7 feluri de legume care pot fi pregătite pentru descărcare după vacanțele de Anul Nou

Sărbătorile se termină mai devreme sau mai târziu, dar severitatea după o sărbătoare lungă, deci pur și simplu nu dispare. Cu toate acestea, există rețete dovedite pentru mâncăruri cu legume care vor face procesul de „descărcare” ușor și gustos. Acestea le vom împărtăși cu voi în acest articol.

Supa de tomate de fasole

Un fel de mâncare grozav are o combinație simplă, dar incredibil de gustoasă de legume.

Ingrediente:

• ulei vegetal 2 lingurițe. l .;
• morcovi 2 buc .;
• arc 1 buc .;
• usturoi 2 dinti .;
• vin alb 3 linguri. l .;
• tomate conserve 1 cutie;
• cimbru 3 veter .;
• 500 ml bulion de legume;
• caju 3 linguri. l .;
• spanac 3 linguri .;
• conserve de fasole 2 linguri.

Mod de preparare:

1. Tăiați morcovii în inele, usturoiul și ceapa în cubulețe.
2. Cratiță cu ulei pentru a trimite la sobă. Turnați ceapă și câteva mirodenii în ea. Treceți timp de 3 minute, apoi adăugați usturoiul și morcovii. Se fierbe 10 minute.
3. Puneți roșiile direct din borcan în piesa de prelucrat. Zdrobiți ușor cu o furculiță și lăsați la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până când roșiile se transformă într-o pastă.
4. Se toarnă vinul, se adaugă nucile, jumătate de fasole, bulionul și condimentele. Gătiti timp de cel puțin 20 de minute, amestecând constant.
5. Turnați supa într-un blender, după ce ați îndepărtat anterior ramurile de cimbru. Bateți până la netezire.
6. Amestecul rezultat trebuie turnat înapoi în tigaie, se adaugă restul de fasole, spanacul și se fierbe timp de 3 minute, până când spanacul se înmoaie.

Friptură de legume coapte în sos de roșii

Această masă foarte simplă și, cel mai important, ușor va fi literalmente o mântuire după o lungă sărbătoare festivă.

Ingrediente:

• cartofi 1 buc .;
• arc 1 buc .;
• Ardei bulgar 0,5 buc .;
• dovlecel 1 buc .;
• suc de rosii groase 1 lingurita;
• frunza de dafin;
• ulei vegetal;
• verdeață.

Mod de preparare:

1. Spălați și tocați cartofii cu dovlecelul.
2. Tăiați ceapa și morcovii în jumătate de inele și treceți cu adăugarea unei cantități mici de ulei.
3. Se toarnă cartofii în prăjire, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
4. Adăugați dovlecelul, sucul de roșii și ardeiul gras, precum și condimentele după cum doriți. Se continuă tocană până la fiert.

Rulele de varză vegetală cu feta de la Jamie Oliver

Deci, fel de mâncare familiară, după cum se dovedește, poate avea un gust complet diferit.

Ingrediente:

• arc 1 buc .;
• morcovi 750 gr;
• usturoi 4 căței;
• migdale 25 gr;
• ulei de măsline 3 linguri. l .;
• chimen 1 lingură;
• piper negru măcinat după gust;
• Varza savuroasa din 8 frunze;
• mai multe ramuri de mărar;
• brânză feta 50 gr.

Mod de preparare:

1. Ceapa taiata cubulete mijlocii.
2. Se toacă migdalele și se prăjesc ușor într-o tigaie uscată.
3. Treceți morcovii și ceapa într-o cantitate mică de ulei. Adăugați chimen, sare, piper, usturoi și puțină apă. Se acoperă și se fierbe aproximativ 5 minute, până când legumele sunt moi.
4. Adăugați ierburi tocat, nuci și brânză feta în amestecul rezultat.
5. Timp de 3 minute, înmuiați frunzele de varză în apă clocotită cu sare, apoi uscați.
6. În mijlocul fiecărui gol puneți aproximativ 3 lingurițe. l. umpluturi, se rostogolesc și se introduc într-un vas de copt.
7. Se toarnă cu uleiul rămas și se trimite la cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 190 de grade.

Varză de varză sub crustă de brânză

Cea mai simplă caserolă este perfectă pentru cei care respectă postul de Crăciun.

Ingrediente:

• pâine brună 4 felii;
• lapte;
• varză albă 0,5 buc .;
• smantana 4 linguri. l .;
• cascaval ras 150 gr.

Mod de preparare:

1. Tăiați crustele din bucățile de pâine și tăiați partea moale și turnați o cantitate mică de lapte.
2. Se taie varza în pătrate mijlocii și se fierbe până se moale, se combină cu pâinea.
3. Adăugați smântână și condimente după bunul plac.
4. Adăugați jumătate de brânză rasă pe piesa de prelucrat.
5. Pregătiți un formular - ungeți marginile cu ulei și umpleți cu masa de varză.
6. Se presară brânza rămasă și se coace până apare o crustă aurie în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.

Conopida prăjită cu legume și ouă

Un fel de mâncare extrem de simplu, dar gustos, cu un amestec minunat de legume.

Ingrediente:

• conopidă 1 varză .;
• 1 broccoli;
• ardei gras 1 buc .;
• ulei de măsline 2 linguri. l .;
• arc 1 buc .;
• mazăre verde 150 gr;
• porumb 150 gr;
• usturoi 2 dinti .;
• ouă 2 buc .;
• semințe de susan 2 lingurițe. l.

Mod de preparare:

1. Tăiați conopida în bucăți mici. Se macină cu un blender la o stare granulară.
2. Se toacă broccoli și ardeii decojiți în cubulețe mici.
3. Încălziți o tigaie cu ulei. Pune ceapa tocată și prăjește.
4. Adăugați restul de legume, inclusiv mazărea din conserve și porumb. Să lenevești aproximativ 8 minute. Adăugați usturoiul tocat și amestecați bine.
5. Mutați legumele pe unul dintre pereții tigației și bateți ouăle. Când acestea din urmă încep să stea, amestecați încet cu legumele.
6. Se presară cu sare, condimente și semințe de susan după gust.

Dip picant de vinete de Jamie Oliver

Un aperitiv interesant al unui bucătar eminent.

Ingrediente:

• vinete 1 buc .;
• usturoi 1 cui;
• patrunjel;
• ardei iute verde 0,5 buc .;
• ulei de măsline 2 linguri. l .;
• lamaie 0,5 buc .;
• paprika 0,5 lingurita

Mod de preparare:

1. Coaceți vinetele timp de 40 de minute. Se răcește, se taie lung și se scoate pulpa.
2. Tăiați piperul fără semințe în cuburi mici, tocați verdeața și usturoiul.
3. Grind toate ingredientele cu un blender până la neted. Adăugați maioneză, dacă doriți.
4. Serviți în tartă sau cu crutoane.

Salată cu castraveți, morcovi, caju și pansament

O rețetă extrem de simplă și, cel mai important, rapid.

Ingrediente:

• castravete 1 buc .;
• morcovi 2 buc .;
• patrunjel;
• miere lichida 3 linguri. l .;
• otet de cidru de mere 3 linguri. l .;
• ulei de susan 1 lingură. l .;
• usturoi 1 cui;
• caju 50 gr;
• semințe de susan 1 lingură. l.

Mod de preparare:

1. Grătați morcovii și castraveții cu o răzătoare de legume în stil coreean. Tăiați bine verdeața.
2. Amestecă bine mierea, uleiul, usturoiul tocat, oțetul și condimentele. Condimentează salata cu sosul rezultat.
3. Garnisiți cu nuci și semințe de susan.

Aceste feluri de mâncare uimitoare te vor ajuta să te întorci în formă după o lungă sărbătoare festivă.