O pivnita calda nu este o problema: cum sa pastrati morcovii mult timp?

Mulți rezidenți de vară sunt interesați de modul în care depozitează morcovii într-o pivniță caldă. Morcovii sunt o legumă populară, ale cărei beneficii sunt cunoscute nu numai de adulți, ci și de copii. Din ea poți să faci supă, al doilea curs și chiar produse de patiserie.

Morcovi - o planta erbacee bienala, apartinand familiei de telina. La înălțimea aceasta ajunge la 30 cm, are de două ori și de trei ori pinnately disecate frunze. Pețiolele pot fi omise. Florile sunt colectate într-o umbrelă, precum și a fătului acționează dvusemyanki.

Proprietăți utile ale acestei legume

Această legumă util ca mulți grădinari, deosebit de valoroase sunt rădăcinile sale - în ele o mulțime de vitamina A. Morcovi potriviti pentru salata sau conserve pentru iarna. Cresc mai bine în grădină - astfel încât veți ști cu certitudine că nu există aditivi în legume.

Aceasta leguma contine vitamine din diferite grupuri - există caroten. O astfel de substanță, obținerea în corpul uman este transformat in vitamina A. Morcovii au proteine, hidrați de carbon, substanțe minerale, precum fier, potasiu, fosfor, cupru, cobalt, fluor, zinc, nichel, iod. De asemenea, există uleiuri esențiale care provoacă un miros neobișnuit.

Capacitatea de depozitare pe termen lung

Departe de toate morcovii sunt depozitați - rezidenții de vară cu experiență știu despre asta. Depozitarea depinde nu numai de specii, ci și de condițiile în care legumele au fost cultivate, cum a fost recoltată recolta și pregătită pentru depozitare. De exemplu, soiurile târzii nu au timp să stocheze o cantitate mare de fibre și zahăr - ele sunt stocate mai rău.

Următoarele tipuri sunt cele mai populare și potrivite pentru stocarea pe termen lung:

• Iarna. Specii de maturare, care sunt stocate timp de 12 luni.
• Shantane. Legume rădăcinoase dulci cu o aromă strălucitoare. Sunt stocate 10 luni.
• Nantes. Morcovi de o vârstă fragedă - rădăcinile sunt stocate timp de până la 10 luni.

Pot salva într-un subdomeniu cald?

Desigur, puteți. Dar pentru aceasta va fi necesară pregătirea subsolului din primăvară. Este necesar să-l curățați de resturile și resturile de produse. Adesea, se utilizează var de clor - această soluție este procesată în jurul perimetrului timp de 2 luni înainte de a pune legumele.

După aceasta, pivnița este difuzată și albită cu var, cu o mică cantitate de sulfat de cupru.Dacă pe pereți există mucegai, trebuie să uscați subsolul cu ajutorul cărbunilor care sunt fierbinți pe brazieri. Petele trebuie tratate cu o soluție de alcool și acid salicilic.

În pivniță ar trebui să existe 2 compartimente - una folosită pentru depozitarea fructelor și legumelor, cealaltă pentru muraturi. În timpul iernii, temperatura nu trebuie să fie sub 1 grade.

Modalități și sfaturi

Pentru a alege cea mai bună metodă de conservare a morcovilor în pivniță, familiarizați-vă cu următoarele moduri:

• Cu propriile mâini, puteți crea cutii de carton sau plăci din lemn. Nu ar trebui să aibă găuri, dar sunt închise cu capace. Deci, morcovii vor fi asezati frumos, acoperiti cu un capac si plasati in subsol la o distanta de 15 cm de perete. Puteți pune cutiile pe suporturi speciale - astfel încât umezeala din pereți să nu intre în ele. Această metodă este considerată compactă, deoarece în mai multe cutii este ușor să se potrivească aproximativ 20 kg de legume.
• Puteți stoca morcovii într-o cameră de subsol, folosind coji de ceapă. Pentru aceasta, cojile sunt pliate în saci mari, în care sunt puse morcovi. Rolul cojii vă permite să avertizați legumele împotriva umezelii și să o păstrați înmulțind microorganismele dăunătoare.Sacoșele trebuie să fie bine închise și așezate pe paleți.
• Utilizarea rumegușului de conifere este o altă modalitate bună de ao stoca. Rădăcinile culturilor sunt stropite cu rumeguș, obținut din lemn de conifere. Acul conține substanțe speciale care protejează morcovii de putregai și boli. Legumele sunt puse într-un recipient potrivit, praful este turnat de sus - nu puteți pune cutiile în apropierea podelei sau pereților.
• Folosind nisip și cutii, puteți stoca morcovi suficient de mult timp. Pur și simplu turnați nisipul în straturi și puneți legumele într-un model de șah. Deci fiecare morcov va avea o cochilie proprie.
• Nisipul și creta umedă pot fi amestecate, iar compoziția rezultată este acoperită într-o cutie de lemn.
  Morcovii au capături groase - pentru a salva nu numai prospețimea, ci și gustul.
• O soluție lichidă de cretă este folosită pentru a uda toate rădăcinile separat. După ce sunt uscate și dispuse pentru depozitare ulterioară. Pulberea este presărată cu morcovi - 200 de grame de cretă sunt necesare pentru prelucrare. Un astfel de amestec nu va permite multiplicarea microbilor.
• Lut lichid - metoda cea mai murdara de conservare a morcovilor. În soluție, fiecare cultură se scufundă, după care se usucă și se pune în cutii sau alte recipiente.

instrucție

Pentru a păstra această cultură de legume, urmați cu strictețe instrucțiunile:

1. Pregătește un subsol. Curățați-l de produsele vechi și dezinfectați. Pentru a face acest lucru, eliminați toate produsele și alte lucruri din cameră, apoi curățați tavanul, podeaua și pereții și tratați-le cu sulfat de cupru cu adăugarea de var. Dacă este necesar, aplicați un al doilea strat.
2. Faceți rafturi care nu se vor potrivi pe podea sau pe perete. Puteți utiliza folii de placaj sau plăci de lemn. Este important să le fixați la cel puțin 20 cm de podea, astfel încât umezeala să nu intre în legume.
3. Găsiți și pregătiți casete adecvate pentru depozitarea morcovilor. Puteți să le faceți singur de la plăci de lemn sau să le folosiți pe cele gata făcute, pe care le puteți cumpăra pe piață.
4. Alegeți una dintre metodele de stocare care vi se potrivește.
5. Puneți cu grijă morcovii în conformitate cu toate regulile, astfel încât să păstreze toate proprietățile.
6. Vizitați periodic subsolul - astfel încât să puteți controla procesul de stocare și, dacă este necesar, să luați măsuri pentru a salva cultura.
7. Dacă este necesar, mergeți doar la subsol și luați cât mai mulți morcovi de care aveți nevoie.

Posibile probleme

Pentru a opri dezvoltarea bolilor, este posibil să se folosească cutii cu legume cu sphagnum, mușchi, coji de ceapă și trestii de pin. Proprietățile lor împiedică dezvoltarea ciupercilor. Dacă nu respectați tehnologia de stocare într-un fel sau altul, morcovii nu vor putea să se păstreze mult timp.

Este necesar să se acționeze în conformitate cu regulile și să se încerce verificarea stării morcovilor pe toată perioada - așa se va dovedi în timp pentru a opri dezvoltarea bolilor și alte probleme de recoltare.

Videoclipuri similare

De asemenea, aflați cum să păstrați în mod corespunzător morcovii în subsol, puteți face acest videoclip:

concluzie

În concluzie, merită remarcat faptul că morcovii sunt o legume utilă și necesară, care ar trebui să fie folosită nu numai de adulți, ci și de copii. Doar alegeți cea mai bună metodă de depozitare pentru ao folosi în feluri de mâncare pe tot parcursul anului.