Aplicarea, clasificarea și tipurile comune de sorg

Despre sorg astăzi puțini oameni știu. Cu toate acestea, aceasta planta are multe proprietati benefice si are un mare potențial pentru utilizarea activă în diferite domenii ale industriei, în scopuri alimentare. În acest articol veți afla ce sorg, tipurile cele mai populare și domeniu de aplicare.

Ce este sorgul

Sorgumul este un cereale anual sau perene. Se referă la culturile de primăvară. Patria sa este considerată zonele din Africa de Est, unde planta a început să crească în secolul IV î.Hr. e. Cultura în ceea ce privește producția mondială este pe locul cinci. O astfel de popularitate ridicată a sorgului se explică prin faptul că planta este nemaipomenită în îngrijire, dă o mare recoltă și are multe proprietăți utile care pot fi folosite în diferite industrii. Este foarte avantajos ca cultivarea unei culturi să nu necesite echipamente și echipamente speciale. Sorgul este o plantă foarte termofilă.Pentru dezvoltarea și randamentul său normal, este necesară predominanța temperaturii de 25-30 ° C în timpul creșterii. Înghețurile pot duce la moartea culturii. În același timp, sorgul este foarte rezistent la secetă, diverse tipuri de dăunători și boli. Are un sistem rădăcină bine dezvoltat. Nelimitat la compoziția solului, crește pe pietre argiloase și argiloase. Are nevoie de prelucrare obișnuită de la buruieni și în condiții de dezvoltare pe solul infertil, este, de asemenea, în îngrășăminte suplimentare. Planta este foarte bogată în substanțe utile, un complex de vitamine.

Tipuri comune de sorg

Există multe tipuri de sorg: aproximativ 70 cultivate și 24 sălbatice. Ele sunt oarecum diferite caracteristici, compoziție și domeniu de aplicare. Sorgumul este un depozit real de vitamine și elemente utile. Cu toate acestea, în gătit este dificil de utilizat, deoarece crupa are un gust amar și gros al pielii. În același timp, planta este utilizată foarte activ în sfera industrială, pentru hrănirea vitelor.În funcție de domeniul de utilizare Sorgumul este clasificat în următoarele tipuri:

• cereale;
• zahăr;
• lamaie;
• o lovitură;
• erbacee.

Sorg de cereale

Sorgul de cereale este utilizat în industria alimentară. Din cele mai vechi timpuri, această specie de plante printre popoarele din Africa a fost considerată unul dintre cele mai importante produse pentru gătit. Din moment ce sorgul este rezistent la condiții climatice uscate, în timpul perioadelor de secetă această plantă pentru africani este practic singura sursă de nutrienți.

Sorgumul este utilizat pe scară largă pentru producerea:

• amidon;
• făină;
• cereale.

Făina de soia este utilizată în scopuri alimentare. Din el se pregătesc porii, prăjituri plate. Pentru utilizarea în coacere, această făină trebuie amestecată cu făină de grâu, deoarece nu conține o substanță vâscoasă. Din făina de sorg coaceți pâinea, pregătiți couscous.

Amidonul din sorg este utilizat în industria alimentară, minieră, textilă, hârtie, industria medicală. Multe tipuri de plante cu capacitatea de amidon depășesc chiar porumbul. În același timp, cultivarea culturilor și prelucrarea acestora este mult mai ușoară decât cultivarea porumbului.

Cele mai viabile sunt considerate astfel de soiuri de cereale: "Sorghum"; "Durra"; "Dzhuagra".În plus, în prezent, un număr mare de hibrizi de soi de cereale au fost crescuți, ceea ce, în ceea ce privește randamentul și caracteristicile de calitate nu sunt deloc inferioare principalei specii.

Hibrizii cei mai productivi sunt: "Titan"; "Quartz"; "Emerald"; "Eritrea". Hibrizii care sunt cel mai îmbogățiți cu amidon includ:

"Mare", "Eritreea"; "Titan". Conform conținutului de proteine, cele mai bune soiuri sunt: ​​"Titan"; "Quartz"; "Perla".

Zahăr sorg

În sucul de tulpini din această specie, există până la 20% din zahăr. Având în vedere acest indice ridicat, sorgul de zahăr este folosit în principal pentru fabricarea mierei, gemului, alcoolului, diferitelor dulciuri. În plus, tulpinile de plante sunt utilizate în producția de furaje, complexe de vitamine, aditivi alimentari.

Zahărul în cantități mari conține tulpini de sorg. Cea mai mare cantitate de material din plantă este concentrată după înflorire. Sorgumul de soi de zahăr este foarte popular în producție, deoarece recolta produce o bună recoltă și nu cere o compoziție a solului,condițiilor climatice (altele decât energia termică necesară), tolereaza seceta, prezintă un randament ridicat chiar și solurile marginale. Având în vedere aceste caracteristici, interesul pentru această plantă a crescut recent în toate țările cu condiții climatice adecvate.

Rezultatele acestor studii indică faptul că costul de zahăr din sorg jumătate din prețul aceluiași produs obținut din trestie de zahăr și sfecla. În plus, atunci când se cultivă această cultură, se utilizează mult mai puțin pesticide, ceea ce se explică prin rezistența ridicată a plantelor la boli și dăunători. Astfel, produsul bazat pe sorg este mult mai prietenos cu mediul și mai util.

Sorgumul de soi de zahăr este utilizat pe scară largă ca hrană pentru animale. Produce siloz și fân. Produsele sunt bogate în substanțe nutritive. Cea mai optimă pentru hrănire în domeniul creșterii animalelor este silozul amestecat din sorg și porumb.

Sorgumul acestui soi poate fi folosit și în bioenergetică.Este alcătuită din:

• bioetanol;
• biogaz;
• combustibil solid.

Cultura este, de asemenea, foarte utilă pentru reînnoirea solului epuizat. Sorgumul este un excelent antioxidant și elimină din sol toate substanțele toxice care se formează pe terenurile folosite de întreprinderile industriale. Planta este folosită pe scară largă în rotația culturilor, deoarece îndepărtează sărurile din sol, exercită un efect fitomaterial asupra solului.

Lemon sorg

Sorgul de lamaie are o aromă pronunțată de lămâie. Datorită acestei proprietăți, planta este utilizată pe scară largă în parfumerie, precum și la gătit (ca un condiment sau bază pentru prepararea ceaiului). Sorgumul poate fi utilizat atât în ​​formă uscată, cât și în stare proaspătă. Planta uscată trebuie să fie înmuiată în apă timp de aproximativ două ore înainte de utilizare. În gătit, folosiți tulpina, carnea și bulbul. Părul este greu, deci este tăiat în felii subțiri înainte de al adăuga la vas. Sorgumul de soi de lamaie este foarte popular în bucătăriile din Asia, Caraibe, Thailanda, Vietnamese. Este utilizat pe scară largă pentru prepararea marinelor. Ca condiment se potrivește perfect cu peștele, feluri de mâncare, supă de legume, salate.

Ceai foarte gustos și sănătos, bazat pe această plantă. Tulpinile de cultură se toarnă apă fiartă fiartă și insistă timp de zece minute. Se dovedește o băutură aromatică excelentă. Mai mult decât atât, este foarte util pentru răceli.

Acest tip de sorg are pronunțate proprietăți antiseptice, antibacteriene, antipiretice. Din acest motiv, este utilizat pe scară largă în medicină în India, China, Vietnam pentru tratamentul bolilor infecțioase și ca agent antipiretic.

În parfumerie se utilizează ulei esențial din sorg. De asemenea, este eficient împotriva mușcăturilor de țânțari și a muștelor tsetse.

Sorgul tehnic sau din porumb

Este avantajos să crească sorgul de porumb pe un teren privat. Cerealele sale pot fi hrănite cu păsări și paiele pieptănate utilizate pentru a face măturări. Semințele de astfel de sorg sunt ieftine, plus că întreaga plantă este absolut nemaipomenită în îngrijire, crește chiar și pe soluri puțin fertile, dă o recoltă mare.Prin urmare, cu ajutorul sorgului de miere, puteți crea o afacere profitabilă.

Sorghum tehnic are multe feluri, culoarea și forma paniculelor pentru a face mase depind de aceasta. Cele mai valoroase specii sunt cele cu netede, elastice, cu aceeași lungime de panici, cu o ramificare densă la capete. Notele cu panicule roșii sunt cele mai puțin apreciate, deoarece sunt foarte dure. Sorgul tehnic este, de asemenea, utilizat pentru fabricarea hârtiei, articolelor din răchită.

Iarbă de sorg

Iar sorbul erbicos este utilizat pe scară largă în scopuri alimentare. Are un miez suculent și substanțe bogate benefice. Deoarece boabele de sorg au o coajă tare, trebuie să fie frământate înainte de a alimenta bovine. Cochilia conține tanin. Prin urmare, sorgul din dieta animalelor ar trebui să fie limitat la 30%. În speciile hibride moderne este mult mai mic. Prin urmare, ele sunt mai potrivite pentru a fi folosite ca hrana pentru animale.

Conținutul caloric și compoziția sorgului

Sorgumul se distinge prin conținutul ridicat de calorii: 100 g de produs conține 339 kcal, principala cantitate din care este carbohidrații. 100 g de sorg au o astfel de valoare nutritivă:

• carbohidrați - 68, 3 g;
• apă 9,2 g;
• proteine ​​- 11,3 g;
• grăsimi - 3, 3 g;
• cenușă - 1, 57 g.

Datorită acestei cantități de carbohidrați, planta are o mare valoare energetică. În plus, Sorgumul conține astfel de elemente utile: calciu; potasiu; fosfor; sodiu; magneziu; cupru; seleniu; zinc; fier; mangan; molibden. Vitaminele din sorg sunt de asemenea prezente. Planta este îmbogățită cu astfel de grupuri de vitamine:

• B1;
• B2;
• B6;
• C;
• PP
• H;
• acidul folic.

Având în vedere această compoziție, planta are un număr mare de proprietăți utile și medicinale care sunt utilizate pe scară largă în medicină în țările asiatice.

Proprietăți utile ale sorgului

Compoziția chimică a sorgului explică valoarea sa și multe caracteristici terapeutice. Sorgumul are astfel de beneficii pentru organism:

• un antioxidant eficient;
• întărește mușchii inimii;
• stimulează pofta de mâncare;
• îmbunătățește activitatea creierului;
• promovează defalcarea grăsimilor și îmbunătățește procesul metabolic;
• accelerează sinteza proteinelor;
• participă la sinteza glucozei;
• stabilizează nivelul zahărului din sânge;
• stimulează producerea de hemoglobină;
• îndepărtează sarea din corp.

Sorgumul este indicat pentru utilizarea în boli gastro-intestinale, reumatism, pentru prevenirea atacurilor de cord, a accidentelor vasculare cerebrale. Sorgam lămâia are un efect benefic asupra pielii, o face suplă și proaspătă. Prin urmare, acest tip de plantă este adesea utilizat în fabricarea de agenți anti-îmbătrânire și anti-îmbătrânire. Sorgul de porumb este util pentru femeile însărcinate și care alăptează, deoarece este bogat în acid folic.

Rănirea sorgului este posibilă numai în cazurile de intoleranță individuală. Adesea se manifestă prin tulburări de tractul gastrointestinal (diaree, constipație, flatulență). Dacă simptomele nu dispar pentru câteva zile, cerealele trebuie aruncate.

Biocombustibil din sorg

Sorgumul este considerat una dintre cele mai valoroase surse de biocombustibil. Sucul de zahăr adecvat este utilizat pentru producerea sa. Oamenii de știință au efectuat un număr semnificativ de studii, care au demonstrat avantajele utilizării sorgului pentru producția de biocombustibili. Din aceasta este posibil să se producă bioetanol, biogaz, combustibil solid sub formă de brichete. Avantajele utilizării acestei culturi în domeniul bioenergiei includ:

• productivitate ridicată;
• nemulțumirea în îngrijire;
• nedemontarea solului;
• rezistență la secetă;
• rezistența la boli și dăunători;
• cultivarea nu necesită utilizarea unui echipament special.

Astfel, sorgul nefamilar are un potențial uriaș pentru utilizarea în industria alimentară, parfum, medical, bioenergetică, zootehnie. În plus, planta are un număr mare de nutrienți și vitamine.Deoarece această plantă nu este încă cunoscută de o gamă largă de oameni, pe baza aplicării sale, este posibilă ocuparea fermă a nișei sale în sfera de afaceri.

Vizionați videoclipul: How to Stay Out of Debt: Warren Buffett - Financial Future of American Youth (1999)