Conservarea durității și calitățile excelente de aromatizare a sfeclei în timpul iernii este o sarcină principală în timpul depozitării. În ciuda randamentului ridicat al sfeclei, Ie acea perioadă de depozitare, atunci când fructele nu se deteriorează, necesită încă condiții favorabile în care nu se va infecta cu alte produse prin boli și nici nu va fi afectată de paraziți, rozătoare sau mucegai.
Mulți proprietari de pivnițe și pivnițe cred că răcoarea și întunericul vor fi suficiente, din cauza cărora fac prima greșeală. Chiar dacă culturile de rădăcini recoltate sunt cultivate sănătoase, și să îndeplinească cele mai bune standarde, nu sunt imuni la nimicire. Mai jos vom răspunde la întrebarea dvs. principală: "Cât de corect să stocați sfeclă într-o beciură în timpul iernii?".
Pregătiți camera?
Pentru a nu pierde recolta prețioasă de sfeclă și se oferă vitamine utile pentru întreaga iarnă, este necesar să se ia în considerare o mulțime de nuanțe și recomandări pentru depozitarea competentă a sfeclei în pivniță.
Asigurați-vă că pivnița are un grad ridicat de ventilație, iar aerul rece se deplasează liber în jurul perimetrului. Setați recipientele pentru culturile de rădăcini de 10-15 cm deasupra podelei pentru o mai bună ventilare.
Podelele, pereții și alte suprafețe trebuie curățate și uscate din resturile de resturi. Pentru fiabilitate Uneori se utilizează tei de clor și se face o spălare cu vopsea pentru sterilizare.
temperatură
În medie, aceasta ar trebui să fie o temperatură de aproximativ 0 sau +2 ° C. Dacă depășiți aceste cifre, atunci fructele vor începe să dea lăstari, vor fi acoperite cu condens, vor putrezici și vor zdrobi dezvoltarea bolilor.
umiditate
Camerele sunt pline de aer cald și umiditatea au un impact negativ asupra calității recoltei. Este mai bine dacă în pivniță va exista o umiditate de nu mai mult de 80-90%.
Combinație cu alte legume
depozitarea în comun a sfeclei pentru iarna în pivniță cu cartofi - a fost combinația cea mai favorabilă. Puteți să presărați sfecla peste sau sub tuberculii de cartofi, protejând astfel cartofii de umiditate excesivă și oferind sfecla.
Nu va apărea nici o problemă atunci când depozitați sfecla împreună cu ceapa sau usturoi. Dimpotrivă, acesta din urmă va avea un efect pozitiv asupra protecției legumelor rădăcinilor împotriva dăunătorilor.
Caracteristici de stocare partajată
Acum, să ne uităm la modul de a păstra morcovii și sfecla pentru iarnă într-o pivniță sau subsol, fără a deteriora legumele.Ambele tipuri de culturi radiculare nu tolerează prea multă umiditate și sunt vulnerabile la îngheț. În cazul în care sfecla pot fi stivuite în siguranță într-o cutie împreună cu cartofii, morcovii trebuie păstrați separat și într-un mediu ușor diferit.
Pentru că este mai bine să faceți "stratificare", schimbând succesiv straturile de nisip și morcovi în recipient. Nisipul pentru morcovi trebuie impregnat cu umiditate cu 20-35%. Ocazional, se recurge la lut lichid de prelucrare care servesc legume plus strat de protecție.
Termeni și condiții
Alegeți un soi
Astfel, ridicând tema modului de a stoca sfecla în pivniță în timpul iernii, ar trebui să ia o abordare responsabilă față de alegerea soiurilor, deoarece afectează succesul viitor al întregului proces. Următoarele clase sunt considerate a fi cele mai rezistente la depozitarea la rece și lungă"The Red Balloon", "Renova", "podzimnego", "Gribovskaya A473 plat", "Mulatto", "Nosovskaya plat", "Bravo", "Incredibil", "Bordeaux 237", "Libero", "Odnorostkovaya" "Pablo F1".
Cel mai adesea acestea sunt specii târzii, care se maturizează. Bunăstarea se va simți în culturile de pivniță și subsol, cultivate pe soluri fertile, în special în spumă de nisip și tipuri de lut. Ele sunt mai puțin predispuse la boli și de eroziune, cum ar fi fisuri și de a construi-up, de exemplu, apar din cauza ruginii.
Efectuați o sortare atentă a legumelor, Selectarea cu atenție numai fructele intacte si nedeteriorate - în ulcere și depresiuni după aceea se pot dezvolta cu ușurință infecții virale sau fungice.
Orice specimene suspecte ar trebui distruse, de exemplu, dacă în pulpă s-au găsit goluri, iar pe laturi - zone întărite neagră. Va fi foarte convenabil să sortați sfecla după mărime - produsele mici ar trebui să fie stocate separat de cele medii etc.
Evitați rădăcinile prea mari sau prea mici. Concentrați-vă pe gustul viitoarelor stocuri de iarnă: este mai rezonabil să lăsați în depozit în subsol numai dulce, sfecla nu prea fibroasa sau solida. În cazul în care, în timpul cultivării sfeclei vă fertilizat în mod activ de fosfor și azot său, există o mică șansă ca în timpul depozitării va fi mucegai alb sau gri.
Cum să vă pregătiți?
Pentru a stoca sfeclă de iarnă în subsol, proaspete, recoltate proaspăt recoltă este potrivit, astfel încât, de îndată ce legumele sunt recoltate din grădină, începe pregătirea. În primul rând, toate fructele trebuie să fie curățate temeinic de bucăți de pământ. Pentru a face acest proces mai ușor și mai rapid, culturile de rădăcini pot fi așezate pentru scurt timp în soare - încălzite sub raze, în curând se vor usca.
Nu încercați în nici un fel să spălați sfecla - lăsați-l cu un strat natural de protecție dintr-un strat subțire de pământ. Este convenabil să curățați sfecla cu servetele uscate sau un prosop.
Efectuați antrenament în mănuși de grădină și cu foarfece sau cuțit ascuțit. Lăsați coada de legume așa cum sunt și tăiați cu grijă vârfurile, lăsând literalmente 1-1,5 centimetri.
Următoarea etapă va fi depozitarea preliminară într-un loc întunecos și uscat, cu acces bun la aer proaspăt. Deci, timp de o săptămână, sfeclă poate fi păstrată în atașamentul vagonului, cameră de utilitate sau mansardă.
Desigur, în vremea însorită și uscată, legumele pot fi lăsate să fie uscate în același loc, pe paturi, pentru care vor fi câteva ore. Depozitarea în cameră mai mult, dar mai fiabilă - nu trebuie să vă fie teamă că fructele se vor umezi, vor fi mâncate de insecte sau vor cădea sub ploaie.
Odată ce sfeclă a fost complet uscat, va fi gata pentru depozitare continuă în timpul iernii.
Punctul principal în ceea ce privește menținerea sfeclei pentru iarnă în pivniță pentru o perioadă lungă de timp este tratamentul său scurt cu o soluție salină slabă. La urma urmei, va deveni o protecție suplimentară a sfeclei de efectele dăunătoare. Ținând rădăcinile într-o astfel de soluție pentru câteva minute, după ce acestea trebuie să fie uscate fără întârziere la soare.
Ce este mai bine să stocați?
Desigur, este mult mai ușor să folosiți mormântul obișnuit și să depozitați culturile de rădăcini pe podea, dar astfel ele vor fi lipsite de acces complet la aer și mucegai de risc. Folosiți containere spațioase cu pereți suficient de înalți (până la 1 m), prin care sfecla nu penetrează.
Pentru un palet, alegeți și un capac din lemn cu decupaje. Containerele nu trebuie să atingă pereții camerei - cel mai bine este să le aranjați la o mică distanță.
Avantajele acestor garduri în fața pungilor și coșurilor din plastic sunt că aerul din interior circulă ușor și nu se poate teme că excesul de umiditate va strica rezervele. Unii experți în grădinărit insistă asupra necesității de a tăia rădăcinile laterale împreună cu coada. Astfel, proprietarii culturii cresc riscul de infectare doar prin zonele tăiate. Încercați să păstrați rădăcinile sfeclei dacă acestea nu sunt prea lungi.
termeni
Perioada standard de depozitare este perioada de 7-9 luni. Adăugând sfeclă la nisip, veți mări acest timp până la un an. Aceasta este supusă tuturor regulilor de depozitare atentă.
Moduri de depozitare
Acum că ați citit câteva nuanțe de stocare a sfeclei în timpul iernii într-o pivniță sau în pivniță, este timpul să treceți la cele mai populare metode de stocare. Unul dintre ele este depozitarea legumelor în rumeguș. La partea inferioară a cutiei se află un strat liber de așchii și rumeguș, apoi un strat de sfeclă, din nou rumeguș și așa mai departe până când cutia sau sacul sunt umplut.
Este important să monitorizăm periodic, dacă materialul de protecție pentru culturile de rădăcini nu a fost umezit, și atunci este imperativ să îl schimbi într-unul nou. Acum știi cum să depozitezi sfecla iarna într-o pivniță sau într-un subsol cu ajutorul rumegușului și nisipului.
Depozitarea sfeclei în nisip, vezi fotografia de mai jos.
O altă metodă de stocare se bazează pe utilizarea nisipului.În cutiile mari de lemn sau în coșurile dense, întregul sfecat este încărcat, începând cu mediu și terminând cu specimene mai mari.
După ce fructele sunt complet acoperite cu nisip. În aceste scopuri este mai bine să stocați cu nisip fluvial, pentru a schimba ocazional prea brut până la proaspăt.
Este foarte convenabil să depoziteze sfecla în pungi de plastic dense. Principalul lucru nu este să turnați prea mult fructe, pentru a nu rupe ambalajul. Greutatea optimă pentru fiecare lot va fi de aproximativ 35 kg de sfecla.
Pachetele cu legume în pivniță sunt întotdeauna deschise, astfel încât sfecla nu "transpira" și nu este interzisă. În acest caz, puteți adăuga rumeguș de nisip, turbă sau lemn moale.
Dacă vă decideți să păstrați sfeclă roșie în formă deschisă, atunci ajutorul unor plante cum ar fi feriga, stejarul sau pinul nu va interfera. Frunzele lor sunt bogate în phytoncides, care distrug în mod sigur unii microbi dăunători și ciupercile parazite.
Deci, prin plasarea sub sfecla frunzelor de ferigă și, de asemenea, acoperirea de sus, veți proteja recolta de la unii patogeni de boli de plante.
În cazul în care nu există posibilitatea de a construi un buncăr, luați pe rafturi sau rafturi cu arme largi. Pe ele, și a stivuit o glisare constantă toate sfecla.
concluzie
Dintre toate opțiunile considerate, metoda cea mai convenabilă și testată este metoda deschisă. Deci sfeclă roșie are acces liber la aer proaspăt și excesul de umiditate nu se acumulează nici pe pereți, nici pe culturile de rădăcini.
Tratamentul legumelor cu soluții de sare sau cenușă este foarte de dorit dacă doriți sfecla se afla in pivnita destul de mult timp, fără a suferi nici o boală.
Este important să ne amintim compatibilitatea fructelor și legumelor. Sfeclă roșie nu este prea capricioasă în această privințăDar cel mai bun „vecin“, pentru că este considerat a fi un cartof, dar nu și morcovi.
În plus față de pungi de plastic și rafturi, un loc bun pentru depozitarea culturilor rădăcină poate fi o cutie cu decalaje între grătare. Structură din lemn, chiar deasupra podelei, va deveni o garanție sigură a ventilației și a protecției întregii culturi.
Pentru a nu avea mai multe întrebări cu privire la modul de a stoca sfecla pentru iarnă într-o pivniță sau subsol, iar ceea ce va oferim pentru a viziona un film introductiv.
