Broccoli este o plantă anuală a familiei varză. Broccoli varza a fost obținută cu hibridizare și este precursorul genetic al conopidei și al rudelor sale apropiate.
În părți alimentare ale unei plante sunt folosite - inflorescență nedeschisă, care sunt "capete" de verde sau purpuriu.
Broccoli - un produs cu conținut ridicat de proteine, care conține vitamine și minerale, aminoacizi, fibre. Această legumă utile pentru a manca persoanele cu boli cardiovasculare, precum și pentru prevenirea cancerului.
Congelate este o modalitate de a stoca varza acasă, dar dacă puteți păstra broccoli într-o pivniță sau într-un subsol, puteți afla pe site-ul nostru.
Avantajele metodei
Pot îngheța broccoli de varză pentru iarnă? Produse congelate pentru iarnă sunt mai convenabile pentru a stoca, ei mereu la îndemână, economisiți timp și bugetul familiei. Despre alte modalități de stocare a broccoli, precum și cum să se usuce varza pentru iarnă acasă, puteți afla din articolele noastre.
Congelate broccoli: beneficiu sau rau? Broccoli, a avut loc înghețarea corectă, acesta își păstrează o proprietăți utile și gust proaspătă varză.
Reguli de bază
Cum să înghețe broccoli proaspăt în timpul iernii? broccoli Freeze este mai bine în mijlocul verii, în iunie-iulie.
Pentru îngheț, trebuie să alegeți inflorescențele cele mai tinere și mai verzi, care nu au fost atinse de dăunători și fără urme de putregai și vânătăi.
Ideal dacă colectați varză proaspătă din grădina lui sau să achiziționeze pe piață.
Cum să pregătim broccoli pentru îngheț pentru iarnă? Cu cât starea legumelor este mai bună, cu atât mai mult va fi depozitarea lor în congelator. Și pentru a pregăti legumele pentru îngheț este necesar să se efectueze un număr de pași simpli:
- Clătiți legumele cu apă rece la apă spălați pesticidele și contaminanții. Dacă pe brocoli există insecte, apoi o înmuiați într-o soluție salină timp de o jumătate de oră și apoi clătiți.
- Cu broccoli, scoateți toate frunzele, tăiați tulpini rigide. Inflorescențele disecă în mai mici, astfel încât acestea să aibă aceeași dimensiune.
Ce sa faci cu varza broccoli?
Aranjați varza în saci, în porții mici, astfel încât mai târziu a fost convenabil pentru a obține cantitatea corectă. Și, de asemenea, nu uitați specificați o dată congelare.
În cazul în care pentru a îngheța broccoli? Broccoli pot fi congelate într-un congelator convențional fara miros, de preferință, cu o funcție înghețarea rapidă.
La ce temperatură se îngheață broccoli varza? Temperatura optimă pentru broccoli congelat la temperatura de depozitare pe termen lung va -18 ° C până la -23 ° C.
Termeni de stocare
Se păstrează o legumă înghețată în mod corespunzător până la nouă luni într-un congelator normal, și în departamentul cu congelare profundă - până la paisprezece luni.
caracteristici
Ce este special broccoli congelat în timpul iernii pentru alimente pentru copii?
Alege o legumă pentru copilul tău în special cu atenție. Acestea ar trebui să fie fără daune și stralucire. Alegeți numai inflorescențe solide tinere.
Cum de a îngheța broccoli pentru iarnă pentru un copil sau copii? Dacă copilul suferă alergie la alimenteEste necesar să se înmoaie broccoli înainte de congelare timp de 1-2 ore. Mai ales în cazul în care legume a fost achiziționat de către tine, nu sunt cultivate în propria grădină.
Utilizați containere mici pentru a îngheța. Înghețarea legumelor uscat, astfel încât să nu se formeze o mulțime de gheață.
Pot îngheța broccoli cu conopidă? Congelarea conopidei este absolut identică cu înghețarea broccoli. Aceste două legume pot fi înghețate împreună, este deosebit de convenabil pentru cei care se prepară adesea din două varză.
Cum să înghețați mugurii de Bruxelles acasă, precum și despre înghețarea pentru iarnă, citiți pe site-ul nostru.
mijloace
Cum să înghețe broccoli pentru iarnă acasă? Blanchingul este utilizat pentru a îngheța broccoli.
Puteți bloca broccoli cu varză în două moduri:
În tigaie
Am pus o tigaie pe foc, plină cu apă pentru două treimi. Al doilea vas este preparat cu apă cu gheață. Când apa se fierbe, punem în ea broccoli, fierbeți 1-2 minute, apoi îl coborâm în apă cu gheață.
Sfat! Pentru a salva culoarea verde strălucitoare broccoli adăugați suc de jumătate de lămâie la apă rece.
Într-un cazan dublu
În vapor, tratați legumele pentru 3-4 minute.
Dupa albirea luam varza si lăsați să se usuce pe prosopul de bucătărie.
Pentru a vă asigura că broccoli este lăsat la același gust și crocant după congelare, cel mai bine este să le înghețați uscat.
Înghețarea broccoli de varză pentru iarnă este foarte simplă, principalul lucru este să respectați toate regulile de înghețare și depozitare. Apoi, legumele verde te vor multumi cu gustul până în sezonul următor.
