Nutriționiștii din întreaga lume consideră că spanacul reprezintă primele cinci produse cele mai utile. În țara noastră, nu este la fel de popular ca în țările europene, unde a fost adus din Orientul Mijlociu. Spanacul francez cheamă "regele", o mătură și o plantează oriunde există o oportunitate. Majoritatea populației americane o utilizează aproape în fiecare zi.
Spanacul nu este atât de popular în țara noastră. Care este utilizarea acestei legume verzi cu frunze și cum să o dezvoltați singuri?
Beneficiile și proprietățile medicinale ale spanacului
Aceasta leguma nu este un gust la fel de strălucitoare ca și familiare pentru noi tomate, vinete, ardei gras. În plus, aceasta nu este o astfel de perioadă lungă de valabilitate, ca și alte verdeturi. Beneficiile spanacului acoperă toate aceste deficiențe.
Acesta include vitamina C, provitamina A, magneziu, potasiu, carotenoizi, acid folic, vitamina K. Să folosim spanac pentru vitaminele sale constitutive și oligoelemente:
- Carotenoidele nu sunt adesea găsite în produsele alimentare, dar sunt un element important pentru stocarea urme viziune ascuțite timp de mai mulți ani.
- Folate afectează dezvoltarea celulelor sanguine și a țesuturilor. efect benefic asupra procesului de hematopoieza și reînnoirea celulelor.De asemenea, acid folic participă la prevenirea accidentului vascular cerebral, normalizarea tensiunii arteriale și întărirea peretelui vascular. Cercetarile recente de oamenii de stiinta americani au confirmat faptul că folat opreste formarea celulelor canceroase. Utilizarea de spanac în alimente reduce dramatic riscul de a dezvolta cancer pulmonar la fumatori care au renuntat brusc obiceiul.
- O parte din legume beta-carotenul are, de asemenea, efecte benefice asupra inimii.
- Riboflavina (vitamina B12) si fibra sunt participanți activi în descompunerea proteine, grăsimi și carbohidrați.
Varietate de soiuri de spanac
Cel mai adesea există mai multe soiuri de spanac, acestea diferă în perioada de însămânțare și forma de cultivare a frunzelor:
Victoria - tardiv maturare soiuri (aproximativ 40 de zile), este cel mai potrivit pentru plantare în primăvara devreme.
Viroflay - soiurile timpurii maturare (aproximativ 30 de zile). Are frunze ușor ondulate. Cultivat în primăvara devreme.
gaudry - ideal pentru ambele deschise și la sol protejat. Soiul de maturare timpuriu. Perioada de vegetație este de aproximativ 30-35 de zile. Folosit pentru culturile de vară târziu.
Zhirnolistny - este nevoie de aproximativ 28-30 de zile de la germinare la maturitate deplină.Potrivit pentru cultivare atât în teren deschis cât și sub adăposturi de film. Are frunze ovale verzi verzi. Gradul este recomandat pentru pregătirea garniturilor și salatelor și pentru îngheț.
gigant - varietate de maturitate precoce, are frunze ușor balansate. Forma frunzei este alungită-ovală. Ideal pentru conserve. Cultivat la începutul primăverii.
Plantarea și spanacul în creștere
Pentru spanac ideal de bine-slăbit, bogat în materie organică, sol fertil. Sunt preferate pământul și pământul nisip fertil. Merită acordată atenție acidității solului.
Când se plantează pe soluri puternic acide, planta va muri. Atunci când sunt cultivate pe soluri grele, sunt necesare îngrășăminte organice.
Pregătirea terenului pentru plantare
Fertilitatea naturală a solului poate fi îmbogățită prin introducerea îngrășămintelor organice și minerale. În toamnă, când săpătați pământul, va fi bine să adăugați îngrășăminte de humus sau îngrășăminte despicate, potasiu și fosfor.
Având în vedere perioada scurtă de vegetație a spanacului și tendința de a acumula nitrați,produce azot de fertilizare numai dacă este necesar.
însămânțare
Spanacul este adesea cultivat pe teren deschis. Paturile încep să fie pregătite din toamnă, când se introduc îngrășăminte. În primăvară, situl ar trebui să fie cultivat și nivelat. Semănarea se face în mai mulți termeni. Pentru a obține un spanac timpuriu trebuie să-l semănați sub iarnă, de la sfârșitul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie. În primăvara anului, după topirea zăpezii, spanacul va continua să crească și în două săptămâni va fi gata pentru consum.
Îngrijirea culturilor
Îndepărtați subțire lăstarii, aproximativ 8-10 cm. Irigarea în vreme uscată și caldă este obligatorie pentru a evita urmărirea prematură. Pansamentul de top poate fi combinat cu udare. În timpul sezonului de creștere, se realizează mai multe slăbire și propolis.
Recoltarea de spanac
Spanacul începe să se îndepărteze în faza de ieșire din 6-8 frunze și se termină la începutul creșterii lăstarilor înfloriți. Această legume cu frunze este tăiată la nivelul frunzelor inferioare.
Frunzele de spanac sunt bine păstrate la o temperatură de aproximativ + 5 grade timp de 5-7 zile.
Frunzele proaspete înghețate pot fi păstrate timp de până la 3 luni.
