă într-un borcan. Spălați strugurii, îndepărtați boabele zdrobite, puneți-le într-un borcan. Se toarnă conținutul cu sirop și se sterilizează borcanul de o jumătate de oră într-o cratiță profundă. Apoi, ridicați capacele, le înfășurați și lăsați-le să se răcească.

Compot de pere cu lamaie

Această rețetă este bună deoarece fructele de la compot pot fi consumate cu miere, mai ales pentru copii.

• Pere - 1 kg
• Apă - 1,25 l
• Zahăr - 250 g
• Lemon - 2 bucăți

Pere și lămâi se spală, pere se împart în jumătăți, scoatem miezul. Puneți pere într-o cratiță, se toarnă jumătate din sucul de lamaie și se toarnă apă, se lasă timp de zece minute. Băncile se sterilizează. Apoi puneți perele în cutii, deplasând lămâiele maturate cu inele. Pe apa în care au fost înmuiate perele, gatiți siropul, turnați cutiile cu sirop și răsuciți-le. Întoarceți capacurile în jos, înfășurați-le. După răcire, depozitați într-un loc uscat și întunecat.

Compot de pere cu cireșe

În această rețetă, ingredientele sunt proiectate pentru un vas de un litru.

• Pere - 1 fruct
• Cirese - pumnii
• Zahar - 80 g
• Acid citric - 2 g

Bateriile și capacele se sterilizează. Se spală cireșele și perele, cireșele se lasă întregi și se taie perele în felii, iar miezul se îndepărtează cu semințe. Puneți pere și cireșe în borcane, turnați apă fiartă. După zece minute, se fierbe apa fiartă și se fierbe siropul pe ea. Într-un borcan de fructe, se adaugă acid citric, se toarnă peste siropul preparat. Se rotește și se pune, se rotește și se înfășoară, până se răcește. Depozitați într-un loc răcoros și uscat.

Iarna - o perioadă dificilă, legume și fructe proaspete, familiare corpului nostru, crescând în zona climatică, nu există iarnă.Singura modalitate de a combate avitaminoza este de a stoca provizii pentru iarnă: să înghețe, să conserve și să marină, sărată și acră, uscată și uscată.

Astfel de provizii de iarnă nu vor aduce beneficii numai organismului, alimentându-l cu vitamine: pregătite pentru delicatesele de iarnă și pentru plăcerea morală, diversificând alegerea alimentară săracă în timpul iernii.

Vizionați videoclipul: Reteta de Ciorba de Perisoare