Frumos și util, cum se formează un pat de flori cu ierburi în grădină sau grădină de legume

Orice fel de mâncare poate fi adăugat la gustul delicios cu condimente. Le poți cumpăra de la orice magazin, dar cel mai adesea în ierburi proaspete de iarnă, la un preț bun este greu de găsit. Va oferim o listă de plante, dintre care cultivarea poate face la dacha lui.

Unde să puneți ierburi picante

Puteți pune plante picant oriunde, principalul lucru este de a determina scara de răsaduri de vitamine. Puteți să le plantați într-un mixbinder, în grădină sau pe pervazul casei. Dacă decideți să plantați ierburi picante, este mai bine să faceți un pat înălțat pentru ei, împărțind locul cu cărămizi sau pietre în mai multe zone. Este important să se țină seama de faptul că plantele picante ar trebui să fie aproape de casă. Un mic depozit de mirodenii pe pervazul ferestrei va permite accesul rapid la iarbă, indiferent de vreme sau de sezon, dar trebuie să ofere lumină artificială cu fito-lanțuri.

Lista ierburilor picante pentru cabane

Plantele condimentate, care pot fi cultivate în grădină, vă prezentăm în această listă.

coriandru

În cele mai vechi timpuri, coriandrul a fost folosit în gătit și în medicină. Este o plantă anuală care aparține familiei umbrelă. De asemenea, coriandrul are un alt nume - patrunjel chinezesc sau coriandru.

Stemul este vertical și atinge o înălțime de până la 70 cm. Frunzele sunt largi, cu segmente largi. Florile sunt mici și sunt aranjate de umbrele la capetele pedunculilor. Ele înfloreau în iunie sau iulie. Râșni umbrele sunt tăiate, deoarece există semințe. Umbrelele sunt uscate, aruncate și așezate în pungi de hârtie.

Locul de naștere al coriandrului este estul Mediteranei. Istoria plantei începe în Grecia Antică din 1400 î.Hr. Coriandrul antic a fost numit bug, deoarece frunzele proaspete miros de ploșnițe. Pentru prima dată această iarbă condimentată a fost folosită ca condiment de către romani. Apoi a devenit popular în Anglia și apoi a ajuns să colonizeze America. Coriandrul este folosit cu aspectul primelor frunze și se adaugă la orice salate, supe, al doilea curs și sos.

Valoarea mare a coriandrului este fructul uscat. Verde-le pentru mâncare nu merită luată din cauza mirosului neplăcut, dar dacă acestea sunt uscate, aroma aminteste un anason. Utilizați fructe uscate în pâine Borodino, cârnați, conserve de pește, sosuri și brânzeturi.

Din semințele de coriandru se produc uleiuri esențiale, deoarece conțin vitaminele C și A, amidon, zahăr, substanțe azotate și uleiuri grase.

De asemenea, din cauza proprietăților coriandrului utilizate în medicină, și anume în prepararea preparatelor galenice. Îmbunătățește digestia și sunt utilizate pentru ulcere și gastrită. Sunt utilizate și în alte medicamente - antiseptice, analgezice și coleretice. Băutura de semințe și frunze verzi de coriandru este utilizată ca un expectorant pentru inflamația plămânilor și bronșită.

pătrunjel

Un alt tip de planta picant, care face parte din familia umbrelei si este folosit ca condimente, se numeste pătrunjel sau telina. Pătrunjelul este foarte popular în țările europene. Infloreste la inceputul verii, iar fructele incepe de la sfarsitul verii pana in toamna. Acest miros a aparținut plantelor sacre ale grecilor din cauza conținutului bogat de vitamina C. Pătrunjelul preia morcovii prin prezența beta-carotenului, conține provitamina A.

Se compune din vitamina B, potasiu, fier, magneziu, inulină și acid folic.

Datorită uleiului esențial, această plantă este folosită pentru răceli. Adecvată ca instrument preventiv. Sucul de pătrunjel este folosit pentru boala de inimă. Cu greutate corporală excesivă, trebuie să beți perfuzie de pătrunjel cu bulion de păpădie și frunze de fenicul.

Pătrunjelul este folosit și în cosmetologie - în măștile de albire. Iarba ajută la scăderea pistruilor și conferă chipului o strălucire sănătoasă. Această plantă picantă este folosită pentru gătit ca principalul condiment. Potrivit pentru decorarea mâncărurilor și ca aromă.

cimbru

Cimbrul de plante perene este un membru al familiei de flori labiale. Acest arbust creste pana la 40 cm in inaltime. Înmulțirea cimbiului începe în mai și se termină aproape în septembrie.

Cimbru conține ulei esențial, gudron, amărăciune, săruri minerale și flavonoide. Este prescris ca antipiretic, diuretic si sedativ, deoarece conține ursolic, cafeic, clorogenic și acidul chinic. Asociați nevralgie cimbru și nevroze, boli ale tractului gastrointestinal, spasme intestinale și atonie.

Cimbru are un gust amar ascuțit și un miros plăcut puternic. Practic, gătitul folosește frunze de cimbru. Este bine să le folosiți pentru preparate vegetale și supă de fasole.

Gătitele din carnea grasă cu adaos de cimbru au un gust plin de pâine. În coacere, cimbru îmbunătățește gustul și dă aromă oricărei plăcinte și plăcinte. Se folosește pentru fumat și produse din carne și la decaparea de roșii, castraveți și dovlecei.

mărar

Mararul este o plantă anuală din familia umbellate. Patria este Asia de Vest și Centrală.

Mararul a fost menționat pentru prima oară în vechea papirie egipteană. Planta a fost utilizată în timpul campaniilor pentru a îmbunătăți digestia. În Grecia au folosit în nutriție și medicină, precum și coroane de flori din mărar. Romanii au făcut din ele legături care au respins insectele. In mărar contine vitaminele C, B2, A, P, PP, B6, calciu, fosfor, magneziu, fier si potasiu.Datorită acestei bogate compoziții chimice, mararul are o valoare nutrițională ridicată.

Folosit în gătit pentru a da prospețime salatelor, la gătit pește, carne, supă și sosuri. Sunt puse în cutii pentru conservare, având gust și aromă picante. Extracte din semințe și verdeață de mărar se adaugă la parfumuri și alte produse cosmetice. Pe baza uleiurilor esențiale, se fac creme, colonii și paste de dinți.

Mararul este, de asemenea, implicat activ în crearea de produse medicale, cum ar fi anetin - utilizate pentru boli de inima. Planta îmbunătățește lactația, viziunea și diureza. Tinctura frunzelor de mărar este folosită ca diuretic și antispasmodic.

salvie

Salvia officinalis este adesea plantată într-o mini-grădină și folosită în medicină și gătit. Patria salutului este Mediterana. Gătitul folosește salvie uscată. Se adaugă la supe, preparate din orez, salate, carne grasă și umplutură. Îmbunătățește gustul peștelui fiert. Adăugați înțeleptul cu 5-10 minute înainte de pregătirea mesei.

În rădăcinile sale există cumarină, iar în semințe - 30% ulei gras.Planta are proprietăți antiinflamatorii, hemostatice, de restabilire. Aplicați-l în tratamentul anginei, nevrită, diabetului, bronșitei, arsurilor, bolilor de piele, precum și bolilor renale și hepatice.

maghiran

Oregano preia lista ierburilor perene pentru cultivarea în grădină. Mirosul de oregano seamănă cu cimbru. Planta atinge o înălțime de până la 90 cm și are rădăcini ramificate. Frunzele sunt alungite, dar tulpinile sunt păroase. Florile sunt mici, colectate în inflorescențe sub formă de panicule, au o culoare roz-lilac. Blomuri oregano în iulie-august.

Partea aeriene a plantei este utilizată în medicină. Tulpinile cu inflorescențe sunt colectate în timpul înfloririi și uscate.

Oregano are proprietăți expectorante, antiinflamatoare, antiseptice, analgezice, coleretice, calmante și hemostatice.

Compoziția oregano: flavonoide, amare, fitonicide, uleiuri esențiale, fenoli (Carvacrol și Timol), vitaminele C, B1 și B2.

Oregano se folosește nu numai în preparate de gătit și în medicină, ci și în produsele cosmetice.Adăugați în loțiuni pentru față și corp, balsamuri pentru întărirea parului, parfumuri. Dushitsu este așezat în vase de pește, carne, supe din legume. Adăugați-o și cârnați. Păstrează parfumul și claritatea.

tarhon

Tarragonul arată ca pelinul. Patriei - Mongolia. Această plantă este, de asemenea, numită o iarbă tarhun sau dragoon. Se compune din vitaminele B1, B2, A, C, magneziu, potasiu, caroten, cumarină, acid ascorbic, fosfor, amărăciune și fier.

Pentru prima dată, tarragonul a fost folosit la gătit de către francezi în secolul al XVII-lea. Acum, folosit ca un condiment în combinație cu suc de lamaie, fructe și fructe de pădure.

Tulpinile sunt folosite pentru marinate și muraturi. De asemenea, este potrivit ca un dressing pentru salată. Tarragonul este un conservant care păstrează gustul și aroma legumelor, fructelor și ciupercilor. Frunzele uscate sunt servite ca o farfurie pentru carne, legume, pește și mâncăruri de ouă și, de asemenea, puse în supe, ciorbe, sosuri.

De la tarhuna faceți băuturi nealcoolice și adăugați frunzele vinului și lichiorului pentru bogăția gustului. Medicii arabi cred că această plantă revigorează respirația, îndepărtează apatia și întărește imunitatea.

În frunzele de tarhuna sunt multe uleiuri esențiale care acționează liniștitor asupra corpului uman în caz de dureri de cap, depresiuni, insomnie și beriberi.

mentă

Există mai multe tipuri de menta, și anume: lămâie, măr, verde curat și piper. Să vorbim despre piper.

Locul de nastere al mintului - Marea Mediterana. Unii cresc mentă în grădina lor, iar unii cumpără farmacii. Acesta conține o mulțime de mentol, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru și mangan. Ulei esențial de menta este folosit în cosmetologie, parfumerie și medicină. În gătit, mentă este folosit ca un ornament și condimente. În medicină, este folosit pentru greață și pentru a îmbunătăți digestia. Are proprietăți calmante și analgezice, îmbunătățește funcția intestinului, are proprietăți sedative. Folosit pentru spasme ale stomacului și intestinelor.

În gătit, mentă este folosit ca ulei esențial, iar uleiul de mentă este utilizat în produsele de cofetărie. Frunzele plantei sunt adăugate proaspăt la mâncărurile de miel și de pasăre.

Se folosește la fabricarea jeleurilor, siropurilor, compoturilor și băuturilor din fructe.

Lemon iarba

Lăcașul de iarbă se numește citronelă, lemongrass și sorg de lămâie. Are o aromă de citrice cu note de migdale și gust de coajă de lămâie. Patria de iarba de lamaie este Malaezia. Creste până la 1 metru. Se compune din vitaminele A, B, C, acidul nicotinic și acizii grași. Planta depășește lista plantelor utile din grădină.

În gătit se folosesc tulpini proaspete și uscate ale plantei sub formă de pulbere.

Utilizați această plantă în bucătăria asiatică. Se adaugă la fripturi, supe, curry, fructe de mare, carne de pui, carne de vită și mâncare de porc. Lama de iarbă are un efect de tonifiere și stimulare. Are proprietăți puternice bactericide și antiseptice. Lemonul de iarbă îmbunătățește concentrarea atenției și elimină oboseala și consecințele acesteia.

Bazat pe lemongrass crea o băutură de ceai rece în bucătăria thailandeză. Deserturile de cocos și dulciurile cu adaos de lapte și nuci se adaugă și la citonelă.

chimen dulce

Fenicul este o planta perena ce apartine familiei de telina. Planta creste pana la doi metri in inaltime. Se pare ca in exterior si pentru a gusta mararul si anasonul. Flori de fenicul în iulie sau august. Patria este Europa de Sud. În antichitate a fost folosit ca un condiment și un medicament.

Aroma fenicului seamănă cu un lichior de anason. Fructele plantei sunt folosite pentru îmbunătățirea procesului digestiv. În fenicul este următorul: quartzetin, glicozidul de camperol, rutina flavonoidelor, anetolul, vitamina C și B.

Preparatele preparate pe baza de fenicul, cresc activitatea secretorie a glandelor digestive, acționează ca un diuretic și expectorant. Fenicul promovează lactația și are activitate antifungică.

Frunzele plantei sunt folosite la gătit. Se adaugă în formă proaspătă preparate din carne și pește, precum și salate. Semințele se adaugă la marinate și supe. Un sos de fenicul se potrivește bine cu pește rece.

Melissa

Balsam verde verde are o aromă neobișnuită și poate fi cultivată în grădină.

Creste pana la 80 cm in inaltime.Înflorește toată vara cu flori albe.

Melissa conține uleiuri esențiale, rozmarin, acizi de cafea, flavonoide, amărăciune, caroten și vitamină C.

Melissa are o aromă și un miros de lămâie. În scopuri medicinale, este utilizată partea aeriană a balsamului de lamaie cu flori. Această plantă consolidează și revigorează organismul, elimină mirosul rău din gură și ajută la blocarea creierului.

Melissa este, de asemenea, utilizat în parfumuri și produse dietetice. Frunzele de iarbă și melissa sunt folosite ca condimente picante și adăugate la supe, salate, sosuri, mâncăruri de legume, mâncăruri de pește și păsări de curte. Cu melissa, rhubarb și menta fac băuturi tonice și răcoritoare.

rubarbă

Rungul este o leguma, dar este preparat ca un fruct. Frunzele și rădăcina plantei sunt considerate otrăvitoare, mănâncă numai tulpini. Planta intră în familia hrișcă. Patronul este China Centrală.

Stemul este format din vitaminele C, B, PP, caroten, substanțe pectină, potasiu, fosfor și magneziu. Ei folosesc rubarba pentru anemie și tuberculoză, precum și pentru normalizarea acidității. Planta afectează în mod pozitiv activitatea plămânilor și a inimii. În scopuri medicinale, se utilizează rădăcini și rizomii rizomi. Îmbunătățește procesele digestive, susține tonul corpului, întinerește și împiedică îmbătrânirea rapidă. Datorită gustului dulce și acru de rebarboră, salată, sosuri, gemuri, gemuri, plăcinte, plăcinte, compoturi și kissels sunt făcute.

Caracteristici de colectare și uscare a ierburilor

Pentru uscare se folosește partea aeriană a plantelor. Trebuie să fie colectate într-o perioadă de dezvoltare completă, adică în timpul verii, în vreme uscată și bună, când frunzele nu sunt rouă.

Principalul lucru este să asamblezi cu atenție, apoi uleiurile aromatice vor rămâne în ierburile condimentelor. Frunzele rănite sau rupte își pierd aroma. Întreaga recoltă trebuie uscată cu grijă. Pentru aceasta, un pod este potrivit. Temperatura - aproximativ 30 ° С. Frunzele mari, cum ar fi cea de salvie, sunt așezate pe un suport cu un strat subțire.

Moră sau tarhon este legată în pachete, înfășurată într-un ziar și suspendată. Anasonul și coriandrul sunt legați în mănunchiuri și treierate după uscare pe o foaie de copt.

Timpul de uscare pentru ierburi este de până la 7 zile. Depinde de temperatură și de plante. Dacă frunzele încep să se rupă și cad, iar tulpinile nu se îndoaie, atunci condimentele se usucă.

După uscare, frunzele sunt măcinate într-o pulbere.Plantele sunt depozitate în borcane de sticlă sau de fier, pe care sunt lipite etichete cu numele și data marcajei. Plantele condimentate sunt asistenți de uz casnic de neînlocuit. Puteți să vă dezvoltați cu ușurință propriile condimente și mirodenii.

Vizionați videoclipul: 187th Knowledge Seekers Workshop August 31, 2017