De la sfârșitul sezonului de vară începe pregătirile pentru iarnă. Și, în timp ce doriți întotdeauna să păstreze proprietățile utile ale produsului. Să examinăm roșiile mod de decapare într-o cratiță. Acesta este un proces destul de ușor și puteți fi sigur că decaparea păstrează toate beneficiile acestei legume.
Decapare - este o modalitate de conservare a legumelor prin fermentarea acidului lactic. În timpul preparării acidului lactic, care are un efect de conservare. La ceea ce la ocluzie obișnuită există o formare a aceluiași acid. Dar, în timpul souring, mai multe elemente utile sunt reținute.
Ce fel de feluri de mâncare preferați?
Prin principiul gătitului, nu contează în ce măsură faceți plămâna unei roșii. Puteți găti roșiile pentru iarnă într-o găleată, un borcan, un bazin, un butoi și așa mai departe. Alege vasele în care vei fi confortabil să o faci.
Volum recomandat
Volumul capacității selectate este, de asemenea, nelimitat.
Este necesar să luați o tava cu calculul numărului de legume pe care intenționați să le fermentezi. Asta este, nu luați un recipient de cinci litri, dacă aveți doar un kilogram de roșii sau invers, prea mic pentru o cantitate mare de legume.
De asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că va trebui să plasați recipientul ales cu roșii deja fermentați într-o cameră rece sau în frigider.
Alegeți pe baza dimensiunii locației de depozitare selectate.
Instrucțiuni de gătit
Există mai multe modalități de fermentare a tomatei într-o cratiță. Apoi, ia în considerare scurt cele mai populare rețete cu gătit simplu.
Cu apă rece
Pentru pregătire este necesar:
- Roșii de dimensiuni medii - 2 kg.
- Usturoi - 5 denticule.
- Hrean - 1 foaie.
- Inflorescență de mărar - 1 buc.
- Coacăz sau frunze de cireșe - 1 buc.
- Oțet - 20 ml.
- Sare - 1 lingurita.
- Zahărul este un ciupit.
Mod de preparare:
În primul rând, spălați roșiile bine.- Ștergeți-le și, împreună cu aranjamentul pedunculului, faceți o puncție.
- Apoi puneți mărar și hrean pe fundul tăvii.
- Puneți roșiile într-o cratiță. Așa că legumele se potrivesc strâns împreună. Dar fără a încălca integritatea lor.
- Adăugați sare și zahăr.
- Apoi se toarnă apă curată la temperatura camerei și se acoperă tigaia cu un capac.
- Și rămâne să așteptăm pregătirea.Aceasta va dura aproximativ două zile.
În primul rând, spălați roșiile bine.Acum știi cum să gătești roșii cu apă rece.
Un videoclip detaliat al temperaturii reci:
Cu muștar
ingrediente:
- Tomate de aceeași mărime - 2 kg.
- Marar - 25 g.
- Bay leaf - 3 buc.
- Frunze de cocos si cires - 2 buc.
Pentru marinată:
- Sare - o lingurita.
- Mazăre piper negru - 5 buc.
- Zahăr - 2,5 linguri.
- Pulbere de muștar - o linguriță.
- Apă - 1 litru.
Mod de preparare:
Luăm roșii pure și răspândim un strat pe fundul tăvii.- Apoi puneti frunzele de fructe si laurushku.
- Și puneți roșiile rămase.
Luăm roșii pure și răspândim un strat pe fundul tăvii.Pentru prepararea marinadei este necesar:
- Se fierbe apa.
- Adăugați sare, zahăr și piper.
- După ce s-a fiert flaconul, adăugați cinci zile de muștar.
- După ce totul este dizolvat, îndepărtați brânza din foc.
- După răcire, zalayte-le roșiile.
- Acoperiți tava cu un capac și frigider. Timp de gătit aproximativ două zile.
Metoda uscată
Pentru pregătire este necesară pregătirea:
- Rosii medii - 2 kg.
- Sare - 1 kg.
- Hrană de frunze - 3 buc.
- Pietre umbrelă - 3 buc.
- Frunze de cocos și cireșe - 6 buc.
Procesul de gătit:
- Faceți același lucru cu roșiile ca și cu metoda rece.
- La partea de jos a pan pune frunze coacăze, cireșe, hrean și umbrele de mărar.
- După introducerea densă, puneți-o într-o tomată.
- Puneți presa pe roșii timp de 24 de ore.
- Apoi puneți tigaia în frigider.
- Aperitivul este gata.
depozitare
Dacă aveți un bun legume de spălare să fermenteze, atunci capacitatea de stocare cu o gustare într-un loc rece, ei nu vor deteriora pentru o lungă perioadă de timp. Tomatele roșii trebuie păstrate întotdeauna la temperaturi scăzute. Pentru aceasta, puneți-le în pivniță sau în frigider.
Utilizare culinară
Dacă dintr-o dată a coborât pe oaspeții, puteți obține întotdeauna un borcan de roșii murate și surpriză feluri de mâncare simple, dar interesante.
Tomatele preparate în acest fel pot deveni o gustare independentă și pot face parte din orice fel de mâncare.
- Există o rețetă pentru muraturi cu adaos de roșii de varză.
- Doar la gust, astfel de roșii pot fi adăugate la borsch.
- Sucurile de legume completeaza perfect salatele de legume.
concluzie
Quail tomatoes sunt o gustare excelentă independentă chiar și pe o masă festivă. Alegeți o rețetă convenabilă pentru pregătirea lor și vă rog pe cei dragi cu mâncare delicioasă. Nu vă fie frică să experimentați condimente. Poate că veți avea propria dvs. rețetă unică. Acum nu trebuie să vă faceți griji cu privire la păstrarea calităților utile ale legumelor, deoarece carierele vor păstra ele.
