Cu privire la beneficiile și metodele de gătit galben iarba. Ce salate delicioase pot fi făcute cu porumb, inclusiv conserve?

Porumbul este un cereal originar din Mexic. Unele triburi o făureau și o sărbătoresc magnifică recoltarea culturii ei. La noi, porumbul era poreclit regina câmpurilor. În gătit, este unul dintre cele mai populare produse datorită proprietăților sale benefice, compatibilității bune cu alte ingrediente, valorii nutriționale și gradului înalt de digerabilitate.

Porumbul este folosit în diferite tipuri: fiert, marinat, uscat, prăjit și, de asemenea, adăugat la o varietate de salate. Odată ce este util și cum să pregătiți o salată cu porumb, va fi spus în acest articol.

Descrierea plantei

Porumbul este o plantă înaltă, anuală. Îi place solul slab, lumina și căldura, nu tolerează umbrirea, dar tolerează seceta. Stemul porumbului ajunge la 7 cm în diametru și la 4 m înălțime, frunzele - până la 9 m lungime.

Inflorescențele de porumb sunt de sex masculin și de sex feminin: prima sub formă de panicule în partea superioară a plantei, a doua - sub formă de știuleți în axilii frunzelor. Șarpele pe o plantă sunt de obicei două, greutatea fiecăruia de la 50 la 500 g, lungimea de la 40 la 500 mm, diametrul 20-90 mm. Partea superioară a știuleții este decorată cu un pachet de fibre cu stigmate.

Porumb de cereale - cub sau rotunjit, situat pe cub în rânduri dense, numărul acestora pe un coș poate ajunge până la o mie de bucăți.

Proprietăți utile

Vitamina A în porumb îmbunătățește vederea, vitamina E și seleniu ajută organismul să restrângă dezvoltarea tumorilor. Datorită vitaminelor B, cerealele ajută la probleme cu adormirea, stresul mental și fizic.

Infuzia gravitațională reduce tensiunea arterială. Magneziul și potasiul din porumb întăresc sistemul cardiovascular, zinc, mangan și fosfor afectează în mod pozitiv sistemul reproductiv feminin și potența masculină, normalizează ciclul și atenuează manifestările menopauzei.

Uleiul de porumb elimină colesterolul rău din organism, luptă împotriva bolilor dermatologice și facilitează manifestarea diabetului. Măștile din miezurile de porumb ajută la scăderea acneei, pete de vârstă, nereguli ale pielii, îmbunătățirea stării părului și a unghiilor.

Opțiuni de gătit

Porumbul în compoziția salatelor nu își pierde proprietățile utile și calitățile gustului.

În orice magazin puteți să-l cumpărați proaspăt, fiert, conservat sau înghețat și să pregătiți un fel de mâncare gustos, nutritiv și sănătos, dar nu toată lumea știe în ce mod și cum să o facă corect.

înghețat

1. Unu sau două mâini de boabe ar trebui să fie prăjite în ulei vegetal, apoi reduceți căldura și fierbeți cu adăugarea de apă timp de 5-7 minute.
2. Tăiați roșiile, ceapa și verdele, adăugați puțină sare și piper, amestecați într-un bol de salată.
3. Se adaugă porumbul roșu la salată împreună cu uleiul în care a fost preparat și amestecat din nou.

Salata este gata!

Cu ton

În rețeta clasică, salata este pregătită după cum urmează:

1. Se amestecă într-un castron un borcan de porumb și un borcan de ton în suc propriu.
2. Taieti ceapa, doua oua fierte si 3-4 castravete murate.
3. Adăugați marar mărunțit și 3 linguri de maioneză.
4. Toate componentele sunt amestecate din nou, după care salata poate fi servită pe masă.

De asemenea, în felul de mâncare puteți adăuga la gusturile de salată, măsline, castraveți și roșii.

Cu ciuperci

Pentru a pregăti această salată caldă aveți nevoie de o tigaie și puțin ulei.

1. Tăiați ceapa în semi-inele și treceți până devine moale într-o tavă încălzită, amestecând constant.
2. Adăugați ciupercile conservate fără saramură și continuați să fierbeți timp de 15 minute, lăsați să se răcească.
3. Se taie 5 ouă fierte.
4. Se amestecă într-o oală castron, ciuperci cu ceapă, conserve de porumb, sezon cu maioneză, sare la gust și decorați la alegere cu măsline, cercuri de castraveți sărată sau verde.

Cu varză

1. 400 g de orice varza tocata marunt sau sortata in inflorescențe mici. Conopida și broccoli trebuie fierte înainte de pregătirea salatei.
2. Tăiați castraveții în felii subțiri.
3. Adăugați un borcan de porumb conservat fără lichid și o grămadă de verde tăiată fin.
4. Răsturnați sau sfărâmați un măr.
5. Toate amestecat, sezon cu o lingura de ulei de măsline, sare.

Cu pui

Această salată este foarte hrănitoare și delicată, pentru a găti pur și simplu, numai în avans este necesar să se fiarbă un piept de pui sau să se cumpere gata.

1. 300 g de carne de pui și 2 castraveți proaspeți taiate în benzi.
2. Adăugați o jumătate de recipient de porumb fără lichid.
3. Se fierbe 3 ouă, răcoritoare, veverițe de grătar într-un castron.
4. Se adaugă maioneză, sare, piper, dacă doriți, amestecați totul, puneți-l într-un castron de salată și stropiți cu gălbenușuri.

Cu fasole

Această salată hrănitoare poate fi atribuită dietei și vitaminei, și, în plus, fasolea are o mulțime de proprietăți utile: reduce glicemia, normalizează metabolismul, afectează pozitiv inima și vasele de sânge.

1. Spălați borcanul de boabe conservate și puneți-le într-un castron.
2. Slice 2 cuburi proaspete de castravete.
3. Se taie verdele verde.
4. Scurgeți lichidul din cutie cu porumb și puneți-l într-un castron.
5. Pentru a umple cu o lingură de smântână, se adaugă sare și se amestecă.

Cu ouă

Această salată este pregătită pur și simplu: cana de porumb conservat și 3 ouă fierte tocate amestecate cu maioneză și verdeață. Pentru a avea o muscatura rapida, cea mai usoara optiune.

Dar o puteți folosi ca bază și adăugați orice componente:

• ciuperci prajite sau murate;
• pește roșu, bastoane de crab, șprot sau ficat de cod;
• morcovi si ceapa tocata;
• proaspete, castraveți murate sau murate;
• brânză sau brânză topită;
• afumate sau fierte sau carne;
• cartofi;
• cârnați sau șuncă.

Totul depinde de imaginația gazdei și de gusturile oaspeților.

Cu cyruses

Pentru acest fel de mâncare, suculentele cu gust de șuncă sunt cele mai potrivite.

1. 3 morcovi rasiți și ceapa mărunțită sunt prăjite în ulei vegetal, care după gătire este drenat.
2. 6 ouă sunt fierte și tocate fin.
3. Porumb porumb, drenarea lichid, amestecat cu toate ingredientele, sezon cu maioneză și verde, dacă se dorește.

Cum să murăm?

Multe dintre aceste feluri de mâncare au un gust deosebit dacă porumbul conservat este înlocuit cu murat. Ca pregatire puteti fi complet increzatori, iar oaspetii vor fi intrigati de gustul neobisnuit al mancarurilor. Modalități de cumpărare a porumbului pentru salată, mult, mai jos sunt cele patru cele mai simple.

Pentru marinare este potrivit pentru maturitatea de lapte de porumb. Determinarea gradului de maturitate este ușoară, este suficient să străpungem puțin semințele: dacă este posibil să se facă ușor și sucul nu este alocat pe suprafață, puteți ridica boabele.

Dacă pierdeți greu coaja, un astfel de porumb pentru marinare nu este bun. Dacă sucul este alocat, atunci acesta este porumb subdimensionat, lăsați-l să se așeze puțin într-un loc cald.

Modul clasic

Deci, pentru a face porumb murat unul dintre modurile clasice, va trebui:

• porumb-10 urechi;
• zahăr-3 linguri;
• sare - 1 lingura;
• apă - 1 litru.

Mod de preparare:

1. Porumbul trebuie curățat, spălat și scufundat în apă clocotită timp de 2-3 minute, astfel încât boabele să poată fi separate ușor.
2. Îndepărtați cu atenție cuțitul și puneți-l din nou în apă clocotită timp de câteva minute.
3. Apoi, scurgeți apa și turnați boabele în borcane sterilizate preparate pentru 2/3 din volumul recipientului.
4. Se prepară siropul din apă, zahăr și sare, se toarnă în porumb, se închid borcane cu capace și se sterilizează timp de 3-4 ore.
5. Apoi, ridicați borcanele, puneți-le cu capul în jos și lăsați-le să se răcească.

Metoda dulce-dulce

Folosind a doua rețetă, puteți pregăti porumb marinat dulce și acru.

Va dura:

• porumb - 1 kg;
• sare - 1 lingura;
• apă - 1 l;
• oțet 9% - câteva lingurițe după numărul de cutii;
• frunze de dafin.

Mod de preparare:

1. Semințele de porumb sunt învechite în apă clocotită timp de 5 minute.
2. Apa cu sare este adusă la fierbere.
3. În borcane sterilizate puneți frunza de laur la fund, umpleți-le cu 2/3 sâmburi de porumb și adăugați o linguriță de oțet, apoi umpleți saramura.
4. Buteliile sunt acoperite cu capace și pasteurizate timp de aproximativ o oră.
5. Apoi rulați capacul borcanelor, întoarceți-le, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le să se răcească.

În coc

Porumbul poate fi marinat nu numai în boabe, ci și în boabe. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 7-9 urechi mici, un litru de apă și o lingură de sare.

1. Porumbul este gătit până se găsește în apă nesălțată.
2. Separat se prepară marinada din apă și din sare.
3. După ce ați răcit ambele, puneți știuleții în cutii de conserve și turnați marinada.
4. Apoi, ca de obicei, borcane sterilizate 3-4 ore, rola acoperă, rândul său, și se lasă să se răcească.

În tomate

O rețetă neobișnuită pentru porumb marinata in sos de tomate foarte surpriză și încântare de uz casnic și oaspeții dumneavoastră. Acest lucru necesită:

• porumb de maturitate - 0,5 kg;
• bec de dimensiuni mici;
• usturoi - 1 cățel;
• pasta de tomate - 10 ml;
• apă - 0,5 cană;
• oțet - 10 ml;
• piper negru-mazăre - 6-8 bucăți;
• Semințe de muștar - 0,5 linguri;
• sare de măcinare grosieră - 8 g;
• zahăr-1 lingură cu un deal mic.

Mod de preparare:

1. Cobs curat, tăiat în jumătate, fierbe timp de 40-45 de minute. Scurgeți apa, răciți porumbul și tăiați ușor grăunțele cu un cuțit ascuțit.
2. În partea inferioară a borcanelor sterilizate se pun câteva porumb, câteva semințe de muștar și bucăți de usturoi tăiate subțire.
3. Turnați porumbul în cutii, adăugați ceapa tăiată pe inele.
4. Se toarnă în fiecare borcan diluat cu pastă de roșii cu apă fiartă, cu adaos de sare, zahăr și oțet.
5. Se acoperă borcanele cu capace, se sterilizează timp de 15-20 minute, se rostogolesc capacele, se rotesc borcanele și se lasă să se răcească.

concluzie

Porumbul este un produs alimentar universal. Salatele cu porumb sunt gustoase și nutritive, iar cu conservarea ei pentru iarnă chiar și gazda de început poate face față.

Juicy mexican cereale nu își pierde proprietățile nutritive și utile atunci când se gătește și conservă, deci este întotdeauna bun pentru a vă trata, pe cei dragi și oaspeții cu feluri de mâncare de la acest produs minunat.