Usturoiul - o leguma care poate fi numit pe bună dreptate produs universal, Care face parte dintr-o gamă largă de feluri de mâncare.
În mod obișnuit, usturoiul proaspăt este folosit în gătit, dar mai des se găsește în formă zdrobită și uscată.
Usturoiul, a trecut mult de uscare ușor de depozitat și este disponibil pe tot parcursul anului.
În cazul în care decupa usturoi a fost bogat, și ai avut destul de rădăcinoase a fost trimis pentru depozitare în pivniță sau subsol sau chiar stoc cămară și dulapuri de usturoi pentru depozitarea de iarnă în casă, atunci nu faci nimic, cu excepția uscate sau congela resturile, astfel încât acestea să nu a pierdut.
Compoziția chimică a produsului
Prin compoziția sa este identic cu usturoi uscat legume proaspete. Usturoiul are un număr mare vitamine și cele mai utile minerale. Astfel, usturoi uscat este foarte bogat:
- colină;
- vitaminele B, C, E, PP;
- macro- și microelemente: potasiu, magneziu, zinc, seleniu, cupru și mangan, fier, cobalt, fosfor, sodiu.
Beneficiu și rău
Consumul regulat de usturoi uscat / proaspăt are un efect foarte benefic asupra sănătății.
Usturoiul uscat - proprietăți utile:
- ajută la tratarea diferitelor virale boli;
- creșteri imunitate;
- are antibacterian impact asupra corpului;
- este implicat în scăderea nivelului sanguin colesterol;
- împiedică dezvoltarea bolilor cardiovascular sistem;
- reduce riscul accident vascular cerebral și atac de cord;
- distruge vierme intestinal invazii;
- ajuta la tratament articular boli;
- Folosit ca adjuvant la tratamentul bolilor ficat;
- avertizează impotență la bărbați.
Cu toate avantajele produsului, usturoiul uscat contraindicată pentru utilizarea de către persoanele care suferă de tulburări funcționale ale sistemului digestiv, precum și cu intoleranță individuală.
Cum să uscați usturoiul la domiciliu?
Pregătirea
Dacă vă decideți să uscați această rădăcină, trebuie să alegeți usturoiul anumitor soiuri amare - Argintiu, Creole.
Deci, înainte de a începe, cum să începeți uscarea usturoiului, trebuie să fie pregătit. Pentru aceasta, capul de legume ar trebui să fie împărțit în pui și curățate de coji.
Important: există o opinie că usturoiul curățat este necesar clătiți cu apă curgătoare. Cu toate acestea, această opinie este eronată, deoarece după efectuarea unei astfel de proceduri, produsul este mult mai dificil de uscat și timpul său de păstrare este redus.
Sucul de usturoi are foarte mult impact agresiv pe pielea umană. Prin urmare, după ce au fost curățate dinții, se recomandă purtarea mănușilor de cauciuc pe mâini. Pentru uscarea în aer, dinții pregătiți sunt tăiați în două părți.
Dacă uscarea este asigurată într-un cuptor sau într-un uscător electric, dinții sunt tăiați cu un cuțit ascuțit prin "petale" subțiri (puteți utiliza un flotor pentru accelerare).
Una dintre condițiile importante pentru prepararea usturoiului pentru uscare este de a efectua tăierea în încăpere cu o bună ventilație, deoarece substanțele conținute în usturoi foarte curând încep să irită mucoasa din nas și gât.
mijloace
Ca orice alt produs, usturoiul poate fi uscat în mod natural și artificial.
Aer uscat
Cum să faci usturoi uscat la domiciliu? Pentru uscare în usturoiul tocat deschis la soare trebuie să pună pe o tavă de copt, înainte ca acesta este presărat de hârtie pergament, folie sau pânză groasă net.
Acest lucru se face pentru a usturoi sucul nu sa scurs atunci când a fost uscat și nu a fost absorbit în materialul cu care este făcut tigaia. Procesul de uscare naturală durează 5-7 zile.
cuptor
Cum să uscați usturoiul acasă în cuptor? catei de usturoi răspândit într-un singur strat pe o tavă de copt, laid hârtia de pre-copt sau folie. Am introdus tava de copt în cuptor, încălzit la 55-60 ° C.
Uscarea se face cu usa cuptorului deschis in timpul operatiei 30-40 de minute. Periodic, "petalele" de usturoi trebuie să fie amestecate, astfel încât să nu fie arse. După timpul alocat, usturoiul este scos din cuptor și răcit la temperatura camerei.
Uscător electric
Cum să uscați usturoiul pentru condimente într-un uscător? Rezultate excelente sunt obținute prin uscare de usturoi Uscatoare electrice - rapid și fără complicații.
Produsul preparat este așezat pe grătare, uscătorul electric este pornit la putere maximă.
Și deja prin 6-7 ore condimentul este gata
Cum să uscați usturoiul într-un uscător electric? Sfaturi pentru uscarea usturoiului acasă în uscătorul electric în acest videoclip:
Dacă vă întrebați cum să se usuce acasă morcovi, ardei dulci bulgari sau chili fierbinți, citiți articolele noastre despre acest lucru.
depozitare
Cum de a determina disponibilitatea? Gătit usturoi uscat abdomene și fărâmițări în mâini.
Cum și unde să depozitez usturoiul uscat la domiciliu? Usturoiul uscat este depozitat într-un ukuporennoy bine sticlă capacitate în camera de răcire. Perioada de valabilitate - 3-5 luni.
Usturoiul uscat poate fi, de asemenea, depozitat sub formă de pulbere, pentru prepararea căruia produsul uscat trebuie să fie măcinat cu un mixer, într-un măcinator de cafea sau cu ajutorul unui mortar manual obișnuit. Praful de usturoi este, de asemenea, depozitat în frigider.
Usturoiul merită să fie numit vindecător natural. Combinația dintre disponibilitatea legumelor și proprietățile sale benefice face usturoi foarte popular produs.Atât usturoiul proaspăt cât și cel uscat trebuie incluse în rația zilnică fiecare persoană, aducând în casă aroma de sănătate și vivacitate.
