Toată lumea știe legume, cum ar fi cartofi, roșii, ardei și vinete, dar nu toată lumea știe că aparțin familiei de abajur de noapte. Crearea unei liste de umbre de noapte este destul de problematică, deoarece va include peste 2.500 de plante diferite care cresc în întreaga lume.
Cei interesați de ce fel de legume aparțin umbrelei de noapte, va fi util să vă familiarizați cu cele mai obișnuite culturi.
Unii membri ai familiei de umbre de noapte sunt cunoscuți de toată lumea.
Cartofi
Cartofii sunt unul dintre cei mai populari reprezentanți ai legumelor cu umbre de noapte. În Rusia, aceasta este cea mai importantă cultură alimentară, care, pe lângă alimente, este folosită și în alte industrii, de exemplu, în industria chimică sau textilă.
Cartoful este o cultură anuală, tuberculoasă, propagată vegetativ. Planta este un tufiș mic care se formează de la 5 la 15 tuberculi în sol, în funcție de soi.
Plantarea butașilor în tuberculul cu cartofi
Fiind umiditate - și o plantă fotofilă, cartofii își opresc creșterea atunci când temperatura aerului scade la +5 grade sau crește peste +35 de grade. Toate soiurile acestui soi sunt împărțite în tabel și universale. Cultura conține o cantitate destul de mare de amidon - de la 10 la 16%.
Vânătă
Cu toate că vinetele sunt o cultură perenă, în Rusia se cultivă ca anual. Tulpina plantei este inițial ierboasă, dar de la vârsta de 50 de zile începe să se înăbușească. Culoarea nodurilor și tulpinilor este predominant verde, doar în partea superioară violet pal sau violet închis. Planta se ramifică și poate crește până la 125 de centimetri, în funcție de soi. Frunzele vinetelor sunt destul de mari, pot crește până la 35 cm lungime, forma este ovoidală. Planta înflorește în flori mari sau singure, adunate într-un buclă de culoare violet deschis sau violet închis.
Fructul de vinete este o boabe cu mai multe camere, cu o lungime de aproximativ 15 cm. Greutatea fructelor poate varia de la 50 g la 2 kg. Culoarea fructelor coapte este violet închis sau violet deschis. Vinetele sunt cele mai utilizate la gătit: pregătesc tot felul de preparate și se păstrează pentru iarnă.
Tomată
Un alt cunoscut reprezentant de legume al familiei de abajur de noapte este o roșie. Anterior, se credea că această legumă este dăunătoare și dăunează doar organismului. Astăzi, roșiile sunt folosite activ în gătit, fac preparate și pregătesc tot felul de salate proaspete cu ea. Locul de nastere al plantei este America de Sud. Deoarece aceste legume cu umbre de noapte sunt recunoscute ca sănătoase și gustoase, s-au răspândit în toată lumea.
Sistemul de rădăcină al unei roșii este destul de puternic și adânc. Tulpina este erectă (adăpostirea în unele soiuri).
Cultura poate atinge o înălțime de 2 metri, există și soiuri pitice crescute artificial, a căror înălțime nu depășește 30 cm.
Frunzele de roșii sunt pinnate, planta înflorește cu flori mici galbene care se adună în inflorescențe mici de racemos. Cultura este cultivată numai de dragul fructelor, care, din punct de vedere al botanicii, sunt fructe de pădure. În acest sens, există o dezbatere continuă între specialiști cu privire la faptul că o legumă sau un fruct este încă o roșie.
E interesant. În 2001, roșiile din UE au fost recunoscute legal ca fructe.
Piper
Ardeiul este o altă abajur de noapte familiar tuturor. Acesta este un arbust peren care este cultivat în principal ca o cultură anuală. Tulpina plantei la o vârstă fragedă este ierboasă, cu timpul se îngroșă și devine rigidă. Înălțimea plantei depinde de soi și poate varia de la 20 la 125 cm (în pământ protejat poate crește chiar și până la 3 metri). Forma tulpinii de ardei poate fi stufoasă, semi-standard sau standard.
Cea mai mare parte a masei totale de cultură este frunzișul. Culoarea foilor este de la verde deschis la verde închis. Florile sunt caracterizate printr-o formă de roată. Pot fi împerecheate, simple sau chiar împachetate.
Fructul de ardei poate fi de diferite culori, forme și dimensiuni. Greutatea poate fi, de asemenea, foarte diferită - de la 5 la 200 de grame. Ardeii sunt folosiți pe scară largă pentru gătit și conserve pentru iarnă.
Physalis
Physalis este o plantă care crește până la o înălțime de aproximativ un metru și jumătate la doi metri, punctată cu un număr mare de flori de felinar. Florile pot fi roșii, portocalii sau galbene.
Cultura înflorește de obicei în mai, maturarea fructelor de pădure are loc mai aproape de septembrie. Physalis este de obicei denumit plante ornamentale. Este adesea cultivat ca decor pentru grădină și zone suburbane, dar unele dintre soiurile sale sunt destul de comestibile și sunt folosite în gătit. În exterior, fructul physalis este cam ca o roșie mică. Culoarea sa poate fi portocaliu, galben sau verde, în funcție de soiul particular.
Pepene de pepene galben
Lista de legume din familia de umbre de noapte poate fi completată cu un alt nume - pere de pepene. Este un arbust veșnic verde din America de Sud. Este cultivat de dragul fructelor dulci și comestibile, care, în multe privințe și aroma și culoarea lor, seamănă cu un castravete, pepene sau dovleac. Cea mai răspândită cultură a fost în Noua Zeelandă, Peru și Chile.
În condiții rusești, perele de pepene nu este practic cultivat
Un alt nume pentru perele de pepene galben este pepino. Acesta este un arbust perenă semi-lignificat care crește până la un metru și jumătate. Fructele Pepino sunt multiple - variază nu numai ca formă și dimensiune, ci și prin caracteristicile culorii și gustului.
Caracteristici ale culturilor de nuanțe de legume
În ciuda prevalenței legumelor din familia Solanaceae, acestea pot cauza oarecare sănătate sănătății, de aceea trebuie luate cu precauție cu alimente. Așadar, de exemplu, nu toată lumea știe că această familie include nu numai cartofi siguri, roșii și ardei, ci și culturi precum belena, tutun și drog, pe care mulți farmaciști le consideră substanțe narcotice.
Cum acționează solanaceii asupra sănătății
Unii experți, inclusiv nutriționiștii, consideră că utilizarea constantă a Solanaceae poate fi în detrimentul sănătății. Excesul în dieta de legume care poate fi atribuit acestei familii are un efect nociv foarte versatil:
- provoacă dureri articulare sau le îmbunătățește;
- provoacă insomnie;
- creează probleme cu tractul gastro-intestinal;
- ajută la accelerarea procesului de îmbătrânire a organismului;
- exacerbează cursul mai multor boli cronice.
Cercetătorii nu au reușit încă să dovedească în mod convingător efectul similar al legumelor cu umbre de noapte asupra corpului uman. În ciuda acestui fapt, mulți adepți ai teoriei pericolului abajurului fac eforturi pentru a-și reduce numărul în alimentație.
Efectul alcaloizilor steroizi asupra sistemului nervos
Cea mai mare parte a cercetărilor medicale efectuate pe produse de abajur este asociată cu o substanță specială care face parte din ele. Este vorba despre alcaloizi.
Alcaloizii steroizi sunt deosebit de periculoși, deoarece pot avea un efect semnificativ asupra sistemului nervos. Acestea blochează activitatea colinesterazei în celulele nervoase, ceea ce, la rândul său, duce la un control afectat al mișcării musculare de către sistemul nervos. Simptomele sunt crampe musculare, tremururi și crampe. Cu toate acestea, dacă luăm ca exemplu cartofii, pur și simplu nu conține o astfel de cantitate de alcaloizi steroizi pentru a provoca abaterile de mai sus. Deci pericolul de abajur de noapte (cel puțin unele dintre ele) este exagerat.
Sensibilitate la Solanaceae
O anumită categorie de persoane demonstrează o reacție alergică la legumele din familia de umbre de noapte. Simptomele hipersensibilității la astfel de culturi pot include:
- erupții cutanate;
- urticarie;
- greață;
- mâncărime;
- inflamație;
- dureri musculare și articulare;
- vărsături;
- diaree;
- balonare;
- arsuri la stomac.
- producerea excesivă de mucus.
Cel mai bun mod de a rezolva problema este de a exclude, în principiu, abajurul de noapte. Dacă nu există încredere fermă că există o reacție alergică sau hipersensibilitate la produs, dar au apărut deja suspiciuni, experții recomandă cu tărie să începeți să păstrați un jurnal alimentar și să scrieți toate simptomele în el.
Alți membri ai familiei
După ce am găsit răspunsul la întrebare, Solanaceae sunt încă legume, nu ar fi inutil să menționăm că multe plante medicinale și ornamentale aparțin și acestei familii.
Noptieră medicinală
Deși există anumite beneficii pentru organism din culturile medicinale din familia de abajur de noapte, acestea trebuie utilizate cu mare atenție și doze mici, deoarece sunt otrăvitoare. Acest grup poate include:
- lupi (expectorant, diuretic, coleretic, de asemenea eficient pentru boli de piele, cum ar fi psoriazisul);
- belladonna (frunze și rădăcini - anestezice și antispastice excelente);
- henbane negru (folosit ca calmant, sedativ);
- dope obișnuit (efect antispasmodic și sedativ);
- tutun (utilizat în medicina tradițională pentru tratamentul bolilor de piele);
- și alții.
Se știe puțin că lupii sunt o plantă de vindecare foarte utilă.
Noptieră decorativă
Plantele ornamentale din familia umbrelor de noapte sunt foarte apreciate de grădinari. Printre acestea se numără petunia hibridă, tutunul allspice, calico calibru și alte alte soiuri de umbre de noapte. Toate acestea devin o decorare excelentă a unui teren de grădină și pot deveni un element luminos al oricărui design de peisaj.
Tutunul decorativ înflorește foarte frumos
Familia de umbrele de noapte este incredibil de diversă. În ciuda atitudinii ambigue a nutriționiștilor și a medicilor față de aceasta, nu există dovezi convingătoare că cartofii, roșiile, vinetele sau roșiile pot dăuna organismului. Prin urmare, nu ar trebui să vă fie frică să nu le mâncați, să le plantați pe parcelele personale și să aplicați formulări medicinale pe baza plantelor de umbre de noapte.
