Conopida în fiecare an câștigă din ce în ce mai mult popularitate. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece leguma este bogată în vitamine, proteine vegetale și minerale.
rețete delicioase feluri de mâncare de varză o mare varietate - ragout, supe, varza prăjită în aluat, varza copt. Datorită calităților sale unice, legumele sunt una dintre cele mai bune primele momeli pentru copil.
Mulți se întreabă dacă este posibil să se păstreze conopida pentru iarnă fără a pierde proprietăți utile și un gust excelent? Pot congela conopida?
Pentru că această legumă nu este metoda potrivită de depozitare în pivniță sau în pivniță, și chiar și acasă, conopida este ținută proaspătă pentru o perioadă scurtă de timp, deci înghețarea este o cale bună de ieșire. Această metodă este mult mai populară decât uscarea.
Singurul lucru pe care trebuie să-l cunoașteți este tehnologia de pregătire a instalației pentru regulile de înghețare și depozitare. De obicei fiecare amantă are propria ei, Rețete "marcate" recoltarea de legume pentru iarnă, dar în ceea ce privește conopida, majoritatea oamenilor aderă la reguli similare.
beneficiu
Pot congela conopida pentru iarnă în congelator? Există vreun beneficiu în varza congelată?
Instalați cu conservarea corectă a înghețului majoritatea vitaminelor, care conține o sumă considerabilă în ea.
Vitamina C în conopidă este de aproape trei ori mai mare decât în varza albă.
Prezent în fierul vegetal, magneziu, potasiu și calciu nu se va prăbuși cu depozitare adecvată.
În plus, varza congelată va fi o sursă excelentă de proteine vegetale și pectină în dieta de iarnă. Și la începutul primăverii, când mulți suferă de avitomonoză, recoltate din varza de vara va ajuta la mentinerea imunitatii si protectie impotriva racelii.
Reguli de bază
Cum se îngheață conopida pentru iarnă acasă? Pentru ca o legumă populară să vă mulțumească pe tot parcursul iernii, trebuie să urmați câteva recomandări simple.
Pentru varza de frigare trebuie preparata cu grija:
- alegeți printre legumele proaspete tineri, intact verze;
- elimina alintat elemente;
- să se împartă în inflorescențădacă nu doriți să-l înghețați întregi;
- înmuiați apă sărată pentru indepartarea insectelor;
- așezați pe un prosop simplu sau de hârtie pentru a le elimina surplusul de lichid.
Despre cum și în ce interval de timp ar trebui să fie eliminate din conopida din grădină, puteți găsi pe site-ul nostru.
mijloace
Pot congela conopida fără fierbere? Dacă doriți să păstrați maximum de vitamine în legume, puteți îngheța varza fără tratament prealabil. Varza spălată și uscată bine trebuie așezată pe o tavă curată pentru pre-îngheț. După câteva ore, varza poate fi ambalată pe pliculețe - astfel veți evita amestecând inflorescențele și pierderea integrității.
Mulți preferă să nu înghețe proaspăt, dar albite varză. Pentru aceasta, ar trebui:
- Coboară varza pregătită în apă clocotită cu adăugarea unei cantități mici de sare și acid citric.
- Se fierb legumele în jurul valorii de trei minute.
- Scoateți varza și se toarnă apă de la gheață.
- uscat pe un prosop de hârtie.
- Freeze în formă nepliată, apoi îndoite într-un recipient.
O astfel de metodă ajută la păstrarea mai bine conopida culoarea și aromaPrecum și integritatea inflorescență. În plus, depozitarea de varză opărite necesită mai puțin spațiu în frigider.
Pentru informații despre cum să înghețe conopida în timpul iernii, puteți învăța din video:
Alegerea ambalajului
Cum să înghețe dreapta conopidă? Ce? Înainte de procesul de congelare conopida în timpul iernii, ar trebui să determine alegerea ambalajului. Cel mai compact mod - să se răspândească legumele pe strans pungi de plastic.
Ei vin cu catarame și fără, precum și dimensiuni diferite, ceea ce este foarte convenabil pentru alte porțiuni dezghețați. puteți cumpăra recipiente din plastic - acestea sunt, de asemenea, perfect potrivite pentru aceste scopuri.
conopidă congelate - fotografie:
Aflați mai multe din articolele noastre și cum să înghețe varza, varza de Bruxelles si broccoli la domiciliu.
depozitare
Unde și la ce temperatură se păstrează?
Aveți grijă ca nu există nici o diferență de temperatură, în care sacii condensul va fi colectat, iar produsul în sine va pierde umezeala. Cu cât este asigurată o temperatură mai mică, cu atât mai multe vitamine vor putea conserva legumele.
Conditii de depozitare a varza congelate? Puteți stoca varza aproximativ 9 luni, adică, dacă se observă toate condițiile de îngheț, legumele pot fi consumate chiar înainte de următoarea recoltă.
Nu se recomandă o durată mai lungă de depozitare, deoarece calitatea produsului se va deteriora în mod semnificativ și va deveni improprii pentru consum.
Pentru alimente pentru copii
Pot congela conopida pentru piure pentru copii? Conopida este perfectă pentru hrănirea complementară a sugarilor.
În timpul iernii, puteți folosi în condiții de siguranță varza congelată. Cum de a îngheța conopida pentru iarnă pentru un copil? Pentru ca leguma să fie bine conservată, timpul blanching ar trebui să fie mărit de trei ori.
În plus, toate containerele și paletele implicate în proces trebuie să fie tratat cu grijă cu apă clocotită fie prin abur.
Dacă sunt îndeplinite toate cerințele, varza poate fi utilizată fără teamă de gătit piure.
Conopidă - bogată în substanțe utile vegetale.
Nu necesită mult efort pentru înghețare și salvează toate proprietățile sale utile.
Prin urmare, nu trebuie să vă refuzați utilizarea de varză în timpul iernii.
