Varză chineză Pak-Choy: recomandări pentru cultivare și îngrijire

Pak Choi este o cultură tradițională asiatică, care a devenit recent populară în rândul grădinarilor europeni și americani. Este potrivit pentru cultivarea în Rusia. Varza chineză este nepretențioasă, nu este deosebit de iubitoare de căldură și nu cere cerințe mari în ceea ce privește calitatea substratului. În același timp, se caracterizează prin maturitate timpurie și productivitate bună, este foarte util pentru sănătate.

Cum arată varza chinezească?

După cum s-ar putea ghici, patria varză chineză este China. Este foarte popular și în Coreea și Japonia. În Asia, a fost cultivat de mai bine de cinci mii de ani. Cultura este cunoscută prin poreclele „pak-choi” („urechea de cal”) și „varza muștar”. Nu o confundați cu varza Peking, acestea sunt „rude” apropiate, dar totuși diferite, din punct de vedere al tocilarilor, cultura. Carl Linnaeus a considerat un fel de pak choi cu varză. Dar botanicii moderni cred că este mai mult ca un nap.

Varza chineză pak-choy este cultivată în Asia de mai bine de cinci mii de ani

Varza de pește din afara Asiei este cunoscută mult mai bine decât chinezii. Prin urmare, sunt adesea confuzi. Principala diferență între ele este că prima formează un cap afară. Frunzele ei sunt mult mai palide, aproape albe, ridate, cu margini ondulate. Gustul varzei chineze este mai ascuțit, dă o recoltă mult mai rapid.

Este imposibil să confundați varza chinezească cu varza Peking cu unul care le-a văzut pe amândouă, principala diferență este prezența unui cap de varză

Planta pare destul de neobișnuită. Această varză nu formează capete de varză. Ar fi foarte dificil să o deosebim de salată sau spanac, dacă nu pentru îngroșarea caracteristică la baza tulpinii. În înălțime, „rozeta” frunzelor atinge 0,5 m, diametrul mediu este de 35-40 cm. Pețiolele de culoare albă sau de culoare salată sunt presate strâns unele de altele, formând ceva care arată ca o ceapă, deci plantele sunt destul de compacte. Diametrul acestei îngroșări cel mai adesea nu depășește 5-10 cm, greutatea - 100-250 g. Practica arată că soiurile cu pețioli verzui sunt mai rezistente la tulpină.

O rozetă de varză chineză poate fi compactă și destul de răspândită, depinde de soi

Frunze de diverse nuanțe de verde cu o nuanță cenușie-albăstrui, vene albicioase. Sunt netede la atingere. Suprafața poate fi aproape plată sau vizibil ondulată.

Frunzele de varză chinezească sunt foarte fragede, cu un gust amar amar caracteristic.

Comestibile în varză și frunze chinezești și pețiole. Ppentru prima dată, au gust de spanac sau țelină ușor amare, iar a doua sunt ceva între sparanghel și sfeclă de frunze, dar mai ascuțite. Acasă, în Asia, salatele sunt cel mai adesea preparate din ea, consumate proaspete. La varza chineză se adaugă alte verzi, ouă, mazăre verde, porumb, ceapă, usturoi, ridiche, chiar ghimbir și mandarine. Chiar și în Coreea, este foarte populară o gustare kimchi (varză picantă cu ardei iute măcinat). Puteți înlocui varza chinezească obișnuită în supe, puteți prepara mâncăruri laterale din ea. În timpul tratamentului termic, schimbă gustul în dulce, fără a-și pierde ascuțimea caracteristică. Dar ele se fierb, se prăjesc și se toacă foarte repede - frunzele sunt extrem de delicate.

Varza chinezească proaspătă este o sursă de multe vitamine și minerale necesare organismului

Unul dintre avantajele incontestabile ale culturii este maturitatea timpurie. Varza poate fi tăiată la doar 20-25 de zile de la transferul răsadurilor în grădină. Și în sere și căldări - la 2-3 săptămâni de la apariție. În consecință, chiar și într-un climat temperat, puteți obține 2-3 culturi pe vară. De asemenea, nepretenția sa, rezistența la frig și productivitatea constant ridicată contribuie la popularitatea sa în rândul grădinarilor ruși. Nu trebuie să uităm de beneficiile pentru sănătate.

Temperatura optimă pentru cultivarea sa este de 15-20 ° C. Dacă se ridică la 25 ° C și mai sus, este posibilă arsura solară pe frunze. Cultura este rezistentă la frig (tolerează înghețurile până la -5-7 ° C), dar acest lucru se aplică plantelor adulte. Dacă răsadurile sunt plantate prea devreme, impiedicarea este aproape inevitabilă, mai ales în condițiile unor ore lungi de zi.

Poate că singurul dezavantaj al plantei este că atunci când atinge dimensiunea maximă, frunzele și pețiolele devin foarte aspre, în ele apar fibre dure. Prin urmare, acasă preferă să decupeze prize care au atins o înălțime de 15-20 cm. Verdele lor este mult mai fraged și mai suculent. După tăiere, o nouă tragere se formează destul de repede.

Varza chineză se caracterizează printr-un conținut ridicat de vitamine (A, C, E, P, PP, grupa B) și aminoacizi esențiali, în special lizină, în combinație cu un conținut scăzut de calorii (13 kcal la 100 g). Cu o utilizare regulată în alimente, este o prevenire eficientă a aterosclerozei, ajută la întărirea imunității, la scăparea sindromului de oboseală cronică, la creșterea performanțelor psihice și fizice și la normalizarea tensiunii arteriale.

Nutriționiștii îl recomandă celor care vor să scape de kilogramele în plus și să normalizeze tractul gastrointestinal și ficatul. Există dovezi de cercetare conform cărora varza chineză ajută la prevenirea dezvoltării tumorilor, inclusiv a celor maligne, datorită prezenței glucozinolaților, care îi conferă un gust amar de gust. De asemenea, este bogat în magneziu, potasiu, fosfor, fier, antioxidanți, fibre și amidon.

Conținutul ridicat de vitamina A și acid folic, care previne anomalii în dezvoltarea fătului, face ca varza chineză să fie foarte utilă pentru femeile însărcinate.

În medicina populară chineză și tibetană, sucul de varză chinezesc este utilizat pe scară largă, în special în combinație cu albusul de ou. Este folosit pentru vindecarea rănilor, ulcerelor, inflamațiilor, arsurilor.

Sucul de varză chinezesc a fost folosit mult timp în medicina populară

Există contraindicații. Varza chinezească nu este recomandat să fie inclusă în dieta pentru diabet. Procesul metabolic în acest caz este deja afectat, poate provoca perturbări hormonale suplimentare și chiar cui. De asemenea, această varză nu este recomandată pentru probleme cu glanda tiroidă. În cazul consumului excesiv, poate cauza probleme cu absorbția iodului.

Video: beneficiile pentru sănătate ale lui pak choi

Soiuri comune

În Rusia, se cultivă mai ales soiuri de varză chinezească de selecție internă. Cele mai multe dintre ele sunt devreme, ceea ce vă permite să obțineți mai multe culturi pe sezon, chiar și în Urale și Siberia. Următoarele soiuri sunt cele mai populare la grădinari:

• Alyonushka. Cel mai comun soi în Rusia, Registrul de Stat este recomandat pentru consumul proaspăt. Frunzele pot fi tăiate la 45 de zile de la apariție. Sunt destul de mici, de culoare verde închis, cu o nuanță cenușie, sub forma unei elipse largi sau aproape rotunde. Suprafața este netedă sau ușor încrețită. Lungimea pețiolului - 8-15 cm, sunt destul de groase, cărnoase. Petiolele constituie cea mai mare parte din masa totală a plantei, ajungând la 1,8 kg. Productivitatea este ridicată - până la 9 kg / m².
• Caddis zbura. De la apariția răsadurilor până la maturarea culturii durează 25-35 de zile. Primele verzi pot fi tăiate în două săptămâni. Frunzele sunt ovoide, de culoare verde aprins sau salată, netedă, cu marginea ușor ondulată. Vena centrală este foarte largă. Greutatea medie a unei „cepe” este de 250 g. Verzii cu 1 m² primesc aproximativ 1,7 kg. Soiul se caracterizează printr-un conținut ridicat de vitamina C, gust excelent. Relativ suferă rar de bacterioză, rezistentă la flacără.
• Goluba F1. Înălțimea și diametrul de ieșire este de aproximativ 40 cm. Frunzele sunt de dimensiuni medii, de culoare salată, netede. Pețiolele sunt scurte și largi, suculente. Greutatea medie a plantei este de 0,6-0,9 kg. Productivitate - 6 kg / m² sau puțin mai mult.
• Corolla. Una dintre noutățile selecției. O varietate de maturare medie. Ieșirea este scăzută (până la 20 cm), dar extinsă (40 cm în diametru). Frunzele sunt de dimensiuni medii, verde saturate, cu o „rid” pronunțată și margini netede. Petiolul este plat, îngust și scurt. Greutatea medie a plantelor este de până la 1 kg. Productivitate - 5 kg / m².
• Înghițiți. De la apariția răsadurilor la verdeață tăiată, trec 35-45 de zile. Frunzele sunt de un verde strălucitor, cu marginile netede, aproape netede. Cea mai mare parte a masei plantelor (aproximativ 2/3) sunt pețiolele. Sunt foarte cărnoase, suculente, de culoare verzuie. Greutatea medie a unei prize este de 1,5-3 kg. Soiul este apreciat pentru gustul său și conținutul ridicat de vitamina C, o bună rezistență la bacteriose. Nu suferă de flacciditate.
• Lebodushka. Gradul de la mijlocul sezonului. Poate fi cultivat atât în ​​teren deschis, cât și în sere, sere. Rozeta de frunze este compactă, joasă. Pețiolele sunt albe, alungite, largi. Frunzele sunt mici, ovale. Productivitatea este ridicată - 5,5-7,7 kg / m². Masa fiecărei plante este de 1,1-1,5 kg. Aduce recoltele chiar și în condiții meteorologice deosebit de favorabile, tolerează plantațiile îngroșate.
• Miracol violet. Una dintre cele mai recente realizări ale crescătorilor, iese în evidență cu o nuanță neobișnuită de frunze. Sunt verzi liliac, acoperite cu un strat subțire de un strat de „ceară” albăstrui. Suprafața este bubuită, marginile sunt foarte ondulate. Pețiolele sunt violete, ușor concave. Productivitate - 2,25 kg / m², greutatea plantelor - 0,45 kg.
• Pava. O varietate de maturare medie. De la apariția răsadurilor până la verdeața tăiată durează 57-60 de zile. Poate fi cultivat atât în ​​seră, cât și fără adăpost. Potrivit pentru consum proaspăt, nu își pierde beneficiile în timpul tratamentului termic. Pețiolele sunt foarte suculente, cărnoase, crocante. Greutatea plantelor variază de la 1 kg la 2 kg, randamentul în sol deschis - de la 4,8 kg / m² la 10,2 kg / m². Soiul nu intră în săgeată, aduce o recoltă la plantarea la umbră și cu plantații îngroșate. Frunzele și pețiolele sunt bine păstrate.
• Chill. Gradul de la mijlocul sezonului. Înălțimea orificiului de ieșire este de aproximativ 35 cm, diametrul este puțin mai mic. Frunzele sunt de dimensiuni medii, verde pal, în formă de ou. Suprafața este fină bulburată. Pețiolele sunt de culoare densă, de salată. Soiul este apreciat pentru gustul său excelent și productivitatea bună (6,7 kg / m²). Greutatea medie a plantei este de până la 1,5 kg.
• Yuna. Ieșirea este de 30 cm înălțime sau puțin mai mare, diametrul său este de 50 cm. Frunzele au dimensiuni medii, în formă de elipsă, de culoare verde profund. Suprafața este bombată, marginile sunt ondulate, uneori ușor disecate. Pețiolele sunt scurte, înguste, ușor concave, de o nuanță de salată. Greutatea medie a plantei este de 0,8-1 kg. Productivitate - 5 kg / m².
• Onyx. Sezonul de creștere este de 45-55 de zile. Aproximativ 2/3 din masa plantei este formată din pețiolele alb-verzui. O rozetă de frunze este ca o vază. Înălțimea sa este de 40-45 cm, diametrul este cu 5-10 cm mai mult. Frunzele sunt mici, netede. Soiul este apreciat pentru gust, productivitate, transportabilitate.

Galerie foto: Varietăți de varză chinezească frecvente în Rusia

Procedura de aterizare și pregătirea acesteia

Varza chinezească poate fi cultivată atât la răsad, cât și din semințe. Practic, orice cultură de grădină este potrivită pentru ea ca predecesori, cu excepția altor soiuri de varză, ridiche, daikon, ridiche, rutabaga. Dacă există un obiectiv de colectare independentă a semințelor, varza chineză este plantată departe de Peking. Cu alte „rude”, ea nu este polenizată încrucișat.

Un pat pentru plantare este pregătit toamna. Cultura nu este deosebit de plină de calitatea solului, dar este recomandabil să crești fertilitatea substratului prin adăugarea de humus sau compost putrezit (10-12 l la 1 p / m) în timpul săpării. Echilibrul acido-bazic al solului este neutru sau ușor acid. Singurul lucru care nu i se potrivește categoric este un substrat greu de turbă. Opțiunea ideală este loam sau loam cu nisip.

Varza chineză nu tolerează lumina directă a soarelui, cea mai bună opțiune este umbra parțială ușoară

Planta tolerează umbră parțială și umbră, practic nu afectează productivitatea. Dar zonele deschise ale culturii nu vor funcționa. Dacă vara este caldă, arsurile solare sunt aproape inevitabile.

Pentru a economisi spațiu pe site, varza chineză poate fi plantată între rânduri de castraveți și roșii. Crescând, aceste plante vor crea un fel de "baldachin" care o protejează de lumina directă a soarelui.

Cenușă de lemn - o sursă naturală de potasiu și fosfor

Varza chinezească, ca și alte culturi de grădină originare din Asia, reacționează negativ la gunoiul de grajd proaspăt. Dintre îngrășăminte, superfosfatul și nitratul de potasiu îi sunt utile (pentru o lingură la 1 m²). Le puteți înlocui cu cenușă de lemn. Faina de dolomit sau cojile de ou zdrobite la o stare de pulbere sunt adăugate suplimentar în solul acid. Satura solul cu calciu, pe care orice varză îl iubește.

Făină de dolomit - fără efecte secundare la observarea dozei, un agent de deoxidare care satura substratul cu calciu

Răsadurile sunt plantate în a doua decadă a lunii martie. Cultura nu tolerează foarte bine recoltarea și transplantarea, astfel încât sunt semănate mai multe în ghivece de turbă cu un diametru de 8-10 cm, pentru a fi transferate în pat împreună cu rezervorul. Răsadurile se dezvoltă rapid, transplanturile sunt efectuate deja la 20-25 de zile de la apariție. Până în acest moment, răsadurile ar trebui să aibă 4-5 frunze adevărate. Între rânduri lasă aproximativ 40 cm, intervalul dintre plante este de 35-50 cm.

Răsadurile plantate în ghivece de turbă pot fi transportate în sol fără a-l scoate din rezervor

Înainte de plantare, semințele sunt încălzite timp de un sfert de oră într-un termos cu apă fierbinte (50 ° C), apoi literalmente pentru un minut, sunt cufundate în frig. Pentru a crește germinarea, acestea sunt înmuiate timp de 10-12 ore într-o soluție de biostimulant (Epin, humat de potasiu, acid succinic, suc de aloe). Pentru a preveni dezvoltarea bolilor fungice - 15-20 de minute sunt gravate într-o soluție de biofungicid (Topaz, Baikal-EM, Alirin-B, Fitosporin-M).

Semințele de varză chinezească sunt supuse pregătirii dinainte de plantare, tratamentul cu fungicide este deosebit de important pentru prevenirea bolilor fungice

Containerele sunt umplute cu orice substrat achiziționat pentru răsaduri, adăugând puțin cretă zdrobită sau cenușă de lemn. Semințele sunt plantate, îngropate cu 2-3 cm. Ghivecele sunt transformate în sere, acoperite cu sticlă sau film, păstrate într-un loc întunecat până la apariție. Apoi sunt transferate pe pervazul ferestrei de est sau de sud. Temperatura optimă este de 18-22 ° C în timpul zilei și de 14-18 ° C noaptea. Varza chinezească este udată deseori, dar puțin, menținând constant substratul într-o stare ușor umedă, dar nu transformându-l într-o mlaștină.

Înainte și după plantare în pământ, varza chineză este udată din abundență

Pentru a facilita adaptarea plantelor într-un loc nou, încep să se întărească cu aproximativ o săptămână înainte de plantare. Mai întâi, răsadurile sunt lăsate în aer liber pentru un timp scurt, apoi extind treptat timpul petrecut pe stradă la 12-14 ore. Grădinarii mai experimentați recomandă oprirea udării cu 4 zile înainte de plantare și umezesc bine solul cu o jumătate de oră înainte.

Video: cum să crească răsaduri de varză

Găurile sunt, de asemenea, bine vărsate cu apă. În partea de jos puneți o mână de humus, câțiva ciuperci de cenușă de lemn și puțină coajă de ceapă (respinge bine dăunătorii).În timp ce răsadurile plantate nu încep să crească, arcurile sunt instalate deasupra patului, acoperindu-l cu orice material de acoperire alb care trece prin aer.

Când plantați semințe direct în pământ cu aproximativ o săptămână înainte de procedură, patul este vărsat cu o soluție roz închis de permanganat de potasiu și strâns cu o peliculă. Solul înainte și după plantarea semințelor de varză chinezească trebuie să fie bine umezită.

Între rânduri se lasă 30-40 cm. Semințele apar după aproximativ 7-9 zile, dacă semințele sunt adâncite cu aproximativ 1 cm. Înainte de aceasta, patul este acoperit cu polietilenă, agrospan alb, spanbond. Varza este udată de două ori pe săptămână și numai cu apă caldă.

Semințele de varză chinezească dau brățări destul de repede

În faza celei de-a doua frunze reale, plantațiile sunt subțiri, lăsând între 20-25 cm între plante, când apare a treia frunză, la rădăcini se adaugă humus. Practica arată că, în acest caz, plantele se dezvoltă mai repede.

Răsadurile „în plus” sunt tăiate cu foarfece sau ciupite lângă pământ. Pentru a planta mai mult sau mai puțin uniform, semințele sunt amestecate cu nisip.

Varza de varză chinezească este subțire astfel încât fiecare plantă să obțină suficient spațiu pentru nutriție

Varza chineză este o plantă scurtă de lumină de zi. Pentru a nu intra în săgeată, este plantat fie la mijlocul primăverii, fie aproape la sfârșitul verii. Mai și iunie sunt perioada nepotrivită dacă soiurile selectate nu sunt rezistente la înflorire.

Sfaturi pentru îngrijirea culturilor

Varza chinezească este extrem de nepretențioasă. Recolta se înmulțește foarte repede, astfel încât tot ce este necesar de la grădinar este sătui de buruieni, slăbirea paturilor, îngrășare și udare. Acesta din urmă este cel mai important. Ca orice varză, pak-choi este o plantă plină de umiditate.

Atât răsadurile tinere de varză chineză, cât și plantele adulte au nevoie de udare

Sistemul de rădăcină de varză chineză este superficial, rădăcinile intră în sol cu ​​maximum 15 cm. Prin urmare, stropirea este cea mai bună metodă de udare a acesteia. Turnarea apei sub baza de evacuare nu este de dorit - rădăcinile goale se usucă repede. Dacă strada este la temperatura optimă pentru cultură, udarea se efectuează la fiecare 2-3 zile, cheltuind aproximativ 20 litri de apă pe 1 mp. În căldură, varza chineză este udată zilnic sau chiar de două ori pe zi. Seara, puteți pulveriza suplimentar frunzele. Mulcirea va ajuta la reținerea umidității în sol. Ea economisește timp la despăgubire. Orice alt material în afară de turbă și rumeguș proaspăt este potrivit - acestea acidifică puternic solul, ceea ce duce adesea la dezvoltarea chilei.

Mulcirea paturilor economisește timpul grădinarului la udare și buruieni

Dacă plouă puternic vara, plantele pot începe să putrezească. Pentru a proteja patul de excesul de umiditate, puteți utiliza o peliculă sau un material de acoperire întins pe arcuri.

Perioada vegetativă a varză chinezească este foarte scurtă, de aceea orice îngrășăminte minerale, în special îngrășăminte cu azot, care contribuie la acumularea de nitrați în frunze și pețiole, sunt complet excluse. Pentru soiurile de maturare timpurie, două pansamente sunt suficiente, pentru maturare mijlocie - trei. Prima se realizează la 5-7 zile de la transplantarea răsadurilor în pământ sau când se formează 5-6 frunze în răsaduri din grădină. A doua și a treia (dacă este necesar) - cu un interval de 10-12 zile. Varza chinezească este udată cu infuzie de cenușă de lemn, frunze de urzică, păpădie și alte buruieni. De la îngrășămintele din magazin, orice mijloc pe bază de vermicompost este adecvat. Rata de consum este de aproximativ un litru per plantă.

Infuzia de urzică - îngrășământ absolut natural

Video: Pak Choy Growing Experience

Varză chinezească într-o seră

Semințele de varză chinezească germinează deja la 4-5 ° C, astfel încât poate fi semănată în seră primăvara. Grădinarul va avea timp să recolteze înainte să vină momentul să planteze castraveți, roșii, vinete și alte culturi. Dacă sera este încălzită, este posibil să semeni semințe în primele zece zile ale lunii martie, dacă nu, la începutul lunii aprilie. Săpați solul toamna, adăugați humus, vărsat 2% sulfat de cupru sau o soluție roz strălucitoare de permanganat de potasiu. Pentru dezinfectarea suplimentară în seră, puteți arde o bucată mică de bloc sulfuric.

Cu o seră încălzită, varza chineză poate fi cultivată pe tot parcursul anului

La plantare, ei respectă aceeași schemă ca și pentru terenul deschis. Substratul înainte și după este bine hidratat. Înainte de apariție, este de dorit o temperatură de aproximativ 20 ° C. Apoi, aproximativ o săptămână este coborât la 10-12 ° C. Mai departe, înainte de recoltare, indicatorul optim este de 16-18 ° C.

Răsadurile în creștere sunt subțiri de două ori la intervale săptămânale, lăsând între plante 10-15 cm mai întâi, apoi 30-35 cm. Udat pe măsură ce solul se usucă. Puteți face fără a vă hrăni. Sau folosiți o infuzie de cenușă de lemn.

Varza chinezească plantată la începutul primăverii în seră aproape că nu suferă de boli și dăunători. Pentru cei mai mulți dintre ei este încă prea rece, larvele, ouăle și sporii ciupercii pur și simplu nu au timp să se „trezească” din hibernare.

Varză chineză de chit acasă

Baza unei prize de varză chinezească de aproximativ 5 cm înălțime poate fi din nou folosită, obținând verdeață acasă după tăiere. O altă opțiune este să plantați planta înrădăcinată în pământ și să colectați alte 2-3 culturi. Cu cât planta este mai proaspătă și cu cât este mai dens „bulbul” la bază, cu atât mai bine.

„Partea de jos” este așezată cu fundul în jos într-un recipient adânc cu apă la temperatura camerei, astfel încât doar baza sa o atingă. Anterior, „materialul de plantare” este examinat - nu trebuie să existe urme de putregai, mucegai, daune dăunătoare. Recipientul trebuie păstrat într-un loc răcoros, dar nu în frigider, apa trebuie schimbată zilnic. Multă lumină nu are nevoie de varză chinezească, dar căldura este foarte nedorită. Ea dă rădăcini destul de repede, literalmente în 3-4 zile. Verdele proaspete vor apărea în curând.

Rădăcinile din apă „ciotul” de varză chineză dă în doar câteva zile

După aceasta, planta poate fi atentă, amintind că sistemul de rădăcină de varză chineză este extrem de fragil, transplantat într-un recipient umplut cu orice sol universal pentru plantele interioare, cu adăugarea de cenușă de lemn cernută sau cretă zdrobită. În partea de jos a vasului este necesar un strat de drenaj gros de 2-3 cm. Udarea după transplant este reluată numai atunci când planta începe să formeze frunze noi.

Verdele care ies din „ciot” sunt tăiate pe măsură ce cresc

Țineți vasul pe pervazul ferestrei orientat spre nord, nord-vest. Când strada este la o temperatură adecvată, o puteți duce la balcon. Dacă apare o săgeată de flori, aceasta este imediat tăiată.

Varza chinezească este udată cu mod redus, dar deseori, la fiecare 2-3 zile. Este foarte posibil să faci fără top dressing. Vara, pentru a crea orele de lumină scurte necesare, este recomandat să acoperiți planta timp de 12-14 ore cu o pungă de plastic neagră densă. În caz contrar, mai ales dacă nu se menține temperatura dorită, se formează rapid o săgeată.

Video: cum să crească varză din „ciot”

Boli, dăunători și combaterea lor specifice culturii

Perioada vegetativă a varză chinezească este scurtă, imunitatea este destul de bună în comparație cu „rudele”. Multe dăunători sunt speriați de uleiurile esențiale conținute în frunze în concentrații mari. Dar această cultură nu este complet imună de atacurile ciupercilor și insectelor patogene.

Dintre dăunătorii pentru varza chineză, cei mai periculoși sunt:

• Purici crucifere Dăunătorii și larvele lor se hrănesc cu țesuturile plantelor, literalmente în câteva zile transformând frunzele în ceva care arată ca un colizor. La o săptămână după plantare sau două după apariția răsadului, solul de pe pat este presărat cu un amestec de piper măcinat, chipsuri de tutun și cenușă de lemn cernute, luate în proporții aproximativ egale. Dacă puriciul este încă mic, plantele sunt pulverizate cu tincturi de tansy sau rostopască. În cazul unei invazii în masă, se folosesc Foxim, Aktaru, Fosbezid.
• Caterpillars de fluturi și scoici albe. Dăunătorii mănâncă frunze de pe margini. Foarte repede, rămân doar petale și vene. Activitatea maximă a adulților are loc în luna mai. În acest moment, nu departe de grădină, puteți pune feromoni speciali sau capcane de casă (recipiente adânci umplute cu sirop de zahăr diluat sau miere diluată cu apă). Noaptea, fluturii zboară în lumină - această caracteristică poate fi folosită și. Unii grădinari acoperă pur și simplu patul cu o plasă fină de plasă - în acest caz, fluturii fizic nu pot depune ouă pe frunze. În cazul invaziei lor în masă, Lepidocidul, Bitoxibacilina sunt folosite pentru combaterea persoanelor adulte. Larvele sunt distruse de Actellik, Tanrek, Mospilan.
• Varza muște. Larvele afectează rădăcinile plantei, pătrund în tulpini prin ele, mâncând în ele „tunele” lungi. Pentru prevenire, plantele și solul sunt pulverizate cu infuzie de ceapă sau usturoi. Pentru combaterea dăunătorului, folosiți Mospilan, Fury, Fufanon.
• Afidele. Micile insecte verzuie se agață de frunze, hrănindu-se cu sucuri de plante. Pe ele se formează mici pete bej, clar vizibile în lumen. Pentru prevenire, varza este pulverizată de 2-3 ori pe săptămână cu perfuzii preparate din orice ierburi cu miros accentuat. De asemenea, puteți folosi săgeți de ceapă și usturoi, blaturi de roșii, coaja de lămâie, pudră de muștar și așa mai departe ca materii prime. Acestea vor ajuta dacă aspectul dăunătorului este observat la timp. Frecvența tratamentelor este crescută de 3-4 ori pe zi. În absența efectului dorit, se folosesc orice insecticide cu acțiune generală - Inta-Vir, Iskra-Bio, Confidor-Maxi, Amiral.
• Melci și slugă. Dăunătorii mănâncă găuri mari în frunze și pețiole, lăsând un strat de placă lipicioasă care aruncă argintie la suprafață. Invaziile masive ale acestora sunt extrem de rare, așa că este foarte posibil să te descurci cu remedii populare. Cea mai ușoară metodă de combatere a barelor este colectarea manuală. Rezervoarele adânci sunt săpate și în pământ, umplând cu bere, kvass fermentat, felii de varză. Orice ierburi picante, gălbenele, calendula, mușețelul și lavanda sunt plantate de-a lungul perimetrului grădinii. Baza tulpinii este înconjurată de o „barieră” de ace de molid, nisip, nuc tocat sau scoici de ou. „Artilerie grea” împotriva bătăturilor - Meta, furtună, preparate nămol.

Galerie foto: cum arată dăunătorii periculoși pentru cultura chineză

Pentru a evita bolile fungice, de regulă, este suficient tratamentul semințelor preplant într-o soluție de fungicid de origine biologică. Agenții cauzali ai putregaiului, bacteriozei, mucegaiului și mucegaiului pulberi nu tolerează compușii de cupru. Respectarea intervalului dintre plante este foarte importantă - cu plantații îngroșate, sporii ciupercii se răspândesc mult mai repede.

Pentru prevenire, apa de irigație poate fi înlocuită o dată pe săptămână cu o soluție roz pal de permanganat de potasiu. Solul din grădină este presărat cu cretă zdrobită, cu sulf coloidal, plantele în sine sunt prafuite cu cenușă de lemn cernută, stropite cu kefir diluat cu apă sau zer (1:10) cu adăugare de iod (picătură la litru). Este extrem de nedorit să folosești orice substanțe chimice pentru a lupta împotriva ciupercilor - din cauza scurtului sezon de creștere, acest lucru va afecta cu siguranță calitatea viitoarei culturi. Dacă nu există alegere, ar trebui să se acorde preferință fungicidelor de origine biologică.

Cel mai mare pericol pentru varza chineză este chilia. Pe rădăcinile plantei se formează creșteri urâte, partea aeriană se usucă. Este deja imposibil să-l vindeci, rămâne doar să sfâșie și să arzi. Cea mai bună prevenire este rotația culturilor. După orice culturi crucifere, aceeași familie poate fi plantată nu mai devreme de 4-5 ani mai târziu.

Galeria foto: simptomele bolilor de care poate suferi varza chineză

Recoltarea și depozitarea

Recoltarea poate fi tăiată imediat ce există 9-10 frunze în priză. Este o varză chineză atât de tânără, care este preferată în patrie, în Asia. Apoi puteți rupe treptat frunzele pe măsură ce cresc. O altă opțiune este să tăiați complet prizele atunci când înălțimea și diametrul lor au atins dimensiunea caracteristică soiului. Dar, în acest caz, este important să nu întârziați, frunzele de varză chineză supraîncărcată se grosieră rapid.

Proaspăt mult timp este imposibil să economisești recolta de varză chinezească

Cel mai adesea, verzele sunt folosite în stare proaspătă. Dar dacă doriți, puteți economisi varza chinezească timp de 2-3 luni. Pentru a face acest lucru, plantele sunt săpate împreună cu rădăcinile și „transplantate” în cutii cu nisip umed sau turbă. La fel se face dacă se estimează că răcirea va ajunge la -10 ° C sau mai mică, iar recolta nu a ajuns încă la maturare. Depozitați prize în pivniță la o temperatură de 2-5 ° C. O ventilație bună și umiditate ridicată (70% sau mai mult) sunt, de asemenea, necesare.

Soclurile săpate cu rădăcini sunt „transplantate” într-o cutie cu nisip sau turbă și trimise în pivniță

Frunzele proaspete se păstrează la frigider. Pentru a face acest lucru, ei trebuie separați de „ceapă”, clătiți, eliminați excesul de umiditate cu un prosop de hârtie și puneți la frigider, punând, ca un buchet, într-un recipient cu apă și acoperind cu o pungă de plastic deasupra. De asemenea, le puteți înfășura într-o cârpă umedă de bumbac. În astfel de condiții, frunzele nu pierd prospețimea timp de 7-10 zile.

Frunzele de varză chinezească se spală înainte de depozitarea la frigider, astfel încât să nu se estompeze, este important să se mențină umiditatea ridicată

Oarecum mai puțin obișnuit, se practică congelarea și uscarea frunzelor de varză chinezească. În Asia, este sărat și murat.

Nu este nimic dificil să crești varză chineză pe un teren. Această cultură este surprinzător de nepretențioasă și chiar în condițiile unui climat rusesc temperat poate produce mai multe culturi pe sezon, inclusiv atunci când este cultivată pe teren deschis. Pak-choi se coace mult mai devreme decât alte verzi, ceea ce vă permite să diversificați plăcut meniul în primăvară. Gustul ei este foarte bun, iar în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate, depășește multe soiuri de varză familiară grădinarilor.