Toți proprietarii de cabane și grădini sunt interesați în primul rând de cultivatorii de cartofi. Deoarece majoritatea rușilor au alocări mici, acest factor este pus în prim plan.
În condițiile unei agriculturi incerte și a unor vremuri imprevizibile, nu este recomandabil ca timpul și energia pentru cultivarea pământului, însămânțarea, cultivarea și controlul buruienilor și dăunătorilor să se transforme într-o cultură nesemnificativă - mai mică decât cea plantată, care nu este potrivită pentru alimente și depozitare, deoarece tuberculii nu au crescut la dimensiunea potrivită.
Prin urmare, alegerea cartofilor este o sarcină importantă, necesitând un studiu serios al caracteristicilor cultivării, productivității, proprietăților nutriționale. Uneori este nevoie de câțiva ani pentru a alege varietatea cea mai potrivită pentru o anumită localitate.
Se întâmplă ca un cartof bun, gustos, productiv într-o grădină separată să nu-și arate calitățile declarate.
Poate pentru el solul este prea dens sau, dimpotrivă, prea hrănitor. Sau soiul nu tolerează stagnarea umidității, iar locul este scăzut, mlăștinos. Este important să respectați regulile de rotație a culturilor și să monitorizați puritatea materialului semințial. Nu degeaba crescătorii în fiecare an produc noi soiuri de cartofi productivi.
Aproximativ 300 de soiuri de cartofi cu un randament ridicat sunt cultivate în mod regulat în diferite regiuni.
Caracterizarea cartofului
Soiurile de cartofi variază la maturitate: maturitate timpurie, mijlocie și târzie.
Tipurile timpurii de cartofi, începând cu jumătatea verii, dau fructe întregi în zona centrală. Înainte de plantare, semințele sunt vernalizate pentru a forma varza cu frunze verzi și plantate pe pământ deschis când se încălzește bine (până la +12 ° C), iar temperatura medie zilnică va fi de +15 ° C.
Tufii vor apărea la 14 zile de la plantare, iar primii tuberculi ai unor reproduceri precoce pot fi recoltați deja în 40-45 de zile. Astfel de cartofi reușesc să atingă maturitatea tehnică înainte de căderea nopții, ceața și roua. Prin urmare, este mai puțin sensibil la infecții tardive și boli fungice.
Singura caracteristică este că nu este potrivit pentru o minciună lungă, trebuie consumat imediat după săpătură.
Puteți determina disponibilitatea tuberculilor prin aspectul tufei. Dacă frunzele s-au îngălbenit și au început să se bucle, tulpinile erau goale, așezate și uscate, atunci creșterea plantelor s-a oprit, cartofii au copt. Starea ei în continuare nu va crește termenul de valabilitate.
Lăsați mult timp în pământ, cartofii unei culturi noi pot începe să încolțească. Prin urmare, colectarea sa, ca și aterizarea, trebuie făcută la timp.
Dacă tuberculii au crescut cu o dimensiune de 3-6 cm în diametru, cartofii sunt potriviți pentru gătit.
Gustul cartofilor este apreciat de modul în care se caracterizează prin prăjire, gătit, tocană. Cea mai optimă este că nu se destramă complet, dar se gătește repede până la moale, se preferă o structură ușor granulară. Nu au succes aceia care au o consistență apoasă, „săpună”.
Gătit bine și amidon, potrivit pentru piureul de cartofi, cu carne groasă - pentru supe și pentru prăjit. Universal, de exemplu, este Picasso. Fructele sale sunt netede, cu pielea subțire. Este ușor de spălat și de curățat. Forma perfect uniformă va face un fel de mâncare din cartofi fierti obișnuiți.
Soiuri populare de cartofi pentru regiunea Moscova și Rusia centrală
Fâșia mijlocie a Rusiei este caracterizată de un climat continental și abundă de precipitații, solurile sunt caracterizate de umiditate ridicată. Fluctuațiile meteorologice de sezon sunt neglijabile. Nu există temperaturi ridicate, uscăciune și înghețuri severe prelungite.
Temperatura medie zilnică în sezonul cald variază de la + 17 ... +23 ° C. Precipitațiile standard sunt de 500-750 mm pe an. Fără ploi prelungite, ploi dese.
Sezonul grădinii durează din mai până în septembrie. Durata orei de zi este de la 14,5 la 17,5 ore. Cea mai mare parte a terenurilor agricole - podzolice și turbe. Clima este favorabilă cultivării cartofilor. Suburbiile sunt caracterizate printr-un climat temperat, cu veri ploioase, neîncăpătoare și înghețuri timpurii.
Soiurile adecvate cu astfel de parametri sunt zonate, cu o perioadă scurtă de maturare, rezistente la frig și boli, insensibile la temperaturi zilnice și sezoniere, tolerante la umiditate ridicată și secete.
Sunt considerate populare: Nevsky, Lugovsky, Zhukovsky, Romano, Aurora, Latona, Bela Rosa, Sineglazka, Noroc și alții.
Este de dorit ca acesta să se apropie în egală măsură de orice sol, să fie bine păstrat, să nu dea germeni și să aibă succes pentru gătit, prăjit etc. De regulă, randamentul timpuriu va fi scăzut, media - în cele din urmă, cea mai mare - la soiurile de maturare medie.
Cele mai bune soiuri de cartofi din Rusia centrală ating un randament mediu de 200-300 și chiar până la 600 kg la sută de metri pătrați. Diferențele lor sunt în timpul semănatului și maturizării, înclinației sau rezistenței la diverse boli, gustul, perioada de valabilitate, păstrarea, dimensiunea și culoarea tuberculilor.
Soiuri de cartofi recoltați timpuriu
| calitate | Date de maturare (zile) | tubercul | caracteristici | Recoltare (kg la o sută de metri pătrați) | |
| Adretta | 60-80 | 60-80 g - greutatea fiecăruia. Piele galben închis, carne de aceeași culoare. | Rezistent la îngheț, dă o recoltă bună chiar și în veri reci și ploioase. | 450 | |
| Idaho | de la 50 de ani | Bej, rotunjit, perfect plat. | Conține o mulțime de carbohidrați și amidon, înzestrat cu un gust excelent. | 500 | |
| Bela Rosa | de la 40 de ani | Mare, ovală, roz, greutate până la 500g. Sala de mese, delicioasă. | Preferă solul fertilizat. În regiunile fierbinți cu veri lungi, se recoltează 2 culturi. | 350 | |
| Vyatka | 50-60 | Vedere în secțiune albă, până la 140 g. | Rezistent la întârziere și alte boli. Recoltare, poftă. | 400 | |
| gală | 75 | Rotunjite, mici, pielea și carnea sunt galben strălucitor. | Soi german, conține puțin amidon și multă carotenă. Folosit în alimentație dietetică, gust excelent. | ||
| Zhukovsky | 55-60 | Mare, albă în interior, nu se întunecă după tăiere. | Potrivit pentru transport, bine depozitat, nu este sensibil la daune și boli. | 450 | |
| Latona | 45-75 | În interior mare, galben deschis. | Nu este sensibil la boli, rezistent la condițiile meteorologice, este bine depozitat și transportat. | 350 | |
| Stacojie rosie | 60 | Roz-violet, forma este ovală alungită. Până la 15 fructe pe tufiș, carne cremoasă | Tolerant la secetă, gustos. | 350 | |
Soiuri populare de la mijlocul sezonului pentru Midland
| calitate | Date de maturare (zile) | tubercul | caracteristici | Recoltare (kg la o sută de metri pătrați) |
| Om de paine de turta | 90-100 | Rotunzi, fără goluri și ochi mari, pielea este aspră. În interior este însorit. | Rezistent la condițiile aride, dar suferă de un nematod. Aparține claselor de masă. | până la 250 |
| Nevsky | 75-90 | Ovale, cu pulpă cremoasă, gustoase. 15 tuberculi cresc pe un tufiș. | Elita, care crește peste tot, în orice condiții, imună la bacterii, tolerantă la secetă. | 350 |
| acțiune | 75-100 | Bej luminos, uneori maro, mare, greutate - 400 g. | Nu este predispus la boli, caracteristici bune de gătit, crud în timpul gătitului. | 390 |
| Sante | 70-90 | Piele de aur și miez. Gust plăcut, păstrat mult timp. | Venit din Olanda, aproape că nu se îmbolnăvește. Nu este nevoie de îngrășământ. | 300-600 |
| ritm | 90-100 | Mare, plat, amidon. Masă, folosită pentru producerea amidonului. | Universal, rezistent, iubitor de umiditate. Se păstrează bine în păstrare până la primăvară, toleranță la întârziere. | 350-460 |
| Tuleevsky | 80 | Pielea și miezul sunt galbene, nu apoase, cu greutate de 200-300 g. | Hibrid de selecție canadiană și rusă. Crescut în toată Rusia | 180-300 |
| Mult noroc | 90 | Dimensiune medie, coajă subțire, albă, sfărâmată în secțiune. | Elita, foarte productivă, necesită îngrijire constantă. | până la 950 |
| Fambach | 80 | Culoare nisip, alungită, netedă ovală. La interior este bej, cu gust bun. | Potrivit pentru toate solurile și condițiile climatice, rezistent la boli. | până la 450 |
Cele mai recente soiuri de cartofi pentru fâșia de mijloc
| calitate | Date de maturare (zile) | tubercul | caracteristici | Recoltare (kg la o sută de metri pătrați) |
| Dauphiné | 110-120 | Închide. cântărind 300 g. 20 bucăți pe un tufiș. Nu pierde calități comerciale până la 9 luni. | Purtător, neutru în raport cu bolile, adaptat pentru zonele umede. | 250 |
| Zhuravinka | 100-115 | Rotunde, roșii, de talie medie, gustoase. | Rezistent la secetă, fără pretenții. | 520 |
| fulgere de vara | 130 | Ovale, roz, gălbuie. | Mult timp se află în depozitare, gustoase. | 520 |
| kiwi | 125 | Coaja este densă, aspră, ca un kiwi. În interior este alb. Este convenabil să fierbeți „în uniformă” - nu se va destrăma, nu se va crăpa, este bine curățat. | Crește pe diferite soluri, gata pentru condiții meteorologice variabile. În afară de bolile obișnuite, acesta nu este afectat de gândacul de cartofi Colorado și viermele de sârmă. | 400 |
| victorie | 115-120 | Rotund auriu, cu carne albă. Conținut redus de amidon. | Elită, rezistă la căldură și ușoară secetă. | până la 320 |
| Picasso | 110-130 | Roz-alb-galben, 100-150 g. | Buna conservare, bun gust. | 200 |
Cele mai bune soiuri de cartofi pentru diferite regiuni
Teritoriul Rusiei este vast în zona sa. În mod natural, vremea și solul din diferite zone sunt diferite. Prin urmare, pentru fiecare localitate, se selectează cartofi cu caracteristici diferite.
Pentru Urali
Cele mai bune soiuri de cartofi pentru Urali ar trebui să fie mai puțin sensibile la schimbări puternice ale temperaturilor zilnice, precipitații inegale, înghețuri neașteptate și boli caracteristice.
Astfel de soiuri sunt considerate Lugovskaya, Bashkir, Bullfinch, Effect.
Pentru Siberia
În Siberia, condiții continentale, înghețurile pot izbi chiar la sfârșitul primăverii, vara este de scurtă durată, este plină de ploi.
Cele mai bune soiuri de cartofi pentru Siberia sunt mijlocul timpuriu Tuleevsky, Nevsky, Noroc, Adretta și altele.
Pentru Volga de Mijloc
În regiunea Volga, vremea este instabilă, sezonul cald fără îngheț durează doar 150 de zile. Vânturile puternice și o cantitate mică de umiditate sunt caracteristice.
Cele mai bune soiuri de cartofi pentru regiunea Volga sunt tolerante la secetă, trebuie să fie coapte într-un timp scurt. De exemplu, Zhukovsky timpuriu, Volzhanin, Noroc, Rocco etc.
Locuitorii cu experiență de vară cresc cel puțin 3 soiuri în același timp pentru Rusia centrală. De timpuriu - pentru consumul de cartofi tineri. Acestea din urmă sunt lăsate în depozitare.
Selecția se realizează de obicei empiric. Deoarece soiurile din diferite zone climatice pot produce culturi diferite.
În plus, trebuie avut în vedere faptul că în reproducerea olandeză, materialul semințelor trebuie actualizat la fiecare trei ani, deoarece își pierde proprietățile valoroase.
Cartoful crescătorilor ruși din țările fostei URSS are nevoie de actualizare puțin mai des.
