Cum să crești o ridiche

Ridichiul din Rusia este considerat a fi cultura sa locală. Am început să o cultivăm în timpuri străvechi, cu atât de mult timp în urmă, încât este imposibil să stabilim o dată exactă. Zicalele antice sunt legate cu ridichea. „Hreanul cu ridiche nu este mai dulce”, „Obosit de mai rău decât ridichul amar” și altele. Și pe lume a fost cunoscută împreună cu ceapa și usturoiul din Egiptul antic și Grecia antică. Și astăzi ridichea este cultivată în toată lumea. Cultivăm în principal două specii, ridichea alb-negru, care se numesc ridichi de iarnă, deoarece sunt depozitate cu succes până în primăvara viitoare. Și abia recent în paturile noastre au început să apară ridiche japoneză - daikon, ridiche verde chinezească și altele, soiuri până atunci necunoscute.

Descriere

Toate ridichile aparțin familiei crucifere. Trebuie să știți acest lucru pentru a ține cont de predecesori la aterizare. Rădăcina nu este recomandată să fie plantată după crucifere, de exemplu, varză. De asemenea, toți cruciferii au dăunători comuni care se luptă cu aceleași mijloace.

Ridiche neagră

Aceasta este o plantă anuală, poate avea o vechime de doi ani atunci când plantați o cultură de rădăcini iernare pe semințe. Fructele sunt rotunde sau alungite, cu o piele subțire neagră. Mărimea depinde de condițiile de creștere, în condiții favorabile, culturile de rădăcini ale unor soiuri pot crește până la 3 kg. Gustul este similar cu gustul de ridiche, dar mai arzător și aromat, mai caracteristic condimentelor decât mâncarea principală. Datorită conținutului foarte concentrat de uleiuri esențiale și glucozide (glicozide), ridicheul nu poate fi consumat în cantități mari. Prin urmare, în Rusia nu a fost niciodată cultivată în zone mari, cum ar fi cartofii, sfecla și napii, dar au fost mereu crescuți puțin.

Ridichea neagră este listată în cataloagele de alimente și plante medicinale și este baza unui număr imens de rețete de vindecare în medicina populară.

Se crede că ridichea neagră are următoarele proprietăți utile:

• Îmbunătățește activitatea sistemelor cardiovasculare și nervoase.
• Stimulează sistemul imunitar și întărește întregul organism.
• Îmbunătățește digestia.
• Funcționează ca un profilactic împotriva aterosclerozei.
• Sucul vegetal stimulează creșterea părului și ameliorează inflamațiile în bolile pielii.
• Normalizează echilibrul apă - sare.
• Ajută cu urolitiaza, dizolvând pietre.
• Ajută la ameliorarea durerii vânătăi.
• Crește alăptarea la mamele care alăptează.
• Ajută cu dureri de inimă și reumatism.
• Ajută eficient la tuse, bronșită.
• Funcționează ca un antibiotic natural.
• Îmbunătățește metabolismul în organism, care este fundamental necesar pentru a preveni obezitatea și alte tulburări.

Dar trebuie să vă amintiți că ridichile, ca orice remediu puternic, au contraindicații. În primul rând, este vorba de ulcere intestinale și intoleranță individuală. O cantitate semnificativă de ridiche, luată cu alimente, activează întotdeauna foarte mult procesele digestive, ceea ce determină inevitabil formarea rapidă a gazelor. Prin urmare, consumul de ridiche ar trebui să fie întotdeauna început cu cantități mici.

Ridichiul conține săruri minerale ușor digerabile:

• Potasiu.
• Calciu.
• Fier.
• Magneziu.
• Fosforul.
• Sodiu.

La fel ca și o gamă largă de vitamine:

• Grupuri B - B1, B2, B3, B5, B6.
• Vitamina C în cantități mari - 29 mg la 100 g de ridiche.
• Vitamina A.
• Vitamina E.

Ridiche albă

Indiferent de culoare și varietate de ridiche, compoziția lor este aproape identică. Diferența semnificativă este că ridichea neagră conține mai multe uleiuri esențiale și glucozide (glicozide), care îi conferă un gust mai accentuat și un miros înțepător. Ridichi cu legume rădăcinoase de culoare albă, de regulă, din soiuri timpurii.

Ca exemplu, ia în considerare o varietate populară de ridiche albă.

Poate ridiche

Nu sunt păstrate iarna, sunt folosite proaspete vara. Primele fructe încep să se coacă, după 50-60 de zile de la germinare. Culturile de rădăcini sunt mici, de la 70 până la 140 g, netede, albe. Pulpa este suculentă și gustoasă, nu prea ascuțită în contrast cu soiurile ulterioare. Nu crăpa. Plus soiuri cu rezistență la înflorire, care se întâmplă adesea în timpul căldurii de vară, iar această proprietate vă permite să recoltați întregul sezon cald. Prima însămânțare are loc primăvara.

Printre ridichile albe și negre care ne sunt familiare, daikon este diferit, care în Rusia are multe nume: ridiche japoneză, ridiche albă, ridiche dulce.

Daikon

Are un gust mai ridicat de ridiche (ridiche), dar mult mai productiv datorită fructelor mari alungite.

Mărimea fructului face clar cum daikon este mai productiv decât ridichea

Blaturile proaspete de daikon sunt, de asemenea, folosite ca hrană în salate.

Ridiche Margelan

Se mai numește ridiche chineză, frunte sau frunte.

Diferă de ridichul obișnuit și daikon, cu suculență și gust blând. Exterior spre deosebire de ridichi, dar are multe în comun cu acesta. La fel ca ridichea, poate fi de diferite forme - rotunde, ovale sau alungite. Greutatea culturii de rădăcini este de la 300 la 500 g. La fel ca ridichile, se coacă rapid, se îngroșează și pierde valoarea consumatorului. Gustos pare, de asemenea, ridiche. Culoarea poate surprinde - acest ridich este alb, verde și chiar violet.

Opțiune de culoare verde și vedere la grădină

Ridichea Margelan este relativ nepretențioasă. Crește rapid la maturitatea comercializabilă, la fel ca și ridichea. Crește bine la o temperatură de 16-25 de grade. Încă nu a primit o distribuție largă, nici în Europa, nici în Rusia.

Versiunea albă

Pe lângă ridichi cu legume rădăcinoase, există și alte soiuri.

Ridiche sălbatică sau prea mare

Ridichii sălbatice sunt considerate plante medicinale comestibile și care necesită cunoștințe și manipulare corectă atunci când sunt utilizate. Uleiurile sale de muștar în momentul înfloririi conțin substanțe toxice. În alte momente, tulpinile sunt comestibile. și există multe rețete pentru utilizarea lor ca aliment.

În timpul înfloririi, la distanță similar cu colza

Rădăcinile ridichei sălbatice sunt otrăvitoare, iar semințele sale sunt, de asemenea, periculoase. Acestea pot dăuna animalelor sau păsărilor de curte care le vor lua cu mâncare.

Aceasta este o buruiană răutăcioasă cu o înălțime de 30 până la 70 cm, ale cărei semințe se răspândesc prin câmpuri cultivate cu semințe insuficient curățate.

Poate fi benefic ca o plantă bună de miere.

Ridiche de ulei

Aceasta este o plantă anuală care nu se găsește în sălbăticie. Recent, în străinătate și în Rusia, a început să planteze plantații mari cu obiective diferite. Ridiche de ulei:

• Siderat grozav, ca muștarul. Rădăcinile slăbesc și aerisesc pământul, se saturează cu substanțe utile, uleiurile esențiale distrug grupul principal de boli și paraziți, masa verde putredă oferă câmpului materie organică de înaltă calitate. Ridichile tratează și hrănește plantațiile epuizate.
• Plantă puternică de miere Înflorește mult timp și stabil, indiferent de vreme, funcționează ca o sursă de nectar, chiar și atunci când florile de pe alte culturi au înflorit de mult.
• O cultură de furaje care este mai hrănitoare decât fânul de pajiște, se face silozuri și se usucă iarna.
• Folosit în farmacologie pentru fabricarea medicamentelor.
• În industria alimentară, este utilizat pentru a face proteine ​​pentru dieta sportivilor și a uleiurilor vegetale fortificate, pentru care ridichea se numește ulei vegetal. Dar prepararea uleiului din acesta este un proces consumator de timp și scump, deoarece acestea produc ulei tocat în cantități mici.

Frunzele sunt lăsate să putrezească iarna, iar albinele au mult nectar

Reguli de creștere

Ridichul iubește cu astfel de calități:

• Fertile.
• Aciditatea neutră.
• Cernoziomuri, loams, serozeme și gresii.

Ridichile cresc slab în solurile reci de argilă. Adoră umiditatea, prin urmare, pe solurile nisipoase care nu țin bine apa, pe vreme uscată este necesară o udare constantă. Ridichile pot fi cultivate după orice cultură, dar nu crucifere. Dar cei mai buni predecesori sunt solanaceii, castraveții și mai ales mazărea.

Pregătirea solului

Este posibilă pregătirea calitativă a solului cu o operație suplimentară înainte de aratarea toamnei - decojire. În toamnă, imediat după recoltarea predecesorului, solul este dezlănțuit la o adâncime mică, până la 7 cm. După acest tratament, semințele de buruieni care sunt în sol germinează, ele sunt apoi distruse prin arat convențional în toamnă sau săpături. Drept urmare, anul viitor vor fi mai puține buruieni, iar buruienile tinere, în decădere rapidă, vor oferi solului o doză suplimentară de materie organică.

Pentru ca buruienile să germineze, plugul de iarnă se efectuează nu mai devreme de două-trei săptămâni de la decojire. Însă unele recolte predecesoare sunt recoltate toamna târziu, iar apoi aruncate imediat, fără coji.

Nu pot exista date calendaristice pentru începerea lucrărilor de primăvară, acestea sunt diferite în fiecare an și în funcție de regiune. Un punct de referință exact este faptul că, în primăvară, sub însămânțare, ridichile pentru consumul de vară încep să fie preparate imediat după ce solul se usucă și nu se lipește de instrument. În zone mici, ei greșesc manual o greblă. Atunci când se înghesuie, solul este dezlipit, se elimină lăstari minusculi care au germinat, solul păstrează umiditatea.

Însă, dacă solul în timpul sezonului rece a devenit foarte dens din cauza ploilor, este posibil să fie nevoit să-l săpați din nou sau să slăbiți tractorul de mers până la jumătatea adâncimii plugului de toamnă și să-l plantați.

Top dressing

Ridichiul este exigent pentru nutrienți, astfel încât chiar și pe solurile fertile nu va strica să adăugați 20 g de azotat de amoniu, 25 g de superfosfat și 20 g de sare de potasiu la 1 mp.

În solurile epuizate, pe lângă acest pansament, este necesar să se facă 3-4 kg de compost sau humus de bălegar la 1 mp. Gunoiul de grajd proaspăt este strict interzis, poate provoca fisurarea, degradarea și formarea golurilor în culturile rădăcinilor.

însămânțare

Dimensiunea semințelor de ridichi contează. Semințele mari au un procent de germinare mai mare, dau lăstari mai puternici, culturile de rădăcini mari cresc din ele. Semințele achiziționate sunt calibrate și, dacă semințele lor, trebuie să fie preparate. Folosiți semințe sănătoase din același soi. Dacă există o sită cu celule de 2-2,5 mm, semințele sunt cernute. Dacă nu există sita, aduceți o soluție de sare (o lingură cu puțin blat, aproximativ 50 g per 1 litru de apă) și turnați semințe în ea. Cele mai mari semințe se vor așeza pe fund. Dar după o astfel de calibrare, semințele trebuie spălate, altfel sarea va avea o germinare scăzută.

Semințele sunt înmuiate în albastru de metil (albastru de metilen) în proporție de 0,3 g la 1 litru de apă sau în permanganat de potasiu 0,2 g la 1 litru de apă timp de aproximativ o zi, până când semințele încep să eclozeze.

Data semănatului

Ridichea este plantată în doi termeni:

• La începutul primăverii pentru consumul de vară.
• Pentru păstrarea iernii de la sfârșitul lunii iunie până la sfârșitul lunii iulie, adesea după recoltarea altor culturi precoce - usturoi, cartofi timpurii, spanac.

Intervale

Ridichiul poate fi semănat în rânduri simple, cu o distanță între ele de 60 cm sau 3 rânduri, între care 35 cm, iar apoi între rândurile de rânduri se lasă treceri de 60-70 cm.

Fără o însămânțare specială, este imposibil să mențineți imediat distanța corectă între plante la rând. În plus, înainte de germinare, nu se cunoaște procentul de germinare. Prin urmare, acestea sunt însămânțate în proporție de 0,3-3,4 g pe 1 mp, sau 3-4 g (o linguriță clătită cu marginile) la 10 mp. Apoi, în procesul de creștere, ridichea este trasă de două ori. Pentru prima dată într-o fază de două-trei frunze adevărate. Între tufișuri trebuie să rămână 9-12 cm. A doua oară s-a subțiat în faza de patru până la cinci frunze. Între tufișurile de soiuri cu fructe mari târzii ar trebui să fie de 18-20 cm. Între soiurile timpurii cu o cultură rădăcină mică, este suficient 10-12 cm.

Subțierea este combinată cu buruiana, deci a doua subțire nu este de prisos, ci o operație asociată cu buruiana. Prin faza celor patru frunze, plantele slabe care rămân în urmă în dezvoltare sunt vizibile în mod clar, sunt îndepărtate, precum și buruienile care au urcat în rândurile de lângă ridiche.

Subțierea este o operație necesară pentru aterizări îngroșate. Ca și ridiche, o ridiche îngroșată, în principiu, nu va putea da o cultură normală și va intra în floare.

îngrijire

În plus față de subțiere, este necesar:

• Desfacerea solului.
• Udarea dacă solul se usucă fără ploi.
• Controlul dăunătorilor.

Solul de sub ridiche nu poate fi dezlănțuit mai adânc de 7 cm. Dacă este mai adânc, sistemul rădăcină poate fi deteriorat. Mai mult, odată cu cultivarea profundă, semințele de buruieni ies la suprafață. Apoi au încolțit și este necesară o iarbă suplimentară - ridichul nu dă rod în îngroșare, nu numai între ele, ci și în buruieni, de aceea există cerințe crescute pentru puritatea loturilor de buruieni.

Presărați solul cu mulci sub culturile de ridiche, are sens doar mai aproape de vară, când solul se încălzește și se subtiează și se îndepărtează. Anterior, mulciul va încetini încălzirea solului și va interfera cu buruienile. Mulcirea culturilor de vară ale buruienilor poate facilita foarte mult îngrijirea - mulciul înecă germinarea buruienilor mici și împiedică uscarea solului în căldura verii.

Top dressing în timpul creșterii

Pentru a garanta un randament ridicat, ridichea este alimentată în doze mici de două ori în timpul sezonului de creștere. În formă dizolvată în timpul irigării, se adaugă 10 g de azotat de amoniu, 10 g de superfosfat și 10 g de sare de potasiu pe 10 mp. Adică în termen de 1 g din fiecare îngrășământ la 1 mp.

Acest pansament poate fi înlocuit cu organice. Folosiți excremente de păsări cu apă în proporție de 1:10. Se toarnă puțin, 2-3 litri la 1 mp, împreună cu irigarea cu apă curată. Rata de irigare cu apă curată pe vreme uscată este semnificativă - 20-30 litri la 1 mp.

Controlul dăunătorilor

Cel mai periculos dăunător de ridiche este purica cruciferelor. Muștele de varză dăunează și ele, dar rareori se reproduce în cantități mari, iar o purici - o mică insectă cu sărituri negre - poate distruge complet culturile. Pentru a preveni apariția lor și pentru a dispersa colonia deja stabilită de purici, puteți amesteca praful de tutun și cenușa de lemn într-un raport 1: 1. Poate fi necesară praful de mai multe ori cu o frecvență o dată la câteva zile sau pe măsură ce apar dăunători. Puricii strică frunzișul îngroșat al unei plante pentru adulți, mai puțin de varza fragedă.

În cazuri extreme, insecticidele recomandate pot fi utilizate conform instrucțiunilor de utilizare a acestora. Dar după prelucrarea lor, precum și după praf cu cenușă și praf de tutun, puricii pot apărea din nou după ceva timp. Prin urmare, tratamentul cu remedii populare este de preferat.

Cultivarea semințelor de ridichi

Semințele de ridichi au timp să se coacă chiar și în regiunile reci, unde clima vă permite să creșteți ridiche. În primul an, ridichile de semințe nu sunt cultivate special, ci sunt selectate din recolta totală. Culturile de rădăcini de dimensiuni medii și mari, standard, adică cu caracteristici tipice ale soiului, sunt selectate pentru semințe. Fructele atipice - cu formă neregulată, de culoare neobișnuită, crăpate, deteriorate - sunt respinse. Topurile sunt tăiate, lăsând 1-2 cm, principalul lucru este să nu leziți rinichiul apical. Plantele de semințe sunt păstrate împreună cu ridichile alimentare. (Depozitarea ridichei vezi mai jos).

În al doilea an, ridichile de semințe necesită aproape același sol și îngrijire.

Ridichiul este o plantă polenizantă încrucișată, poate fi pulverizată cu ridiche, alte soiuri de ridiche, ridiche sălbatică, ridiche de ulei și, ca urmare, se pot obține semințe de plante cu proprietăți imprevizibile. Prin urmare, trebuie să monitorizăm cu atenție cartierul:

• Creșteți doar un soi.
• Distruge tufișul înflorit de ridiche sălbatică.

Dar trebuie să ne amintim că polenizarea este posibilă numai dacă diferite plante înfloresc în același timp și nu exagerează problema.

În același timp înflorind cu cultivar, ridichea de semințe poate fi polenizată

Plantele de sămânță sunt plantate în primăvara timpurii, de îndată ce starea solului permite, împreună cu ridichea produsului, dar lăsând testiculele cu o suprafață mare de nutriție - 70 cu 70 cm. Gerulirea poate fi accelerată prin germinare. Timp de 12-15 zile înainte de plantare, culturile de rădăcini sunt săpate în sere sau într-o cameră caldă în cutii cu pământ obișnuit, aproape unul de altul. În acest timp, ridichul prinde rădăcină și mugurele apical începe să crească.

În procesul de plecare, testicele sunt alimentate împreună cu ridichea produsului, dar cu o specializare mai restrânsă, axată pe producția de semințe, se folosește în alte momente hrănirea specială:

• La începutul creșterii lăstarului, 20-30 g azotat de amoniu și 50-60 g superfosfat la 10 l apă. Sub o plantă, folosiți 2-3 litri de o astfel de soluție.
• Al doilea pansament la începutul înfloririi, 30 g superfosfat, 15 g sare de potasiu la 10 l de apă. Sub o plantă, utilizați și 2-3 litri de soluție.

Combaterea dăunătorilor se realizează în același mod ca pe o ridiche alimentară, dar celulele regine au un dăunător personal - gândacul de rapiță. Produsele chimice recomandate pot fi, de asemenea, utilizate împotriva acesteia, deoarece testiculele nu vor fi utilizate ca aliment.

Semne ale maturității semințelor:

• Păstăile sunt îngălbenite.
• Semințele s-au rumenit.

La maturare, păstăile de ridiche nu se deschid și semințele nu cad, ca în multe alte culturi. Tufele se taie, se leagă cu snopi, se usucă pe stradă, pe vreme uscată sau într-o cameră uscată. Testicele uscate sunt împrăștiate pe țesut și măcinate, apoi decojite, curățate prin sită sau suflare într-un vânt suficient de puternic.

O plantă poate produce 60-75 g de semințe.

Depozitare recoltare

Pentru păstrarea iernii, lăsați fructe intacte. Topurile sunt tăiate complet, dar fără a deteriora cultura rădăcinii. Condițiile corecte de depozitare pentru ridichi în timpul iernii se găsesc într-o pivniță, subteran sau în orice încăpere cu o temperatură de la 0 până la 2 grade și o umiditate a aerului de 85-90%. Temperaturile minime sunt inacceptabile. Cu cât temperatura va fi mai ridicată de la un grad ideal, cu atât mai puțin ridiche va rămâne. La temperaturi peste 10 grade, va deveni letargic, va începe să încolțească sau să putrezească în 30-45 de zile. Depozitarea trebuie să fie bine ventilată. Ridichiul este stivuit în mai multe niveluri, pe podea, rafturi, în cutii.

La mijlocul verii, am săpat cartofii timpurii și am însămânțat o ridiche la locul lui. Mini grădina mea nu trebuie să fie goală. Încă semeni daikon. Nimic nu are timp să se coacă.

Semințe de floarea soarelui, Krasnoyarsk

//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1282.0

Semăn ridichul negru de iarnă pe o plantație după usturoiul de iarnă, la mijlocul lunii iulie. Gestionează să crească și nu dă o săgeată. Pentru depozitarea iernii, acesta este cel mai bun timp de plantare.

Zosia 1, regiunea Vitebsk

//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1282.0

De la ridiche nu am înțeles doar „Ravanul de mai”, dar niciodată nu s-a obținut acest soi. Verde Margelan, iarnă neagră de la diferiți producători plantate și pachete ieftine de semințe albe și culoare mai scumpă - toate au crescut decent.

Nadia, Novosibirsk

//forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1330719

Avem trei rețete preferate. 1. Curățăm ridichea, frecăm pe o răzătoare grosieră, sare după gust, lăsăm 2-3 ore. Se adauga ceapa, este mai bine sa o tai fin si fin si sa condimentezi salata cu ulei vegetal. 2. Se poate face aceeași salată, se prăjește doar ceapa până se rumenesc. Se pare delicios. 3. O salată delicioasă și una foarte satisfăcătoare se obține prin adăugarea de ceapă prăjită pe ridichul auriu ras, precum și felii prăjite de slănină. Abia după ce prăjiți ceapa și slănina trebuie să se răcească, apoi amestecați totul. Această salată este mai bine să asezonați cu maioneză. Bon pofta!

nika

//indasad.ru/forum/62-ogorod/1541-kak-vam-redka?start=10

Video: semănat ridiche

Rădăcina a fost cultivată de mii de ani în toată lumea, ceea ce înseamnă că astăzi nu trebuie să „reinventăm roata” din nou. Câteva zeci de culturi de rădăcini de negru, alb, Margelan, ridiche japoneză pentru consumul de vară și de iarnă din paturile lor vor elimina nevoia de a cumpăra aditivi artificiali biologic activi.