Unde și cum să păstreze conopida în timpul iernii proaspete mai mult timp la domiciliu: în congelator, frigider sau în pivniță?

Pentru conopidă ar trebui să fie tratate mai degrabă decât ca o varza, ci ca o floare fragilă și greu de mulțumit. ea complex nu numai în creștere și îngrijire, dar și în depozitare.

Și pentru a păstra conopida în timpul iernii, trebuie să urmăriți cu atenție peste ea, nu numai în timpul perioadei de maturare, dar, de asemenea, în timpul depozitării și cunosc secrete utileAcest lucru va „trăi“ acest legume licitație, atâta timp cât posibil.

Alegerea varietății

Ce soiuri de conopidă sunt mai potrivite pentru depozitare? În funcție de durata de maturare soiuri de conopida sunt împărțite în trei grupe: precoce-maturare, la mijlocul sezonului și târziu. Perioada de vegetație timpurie de maturare soiuri - 80-110 zile de la mijlocul - 110-140, tardiv-maturare - 150 sau mai mult.

Deci, fanii de conopidă mânca în orice moment al anului, se recomandă să planteze mai multe soiuri de diferite grupuri. Deci, în luna iunie, va fi primul pentru a colecta recolta proaspătă, și în toamna pentru a pregăti un număr suficient de maturare de varză pentru o lungă de depozitare de iarnă.

Reguli de bază

Cum se păstrează conopidă? Conopida - este o doamnă fragilă și delicată păstrat mult mai rău decât alte specii.

Pentru o mare parte din recolta nu a pierdut un aspect proaspăt, sănătos, gust și utile calități în timpul iernii, aveți nevoie pentru a executa cu atenție fiecare pas al pregătirii pentru depozitare, care începe cu conopida recoltarea corectă:

1. În timpul perioadei de cultivare nu abuzează îngrășăminte cu azotDin care prada culturilor agricole mai repede.
2. Varza curatata de 2-3 ori, o dată cu capul matur. Nu poți permit varza să creascăDupă cum își pierde gustul și favoarea sa, și nu este stocat. Considerat suficient de avansată cap 8-12 cm în diametru și cântărind 400-1100 g
3. Capul ar trebui să fie tăiat, lăsând o 3-4 frunzeCeea ce-l proteja de daune.
4. Nu păstrați recolta în soare, și scoateți imediat varza loc întunecat și răcoros. Razele soarelui l deshidrata foarte repede, de ce se ofilește și apoi galben.

Cum să păstrați conopida în stare proaspătă de iarnă? După ce cultura este recoltat, trebuie să decideți unde să-l păstrează. Deoarece conopida conține o mulțime de umiditate, se află în căldura nu va fi mult timp. Singura modalitate adecvată de a stoca conopida este "rece", adică la o temperatură de 0 ... 6 ° C. De asemenea, pentru a vă asigura că varza nu se usucă, aveți nevoie de o umiditate ridicată - 90-95%.

Așadar, spațiile adecvate de depozitare sunt potrivite pentru condițiile potrivite: beci, pivniță sau frigider. Cum se păstrează conopida într-un apartament? Într-un apartament, varza nu poate fi ținută deloc, decât dacă o puneți balcon, unde temperatura încă nu scade sub zero.

Un alt mod foarte convenabil și de încredere este de a îngheța. În congelator, varza nu va fi stricată exact jumătate de an.

Perioada de valabilitate conopida este foarte diferită. Depinde de calitatea culturii și de metoda aleasă. Astfel, varza poate fi stocată de la 3 săptămâni la 12 luni. Alegeți modul de păstrare a varzei în funcție de scopurile în care o veți folosi.

mijloace

Cum să păstrăm conopidă pentru iarnă acasă? O modalitate pe care o veți afla vizionând videoclipul:

În pivniță sau în pivniță

Dacă aveți o pivniță și nu aveți nevoie să păstrați varza pentru o perioadă lungă de timp, atunci depozitare prioritară acesta este exact acest lucru.

Când sunt depozitate într-o varză de pivniță, se păstrează complet atât aromele, cât și calitățile utile.

Perioada de valabilitate - până la două luni.

Instrucțiuni:

1. Asigurați-vă că sunt adecvate condițiile din pivniță: umiditate ar trebui să fie 90-95%, temperatură - aproximativ 0 ° C.
2. pregăti cutii din lemn sau plastic și folie de polietilenă.
3. Examinați recolta și asigurați-vă că nu există răniți sau bolnavi capete. Ele nu sunt potrivite pentru depozitare.
4. curat fiecare cap de varza din frunze și rădăcini.
5. Preluați cu grijă recolta în cutii, acoperiți-le cu un film și transformați-le într-o pivniță.
6. Din când în când verificați varza putregai sau boli. În timp, eliminați capetele rătăcite, astfel încât acestea să nu infecteze restul.

Puteți stoca varza într-o pivniță puțin diferit: pentru a agăța varză pentru un cioc. Condițiile din pivniță nu trebuie schimbate. Într-o stare suspendată, varza va fi stocată timp de aproximativ o lună.

În frigider

Cum să păstrăm conopida în frigider? În absența aceleiași pivnițe, nu vă puteți deranja și doar să pliați varza în frigider.

Instrucțiuni:

1. Clătiți varza.
2. Curățați-l de frunze și rădăcini.
3. Îndepărtați varza pungi de polietilenă, și apoi - în frigider. Fiecare cap are propria sa pungă.

Această metodă este cea mai puțin reușită, deoarece este stocată doar varza cam o saptamana, dar și își pierde gustul.

O săptămână este un timp foarte scurt. Pentru ao prelungi, poți să faci varză pre-pickle: Bună spălare și dezasamblare în buchețele, puse în borcane și se toarnă saramură (10 kg varză de 5 litri de apă, 400 g de sare și același 8% oțet). Pentru gătit suficient se spală varza din saramură.

În congelator

Cum să păstrăm conopida pentru iarnă în congelator la domiciliu? O modalitate de conservare a conopidei pentru întregul an - înghețați-l.

Desigur, după congelare nu mai este în stare proaspătă, dar folosind varza ca ingredient suplimentar vasului principal este aproape imperceptibilă.

Principalul lucru este că puteți mânca conopidă pentru 6-12 luni după recoltare.

Instrucțiuni:

1. Apă rece clătiți bine fiecare cap de varză. Asigurați-vă că ați eliminat complet orice murdărie și insecte, care se pot pierde printre inflorescențe.
2. Se taie frunze de varza verde și dezasambla în buchețele mici. Trebuie doar să le înghețe.
3. nevoie de varză problanshirovatCă după decongelare nu devine moale, flasc și decolorate.
4. Se fierbe apa intr-o tigaie și să se scurgă inflorescenței trei minute.
5. După aceea coborâți varza la apa recePentru a opri imediat procesul de gătire.
6. Aranjarea varza în saci sau orice recipient adecvat și se menține în congelare.

Pentru a folosi o varză, va fi suficient doar câteva dintre ei încălzi.

Metodele lor de stocare de conopidă în congelator, în timpul iernii pentru a împărtăși cu tine un grădinar cu experiență și menajera, în acest film:

La metodele de congelare în varza de origine, varza de Bruxelles si broccoli învăța din articolele noastre.

creștere

Există un alt mod de a mânca conopidă aproape întreaga iarnă. O metoda numita creștere.

Instrucțiuni:

1. Pentru a creste varza este recomandat în pivniță la o umiditate de 90-95% și o temperatură de 0 ... 4 ° C.
2. Pregătiți mai multe casete cu cele obișnuite teren de grădină.
3. Selectați capetele care arată cel mai mult sănătos și au multe frunze. În diametru, ar trebui să fie 4-5 cm.
4. Pentru câteva zile, pe măsură ce "replantați" varza, apa abundenta.
5. Sapa varza ca sa ramana mare bucată de pământ.
6. Așezați capetele adânc în sertar și strâns unul împotriva celuilalt.
7. Puneți-le pe pământ până la frunze.
8. Mai des ventilați subsolul, astfel încât varza "inspirat" aer curat.

În funcție de tipul de varză, va crește de la 2 la 4 luni, și puteți alege soiurile, astfel încât varza să fie suficientă pentru întreaga iarnă.

Principalul lucru este să menținem condițiile potrivite, sau să se coacă mult mai devreme decât se aștepta și să se deterioreze rapid.

Păstrarea și cultivarea conopidei necesită mult efort, dar nu luați-o ca motiv pentru a nu o plantați.

Cum să păstrăm conopida în casă? O modalitate de a păstra conopida pentru iarna este a lui maia în bănci. Cum să faceți acest lucru, videoclipul va spune:

În plus față de beneficiile de conopidă are un gust foarte blând și delicat, pe care nu o veți întâlni în nici o altă specie. Această proprietate importantă o face cel mai preferat "varză" ingredient pentru multe, multe feluri de mâncare.