Adăugați o lumină la stocuri: totul despre pregătirea de varză verde

Quenching-ul este o variantă foarte interesantă de preparare a piperului amar. Ardeiul fierbinte se serveste la masa cu carne. Se apropie perfect de o sărbătoare cu kebaburi de shish și alte feluri de mâncare fierbinți.

În restaurante, ardeii murate sunt prezenți pe o farfurie cu alte murături. Poate fi adăugat la unele salate și puteți mânca castraveți sărate, mâncând o porție de conservă. Piper fierbinte sărat, și chiar pre-fermentat - un aperitiv cald excelent, care este perfect depozitat într-un loc răcoros pentru o lungă perioadă de timp.

Caracteristici și diferențe

Piperul prea amar pentru a face o astfel de gustare nu se potrivește. Deși există amatori cu bucătărie puternic condimentată, care folosesc astfel de soiuri pentru prepararea iernii.

Pentru a fermenta ardeiul amar, nu folositi condimente ascutite si zahar. În timp ce rețetele pentru pregătirea preparatelor de iarnă din ardei iute și alte legume, aceste ingrediente pot conține.

Beneficiu și rău

legume murate sunt benefice prin aceea că ele conțin aceeași compoziție de vitamine și minerale ca proaspăt. În timpul gătitului și fermentării, conținute în substanțe de piper, nu se descompun. Avantajul principal al ardei iute murat este că acesta conține cantități mari de ulei gras, caroten, vitamine din grupele A, B și C.

Ardeiul dulce poate fi dăunător numai persoanelor cărora le-a prescris medicul. Pot fi oameni care suferă de diverse boli ale tractului gastro-intestinal, ficatului și rinichilor. Pentru nutriția copiilor de vârstă mică, a mamelor care alăptează, a femeilor însărcinate, acest produs nu este, de asemenea, potrivit.

Cum de a alege pentru recoltare pentru iarna?

Ripe fructe de ardei sunt potrivite pentru sourdough. Ele pot fi distinse printr-o nuanță alb-verzui.

Fructul ideal are o formă alungită și este alungit la fund. Pe gust, potrivit pentru sărare piper, ușor insule. Pereții de piper amar potrivit pentru sărare trebuie să fie carnați.

Rețeta lui Tsitsak în limba armeană

ardei Kwasi poate fi în borcan de trei litri, enamelware, găleți de plastic și butoaie de lemn. Alegerea ustensilelor adecvate depinde de cantitatea pregătită pentru prelucrarea materiilor prime și de locul de depozitare dorit. Asamblate cu piper paturi ar trebui să fie lăsat timp de mai multe zile într-un loc cald până când fructele nu dobândesc o tentă gălbuie.

Prin aceasta, reteta de piper pentru iarna este foarte simpla si nu necesita hostess specialitati culinare. Puteți tsitsak quicat cu saramură și fără ea. Pentru a pregăti un butuc fără murături, veți avea nevoie:

• sare - 450 de grame;
• verde - 1 ciorchine;
• ardei amar - 5,5 kg;
• usturoi - 4 capete mari.

După pregătirea produselor puteți proceda direct la pregătirea rețetei:

1. Verdeața este tăiată cu un cuțit pe o placă de tăiere și amestecată cu căței de usturoi tocate.
2. Piperul străpunge cu o furculiță în mai multe locuri, apoi se răspândește alternativ cu verdețuri și usturoi într-un recipient adânc.
3. Capacitatea este acoperită cu tifon curată și apoi oprimată puternic pe piesa de prelucrat.
   În această formă, sărarea este lăsată în căldură timp de câteva zile.

   După aceea, produsul poate fi mutat în subsol sau în orice altă încăpere răcoroasă.

Pentru sărarea a 6 kilograme de piper cu murături veți avea nevoie:

• usturoi - 5 capete;
• proaspete mărar - 1 buchet;
• apă - 10 litri;
• sare de măcinare grosieră - 2 pahare cu un diapozitiv.

După ce toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe procesul de decapare:

1. Jumătate de usturoi este măcinat cu usturoi, se taie verdele verde, apoi ingredientele se amestecă împreună în vase emailate. Se adaugă aici și cuișoare de usturoi.
2. Ardeiul spalat este perforat cu o furculita in mai multe locuri. Faceți acest lucru cel mai bine pe placa de tăiere. După aceasta fructele sunt amestecate alternativ cu usturoiul și mărarul.
3. Pentru a face saramură, trebuie doar să amestecați apă rece și sare. Salina se toarnă într-un recipient cu preformă. Ardeii sunt acoperiti cu o tifon curat, iar opresiunea este pusa pe partea de sus. Saltare pentru câteva zile rămase într-o cameră caldă, exact până când fructele nu vor obține o culoare galbenă. Procesul de fermentație durează de la 3 la 10 zile în diferite cazuri.
4. După ce piperul își schimbă culoarea, decaparea poate fi lăsată în saramură și transportată în subsol. Aceasta incheie procesul de preparare a piperului, care este fermentat in saramura.

În cazul în care gazda a decis să mențină piesa de prelucrat fără saramură, apoi trebuie, de îndată ce fructele dobândit o culoare galben distinctiv, sărarea se întinde într-o strecurătoare și se scurge complet saramura. După asta Piperul este așezat dens în cutii, ușor apăsat de mână. Băncile pentru acest lucru nu trebuie să fie sterilizate, ar trebui să fie spălate bine cu sifon.

Rețeta pentru gătitul tsitsaka în limba armeană.

depozitare

Acidul ardei poate fi păstrat în frigider sau în camera de căldură rece.

Dacă înaintea sărbătorii ar fi trebuit să luați o cantitate mică de produs din butoi, puneți puțin saramură în borcan împreună cu fructele. O astfel de măsură va ajuta la păstrarea delicateții până la utilizare.

Exemple de feluri de mâncare care utilizează produsul

Acru piper poate fi folosit la gătit diverse salate de carne. Orice gourmet va place o salata cu file de pui si ciuperci de porcini.

Este pregătit rapid și sub puterea chiar și pentru bucătari novice. Pentru acest fel de mâncare, puteți lua un piept de pui fiert sau afumat.

Pentru a pregăti o salată de care aveți nevoie:

• File de piept de pui - 1 buc.;
• ceapa - 2 buc;
• maioneza provencal;
• ciuperci - 300 grame;
• verde - 1 ciorchine;
• ouă - 3 buc.

Gatiti in acest fel:

1. Ciupercile și ceapa se taie și se prăjește la foc mic.
2. Carne de pasăre tocat fin cu un cuțit, amestecată cu ciuperci albe prajite (șampițe bine pregătite).
3. În amestec adăugați ouă fierte zdrobite, patrunjel mărunțit, mărar și ceapă.
4. Acru piper se taie în inele subțiri și se amestecă cu restul de masă.
5. Salata rezultată este umplute cu maioneză.

Ardeiul cald poate fi adăugat la vinaigretul clasic. Acest ingredient va da o salata de carne de vită fiartă și ciuperci mărunțite o piquancy specială. Gustarea ideală va fi sandwich-urile cu șuncă și șuncă de ardei gras fierbinte. În special aspectul ascuțit și atrăgător va da o supă de mazare subțire de mazare subțire, cu carne afumată. Acest ingredient va completa perfect supa cu fasole și hash.

Cum altfel puteți salva legumele?

Marinarea acestei legume poate fi una dintre ingredientele sortimentului sau a salatei de iarnă. O astfel de metodă este avantajoasă în acest sens un astfel de preparat este utilizabil ca o farfurie gata preparată.

Desigur, legumele uscate nu pot fi folosite ca un produs care este utilizabil fără pre-tratament, dar este ideal pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Pentru a se asigura că piperul are același gust în sosul cu fructul tăiat în timpul verii în grădină, acesta poate fi înghețat imediat după recoltare.

Recolta pentru ardeiul iute pe iarba.

Achiziționarea de ardei iute pentru iarna.

Ardei cald fierbinte.

Pentru preparatele la domiciliu, strămoșii noștri au folosit numai conservanți naturali. Din acest motiv, rețetele uitate și modalitățile de păstrare a produselor sezoniere, merită să ne amintim și să începem să aplicăm în mod activ în viața de zi cu zi. În plus, legumele și fructele murate nu au suferit modificări în timpul gătitului, se pun pe masă cu același set de vitamine și minerale, precum și proaspăt luate din paturi.

Vizionați videoclipul: Calling All Cars: The General Kills at Dawn / The Shanghai Jester / Sands of the Desert