Tipuri de uleiuri și caracteristicile acestora

Chiar și un colector de ciuperci neexperimentat nu va răsări niciodată cu ciuperci de alte specii, deoarece numele lor vorbește de la sine: toate ciupercile de acest fel au o piele mucoasă. Ciupercile de stridii au mai mult de 40 de specii diferite. În general, ciupercile de unt se numesc ciuperci tubulare din familia Boletov.

Acestea cresc predominant în păduri de foioase, mixte și de pin, dar în plus, ele se găsesc oriunde în lume cu un climat temperat și chiar în Africa și Australia.

Să ne uităm la tipurile de buttere și la fel de diferite.

Kozlyak

Puținele ciuperci uleioase sunt ciupercile de capră pentru copii. Foarte adesea colectorii de ciuperci nu le acordă atenție. Și este zadarnică, pentru că sunt ciuperci foarte gustoase și absolut sigure. Colectarea acestor ciuperci se efectuează din iulie până în septembrie. Au pălării lipicioase.La fel ca toate masculii grași, capra este un agent de formare a miocorizării, se simte excelent alături de conifere pe soluri nisipoase. Ciupercile apar în grupuri mari după ploi abundente.

În afară, capra arată ca o ciupercă ciudată, dar are o capotă mai convexă, acoperită cu o piele de culoare maro. Piciorul și stratul tubular al ciupercilor sunt roșii. Pulpa ciupercii este galbenă și în fractură ușor roșie.

Din ciuperci tinere intacte sunt pregătite pulbere de ciuperci. Pentru aceasta, ciupercile uscate sunt pur și simplu șlefuite pe un măcinător de cafea. Adăugarea de pulbere la prepararea vesela trebuie să fie în doze minime, deoarece are un gust și o aromă mai pronunțată decât ciupercile proaspete.

Uleiul Bellini

Cum arată Bellini? Ele au o pălărie albă sau brună netedă cu diametrul de 6 - 14 cm.Ciuperca tânără are un capac emisferic, care, pe măsură ce se coace, devine aplatizat-convex, iar partea centrală dobândește o culoare mai saturată. Pe partea sa interioară sunt vizibile plăci de culoare galben-verzui, pe care se află porii formei unghiulare. Ciuperca are un mic picior elegant de culoare galben-alb, care la bază devine mai curbată și mai subțire. Butucul are o carne albică, un gust plăcut și o aromă pronunțată de ciuperci.

Ciuperca trăiește în păduri de pin și conifere și nu este prea solicitantă pentru compoziția solului. Se dezvoltă singură și în grupuri. Puteți vedea bomboanele Bellini numai în pădurea de toamnă.

Unguent alb

Făina de ovăz alb are o pălărie cu diametrul de până la 12 cm. În cazul probelor tinere, capacul este mai convex, dar pe măsură ce crește ciuperca, acesta se aplatizează și, uneori, devine concav.

Făina de ovăz alb are un capac neted, ușor mucos, cu o strălucire ușoară. Coaja de pe capotă este ușor separată.Ciuperca are o carne albă sau gălbuie, care pe fracturi are o culoare roșie de vin.

Piciorul cocoșului este în formă de arbore sau cilindric, alb. Cu vârsta, poate fi acoperită cu pete violet-maronii și tuberculi, care se pot îmbina și forma role.

Oleaginoasă galben-maro

Cercul galben-brun are un capac semi-rotunjit, cu o margine înclinată. Pe măsură ce crește ciuperca, capul galben-maronat va deveni pernă și poate ajunge în diametru de 5 până la 14 cm. Pălăria exemplarelor tinere este de culoare măslină sau gri-portocalie. Pe măsură ce creșterea crește, capacul se împarte și se acoperă cu scări mici, care dispar complet până la maturitate. Carnea uleiului galben-maroniu poate spune despre gradul de maturitate al ciupercilor: mai întâi este gri-galben, mai târziu gri-portocaliu, apoi maro-roșu, iar la maturitate devine lumină-ocru și ușor mucus. Ciuperca are o piele densă și greu de curățat.

Piciorul cilindric sau clavat al ciupercilor galben-maro atinge o lungime de 3 până la 9 cm. Uleiul are o aromă ușoară de ciuperci, dar miroase puternic ace.

Unguentul galben-maron crește bine pe soluri nisipoase, se găsește în pădure din iunie până în noiembrie. Ciuperca crește atât singură, cât și în grupuri mici.

Galben unguent

Un cocoș galben, a cărui descriere diferă puțin de descrierea tuturor celorlalte Boletov, iubește căldura și se găsește în păduri cu sol nisipos. Ciuperca crește atât singură, cât și în grupuri mari. Colectează maslata galbenă după ploi abundente, din mai până în noiembrie. Ciuperca are o pălărie cu un diametru de 3 până la 6 cm.

Ciupercile tinere au o capotă practic sferică, care se deschide până la maturitatea cutiei de ulei și devine pincushion. Culoarea capului de ciuperci, în funcție de vârstă, poate avea o culoare gălbuie-maro, gri-galben, galben-buchet și chiar ciocolată.Suprafața capacului este foarte subțire, pielea din acesta este ușor îndepărtată.

Unguentul gălbuie are un picior, care în diametru ajunge la 3 cm și are un inel uleios deasupra căruia are o culoare albă, iar sub el - galben. În ciupercile tinere, inelul este alb, dar cu vârsta dobândește o nuanță purpurie. Tuburile fungice au o culoare ocru-galbenă plăcută, dar cu vârsta devin aproape maro.

Pulpa albă de carne poate obține o culoare gălbuie. În regiunea capului și vârfului piciorului, este portocaliu sau marmură, iar la bază - ușor maro. Ovăzul gălbuie gălbuie este foarte gustos și, prin urmare, sunt mulțumiți nu numai de oameni, ci și de larvele tuturor insectelor, în acest sens găsirea de ciuperci întregi este o sarcină foarte dificilă.

Unguent granular

Untul gras nu poate rezista singurătății și, prin urmare, îl puteți întâlni numai în compania prietenilor. Inhabulează ciuperca, în principal în păduri de pin, în iarba joasă. Ciuperca are o capotă mai puțin lipicioasă decât alte tipuri de uleios, deci uneori pare absolut uscată. Capacul rotund-convex de ciuperci în diametru ajunge la aproximativ 10 cm.

Probele tinere au pălării roșiatice sau maro-maronii, care devin galbene sau galben-ocru, pe măsură ce îmbătrânesc.Cultura are tuburi scurte subțiri, formând un strat tubular de culoare deschisă sau galben deschis.

Ciuperca are un gust gros galben-maro, plăcut de carne, care nu schimbă culoarea la pauză. Piciorul galben de ciuperci atinge o lungime de până la 8 cm, partea superioară este albă și acoperită cu boabe și negi.

Pe plan extern, un boabe de mușchi sunt asemănătoare cu un cocoș adevărat, principala diferență fiind lipsa unui inel de folie de pe tulpină. Semintele de semințe de cereale este o ciupercă comestibilă care are caracteristici de gust și este consumată în formă proaspătă, murături sau sărate.

Ulei de cedru

Catelul de cedru are o pălărie cu diametrul de la 3 la 15 cm. Ciupercile tinere se pot lăuda de forma globulară, dar cu vârsta se îndreaptă și devine pernă. Culoarea pungii este maro, iar în vreme ploioasă sau umedă devine mucoasă, în timp ce se usucă rapid și se obține luciu.

Carnea de mușchi de cedru este albă sau galbenă, ușor sourish, și oferă o aromă plăcută de migdale și fructe. Tuburile sale și porii au culoarea măslin-ocru, murdar-galben sau portocaliu.

Piciorul cocosului de cedru are o bază groasă și se înclină spre vârf, ajungând la 4 până la 12 cm în lungime. Ciuperca poate fi găsită în păduri de cedru, stejar cedru sau conifere. Timpul pentru colectarea ciupercii coincide cu începutul înfloririi pinului.

Zada zada

Porumbul din zada se aseaza aproape de zada. Zăvoarele uleioase din zăpadă se găsesc în păduri din iulie până în noiembrie. Acest tip de unt se distinge prin performanța sa excelentă și crește în grupuri mari. Lăcusta de zirghetă are o capotă netedă de lămâie galbenă sau portocalie-ocru-galben, care este foarte dificil de curățat. Culoarea părții sale spongioase variază de la culoarea galbenă până la maro-galbenă, atunci când este presată, se formează pete maronii roz-maronii.

Piciorul de ciuperci cilindric în partea superioară este decorat cu un inel, deasupra căruia are galben lamaie și sub el o culoare galben-maronie. Carnea de butuc este galben, dar la pauză este colorată maro. Ciuperca are o aromă slabă și un gust plăcut.

Uleiul uleios

Actualul fluture crește pe soluri nisipoase. Sezonul de recoltare începe în luna mai și se încheie în septembrie. Corpurile de fructe cresc singure sau în grupuri.

Acest greasers decorează 10 cm shlyapkasnachala convex, aproape plat și apoi cu o matriță de mijloc protuberanță mică având o ciocolată maro, uneori cu o ușoară tentă de culoare violet. Ciuperca este acoperită cu mucoasă fibroasă radială, ușor desprinsă. Tubulii de ciuperci tineri sunt de culoare galben pal, dar în cele din urmă se întunecă și se transformă în galben închis.

Porii ciuperci galben pal, dar ca maturarea ciuperca ei devin galben strălucitor și mai târziu galben-brun. Stratul tubular este lipit de tijă cilindrică, ajungând la o lungime de 10 până la 25 cm și având la partea superioară o nuanță-lămâie galbenă, iar în partea de jos - maro.Pe măsură ce crește ciuperca, învelișul filmului alb, care la început conectează marginea capacului cu piciorul, rămâne pe el sub forma unui inel purpuriu sau negru-maroniu.

Carnea fluturelui actual este foarte suculentă și moale și are caracteristici de gust înalte, asemănătoare cu pasta de ciuperci albe. Uleiul real și fals nu poate fi similar unul cu altul și, prin urmare, este aproape imposibil să le confundăm.

Uleiul uleios remarcabil

Fluturașul remarcabil are o pălărie largă, lipicioasă și căptușită, care atinge un diametru cuprins între 5 și 15 cm. Coaja de pe capotă este foarte ușor îndepărtată. Ciuperca formează un picior scurt care atinge maximum 11 cm în lungime și este împodobit cu un inel aderent în interior. O ciupercă delicioasă comestibilă, potrivită pentru marinare, uscare și așezare.

Unguent pictat

Uleiul pictat poate avea o pălărie, care în diametru poate ajunge de la 3 la 15 cm. La marginea capacului, pot fi văzute fulgii, rămășițele unui văl privat. Capul pentru ciuperci are o formă conică sau pernă mare. Culoarea depinde de condițiile meteorologice: la o umiditate mai mare este mai întunecată, iar pe vreme uscată devine mai ușoară.De asemenea, capacul ciupercilor se schimbă atunci când este infectat cu insecte. Tinerii petrolii vopsiți vopsite în roșu, cărămizi, roșii vinicole sau roșu-visiniu, acoperite cu niște cântare mici, gri-maro sau maro. Steaua galbenă a ciupercilor poate ajunge la o lungime de până la 12 cm. Zona de noduli este tăiată de tubuli care coboară de-a lungul tijei și formează o plasă.

Pulpa galbenă a ciupercilor are o densitate crescută, iar la pauză devine roșie, dar este foarte plăcut de gust. Un ulei pictat poate fi consumat chiar și fără tratament prealabil.

Ruby Butter

Uleiul de Ruben este o ciupercă foarte rară, care se găsește numai în pădurile de stejar. Ciupercile tinere au un capac hemisferic roșu-cărămidă sau galben-maroniu, care în cele din urmă se deschide și se transformă într-unul practic plat. Are un hymenofor tubular. Tuburile și porii din ciuperci sunt roșii roz și nu schimbă culoarea în caz de deteriorare. Picioarele clavate sau cilindrice roz la partea inferioară se îngustează și sunt acoperite cu un strat de acoperire roșu.

Ciuperca este gălbuie, carnea care nu schimbă culoarea în aer, nu are un gust și o aromă pronunțată de ciuperci.

Roșu-roșu unguent

Roșu-roșu de ulei poate avea un galben-portocaliu semicircular sau în formă de pernă cap, acoperite cu solzi rosu-portocaliu. Drooping tuburi aderente galbui sau galben-portocaliu ale ciupercilor sunt acoperite cu pori largi, în formă de unghi. Capota este ținută în jos, în picioare în formă de arbore galben-portocaliu. Carnea densă galbenă a ciupercului roșu devine roșie și oferă o aromă aproape palpabilă de ciuperci.

Red-roșu bărbat frumos poate fi găsit în Alpi, Siberia de Vest, Altai, Siberia de Vest și Europa.

Grăsime roșie

Ghimbirul roșu este o ciupercă mică care crește în păduri mixte și este capabilă să satisfacă gusturile noastre cu un gust blând și o aromă plăcută de ciuperci. Ciuperca se află sub zid și formează un miceliu cu ei. Pe vânătoarea de ulei roșu, puteți merge din iulie până în noiembrie. Selectorii de ciuperci cu experiență susțin că în iarbă este imposibil să nu observați pălăria roșu-roșie lipicioasă de ulei roșu. Ciuperca nu tolerează singurătatea și, prin urmare, dacă găsiți un vas de ulei, atunci trebuie să colectați un întreg corp.

Când se gătește cu o ciupercă, coaja este îndepărtată, deoarece în timpul tratamentului termic devine o culoare neagră neplăcută, măștile de ulei purificate au o culoare crem deschisă.

Fulgi de ovaz

Un vas gri de ulei se găsește în pădurile tinere de foioase și de pin. Ciuperca crește în grupuri mari. Pulvinate cu tubercul la centrul alb-gri, cu o ușoară tentă de capac biberon verde sau violet poate ajunge la un diametru de 10 cm și acoperite cu un strat de mucus umed. strat maro sau gri cenusiu ciuperca tubulară albă este format din conducte largi, în aval la picior.

Piciorul tânărului ciupercă este înconjurat de un inel de pâslă larg, care în cele din urmă dispare. Hat acoperite cu piei deversat dure, care pot fi îndepărtate cu ușurință, dacă omiteți ciupercile pentru câteva minute în apă clocotită.

Sapphire uleios

Mucos ciuperci pălărie oiler siberian poate ajunge la un diametru de 4 până la 10 cm. Šepci tineri ciuperci au un conic larg și matur în formă de pernă și măsline galben sau galben-oliv culoare. Pălăria din ciuperci este formată din fibre maronii radiale. Culoarea picioarelor și a cărnii fungice este galbenă sau gri-galben. Pe plan extern greasers siberian greasers foarte asemănătoare cu cedru, dar are o culoare mai deschisă decât vărul său.

Puteți spune despre petrol pentru o perioadă lungă de timp.Dar principalul lucru - ciupercile foarte gustoase, care sunt bune atat in stare proaspata cat si in forma de murat. Uleiul este util și nutritiv. Cu toate acestea, atunci când colectați ciuperci, fiți extrem de atenți și nu uitați că nu trebuie să trimiteți specimene suspecte în organism deoarece mâncarea lor poate provoca otrăviri grave.

Vizionați videoclipul: Motosapa RURIS 731K