Spre sfârșitul verii, un adevărat joc de flori începe în sere - ardeii se sparg. Verde, galben, roșu, portocaliu, iar acum există soiuri și cu culoarea liliac a fructelor nu poate decât să vă mulțumesc ochii fermierilor de camioane, care îi păsau cu prudență.
Și dacă recolta era bogată, și de a consuma o cantitate atât de mare într-o formă proaspătă este nerealistă? Este posibil depozitarea pe termen lung a piperului dulce? Răspunsul la această întrebare constă în utilizarea în continuare a fructelor, deci luați în considerare totul în ordine.
Este posibil depozitarea pe termen lung a piperului dulce? Cum să se usuce piperul de iarnă, precum și cum să pregătești ardeii uscați acasă, citiți pe site-ul nostru.
casă
Cum să păstrăm piperul de iarnă la domiciliu până în anul nou?
Pregătirea
A adunat toți ardeii fără discriminare. alege soiuri târzii.
În primul rând, să definim așa-numitul grad de maturitate al acestor fructe.
Poate fi de două feluri. Primul - tehnicPepper într-o fază ușor necoapte, apăsând stenochki fetale criza caracteristica audibil.
Nu poți smulge, mai bine să taie un cuțit cu atenție, împreună cu tija. Daune, urme de boli și dăunători nu ar trebui să fie. După ceva timp, colectate din punct de vedere tehnic, fructele vor începe să-și însușească culoarea strălucitoare.
Al doilea - biologic - acest lucru este deja pe deplin coapte în ardei grădină. După recoltare, întreaga cultură trebuie spălată cu apă, apoi poate fi rulată cu o soluție 1% de sulfat de cupru, lăsată să se usuce pe aer.
Cum să păstrăm ardeiul dulce pentru iarnă fără îngheț?
condiţii
Unde să stocați corect? La domiciliu, ardeii dulci din Bulgaria se păstrează cel mai bine pe balconul izolat, în case particulare - pe veranda, coapte din punct de vedere tehnic timp de până la două luni, biologic - până la două săptămâni.
Care este depozitul potrivit? Pentru a păstra toate proprietățile utile și caracteristicile gustului, este mai bine să folosiți mici sertare din lemn. Fructe de piper dulce în mai multe bucăți sunt ambalate în pungi de plastic gros.
Cum să păstrăm ardeiul dulce, pentru a nu umbla? Pentru a evita deteriorarea, pierce deschideri, pentru a pătrunde în aer. De asemenea, fiecare piper poate fi învelit în hârtie.Locul ar trebui să fie întunecat, razele soarelui distrug proprietățile utile. Poți folosi coș de răchită, în aer foarte bun de circulație a aerului, sau pungi de panza.
Cum să păstrăm acasă bulbul de ardei iute? O modalitate interesantă de a stoca o casă este că puteți înainte de debutul de plante de îngheț cu ardei care nu sunt coapte, ieșiți și puneți-i într-o oală. Pe ferestrele cu suficientă lumină soarelui, fructele se vor coace aproape până la sfârșitul iernii.
Care sunt cele mai bune condiții de depozitare?
Pentru a se asigura că ardeii sunt coapte în termen de 20 - 30 zile nu și-au pierdut apariția, este necesar să se observe un stabil regim de temperatură 10 grade, dar umiditate ar trebui să fie ridicată de aproximativ 95%.
După maturare, puteți reduce dramatic temperatura la 0 grade pentru o durată mai mare de depozitare timp de 2-3 luni.
Cum să păstrăm iarbă proaspătă bulgărească? Sfaturi pentru depozitarea de piper proaspăt într-un apartament în acest videoclip:
Utilizarea frigiderului
Cum să păstrăm piperul dulce pentru iarna? În primul rând, ardeii nu pot fi stocate direct dintr-o sursă rece, de preferință partea de jos a frigiderului. În al doilea rând, este mai bine să folosiți un container separat, dar nu o pungă de plastic. Fructele pentru astfel de depozitare nu pot fi spălate, doar ștergeți cu un prosop de hârtie.
Ori ardeți ardeii nu era aglomerat. Într-un singur recipient, fără a se atinge reciproc, pot fi depozitate cu roșii și castraveți. Pentru această metodă de depozitare, ardeii colectați în faza biologică de maturare sunt adecvați.
Cât timp mai trebuie să păstrăm piperul bulgar în stare proaspătă? Depozitarea piperului în congelator, de asemenea faza biologică.
Pentru umplutură suplimentară
Cum de a îngheța piper pentru iarna pentru umplutură? Mai întâi, selectați Mare, destul de gros, nu grosolan fructe. Apoi, ardeii trebuie spălați bine și, de preferință, șterșiți. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați vârful într-o mișcare circulară. Semințele sunt îndepărtate ușor.
După ce ați terminat aceste proceduri, ardeii se pun una pe alta, nu apăsați greu, pentru a evita crackles. Pe un palet uscat, o cârpă dură sau un pergament de mâncare se întinde în mai multe straturi, în partea superioară dispunem piramidele pregătite și le trimitem la locul de stocare.
Cum să păstrăm piperul bulgar pentru umplutură? Secretele de stocare a piperului dulce pentru următorul umplut cu dvs. vor împărtăși o femeie cu experiență în acest videoclip:
Pentru salata de salată
Cu un cuțit ascuțit, trebuie să tăiați ardeii în cuburi și să le aruncați pungă de plastic, eliberați aerul și strângeți-l bine.
Pentru această metodă, puteți folosi toate fructele neregulate și ușor deteriorate. Temperatură optimă -15 grade.
Dacă sunteți interesat să știți dacă este posibil să îngheți chilliul fierbinte în congelator, citiți articolul nostru.
În borcane de sticlă
Cum să păstrăm piperul de iarnă în bănci? Prima cale - Curățați fructele uscate, maturate pe jumătate cu bărci și adăugați-le într-un borcan curat și uscat, cu un capac strâns. Al doilea - preparate fără piper semințe de tăiat în bucăți mici de aproximativ 3-4 cm, pus într-o plasă metalică și imersate în apă clocotită timp de 3 minute.
După ce apa este golit complet, piesele într-un singur strat răspândit pe o tavă și uscate la soare sau într-o încăpere uscată. După uscare completă, ardeii sunt îndoiți, dar nu sunt compactați, în borcane de sticlă închise etanș și introduse loc răcoros.
Conservarea și marinarea sunt și metode de stocare pe termen lung.
În pivniță și în pivniță
Cum să păstrăm piperul de iarnă într-o pivniță sau în pivniță?
Cerințe pentru spații
Înainte de a trimite ardeii în depozitul subteran, trebuie să-l pregătiți în avans. Asigurați-vă că aerul cameră. Containerele de depozitare pentru ardei se spală cu o soluție sulfat de cupru. Pentru a elimina excesul de umezeală utilizați cutii mici cu cărbune sau sare.
Condiții optime - temperatura de la +2 la +10 grade, cu umiditate moderată.
Tara
Ce ar trebui să stoc? În acest caz, acestea sunt cele mai potrivite cutii din lemn.
Puteți utiliza metoda de ambalare a fiecărui piper într-o foaie de hârtie.
Dar există și un alt mod - ardeii nu se spală, pe partea inferioară a cutiei uscate trebuie să puneți o hârtie groasă. Am pus piper, fiecare strat adormit strat de nisip de râu. Pentru depozitare mai lungă, nisipul trebuie cernut și calcinat.
Un mod interesant de a stoca în pivniță - pentru a rupe planta de la sol împreună cu sistemul de rădăcină, stropiți cu soluție de sulfat de cupru și agățați-l cu susul în jos.
Perioada de depozitare este de la 4, uneori până la 6 luni. Se pare că pentru a salva ardei dulce bulgară pentru o lungă perioadă de timp este foarte posibil.
Cum și unde să depozitați o legume gustoase, utile și, mai ales, frumoase, vă decideți, bineînțeles, pentru dumneavoastră. Lucruri, tocan, fă salatele de ardei dulce, cultivate în grădina ta.
