Sucurile roșii verzi sunt delicatețea preferată a multor, care este ușor de pregătit acasă. Nu ar trebui să fie aruncate roșiile coapte, deoarece din acestea se obțin muraturi delicioase.
Ce este cariera, pentru ce este util? Care feluri de mâncare sunt cele mai bune pentru acest proces? Veți învăța toate acestea în articolul nostru.
Cu toate acestea, vom împărtăși rețetele de roșii gustoase și neagre. De asemenea, vă recomandăm să urmăriți un videoclip util pe această temă.
Ce este acru?
Întinzarea este una dintre modalitățile de păstrare a produselor vegetale. Acesta este un tip special de produse de uz casnic, care vă permite să păstrați legumele de lungă durată. De asemenea, acru este considerată cea mai veche metodă de conservare. A câștigat popularitatea în secolul al XX-lea, când produsele sezoniere recoltate pentru iarna au fost masa principală.
Dacă utilizați o găleată
Cantitatea de roșii verzi depinde de volumul gălbenei. Roșiile pot fi diferite, dar nu sunt recomandate în același timp, deoarece acestea vor avea ca rezultat diferite grade de salinitate. Cu cât speli mai mult o tomată, cu atât mai repede devine sărat. Prin urmare, înainte de souring, legumele trebuie sortate în funcție de starea de coacere.
Este foarte important ca roșiile să fie întregi, fără agitate și putregai. În caz contrar, gustul va fi stricat, iar legumele nu pot fi stocate mult timp. Este necesar să se clătească bine roșiile. Că sunt mai sărate, fiecare roșii poate fi străpunsă cu o furculiță în mai multe locuri.
Roșiile verde neprocesate nu pot fi consumate. Ele conțin o substanță otrăvitoare numită solanină, care provoacă otrăvire.
În ce fel de vase?
Legume Kvasinski recoltate în mod tradițional în butoaie de stejar. Dar, în vremurile moderne, butoaiele pot fi înlocuite cu vase smaltuite, găleți de găleată sau vase de sticlă. Gustul de roșii verzi nu va fi mai rău de la asta.
Principalul lucru este să pregătim în mod corect capacitatea aleasă. Cilindrul din lemn este inundat cu apă. Câteva ore mai târziu, pereții din lemn se umflă. Dacă au mici fisuri, ele sunt strânse. Apoi, cilindrul este tratat cu o soluție alcalină.
Vesela metalică se spală cu un remediu special și apă fiartă. Borcanele de sticlă sunt sterilizate.
Volum recomandat
Volumul unei găleți sau caserolă pentru aluat va depinde de cantitatea de roșii verzi.De obicei, amatorii încearcă să fermenteze cât mai mult posibil delicatețe sărate, iar capacitatea ar trebui aleasă.
rețete
Roșii verde roșii
Pentru roșii verzi, va fi nevoie de roșii:
- 8 kilograme de roșii verzi imature;
- două capete de usturoi;
- mărar în umbrele (10 bucăți);
- 5 bucăți de piper bulgar;
- 3 cepe mari;
- 20 mazăre de piper negru și aromă dulce;
- 10 frunze de frunze de hrean și frunze de laur;
- frunze de coacăz și cireșe;
- un pahar de sare;
- 0,5 cani de zahăr;
- 5 litri de apă;
- Galeata de 12 litri.
preparare:
- Ceapa decojită este tăiată în jumătăți de inele.
- Usturoiul este curățat din coji, dar dinții rămân intacte.
- În ardei bulgari, se taie un peduncul și semințele sunt scuturate.
- În straturile de capacitate pregătită sunt prevăzute mirodenii și roșii. Mai întâi există un strat de condimente:
- ceapă;
- Piper alb;
- usturoi;
- mărar;
- frunze de laur;
- hrean;
- coacăze și frunze de cireșe;
- ardei gras.
- Apoi, roșiile sunt așezate.Deci, trebuie să rotiți găleata până la margine.IMPORTANT: Nu este nevoie de condimente, în special frunze de coacăze și cireșe. Aceasta afectează gustul unei roșii decapate.
Pentru saramură, veți avea nevoie de o jumătate de găleată de apă fiartă răcită, un pahar de sare și jumătate de pahar de zahăr. Roșiile se toarnă cu saramură, iar găleata este acoperită cu tifon, astfel încât să puteți curăța mucegaiul. Tifonul se modifică după cum este necesar. O farfurie cu o încărcătură este pusă pe o găleată de roșii. După toate pregătirile, găleata este coborâtă în pivniță sau scoasă pe balcon.
Uita-te la un video despre rosii verzi verde într-o găleată de plastic:
Tomate umplute cu usturoi și verdeață
Vă spun cum să fermentezi roșiile cu usturoi și ierburi fără apus de soare.
Pentru gătit, ai nevoie:
- 4-5 kg de roșii verzi;
- ardei roșu în păstăi (5 bucăți);
- pe o grămadă de pătrunjel proaspăt, mărar și țelină;
- cap de usturoi;
- sare.
preparare:
- Legumele spălate sunt tăiate pe cruce spre mijloc.
- Verdele se spală cu apă rece și se sfărâmă.
- Semințele și un miez sunt îndepărtate în piper.
- Usturoiul curat este trecut prin presă.
- Toate componentele sunt amestecate și sărate.
- Amestecul preparat este umplute cu fructe recoltate.
- Apoi o pun într-o cratiță și o acoperă cu un capac.
- Mâncărurile sunt lăsate timp de două săptămâni într-un loc cald.
Urmăriți clipul video de tomate verzi recoltare umplute cu ierburi și usturoi:
complexitate
Nu ar trebui să apară complicații în procesul de înălțare. Suficient pentru a fi o mare atenție curățeniei în timpul funcționării cu ingredientele și să adere la o prescripție medicală.
Condiții de depozitare
Roșiile pregătite necesită răcire. Frigider - un loc ideal pentru leguminoasele de varză într-o tavă. Pentru tomate verzi într-o pivniță adecvată găleată sau balcon în aer liber.
concluzie
Tomatele roșii în sine sunt o gustare excelentă și nu necesită pregătire suplimentară. Cu toate acestea, ele pot fi folosite pentru a prepara diverse feluri de mâncare, cum ar fi supa, pune la cale, murături și o salată de iarnă.
Kvashchenye roșii - un plus mare la masa de iarnă. Ei vor adăuga condimente la multe feluri de mâncare și vor satisface gustul lor picant. Fiecare gazda buna ar trebui să aibă cel puțin un pic de gustări delicioase sărate.
