Gustările reci și calde sunt o parte integrantă a mesei festive. Selecționate în mod corespunzător, ele nu numai că trezesc pofta de mâncare, dar devin, de asemenea, un plus bun pentru mâncărurile principale.
Placinta cu dovlecei cu chiftele
Aceasta este una dintre cele mai bune metode de a face dovlecel. Un fel de mâncare ușor de gătit combină lejeritate și sațietate.
ingrediente:
- dovlecel - 3 buc .;
- ou de pui - 1 buc .;
- făină de grâu - 200 g;
- sare - 1 lingură;
- praf de copt pentru aluat - 1 lingură;
- pui tocat - 150 g;
- ceapă - 1 buc .;
- condimente după gust;
- brânză tare - 100 g;
- pesmet.
Mod de preparare:
- Clătiți dovlecelul bine și răniți-le. Adăugați praf de copt, ou și sare în legume după gust. Amestecați bine, adăugând puțin făina.
- Adăugați jumătate de brânză rasă la aluat.
- Într-un bol separat, amestecați carnea tocată și ceapa tocată fin. Acesta din urmă este, de asemenea, lăsat să se macine cu un blender - aceasta va duce la o structură mai uniformă. Sare și formează chiftelute cu diametrul de 2 cm.
- Pregătiți un vas de copt - ungeți fundul și marginile cu ulei și presărați ușor cu pesmet.
- Întindeți aluatul și mutați ușor chiftelele în el la o distanță egală unul de celălalt.
- Se coace la 180 ° C timp de 45 de minute. 12-15 minute înainte de a fi gata să se presară cu restul de brânză răzuită.
Tort de ceapă „Cipollino”
Surprinzător, acest fel de mâncare extrem de extraordinar nu numai că va surprinde participanții la sărbătoare, dar îi va încânta pe toți cu un gust excelent.
ingrediente:
- ceapă verde - 2 ciorchini;
- brânză tare - 200 g;
- carne de vită măcinată - 200 g;
- sare după gust;
- ou de pui - 2 buc .;
- zer sau kefir cu conținut scăzut de grăsimi - 1 cană;
- seminte 0,5 cani;
- făină de grâu 0,5 căni;
- maioneză, ketchup, smântână, muștar, sos tkemali - după gust.
Mod de preparare:
- Se spală și se toacă fin ceapa împreună cu porția albă. Drept urmare, ar trebui să apară aproximativ un pahar și jumătate de masă verde.
- Turnați zerul sau kefirul într-un bol separat. Conduceți două ouă în el, sareți și bateți bine.
- Se toarnă amestecul rezultat în carnea tocată și se amestecă cu semolă. Se lasa 10 minute apoi se introduce faina.
- În piesa de prelucrat se adaugă brânză tare, răzuită pe o răzătoare grosieră și se termină cu ceapă verde.
- Pune masa pe o foaie de copt unsă sau pe o formă culinară. Coaceți aluatul aproximativ 45 de minute la o temperatură de 180 ° C.
- Se răcește. Tăiați „prăjituri” de pe tortul terminat folosind o adâncitură specială sau un pahar. Se servește fierbinte cu sosul la alegere.
Felii de rosii coapte
Un aperitiv picant a fost numit motiv ulterior - imediat ce ați pus aceste felii delicioase pe masă, acestea încep imediat să „zboare” pe farfurii.
ingrediente:
- roșii - 5 buc .;
- ficat de pui - 150 g;
- morcovi - 1 buc .;
- ceapă - 1 buc .;
- champignons - 100 gr;
- curry, nucșoară, coriandru - după gust;
- verdeață;
- brânză tare - 80 g;
- unt - 50 g;
- maioneza.
Mod de preparare:
- Se spală roșiile. Faceți mici incizii în formă de cruce și turnați peste apă clocotită pentru a îndepărta pielea. Tăiați în patru părți egale și îndepărtați miezul.
- Tăiați ficatul în cubulețe mici și amestecați cu jumătate de ceapă mărunțită și morcovi răzuți. Se prăjește ușor amestecul cu unt adăugat timp de 3 minute. Pe măsură ce pregătiți, introduceți condimente și sare după gust.
- Într-o a doua tigaie, prăjiți ciupercile tocate și jumătatea rămasă de ceapă. Se răcește și se adaugă brânza rasă.
- Ungeți ușor bucățele de roșie cu maioneză și așezați cu atenție două tipuri de umplutură în proporții egale.
- Se coace într-un cuptor preîncălzit nu mai mult de 10 minute la o temperatură de 200 °.
Apetitor savuros cu sfeclă
Salata de sfeclă picantă este un plus excelent la mâncărurile principale. Dintre avantaje, este de remarcat și posibilitățile largi de servire a gustărilor.
ingrediente:
- sfeclă - 600 g;
- iaurt - 200 ml;
- hrean - 1 lingură. l .;
- muștar - 1 lingură;
- miere - 1 lingură;
- ceapă verde - 1 buchet;
- sare după gust.
Mod de preparare:
- Clătiți sfecla bine, gătiți și răcoriți. Apoi cojiți și răziți.
- Se adaugă ceapa mărunțită în ea.
- Pregătiți sosul - amestecați miere lichidă, iaurt. Setați amorul pe gustul de hrean ras.
- Introduceți amestecul rezultat în piesa de lucru, amestecați și adăugați sare.
- Serviți aperitivul preparat la rece cu crutoane, în tartele sau boluri de salată.
Rulouri de dovleac cu brânză de căsuță
Un aperitiv grozav este pregătit în câteva minute și, de asemenea, dispare rapid de pe masă. De remarcat este faptul că, dacă doriți și posibil, umplerea poate fi înlocuită cu oricare alta, după gustul dvs.
ingrediente:
- dovlecel - 10 buc. sau 2 kg;
- brânză de vaci - 500 g;
- mărar - 1 buchet;
- maioneza - 2 lingurițe. l .;
- usturoi - 2 căței;
- sare după gust.
Mod de preparare:
