Recomandări, câte minute și cât de corect să gătești varza de bruxeluri

Varza de Bruxelles este o legumă foarte utilă care poate lumina multe feluri de mâncare. Mai mult decât atât, acesta este în mod necesar inclus în dieta de slăbire, gravide și copii.

În ciuda beneficiilor sale evidente, nu mulți oameni ca gustul de varză de Bruxelles. Credem că incapacitatea de a suda în mod corespunzător această legume, de a salva varza din amărăciune și de ao pregăti corect.

Împărtășim secretele timpului și regulile de bază ale fierbei într-o cratiță din Bruxelles: câte minute va dura o legume proaspete și congelate care să fie gătite corect.

Trebuie să dezgheț mai întâi?

Această întrebare este pentru cei care vor găti varza de Bruxelles, adesea apare. Răspundeți: nu, dacă doriți să gătiți varză congelată, nu trebuie să fie dezghețată înainte de gătit.

pretratare

1. Pisicile din tulpina de varză de Bruxelles sunt separate imediat înaintea tratamentului.
2. Varza proaspătă trebuie spălată bine într-un amestec de apă și oțet pentru a spăla murdăria, nisipul și insectele.
3. Extreme, frunze galbene și frunze cu întunecare trebuie îndepărtate, tăiați rădăcina cu un milimetru.
4. Este de dorit să faceți o tăietură încrucișată pe ea: aceasta va ajuta la sudarea varzelor în mod egal.

Reguli de gătit

Pentru a găti varza de bruxel, este mai bine să alegeți o cratiță destul de mare, ca și în procesul de gătit capul casei crește ușor în dimensiune.

1. Congelatele de Bruxelles înghețate sunt așezate într-o cratiță și se toarnă apă rece, astfel încât apa să acopere ușor varza, după ce a fost pusă pe foc. Lemnul de Bruxelles proaspăt este turnat deja cu apă clocotită.
2. Mămăliga de Bruxelles înghețată este fiartă timp de 10-12 minute. Cât durează să gătești legume proaspete în apă? Numărătoarea inversă în acest caz începe după fierberea apei: și este de 5-7 minute. Este mai bine să acoperiți tigaia cu un capac, deoarece, în timpul gătitului, din cauza compușilor de sulf din rădăcina de Bruxelles, se poate elibera un miros extrem de neplăcut.

   Pentru a scăpa de amărăciune, adăugați un pic de zahăr, o linguriță de oțet și un vârf de sare în apă. O altă modalitate este de a adăuga diferite condimente la apă. La sfârșitul gătirii, se recomandă să dați puțin suc de lămâie în apă, pentru a scăpa de mirosul specific.

   Ajutor! Este mai bine să nu se spargă germenii de Bruxelles decât să se digereze, deoarece varza de Bruxelles digerată va fi prea moale și poate avea un miros neplăcut.

   În plus, cu tratament termic prea lung, atât proprietățile utile de varză, cât și calitățile gustului se deteriorează. Multe gospodine consideră că merită să păstreze varza în apă clocotită cât mai mult posibil, dar acest lucru este înșelător.

3. Merită să monitorizați timpul de gătire și să nu mergeți departe de aragaz. Disponibilitatea germenilor de Bruxelles este ușor de determinat: pierdeți doar kocheshki stewing cu o furculiță. În cazul în care furculita vine în varză bine, varza este suficient de moale la atingere, atunci este gata și este timpul să opriți aragaz. Este de dorit să aruncați imediat varza într-o sârmă, fără a o supraexpune în apă fierbinte pentru motivul deja descris mai sus.

   Dacă imediat după gătire puneți prepelițele de germeni de Bruxelles în apa înghețată, ei vor dobândi o culoare verde strălucitor. Acest lucru poate "lumina" farfuria și să-i dea un aspect mai atractiv.

Pot mânca, inclusiv copii?

Bineînțeles! Consumul de germeni de Bruxelles fierți în alimente nu provoacă nici un rău, în plus, Varza de Bruxelles este foarte utilă:

• este bogat în sulf, potasiu, vitaminele C și B;
• are un conținut ridicat de proteine;
• Este, de asemenea, o sursă bună de acid folic.

Greață și copii ar trebui să mănânce, de asemenea, varza de Bruxelles (doar din cauza acidului folic). Varza de Bruxelles sunt potrivite pentru dieta de slăbire. Mulți nutriționiști vă sfătuesc chiar să adăugați lămâi de Bruxelles la dieta zilnică!

O gătire corectă va păstra toate aceste calități minunate. Și, desigur, varză de Bruxelles, ca toate legumele, sunt mai utile în formă fiartă decât în ​​cea prăjită. Cealaltă parte a întrebării - varza fiartă poate să nu fie foarte gustoasă. Dar dacă o combinați corect cu alte produse, adăugați mirodenii sau pur și simplu săți bine, puteți să le reparați.

Principalul lucru nu este să exagerați, astfel încât să nu se dovedească faptul că încercările de îmbunătățire a gustului de varză de Bruxelles fiartă au făcut-o mai dăunătoare decât dacă ați pur și simplu o prajiti. Cu toate acestea, varza de Bruxelles deja fiarta poate fi prajita sau coapta.

Rețete de feluri de mâncare din legume fierte

Varză fiartă poate fi adăugată la salate, poate servi ca o farfurie laterală la carne. În final, varza fiartă poate fi prăjită și pusă / coace,și în această formă deja apare într-o varietate de rețete pentru diferite feluri de mâncare, supe, salate și caserole.
Carne, bine combinata cu varza de Bruxelles:

• carne de porc;
• carne de vită;
• pasărea.

Varza de Bruxelles gătit poate fi servită ca o farfurie independentă, dacă stoarceți un mic usturoi pe ea și turnați-o cu smântână. Și, ca un bonus, vă oferim o rețetă pentru ragutul sălbatic din varză de Bruxelles cu nuci.

Ingredientele:

• Varza de Bruxelles - 0,4 kg.
• Ceapa - 2 bucati.
• Nuci de nuci, nuci sau alte nuci: 1/2 ceasca.
• Cranberry sau cacao - 0.1 kg.
• Lemon - 1 bucată.
• Ulei vegetal.
• Pepper.
• Sare.

preparare:

1. Se fierbe varza de Bruxelles în conformitate cu regulile descrise în acest articol.
2. Se taie ceapa și se prăjește într-o tigaie din ulei vegetal.
3. Tăiați varza de Bruxelles în jumătate și adăugați la ceapă, adăugați și afine și nuci.
4. Se rotește încă 10 minute.
5. După ce prăjiți ceapa, se recomandă să scurgeți uleiul vegetal și să turnați nou, deoarece uleiul suprasolicitat este extrem de dăunător.
6. După ce gătiți tocanul, scurgeți și uleiul.
7. Serviți fierbătorul fierbinte, stropindu-l cu suc de lămâie.

Reteta video pentru varza de Bruxelles cu nuci de pin:

Deci, am scris regulile pentru varza de varză de Bruxelles. Dacă le țineți, varza se va dovedi plăcută pentru gust, iar mâncărurile cu ele nu vor fi doar utile, ci și delicioase. Este important să respectați toate regulile și să nu le încălcațiastfel încât rezultatul să nu devină o surpriză neplăcută pentru dvs. Sperăm că articolul nostru vă va ajuta să pregătiți mâncăruri minunate cu germeni de Bruxelles. Vă dorim mult noroc în călătoriile dvs. culinare!