Cele mai bune moduri de a testa mierea pentru naturalețe

Mierea este un produs foarte valoros și este folosit nu numai în nutriție, ci și în medicină și cosmetologie. Pentru ca impactul său asupra organismului să fie pozitiv, trebuie să acordați atenție achiziției la proprietățile sale.

Cum de a verifica calitatea de miere? Răspunsul la această întrebare este simplu. Rezultatele cele mai exacte vor fi date prin analiza de laborator. Dar verificarea gustului, a culorii și a altor caracteristici cu ajutorul unor instrumente speciale oferă rezultate bune.

Vânzătorii incorecți uneori încearcă să ascundă semnele de produse rănite sau să ofere produsului un aspect mai apetisant, amestecând diferite substanțe. Pentru a vă proteja de acest lucru, trebuie să știți cum să recunoașteți mierea naturală și cum puteți verifica dacă este miere naturală sau nu.

Verificarea mierei pentru calitate și naturalitate prin ochi

Mierea poate fi verificată nu numai acasă, ci și direct la locul de vânzare. Cumparand un produs de apicultura, trebuie sa stii semnele de miere naturala si sa nu cazi pentru falsificare.

gust

Primul diagnostic de miere se realizează prin testarea naturalității prin prelevarea de probe și evaluarea calităților gustului. Gustul ar trebui să fie plăcut, cu xipredă gustul în gât. Dacă gustul are un indiciu de caramel, atunci cel mai probabil produsul este supus încălzirii termice. Dulceața dulce mărturisește adăugarea de zahăr.

culoare

Culoarea creării albinelor depinde de plantele din care a fost recoltată. Soiurile de flori de vară au o culoare galben deschis, var - chihlimbar, hrișcă - maro. Indiferent de culoare, un produs proaspăt de calitate are transparentă și nu conține precipitații.

Miros (aromă)

Produsul natural al apiculturii are un miros plăcut și aromă parfumată, cu nimic comparabil. A mirosul falsificat nu are.Parfumul depinde de planta din care este recoltată. Chiar și un utilizator neexperimentat poate distinge miere de hrișcă și var pentru gustul și aroma. Când cumpărați ar trebui să acorde o atenție la faptul că aroma nu conține mirosul de fum, caramel și fermentare.

Densitate și vâscozitate

Viscozitatea este un criteriu important în determinarea maturității sale. Produsul matur conține 18% apă și nu matură - de la 21% și mai mult. În cazul în care mierea conține 25% apă, vâscozitatea acestuia va fi de șase ori mai mică decât cea a mature, astfel încât această opțiune este ușor de identificat vizual. Observațiile trebuie efectuate la o temperatură de cel puțin 20 de grade.

Pentru aceasta, o lingură de desert albinelor proaspete este transformată în mișcări circulare rapide. Dacă el face o lingură, atunci este matur, dacă se scurge, nu o face. produs fermentată formează fire lungi la scurgerile dintr-o lingură și se sprijină pe suprafața sub forma unui mic deal.

Cu toate acestea, viscozitatea De asemenea, depinde de plante, din care este colectat. Acest lucru trebuie luat în considerare. Foarte lichide sunt acacia și trifoiul nectar.Var, hrișcă și kiprejnyj sunt de asemenea considerate lichide.

consistență

Consistența unui produs de calitate al albinelor este omogenă și delicată. Căderea sa este ușor frecat între degete și absorbită în piele. Falsificatorul nu se poate lăuda cu o astfel de abilitate. De obicei rămâne pe degete sub formă de bulgări.

Verificarea mierei pentru naturalitate cu ajutorul instrumentelor la îndemână

Luați în considerare modalitățile de testare a mierei folosind mijloace improvizate.

Yoda

Verificarea mierii cu iod este efectuată pentru prezența impurităților de făină și amidon. Pentru aceasta, preparați soluția cu apă într-un raport de 1: 2 și adăugați câteva picături de iod. Dacă soluția modifică culoarea la albastru, atunci impuritățile există dacă culoarea nu se schimbă - impuritățile sunt absente.

oțet

Cu ajutorul esenței acetice, este posibil să se determine prezența unei impurități de cretă.Pentru a face acest lucru, dizolva-l în apă (1: 2) și în prezența unui sediment adăugați câteva picături de esență de oțet. Dacă, ca rezultat al reacției chimice, soluția a început să se spumească, atunci aceasta indică eliberarea dioxidului de carbon, deci există un amestec de cretă. În absența esenței acetice, puteți utiliza oțet simplu, dar doza trebuie crescută la 20-25 picături.

Amoniac de alcool

Cu ajutorul amoniacului lichid, este posibil să se determine impuritatea din produsul melasă de amidon. Pentru a face acest lucru, amestecați-l cu apă într-un raport de 1: 2 și adăugați câteva picături de amoniac. După amestecare în funcție de rezultatele experimentului, putem concluziona că există aditivi. Culoarea brună a soluției cu precipitat indică prezența melasei.

lapte

Cu ajutorul laptelui proaspăt, puteți identifica falsificat cu un amestec de zahăr. Dacă dizolvați o linguriță de produs albinelor în lapte fierbinte și se curăță, acest semn indică adăugarea zahărului în produs.

apă

Verificarea mierei cu apă este cea mai simplă și cea mai de bază. Acesta determină prezența impurităților în produs. Pentru aceasta, se toarnă apa într-un pahar de sticlă transparentă și se adaugă 1 linguriță. miere de albine. Soluția se amestecă până se uniformizează. Un produs de calitate trebuie să se dizolve complet. Soluția trebuie să fie neclară, dar fără sedimente. Dacă un sediment cade la fund, aceasta indică prezența impurităților.

Felii de pâine

Conținutul de sirop de zahăr din produs poate fi determinat folosind o bucată de pâine. Pentru aceasta, turnați-o cu miere și lăsați-o timp de 10 minute. Înmuierea pâinii va indica adăugarea de sirop, prima densitate a pâinii indică un produs de calitate.

Foaie de hârtie

Pentru a determina maturitatea produsului, este adesea folosită o foaie de hârtie sau hârtie igienică obișnuită.Pentru a face acest lucru, se scade o picătură mare de miere și după 20 de minute se evaluează rezultatul. Dacă se formează o urmă umedă cu o grosime de până la 1 mm în jurul picăturii pe hârtie, atunci mierea este matură, dacă grosimea urmei este mult mai mare, atunci acest produs este mai bun nu cumpara.

Sticlă inoxidabilă

Pentru a determina impuritățile, se utilizează un fir fierbinte inoxidabil. Dacă, după imersie în produs, suprafața sa rămâne curată, aceasta indică calitatea sa bună. În cazul lipirii de particule diferite, produsul de miere are impurități.

Creion chimic

Înainte de a verifica mierea cu un creion chimic, trebuie să știți că acțiunea sa se bazează pe o schimbare de culoare atunci când vine în contact cu umiditatea. Este necesar să dunk un creion în albine desert și trage concluzii cu privire la rezultatul reacției. Dacă creionul nu schimbă culoarea, nu există amestec de sirop de zahăr, iar mierea este matură.

Alte modalități de a verifica calitatea mierii

Pentru a determina ce miere naturală, și care nu este, există multe moduri, dar 100% încrederea în corectitudinea rezultatelor nu există.Luați în considerare acele lucruri care par foarte revelatoare.

încălzire

Cum de a distinge mierea naturală de fals prin încălzire? Un borcan mic, cu o lingura de produse de albine, este pus pe o baie de apă și la o temperatură de cel mult 45 de grade, se încălzește timp de 8-10 minute. Deschideți capacul și evaluați mirosul și aroma.

Nici un miros nu este primul semn al unui produs defect. Dacă se încălzește o baie de apă timp de aproximativ o oră, atunci mierea naturală trebuie separată, iar falsul rămâne omogen.

cântărire

O modalitate simplă prin care puteți determina densitatea mierei și, în consecință, conținutul de apă din ea. Trebuie remarcat faptul că apa este mai mică, cu atât densitatea este mai mare. Un vas de sticlă cu o capacitate de 1 litru este cântărit pe o scară. Se toarnă 1 kg de apă în ea și se marchează nivelul meniscului inferior de pe sticlă.

Mai târziu, apa este turnată, iar recipientul este uscat. Apoi se toarnă produsul achiziționat la bancă până la marcaj și se cântărește. Prin diferența dintre cutiile uscate și umplute determină masa substanței, care este egală cu densitatea acesteia. Pe masă l-am fixat conținut de apă.

Cum se păstrează mierea acasă

Conservarea produselor apicole este de a preveni schimbările în compoziția chimică, calitățile de aromă și nutriție și proprietățile medicinale. Este necesar să respectați regimul de temperatură. Cea mai bună temperatură este de 5-10 grade. În acest regim de temperatură, mierea poate dura până la trei ani.

La temperaturi de până la 20 de grade, siguranța este redusă la un an, la temperaturi de până la 30 de grade - până la o lună. Nu lăsați-o să înghețe. La depozitare este necesar să se ia în considerare faptul că este o substanță higroscopică. Acesta absoarbe bine mirosurile puternice. Prin urmare, trebuie să îl țineți închis.

Din același motiv, trebuie să ridicați vasele pentru ao stoca. Desertul albinelor nu poate fi depozitat într-un recipient metalic. Ca rezultat al reacțiilor chimice, aceasta va duce la o creștere a conținutului de metale grele în produs.

Ar trebui să fie depozitate în sticlă, lut, ceramică, porțelan sau ustensile din lemn special.Vesela din lemn de conifere, aspen, stejar poate adăuga mirosuri străine mierei. Mierea este cel mai bine conservată în faguri sigilate. În celulele de fagure de ceară de ceară păstrează complet substanțele aromatice și biologic active.

Alegerea mierei de calitate este o artă specială, care poate fi înțeleasă numai cu experiență. Cumpărați acest produs valoros de la prietenii apicultorilor. Apoi, trebuie să vă concentrați doar pe alegerea caracteristicilor gustului.

Vizionați videoclipul: Mănâncă Usturoi În Fiecare Zi,Si Vezi Ce Se Va Întâmpla