Plantarea și îngrijirea mărarului - în primăvară, vară și iarnă

Condimente delicioase și aromatice de mărar nu-și pierde popularitatea de mii de ani, continuând să rămână una dintre cele mai faimoase și accesibile condimente de la latitudinile medii.

După o iarnă lungă, atunci când corpul este slab și doriți vitamine "proaspete" din grădină, întrebarea devine urgentă: când să plantați mărarul pe teren deschis în primăvară?

Marar: o descriere a condimentelor erbacee

Dill (Anéthum) se referă la plante anuale umbelliferoase. Mararul are o tulpina drept verde inchis (inalta de 40 pana la 150 cm), acoperita cu canelurile fine. În partea de sus, ramurile ramurilor. Frunzele sunt pinnatize de patru ori (ultimii lobi sunt sub forma de siruri de caractere). În iunie și iulie nu este înflorit: flori inflorescență de mărar sunt colectate și să formeze o umbrelă mare (15 cm) de la 25-50 raze. Culoarea petalelor - galben. Semințele (cu lungimea de până la 5 mm și lățimea de 3 mm) se matură în septembrie.

Conform conținutului vitaminelor B2, B6, C, A, P, PP, macro- și microelemente (magneziu, potasiu, calciu, fosfor etc.), Acizi (oleic, palmitic, petroselinic), flavonoide mărar ia o poziție de frunte printre grădină culturi. Mai ales bogat în ea (în special semințe - până la 4%) uleiuri esențiale.

Ce inseamna fenicul, alege un loc in gradina

Mararul nu diferă capricios. Această rezistență la rece a plantelor (rezista la congelare mici, iar semințele încep să vină în viață în pământ la o temperatură de + 3 ° C). Dacă doriți să obțineți o recoltă bună de plante verzi, să fie conștienți de faptul că iubește mărar, fenicul și cultivarea adecvată presupune crearea unor condiții favorabile pentru el.

Iluminare pentru mărar

Cum sa semana mararul in mod corespunzator? Nimic nu este complicat în asta.

În primul rând, trebuie să asigurați iluminarea corectă. Lumina puternică a soarelui este ceea ce îi place feniculul. Zonele deschise sunt potrivite pentru el. Cand o multime de marar lumina este bogat de culoare verde smarald se dezvoltă în mod normal. condiții ideale - luminii solare 12 ore pe zi, la temperatura de 18 la 25 ° C

În al doilea rând, va fi necesar să se asigure disponibilitatea solului necesar.

Care sol este preferat de marar

Selectând locul de plantare a mărarului, trebuie avut în vedere faptul că planta preferă soluri neutre cu o bună ventilație și higroscopicitate. Măritul nu necesită fertilitate specială a solurilor (pentru plantarea suprafețelor pe care au fost cultivate varză, castraveți sau alte legume - pentru hrănirea de anul trecut a plantelor fără pretenții va fi suficientă).

Cel mai bine este să pregătiți paturile pentru mărar în avans (de preferință din toamnă). Aveți nevoie să vă săturați, să faceți îngrășăminte (puteți fertiliza cu gunoi, uree, superfosfat sau sare de potasiu - la o rată de 20-30 g pe metru pătrat). Astfel de hrănire a mărariei va ajuta la colectarea unei culturi mari.

Uneori, mararul începe să schimbe culoarea la galben-verde, creșterea acesteia încetinind. Acestea sunt semne ale foametei de azot a plantei. Mijloacele împotriva acestei metode sunt aplicarea îngrășămintelor azotate (20 g pe metru pătrat).

Planta mori: cum să pregătească semințele

După cum arată practica, este posibil chiar și creșterea mărarului chiar și pentru începători. Înainte de pregătirea semințelor pentru plantare, trebuie să alegeți o varietate de mărar. Soiurile de momeală diferă în ceea ce privește maturarea:

• soiurile timpurii - se cristalizează în 30-35 de zile, umbrelele se formează rapid, foarte impenetabile, parfumate, dar nu veți obține multă verdeață de la ele (Redut, Dalny, Gribovsky, Grenadier);

• soiuri medii - cure 10-15 zile mai târziu, au până la 10 frunze pe tulpină, sunt mai productive cu ierburi (Alligator, Umbrella, Kibray, Amazon, Richelieu);

• soiuri târzii - timp de maturare de 70 de zile, pe tulpina formata mai mult de 10 foi, da randamente mari de verdeata ("Kutuzovsky", "Rime", "mischief").

Atunci când alegeți semințe, trebuie avut în vedere faptul că vom semăna mărar în sol deschis. Soiurile cu maturizare precoce sunt mai rezistente la frig, duc la îngheț ușor până la -4 ° C. Soiurile târzii sunt mai termofile.

Uleiurile esențiale din semințe inhibă procesul de gouging și germinare. Reducerea concentrației lor înainte de însămânțarea mărarului în sol deschis va reduce în mod semnificativ timpul de germinare. Pentru aceasta aveți nevoie de:

• face o pungă de pânză și o umple cu semințe;

• timp de două minute, să se scufunde în apă fierbinte (60 ° C). Tratamentul termic va dezinfecta materialul de plantare dintr-o posibilă infecție;

• lasati semintele timp de trei zile in apa (trebuie sa schimbati apa de 3-5 ori, cu spalarea semintelor);

• extrageți semințele, se descompune pentru o jumătate de oră în aer. După aceea, ei sunt pregătiți să planteze.

Când și cum să plantați mărarul

Marar este semănat în orice sezon (în timp ce obține o recoltă). Totul depinde de condițiile meteorologice și de temperatura.

Pentru a semăna marar în mod corespunzător, aveți nevoie de:

• pe suprafața plană a zonei pregătite, pentru a obține caneluri groase de 2 cm adâncime. Pentru comoditate, puteți utiliza o placă lungă (distanța dintre două caneluri trebuie să fie de cel puțin 20 cm);

• hidratarea solului, sămânța semințelor pregătite. Semințele de mărar sunt, de obicei, semănate cu o rată de maximum 1 g pe metru pătrat (astfel încât plantele să nu se îndoaie reciproc);

• stropiți cu sol și ușor compact (pentru un contact bun al semințelor cu solul). Primele două zile plantați nu trebuie să fie adăpate - apa le poate spăla, aprofundând apariția lor;

Nu există un răspuns fără echivoc atunci când este posibil să se creeze mărar într-un teren deschis. Prima aterizare de primăvară este adesea efectuată după dispariția zăpezii și în toamnă - la începutul lunii noiembrie și ulterior.

Când să plantați mărarul în primăvară

Timpul de înflorire a mărariei în primăvară depinde în întregime de condițiile meteorologice - dacă arcul este cald și devreme, calendarul va fi mai devreme. Fermierii cu experiență recomandă să se semene după 20 aprilie.

După înmugurirea lăstarilor, ele trebuie să fie subțiate, astfel încât să nu existe o îngroșare (distanța dintre lăstari trebuie să rămână între 5 și 10 cm).

Fenicul se plantează în timpul verii

Aterizarea de vară are anumite caracteristici. Este o oportunitate de a primi zilnic proaspete verdeață (este suficient să semănați o nouă porție de semințe la fiecare 10-15 zile). O altă trăsătură este că, în timpul verii, paturile de grădină sunt distribuite, ocupate de alte plante.Se pune întrebarea - este posibil să se pună împreună mărar și pătrunjel, fenicul și alte legume. Dill nu sta bine cu unele plante, cum ar fi fenicul, fasole. Cu alții (varză, castraveți, roșii, ceapă, țelină) - termeni prietenos, protejează uleiul de la dăunători (afide, omizi), îmbunătățește gustul lor, crește perioada de fructoase. În schimb, mararul folosește solul fertil al vecinilor săi.

Cum sa semana marar pentru iarna

Anumite plantare mărar toamna populare. Scopul plantarea de toamnă este de a obține cât mai mult posibil, recolta timpurie în verdeață de primăvară. Încălzirea de toamnă trebuie să țină cont de faptul că:

• semințele trebuie așezate cu 1-1,5 cm mai adânc decât în ​​primăvară;

• Rata de însămânțare crește cu 25%;

• site-ul este acoperit cu mulci pentru iarnă;

• pentru a decide când să planteze mărar în toamnă, trebuie să ne amintim că este necesar să se finalizeze recolta înainte de îngheț și înghețarea solului.

Iarna este, de asemenea, un moment în care puteți semăna mărar. Pentru aceasta este necesar să se pregătească un loc în grădină (de exemplu - pentru a îndepărta zăpada).Pe parcela curata, semintele de marar sunt imprastiate (nu este nevoie de pregatirea semintelor). Pe partea de sus a semințelor, humusul este amestecat, amestecat cu sol și acoperit de zăpadă (pe măsură ce se zăpește zăpada, semințele încep să germineze treptat). În cazul înghețurilor severe, zona poate fi acoperită cu un film.

Plantarea de mărar pentru iarnă și iarnă vă permite să câștigați una sau două săptămâni în prima recoltă de verdeață.

Caracteristici de îngrijire pentru marar, cum să obțineți o recoltă bogată

Mararul, plantat în sol deschis, necesită mai multă atenție pentru tine decât pentru a crește într-o seră. Este necesar să vă amintiți preferințele de marar (lumina solară, solurile neutre și umezeala) și să respectați mai multe reguli:

• să se hrănească (dacă este necesar);
• udare (nu abundent, dar în mod regulat);
• slăbiți paturile;
• în timp, la buruieni și subțiere (acest lucru este valabil mai ales în cazul plantării mărariei cu covor solid);
• nu plantați un număr de plante "neprietenoase" - cumin, fenicul etc.

Recoltare și depozitare

Pentru utilizarea zilnică, mărarul este cel mai bine rupt la o vârstă fragedă, când înălțimea tulpinilor este de 17-25 cm. Aceasta se întâmplă la aproximativ 30-40 de zile după plantare.Odată cu debutul de înflorire arome date verzi se deterioreze.

Prelucrarea mărarului se realizează prin diferite metode:

• ruperea împreună cu rădăcina întregii plante;
• ruperea frunzelor din tulpini;
• subțierea în însămânțarea covoarelor. Selectate o planta inalta, restul rămân în creștere;
• preforme brută (tulpini, umbrele) pentru conservare - faza ceros timpurie (50-70 zile de la răsărire).

excesul de mărar poate fi depozitat pentru o utilizare viitoare:

• Frozen (se spală, se îndepărtează apa, tăiate, răspândite într-un container și congela variantă interesantă este prepararea „cuburi de mărar“ - terciul de marar tocat marunt si apa fiarta pentru a umple mucegaiuri cuburi Ulterior utilizarea lor bune la prepararea supelor și scopuri cosmetice ..);
• sărarea (spălare de mărar, o cârpă uscată, se taie și pune un strat de sare în bancă și închide magazin într-un loc răcoros o mulțime de minusuri: sare absoarbe sucul, mărar pierde aroma și proprietățile de altă parte, face posibil să stoc congelator fără mărar ...);
• vid (utilizarea pachetelor cu vid special);
• decapare (pour marinata crengi de mărar - 0,5 litri de apă clocotită, 1 lingura de otet de 6% și 1 lingura ..lingura de sare de masa. Sterilizați 10 minute într-o baie de apă și rotiți-o).
• uscarea naturala (se usuca sub un baldachin cu o buna ventilatie, poate fi uscata intr-o camera, tocata marunt si despicata pe o foaie, amestecand ocazional.) Se pastreaza in borcane din sticla cu capac etans, pungi de hartie.

Dintre toate metodele de preparare a mărariei pentru iarnă, cea mai "licitație", în care aroma și cele mai multe dintre substanțele și proprietățile benefice vor fi păstrate, este o uscare naturală. Uscarea mărariei în cuptor ucide complet toate proprietățile și aroma utilă a plantei.

Vizionați videoclipul: Marar si leustean